廚房承包合同5篇 簽訂前需要了解的細節

本文將介紹廚房承包合同，它是指餐廳、酒店等食品供應商與承包商簽署的協議，約定承包商負責餐廳廚房的管理和維護，包括食品採購、烹飪、衛生等方面。該合同有利於保障食品安全和提高經營效益。

第1篇

根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、甲方將座落於市(縣、區)地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為為年，自年月日至年月日止。

二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。

四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟(工資)損失。

六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章後生效，同時產生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

十、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。

第2篇

根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、 甲方將座落於 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。

二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。

四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的.工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

十、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。

第3篇

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、冷盤_____人、麵點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。

3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6.乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。

11.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。

12.乙方須於_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

第4篇

乙方：()同志為代表的外聘廚師團體(以下簡稱“乙方”)

雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本夜場廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定__年，於_____年___月___日起至_____年___月___日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為__________元整。每月的工資發放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45%的基礎上，菜餚營業額保底_____萬，如超出_____萬以上部分，按菜餚營業額6%提成作為廚房的獎金，獎金於次月的5日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及夜場服務員(與夜場其他員工同等)。

五、甲方支援乙方參加各類有利於夜場聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並負責50%以上的費用(屆時可具體協商)。

1、提供乙方工作所需的裝置和良好的工作環境的義務。

2、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協商制定於夜場規章制度中)。

1、在保證夜場正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證夜場正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方應遵守和執行夜場制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜餚出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、裝置設施保管的要求(具體條例協商制定於夜場規章制度中)。日止。

二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，（大寫：萬千

百元整）。每月號為支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。

九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

十、如遇夜場轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

十一、提前終止協議的處理方法：1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，並給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，並賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

如任何一方違約將賠償對方_____元整。在工作崗位上又執行總廚代理。

十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

甲方：(法人代表簽字、夜場印章)乙方(乙方代表簽字、私人印章)

第5篇

甲方根據需要將本公司廚房承包給乙方經營、管理，經雙方相互信任、自願、平等、的協商，達成一致甲方願意將本公司廚房承包給乙方工作協商特簽訂如下協議：

承包期限暫定半年，於**年*月*日起至20xx年*月*日止。期滿後雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。

1、甲方經營場所有 間包房，現有職工 人，其每天為 餐，晚餐為人民幣 元/人，夜宵為人民幣 元/人，供給乙方辦理伙食。《注：以當時物價而定》

2、甲方以月數發放承包費人民幣 元/整，每月 日準時發放給乙方，不得拖欠。（以上承包費已含相關稅價）甲方在安排內部員工補助同時給予乙方相對應比率補助，在正常營業期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關。

3、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。

1、甲。乙雙方應該在本合同生效日同時實施，清點甲方所提供的裝置和廚具。甲乙雙方的授權代表應在物品清單上簽名確認。

2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用裝置、中無條件為甲方清洗及保養，但不包括維修。注：抽風油煙管道乙方不負責清洗。

3、乙方不負責易損易耗品的損壞與清洗如（碗，碟，員工用餐餐具等）以及出品傳送。

4、甲方為乙方無償提供全套廚房裝置、廚具、餐具、水電及廚工住宿。

3、乙方在承包期內，必須添置或需要更換裝置、用具等，由乙方提出申請，經甲方同意後，由甲方負責購買。

4、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養。

5、乙方在使用前每天應檢查甲方提供的所有裝置。和用具。如發現安全問題應及時通知甲方。如甲方知事後不及時維修造成乙方安全事故。將由甲方負責。

3、 國家法定節假日，甲方應依法安排乙方相對應的待遇補助。

4、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，並止舉報法院或仲 裁機關處理，追究賠償。

5、有權拒絕超出合同，而又不合法律、法規的要求。

2、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，

3、甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應聽取甲方意見進行調整。

4、 承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，並嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流採購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發生。特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

5、 乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發生事故，查明事由確應乙方引起後果由乙方承擔。甲方有權進行監督和檢查

6、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。

1、因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承擔乙方的經濟損失，()乙方不承擔甲方房產和設施等經濟損失。

2、如經營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經相關部門查明原因鑑定責任方，由責任方負責全部責任並承擔相應的法律後果。

3、若發現甲方職工損壞餐廳、廚房等設施，由乙方上報甲方管理人員處理。

4、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、裝置、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清算工作。（不包括易損易耗品）

5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責任由甲方負責。乙方工作人員在外出。下班後不得做出有違反任何法律。法規。公司利益之事。否則後果自負。

6、承包期滿是否續約合同，雙方必須提前一個月以書面形式 通知對方。

8、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前15日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律