筷子的禮儀合集7篇 筷子的文化習俗與禮儀：一場美食之旅

本文為關於筷子的禮儀合集，旨在介紹筷子的正確用法、不同文化背景下的筷子禮儀、以及社交場合中的筷子禁忌等內容，幫助您學會更加優雅並且得體地使用筷子。

第1篇

其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。

除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。

在長期的`生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：

一忌敲筷：即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

二忌擲筷：在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。

三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

四忌插筷：在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裡。

五忌揮筷：在夾菜時，不能把筷子在菜盤裡揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。

六忌舞筷：在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞，也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的

第2篇

中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸(筋)”，遠在商代就有用象牙製成的筷子。

?史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標誌。

做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現在有塑料筷。

湖南的筷子最長，有的長達兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由於吃魚片等到片狀食物的緣故。

筷子傳入日本是唐代，現在它是世界上生產使用筷子最多的國家，平均年產130億雙筷子，其中90%，是隻用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節”，並且在使用筷子時講究”忌八筷”。

中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學發明。李政道論證中華民族是一個優秀種族時說：“中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的槓桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。

比較起來，西方人大概到16世紀、17世紀才發明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關節和50條肌肉在運動，並且與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，並以自己能使用它進食而感到高興。

1、夾菜時，不要用筷子來回在桌子上的菜盤裡扒拉，挑揀自己喜歡的菜餚。這在古代意味和“刨墳”，此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人，極其令人反感。

2、夾菜時，不要一次夾太多。夾得太多，手裡不利落，將菜湯撒到其它菜裡或桌子上，會被視為嚴重失禮;也不要用筷子一口接一口連續夾取菜餚，吃相不好，也不禮貌。

3、夾菜時，不要用一根筷子去插盤子裡的菜品，或兩根筷子當一根用。這種行為被認為是對同桌用餐人員的一種羞辱，也是不行的。

4、在用餐過程中，不要在桌面上擺放長短不一的筷子，造成“三長兩短”的局面。這是很不吉利的，寓意著“死亡”。

5、在用餐過程中，不要把筷子交叉放在桌上，這一點往往不被人們所注意。在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。這種做法也是對自己的'不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己。

6、在用餐過程中，如果暫不用筷子，應將其整齊地擺放在桌子或飯碗旁邊，切不可放在飯碗上。

7、在用餐過程中，不要將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。

8、用筷子移動杯子、碗、轉盤等餐具，一方面不衛生，另一面也沒教養。

9、用筷子敲打碗盤，民間就有“敲碗敲筷子，討吃一輩子”的說法，寓意著“貧窮”。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，吸引行人注意並給與施捨。在同樣使筷子吃飯的韓國和日本，這一忌諱也是一樣的。

10、拿筷子“仙人指路”。這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼裡叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停地指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。

第3篇

中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。

一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。

這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼裡叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人.

這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。這種行為被視為是一種下*的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法被視為極其下*的事情，被他人所不齒。

這種做法是手裡拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找，知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。

這是指手裡拿著筷子在菜盤裡不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的'一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭

實際上這是用筷子往自己盤子裡夾菜時，手裡不利落，將菜湯流落到其它菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。

這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。

在用餐時用一隻筷子去插盤子裡的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

則往往是出於好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬，因為北京的傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗裡是決不被接受的。

這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，為北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。因為北京人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再將起筷子，嘴裡同時說自己該死。

以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們日常生活當中所應當注意的，作為一個禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積澱.

第4篇

三長兩短這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。

筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了。這種橫筷的禮儀，我國古已有之。橫筷禮一般用於平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長者的'尊敬，必須等長者先橫筷後才可跟著這麼做。

據史載，宋代有個唐肅在陪皇帝進膳時，因先橫筷而犯了大不敬的罪，結果被髮配邊境。現在用膳時，即使是先吃好了，也不要立即收拾碗筷，而是等全桌用膳畢再一起收拾。這可以說是古代橫筷禮儀的延續，表示“人不陪君筷陪君”。

在吃飯過程中筷子應該放在碗旁邊或者筷架上，不能放在碗上。在生活中人們還對筷子的使用禮儀有以下禁忌：

1、忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

2、忌擲筷。在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。

3、忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

4、忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裡。

5、忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤裡揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。

6、忌舞筷。在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

第5篇

吃飯的時候，小孩往往會被告誡不許用筷子敲打碗盆。尤其是家裡請客吃飯時，更不能用筷子胡亂地敲打碗盆。這究竟是為什麼？一種經常的說法是這種規矩是和乞討的'忌諱有關的。 因為只有乞丐討食時才會用筷子敲打碗盆。一說與古代“蠱毒”傳說有關。相傳蠱是一種人工培養的毒蟲，人將百蟲放進壇裡，經過多年後開啟看時，必定有一個蟲子把其它的蟲子都吃光，這個勝利者就叫“蠱”。

用蠱的粉末放在食物裡毒害他人時，就要在下毒時邊唸咒語邊敲打碗盆，以便使蠱起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌諱。 筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規範，時餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請服務員換一雙。在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴裡，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗裡，應把它輕放在筷子架上。

在席間說話的時候，不要把筷子當道具，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，儘量不要發出響聲。

第6篇

中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸(筋)”，遠在商代就有用象牙製成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標誌。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現在有塑料筷。湖南的筷子最長，有的長達兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由於吃魚片等到片狀食物的緣故。筷子傳入日本是唐代，現在它是世界上生產使用筷子最多的國家，平均年產130億雙筷子，其中90%，是隻用一次的“剖箸”。日本人還把每年的.8月4人日定為“筷子節”，並且在使用筷子時講究”忌八筷”。

中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學發明。李政道論證中華民族是一個優秀種族時說：“中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的槓桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。

比較起來，西方人大概到16世紀、17世紀才發明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關節和50條肌肉在運動，並且與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，並以自己能使用它進食而感到高興。

在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：

一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

二忌擲筷。在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。

三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裡。

五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤裡揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。

六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

如果筷子是木製的或者竹子製作的，那麼筷子一旦出現了不是竹子或者木頭本色的斑點，那麼這就表示筷子很有可能已經發黴變質了，你可以用水清洗，看是否能否洗掉，如果一旦確認是發黴所引起，就不能在使用該筷子了

如果筷子表面出現發白，或者表面顯得比較潮溼，更或者筷子彎曲，變形等等的一些情況，筷子就有可能已經受潮，或者是太久未使用而導致的一些問題，然後筷子就過期了

其實，通過聞，也可以發現過期的筷子。你可以試試用鼻子聞聞筷子，如果筷子出現明顯的酸味，就表示筷子被汙染了，如果筷子有明顯的過期標識，那也不能再繼續使用這樣的筷子

長時間沒有使用的筷子也要定期進行清洗，因為發黴變質的筷子，如果用來吃飯就會引誘一系消化道疾病，有損健康。所以平時清洗筷子的時候也應該特別清洗，特別留意一下。

其實筷子也是有保質期的，過期的筷子最好不要再繼續使用了，所以每隔一段時間，就應該更換筷子，以免會引誘其他疾病。在進餐的時候，最好是選擇公筷比較健康。

剛買回來的筷子一定要先用清水，洗潔精清洗一次，然後再用沸水煮半個小時左右的時間，等消毒後再進行使用。之後也可以在太陽下爆嗮，可以殺死一些細菌哦。

筷子洗乾淨後，儘量讓筷子保持乾燥後，在放入裝筷子的地方，放筷子的地方也一定要保持通風，乾燥的環境。畢竟，潮溼的環境，是很容易引起細菌的。所以大家也一定要注意。

第7篇

筷子是中餐中最主要的進餐用具。正確使用筷子，掌握使用筷子的禮儀，可以避免在用餐時因筷子使用不正確而造成的尷尬與不愉快。

1、握筷子的姿勢要規範，中指尖接觸點在筷子的中部，太高、太低或變換指法(如：夾菜時食指指向客人)都不規範。

12、不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻物安置方法，參見腳尾飯。

13、赴宴的時候，不應提前於主人動筷子(湯匙亦然)。

14、在有些國家，會等客人(或者 在座最年長者)動作才開始吃飯。

15、在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋，在菜盤上來回的轉而卻又不夾菜。

1、忌三長兩短，用餐前或用餐 過程中將整把筷子長短不齊的放在餐桌上，似棺材板，三長兩短，不吉利。

2、忌仙人指路，拿筷子時食指伸出，，像在指責別人。不允許。

3、忌品箸留聲，把筷子含在口裡，像吸田螺一樣發出聲音，顯得沒家教，不允許。

4、忌擊盞敲盅，用餐時用筷子敲擊碗盤，發出聲響，像乞丐討飯。不允許。

5、忌執箸巡城，手拿筷子，肆無忌憚地用筷子在桌上的.菜盤裡巡找，這是缺泛教養的表現，不允許。

6、忌迷箸刨墳，指用筷子不住地翻動菜餚，像盜墓刨墳一般，不允許。

7、忌淚箸迷珠，夾菜時，將菜湯滴落到其他菜裡或餐桌上，這是嚴重失禮。不允許。

8、忌顛倒乾坤，將筷子顛倒使用，好像飢不擇食，不允許。

9、忌定海神針，用餐時，用一隻筷子去插盤子裡的菜，如同當眾對人伸出中指，被認為是對同桌用餐人的羞辱，不允許。

10、忌當眾上香，把一副筷子垂直插入一碗飯中，如同給死人上香，屬大不敬。不允許。

11、忌交叉十字，將筷子交叉放在桌上，，等於在飯桌上打叉，是對同桌其他人的否定。也是對自己的不敬，因為古代只有在打官司畫押時才打叉。不允許。

12、忌落地驚神，失手將筷子掉落地上，也是嚴重失禮的表現 ，古人認為筷子落地會驚動祖先。不允許。