酒店保潔員工作總結7篇 閃耀酒店保潔員：工作總結精華

《酒店保潔員工作總結》是一篇關於探索和總結酒店保潔員工作經驗的文章。在這篇文章中，我們將分享酒店保潔員在日常工作中所遇到的挑戰、解決問題的方法以及提高工作效率的技巧。通過閱讀這篇文章，讀者將能夠了解到如何成為一名出色的酒店保潔員，並提升自己的工作表現。

第1篇

從山上搬下來了，決定去和朋友合租了，明天開始新的生活。巴塞羅那的照片還沒整理完，打工卻已告一段落，所以就先總結一下這為期兩個月的femmedechambre(酒店房間清潔工)生涯吧。

這是我的第一份工，所以不好說它是否比其他工種累或輕鬆。反正要看情況，有時候一天11個客人離開的房間要打掃，真的很崩潰，一邊幹一邊想不受這罪了，回國度假去。結果第二天只有兩個這種房間，剩下那種繼續住的房間就倒倒垃圾，隨便抹嚓抹嚓，換換毛巾，不髒就連地也不用吸，10分鐘搞定，一天下來一點都不累，覺得錢真好賺啊。雖然這種情況極少，但在艱難時刻懷著對輕鬆日子的期盼，就這麼堅持了兩個月。

要說有什麼變化，那就是我變得見錢眼開財迷心竅了。以前錢對我來說就是賬上的一串數字，現在則是實實在在的一枚枚硬幣——紙幣就更好了，呵呵。一進空房間先找錢，看到圓形的東西就眼前發亮。並且這種對錢的敏感延續到了日常生活中，我從超市結賬出來，經過一長串收銀臺，我竟能在一片嘈雜中清楚地聽見錢幣掉落的聲音!這可是我以前從來沒有過的功能，再幹下去我要都成阿丸(動畫片《忍者亂太郎》中以財迷著稱的傢伙，能聽見一公里外錢幣掉落的聲音)了。

除了腰痠背痛手腫，且起刺掉皮，這類常見的職業病外，我還多一個黑膝蓋。因為窩床單需要單膝跪地，所以久而久之我的右膝就磨成了黑色，看看人家也沒這樣，不知我的皮咋整的。柯南同學經常能通過人身上疤痕的位置判斷他的職業，不知他的知識儲備裡有沒有這一條，能否憑藉黑膝蓋看出我是個femmedechambre呢?

?大染坊》裡總結過3種人不能讀書，死讀書的.人不能讀書，容易讀傻了;心術不正者不能讀書，書會助紂為虐;太聰明的人不能讀書，讀書反而束縛了他的智慧。我也效仿著總結一下有3種人不能掙錢，太財迷者不能掙錢，不利於貨幣流通;品行不端者不能賺錢，不往正地方用;不會算賬者不能賺錢，掙一個花倆。我就屬於最後一種，人家是月光族，我是日光族，因為工資是按天計的。買東西的時候就想反正一天就掙出來了，結果一天就花了好幾天掙的錢，到頭來還是入不敷出~

目前就想到這些，雖然艱苦，但為了更加心安理得地花錢，開學後可能週末也去幹，如果人家需要的話。

另：有同學在嘎納的酒店打掃男廁所時遇見了梁朝偉，在兩個助手的陪同下去上廁所。大家聽了都很激動，問她怎麼沒要簽名，她說我剛掃完廁所，身上也沒有紙筆，怎麼要啊?呵呵，搞笑得很。有樑迷已經決定明年去嘎納打工蹲點了，不過人家小樑明年就不來了吧。

第2篇

在xx酒店擔任保潔員的這x年多來我工作工作的很愉快，這份工作對於我來說來之不易，在這x年多的時間裡我一直以認真負責的態度來對待這份工作。

做保潔工作在很多人眼裡都是不值得一提的工作，我原來也是這麼想的，可是從真正的接觸到實際工作的一年多中，我發現其實並不簡單，平時根本不注意的地方，對於保潔員來說，絕對不能馬虎，牆角、拐角，窗內窗外，桌上床邊，都是工作中不可忽視的重點。

在xx酒店，我懷著真誠服務的心，努力做好本職工作。從摸索到熟悉，從茫然到自信，在我前進的每一步，都得到了酒店領導和同事的熱情相助，得到了大多數老師、家長的諒解與支援。如果說這期間的工作還有一些可取之處的話，那絕不是因為我個人有多大的`能力，而應歸功於我們有一支高素質的隊伍，有一群有熱情、肯於奉獻的同仁。通過這學期的小結，我希望能冷靜回顧一下自己這段時期的工作得失，總結經驗，吸取教訓，以期待在今後的工作中做得更好。

保潔員是一個再普通不過的崗位，但是我一直都在很用心地做，用心地幹。在我的工作過程中，我學到了很多做人做事的知識，在各方面都有了提高。在工作中我一直端正自己的態度，謙虛地做好每一件事情。同事工作的熱情也感染了我，我做的工作是簡單的，但是重要的，酒店的保潔工作關係到酒店的整體形象，把乾淨整潔的一面展示給家長讓我覺得很有成就感。

做保潔這份工作的，一定要有良好的心態，做好自己份內的事，在酒店需要的時候多奉獻一點努力。在從事保潔工作中，我邊幹邊學習，在此期間，保潔的日常工作主要靠的是酒店領導的有效指揮，靠的是全體同仁的高度自覺。一個學期來，在大的事件處理上能根據領導的指示，迅速採取措施，總體表現良好，但在工作細節上還存在不少問題，好在有領導及時指出和同事的熱心補救，均達到良好的後果。

本學期的工作，也暴露了自身存在的一些問題，如在自身要求上還比較放鬆，對一些細節注意還不夠，有待在今後的工作中予以改進。今後，自己將向先進學習，掌握更多技能，提高自己的專業水平，決心在平凡的工作崗位上，投入更多的時間、更大的熱情，完成酒店佈置的各項工作，不辜負酒店領導的期望，更好地為酒店和家長服務，為酒店添彩。

第3篇

近一個月以來，一直是上中班連晚班，通過一個月的體驗與實踐，獲得了更多的經驗，收穫頗多，鑑於所見所聞，對本月工作總結如下：

1）客人即將來到時，需要提前為vip客人或者是團隊開空調，以便客人進房時感覺涼爽舒適。

2）客人不知道空調的使用方法，臨時通知前臺或者房務中心，前去為客人開空調。

3）客人知道使用方法，但是因為空調調製鍵本身上存在問題的急需通知工程部門來維修。如：房間的冷鍵與熱鍵相反——調熱風需調冷風鍵，調冷風相反。

3）前臺暫時未發房卡給客人，憑相關證件為客人開門。

1）衣櫃內總閘跳閘，多為電水壺底盤溢水，潮溼導致短路。

1）有些客人不知道床頭櫃有電視開啟總閘，而導致不會開電視。

3）有些頻道錯位，如上次有一房間cctv5，本為頻道5，但是跳至22；

五、房間插座無電——如上次有一房間地燈不亮，及有一插座無電，後檢查為總閘開關（在衣櫃內）沒有??

六、新增易耗品或者是毛巾——經常有客人新增牙刷，水，洗髮液，沐浴液，剃鬚刀，捲紙，面紙，購物袋，拖鞋等（免費），少則一套，多則3套，也有客人新增面巾，沐浴巾（收費）

七、新增工具——剪刀，水果刀，果籃，果盤子，粘膠，塑料繩，紙箱子，溫度計算，充電器，衣架

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十一、公共區域電腦開啟——客人不知道開關在哪或者遇到宕機

十二、電話使用方法，多為詢問如何撥打外線。需要解釋不能撥打外線，須到前臺開通計費

1）快捷及時，第一時間排憂解難——能夠在最短的時間為客人解決困難，提供幫助。尤其是開門，開空調。好幾次碰到上述情況時，客人顯得很焦急（儘管以最快的速度去服務）試想當客人遇到要上洗手間，或者是感覺很熱而急需要降溫的時候，快速的為客人開門，開空調的話，尤其重要，又如添加捲紙之類的易耗眼品也同樣需要快速，否則客人回產生反感情緒

2）服務時機恰到好處——如若送東西給客人時，正好客人在打電話，或者是在房間熟睡，應該暫時延緩對客服務，房間可推遲一短時間打掃，根據具體情況而定

3）3）靈活處理突發事件——上次7258客人需要一插線板，但是因物品放在辦公室，而鑰匙又放在電腦房維修人員那裡，情急之下，將公共區域的插線板送入客人房間，儘管客人仍嫌速度過慢，但是已經盡力了，再如上次因為萬能卡落入住人房間，因為處理不夠靈活，導致客人一定程度上的反感

4）服務做到耐心，細心，貼心——碰到過幾次年齡較大的客人，因為聽力，理解力不夠好，需要耐心解釋相關設施的使用方法。如碰到一客人詢問電話的`使用方法，一連說了好幾次，客人才知道怎麼做；另如一客人玩電腦因為宕機，後輾轉5—7樓，後重啟後通知客人前來，其很感激，其次為客人開門後，若為其插上取電牌，客人會感覺很周到

2、公共區域的保潔，包括樓道的吸塵，門框的清潔，青銅器檯面的抹塵，底角線，電話線的抹塵

1、夜間清潔check out房根據實際情況而定，在住房率較高的情況下，一般對客服務較多，4—5間為益

2、公共區域的保潔應該隔時間進行，特殊情況後移，但是應該做好相關的記錄，因此應該配備相關的pa清潔表格，及時做好記載，以便下次開展工作

3、工作間的易耗品應該每天清點，一旦發現缺貨，及時上報，以便中班開展工作

4、工作車必須在下班前整理好，並且接受領班的檢查方可下班——一方面是為了形成良好的工作習慣，另外是為了方便下一班次的工作。倘若遇到客人急需要打掃房間，那麼還要添補後才能打掃，延誤了工作時間，易引起客人反感

1、客房物品擺放標準應該儘快出臺並且實施。至今物品擺放花樣繁多，標準化程度較低，不利於在我們的頭腦中形成莫鍾規範的印象，導致想怎麼做就怎麼放，或者是隻要物品補齊了就可以了，實質上這就造成了在思想方面的放鬆，思想放鬆了，那行動可想而知了

2、工作應該講究程式化，規範化。據瞭解，現在大多數人之所以工作較為積極（來的較早）是因為一方面內部較以前要團結，另外是因為現在工作相對以前要有程式一些，知道每天要做什麼，哪些是必須做的，哪些是輔助性事務，相對以前較為充實，自主性有所提高，依賴性降低（如以前白班做不完的則留給晚班做）

我個人認為，白班每天（在正常的住房率下）必須完的專案如下：

5）在完成以上任務之後，可以完成以下輔助性事物：

包括員工與員工之間的監督，上級對下級的監督，相互監督有利克服鬆散的工作作風和形成良好的紀律意識觀念，有效遏制非標準房間的使用，減少客人的不便與投訴————如有的房間未補礦泉水，毛巾之類等。同時有利員工之間的相互學習，共同進步。特別是上級對員工的房間質量抽查，有利員工時刻警示自己認真做好每個環節。其次，對較好的予以肯定，不好的予以批評，客觀上有利形成獎優罰劣的有效激勵機制，提高員工的工作積極性，從而提高工作質量

因而，我建議：無論誰做房間都要有一個抽查的過程。對其的檢查實際上是一個指導過程，能夠及時糾正不良行為，引導其用正確的方法來嚴格要求自己，保證按質量完成任務

3、工作用品（輔助物品及表格）應結合實際，講求方便工作，以便提高工作效率

如布草清點表格過於煩瑣，且不方便填寫，我個人認為應該重新設計

經過觀察發現：浴室裡的火柴較少被用，反而經常有火柴被淋溼，其效用並沒有發揮出來，建議不放火柴在浴室

浴簾有長短，且質料不一樣，且少換洗———包括有溼，汙漬，異味，浴缸邊有寬有窄，不便於放置，能否不放待議

第4篇

人們常常說“時間如流水，一去不返”，所以總是沒有給人回頭的機會，但是卻也推著人們不斷的向前。而我們能做的也只有順應時間和總結過去工作的經驗，以便走好接下來的路，所以下面就是我對我在酒店作為保潔員7月份的一個工作總結：

保潔員的工作其實也就和這個職位的名字的含義是一樣的——保護環境乾淨整潔的工作人員。就是這樣的，所以我們主要要面對的事情也就是打掃衛生，保持酒店環境的乾淨，為客人提供乾淨的房間，乾淨的用品。但是這個工作也只是看起來很好做，實際卻不是這樣的，也還是有許多的地方是需要注意的。

就比如說，做一個保潔員我們在工作的時候也是要注意細節問題的，酒店在裝潢的時候為了使酒店的檔次看起來很高大上，所以用了很多富麗堂皇的東西去裝飾酒店，而面對這些東西，我們在打掃的時候是格外的要注意的，這些東西不僅要把它弄乾淨，還要保證清潔之後上面不會因為化學反應殘留下一些痕跡，影響到裝飾品的美感。

除了對於那些裝飾品的打掃，我們在清潔地板的時候也是很多要注意的，我們不僅要使地板乾淨的能夠折射出人的影子，還要使 地板保持乾燥，客人不會因為地板而滑倒。同時還要時刻注意上面是否有什麼粘住的東西沒有清除乾淨。

除了以上的，做為保潔員，我們還要注意客人退房的時候，這個時候我們也是要打掃房間的，我們不僅要打掃乾淨，還要確保酒店的用品是被換上了新的用品。在打掃完之後也不能夠急著打掃下一個，而是要檢查一下是否有死角沒有被打掃的到或是沒有打掃乾淨。這些都還只是日常的工作。

而我們在打掃完衛生之後也並不是說我們的工作就是完成了，我們還要對我們打掃的區域進行一個巡視，檢查一下是不是還有沒有打掃乾淨的地方。最後就是填寫區域衛生打掃過的.表格，而上面的的領導也是通過這個表格看我們的工作情況的，當然他們偶爾有事會抽檢的。

而保潔員的工作也並不是只是打掃完衛生就好了，還是要多多的去檢查一下的，並且要不定時的巡查自己的打掃過的區域，確保沒有什麼突發事件使打掃過的地方變髒了。這也是需要耐心的更是需要具備一定的毅力的，因為這一份工作也是很累人的，所以也是要有一個吃苦的準備的。

以上也就是我對我在酒店做保潔員的時候7月份的一個工作總結，要是大家覺得我總結的並不是很完善的話，我很樂意聽取指教，並且把聽到的建議融入我之後的工作中，把之後的工作做的更加的好。

第5篇

在這裡我代表物業管理處做20xx年工作總結的報告。首先我代表物業管理處全體員工向，公司各級領導對我物管處的大力支援和幫助表示由衷的感謝，尤其是物業公司總經理毛順同志，其次對其它兄弟物管處對我們的支援和幫助也表示感謝。

我管理處全體員工將上下一心，團結互助，克服各種困難，較好的完善物業服務工作和管理等方面的各項工作及任務，以下是關於20xx年度的工作總結情況：

完善的物業服務專案及工作完成情況x小區交鑰匙將近一年半，小區管理日趨步入正規管理階段，各項物業服務專案及小區建設都在一步步的不斷完善中，各部門工作人員在工作中相互配合，不斷完善和完成物業服務的各項工作。

1、小區安全防範工作--保安小區安全保衛工作在小區各項管理中處於重要的地位，為給業主提供一個安全舒適的居住環境，我們首先主抓小區治安管理工作，對保安人員定期進行崗位培訓。嚴格執行工作程式、巡崗查崗、巡更制度。要求保安人員認真巡查，文明執勤，禮貌訓導，做好其本職工作。

我小區保安人員配備共有16人，包括隊長1人、車庫管理員3人、中控值班員2人、保安班長3人、保安員6人，每班保證5人在崗輪流值崗，每週對保安人員進行有關物業管理方面的專業知識及相關崗位的培訓，在提高他們全體素質的同時，樹立良好的公司形象。

為了完善小區保潔工作，制定了嚴格的`保潔程式，每天對各樓層進行打掃，對裝修垃圾採取袋裝化定點堆放，集中清運管理，保證了小區的衛生清潔美觀。

保潔人員配備共有6人，保潔班長1人，內保4人，外保1人。每週對保潔人員進行專業技能培訓，掌握工作技巧，節省時間，提高工作效率和質量。對內保工作不定期、不定時進行隨機檢查，發現不符合日常衛生標準的，及時清理並採取嚴格的獎懲制度;對外保工作人員要求早、中、晚對園區內垃圾清檢，發現各種垃圾及時清理。加強日常工作管理，以達到保潔標準增強他們服務意識和公司理念的效果。

工程維修是物業管理工作步入正軌管理階段的主要工作內容之一。為了保障業主的正常生活，我管理處加強對工程維修部門的管理，要求工程部工作人員在接到前臺有關業主報修情況時，第一時間趕赴現場，妥善解決相關問題，並把維修結果反饋給前臺。

20xx年3月份期間，由於地下水泵出現故障，導致1樓4、5層住戶家水錶轉動時音聲大，高區水壓小，不能正常用水，直接影響業主正常生活。前臺接到報修後，發派遣單給工程維修師傅，在最短的時間內查出故障點，並聯系總包即東方建安公司配合，經多次維修解決此事，贏得了業主的一致好評。

20xx年4月份，天氣漸熱，使用空調的使用者不斷增加，用電容量也相應的增大，導致業主家裡電閘總掉，業主提出儘快解決一下，避免造成不必要的損失。經電工師傅和供電局有關工作人員認真檢查線路，發現是因為小區地下室總電閘負荷容量不夠，導致的斷電現象。由於此事涉及到更換總配電容量，所以還在解決中。

20xx年11月份，天氣驟冷、市熱力公司緊急升溫，因我小區在今年新加裝的熱力計量表施工質量較差，出現多處跑水，業主家被淹，工程部全體員不分白天黑夜加班加點犧牲了大量的個人休息時間，尤其是工程維修班長王晨更一個月都沒休息過。

為了給業主創造一個優美的生活環境，我們嚴格落實了綠化管理措施，積極配合監督綠化公司，施工及養護工作，針對綠化公司在施工養護過程中出現的問題，及時發出了整改通知與合理化的建議，督促其整改。

我小區綠化面積相對比較有限，種植的綠化植物品種和數量在一定程度上收到限制，3月份時，公司各位領導在對綠化進行驗收的時候發現一些問題，如：噴泉水池壁有些縫沒磨好，樹木成活率低，小區內種植的劍麻不合理，路面沒磨好，仿木地面做得不合格等等，這對這些施工中存在的問題，我管理處及時給綠化公司發出整改通知，建議他們在短時間內解決這些問題。到目前為止，這些問題基本上已經解決，達到住宅小區綠化的要求，為業主創造了良好的生活環境。

第6篇

二零xx年來在公司的統一領導下，經過部門員工的共同努力，完成了公司的安排的各項工作任務，得到了業主的認可。

保潔只不過是物業服務管理行業中的一個行當。它體現著行業單位的態潔形象，同時，也經業主、使用視覺感觀留下第一印象。俗話說：進門看地面，坐下摸板凳。這就是人們審視衛生狀況的習慣心理常態。

在去年的基礎上，在新細化工作內容，嚴格考評大分標準。不同的區域，不同部位都有具體的分值考評。這樣，便於操作，利於檢查。

1.按標準培訓，針對崗位輪換和新員工入職較多的實際，實行例會講理論，在崗做示範的方法進行培訓。班長手把手教，熟練工傳、幫、帶，發揮班長的業務技能長，調動熟練工的積極性。這樣做受培訓者也容易接受和掌握，即提高了受培者的技能，有拉近了同事間的距離，一舉兩得，相得益彰。嚴把培訓關，講清操作要領要點，做到眼勤手快(即：眼勤看手快做);先粗後細，一步到步，人走物清(即：一次做徹底，人走垃圾、雜物、工具全帶走)。

2.按標準去做。分二，責任到人，簽定目標責任書，讓員工胸中有標準，日工作表上排列有順序，操作起來有個準。周師傅就是突出的一位，大廳的玻璃大門，玻璃幕牆潔淨透明，茶几、沙發一塵不染。袁師傅發揚著精益求精的工作作風，樓層保潔清洗垃圾桶，與男性相比，毫不遜色，保持了主樓衛生潔淨度。

名都大廈現在是裝修期間，在人員少工作量大的情況下，幾位師傅也拿標準來要求自覺，向標準去靠攏，儘量接近和達到標準。對他們的'工作，只有這樣來描述：掃地蕩身灰，拖地一身汗。較突出，調人員積極行動，毫無怨言。老範師傅責任的區域是目前最徹底，較潔淨的一塊，從裝修階段而言，是難以見到的標準典範。

3.按標準去查。在檢查工作中，不去過場。杜絕一糊二混，發現問題即使提出，注意預期輕重，儘量不傷和氣，出現反常，多方協助。目的只有一個，標準不放棄。技之一恆的日檢查，是保潔標準化不可缺少的措施，只有這樣，牆上貼的才不會是一紙空文，區的衛生也才能贏得業主和使用人的滿意。

建立國家級衛生城市是市委市政府的重大決策，一年來，我們始終繃緊這根弘，從不敢鬆懈。區內一直保持著良好狀態。

1.上級要求的時間，嚴格執行;按著標準嚴格去做。過去廣場保潔時間是：早城八點到晚上八點。為了創衛，有關部門要求我們必須在六點半之前把衛生做好，然後再整理擺放車輛。在不增加人員的情況下，把兩人同班改為上、下午對班粒長了班時間，達到了創衛的時間要求。誠然，個班時間雖然縮短了，工作量去成倍的增加了。但是，二位師傅二話不說，欣然接受分配。

2. 公共區域的保潔，包括樓道的吸塵，門框的清潔，青銅器檯面的抹塵，底角線，電話線的抹塵

1. 夜間清潔check out房根據實際情況而定，在住房率較高的情況下，一般對客服務較多，4-5間為益

2. 公共區域的保潔應該隔時間進行，特殊情況後移，但是應該做好相關的記錄，因此應該配備相關的pa清潔表格，及時做好記載，以便下次開展工作

3. 工作間的易耗品應該每天清點，一旦發現缺貨，及時上報，以便中班開展工作

4. 工作車必須在下班前整理好，並且接受領班的檢查方可下班——一方面是為了形成良好的工作習慣，另外是為了方便下一班次的工作。倘若遇到客人急需要打掃房間，那麼還要添補後才能打掃，延誤了工作時間，易引起客人反感

1. 客房物品擺放標準應該儘快出臺並且實施。至今物品擺放花樣繁多，標準化程度較低，不利於在我們的頭腦中形成莫鍾規範的印象，導致想怎麼做就怎麼放，或者是隻要物品補齊了就可以了，實質上這就造成了在思想方面的放鬆，思想放鬆了，那行動可想而知了

2. 工作應該講究程式化，規範化。據瞭解，現在大多數人之所以工作較為積極(來的較早)是因為一方面內部較以前要團結，另外是因為現在工作相對以前要有程式一些，知道每天要做什麼，哪些是必須做的，哪些是輔助性事務，相對以前較為充實，自主性有所提高，依賴性降低(如以前白班做不完的則留給晚班做)

我個人認為，白班每天(在正常的住房率下)必須完的專案如下：

包括員工與員工之間的監督，上級對下級的監督，相互監督有利克服鬆散的工作作風和形成良好的紀律意識觀念，有效遏制非標準房間的使用，減少客人的不便與投訴----如有的房間未補礦泉水，毛巾之類等。同時有利員工之間的相互學習，共同進步。

第7篇

轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，並就20xx年的工作打算作簡要概述。

1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開專案，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的'成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想。

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務視窗，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。