如何選購洋蔥3篇 《聰明的你怎樣選好洋蔥？》

洋蔥是常見的蔬菜之一，營養豐富，含有多種維生素和礦物質。在購買洋蔥時，我們可以從外觀、質地、氣味等方面入手，以確保選擇到新鮮、優質的洋蔥。下面就來了解一下如何選購洋蔥吧！

第1篇

市場上洋蔥的形狀有兩種，一種是兩頭尖的橢圓形，一種是兩頭扁平的圓形。面對兩種不同形狀的洋蔥，我們要選擇圓潤扁平，肚子大的洋蔥。圓潤肚子大的洋蔥，無論是水分還是果肉的含量都要比橢圓的洋蔥要更高一些。兩頭尖的橢圓形洋蔥水分含量低，果肉比較少，做出來的菜口感不鮮脆，味道也沒有那麼香。短胖圓潤的洋蔥炒出來的菜比較脆甜，味道也鮮美。所以我們要挑選短胖圓潤的洋蔥。

在購買洋蔥的時候，我們可以看洋蔥頂部尖尖的位置，如果頂部尖尖的部分已經發芽了，那麼我們就不要挑選了。洋蔥的頂部尖尖的部分是洋蔥連線蔥莖的部分，所以洋蔥一旦生存在空氣比較溼潤，水分比較充足的環境中就容易發芽。發芽的洋蔥味道和營養都已經開始流失了，因此不建議購買發芽的洋蔥。

為了能更好地儲存洋蔥，洋蔥在採摘之後都會進行乾燥處理。如果洋蔥足夠的乾燥，也可以抑制洋蔥發芽，所以我們要挑選那些表皮看起來比較乾燥的洋蔥。如果洋蔥的外表皮受潮或者是有腐爛的情況，就建議不要購買了，這樣的洋蔥果肉的口感已經改變，而且買回家之後能存放的時間不長。

洋蔥本身就是由層層外皮包裹而成，所以飽和度會更高一些，水分含量也更多。在購買洋蔥的時候，我們可以用手捏一下，如果是手感偏硬的洋蔥，就說明是品質好的洋蔥。如果手感是偏軟的洋蔥，那就說明洋蔥的內部果肉已經開始變質腐爛了。所以我們在購買洋蔥的時候，要挑選那些手感偏硬的洋蔥。

根據洋蔥的表皮顏色可以劃分為白皮洋蔥，黃皮洋蔥和紫皮洋蔥，其中我們能經常見到的是紫皮洋蔥。大家都知道洋蔥裡面富含花青素，而且花青素具有抗氧化作用。由於紫皮洋蔥的顏色最深，所以紫皮洋蔥的花青素含量也是最高的。所以相比較之下建議購買紫皮洋蔥。

第2篇

好的洋蔥球體是完整的，非常漂亮的'，這說明洋蔥發育得非常的好。而如果遇到畸形的洋蔥，則有可能是發育不良的。還要看洋蔥有沒有損傷或者擠壓變形，如果有傷是不適合儲存的，所以不建議大家購買。

買洋蔥時，還需要看一下洋蔥的根部，因為根部可以反映出洋蔥存放的條件，如果根部非常乾燥，沒有新的根長出來，說明此洋蔥存放的環境特別乾燥。如果洋蔥根部很溼，而且有新根長出來，這種洋蔥不要買，營養價值已經降低很多了。

洋蔥的表皮越乾燥、越光滑，證明洋蔥的品質越好。而如果能看到洋蔥表面的茶色紋理的話，這樣的洋蔥更是上品，品質非常的好，可以放心購買。如果洋蔥表面有黑色部分，則要看清楚是泥土還是因為發黴導致的，如果是發黴導致的，一定不能買。

第3篇

1、市場上的洋蔥形狀主要有兩種，一種是兩頭尖的橢圓形，另外一種是兩頭扁平的圓形。

2、可以選擇圓潤扁平，肚子大的洋蔥，因為圓潤肚子大的洋蔥不管是水分還是果肉含量都會比橢圓的洋蔥高一些。

3、兩頭尖的橢圓形洋蔥水分含量非常低，果肉也很少，用它做出來的菜口感不是很鮮脆，味道也沒有那麼香。

4、短胖圓潤的洋蔥炒出來的菜狠脆甜，味道也比較鮮美，所以一定要選擇短胖圓潤的洋蔥。

1、購買洋蔥時還可以觀察洋蔥頂部尖尖的位置，如果頂部尖尖的部分已經發芽了，這種洋蔥就不能選擇。

2、洋蔥的頂部尖尖的部分是連線蔥莖的，如果洋蔥生存的空氣非常溼潤，水分比較充足就會容易發芽。

3、發芽的洋蔥味道和營養差不多流失了，所以不建議購買發芽的洋蔥。

1、為了可以更好的儲存洋蔥，洋蔥在採摘之後都會進行乾燥處理。

2、如果洋蔥足夠乾燥，就能抑制其發芽，所以一定要挑選表皮看起來比較乾燥的洋蔥。

3、如果洋蔥的外表皮受潮或者是有腐爛的情況，一定不能購買，這種洋蔥果肉的口感已經改變，而且買回家之後也不能存放太久。

1、洋蔥本身是由層層外皮包裹而成，所以飽和度也會更高一些，水分含量也會比較多。

2、在購買洋蔥的時候可以用手捏一下，如果是手感偏硬的洋蔥，就代表它的品質比較好。

3、如果是手感偏軟的洋蔥，這時就說明它的內部果肉開始變質腐爛，所以在購買洋蔥時一定要挑選手感偏硬的洋蔥。

1、根據洋蔥的表皮顏色主要可以劃分為白皮洋蔥，黃皮洋蔥和紫皮洋蔥，比較常見的是紫皮洋蔥。

2、洋蔥裡面富含花青素，由於紫皮洋蔥的顏色最深，所以它裡面含有的花青素含量也最高，在購買時一定要選擇紫皮洋蔥。