與老闆吃飯必備攻略

說起吃飯，老闆喜歡吃什麼？魚還是肉？燜燒還是爆炒？自助還是點菜？相信把美食點評網翻到爛也找不到答案，反而只會更亂。Vivian最近就碰到了這個麻煩，要與老闆在飯桌上彼此噓寒問暖，做足功課的她最後只挑選出4個適宜的就餐點，群發郵件希望群眾能以投票的方式為她指點迷津，可其實每個人心底都沒譜兒……

知名招聘網站就“與老闆吃飯”一事做了細緻調查。

請戀人不如請老闆吃飯
我們的調查顯示，有超過七成與老闆就餐的平均消費在200元以下，這相當於一對情侶約會一次的成本。“如果我拿約會的錢去請老闆吃飯，通過老闆臉色，摸出點公司動向，我想我女朋友也會高興的。”職場新人John坦然表態。或許John太過於樂觀，但如果能有幸能躲過一直懸掛於頭頂的裁員利斧，請老闆吃飯絕對是價效比最高的交際活動

或許對於要養房養車養兒的負資產族來說，主動請老闆吃飯有些違心。但如果你能大方地說上一句“今天我請客”，而最後買單者未必就是你。在“與老闆吃飯誰買單”的選項調查中，飯局的費用由老闆出錢的超過55%，由單位報銷的佔了25%，而由個人買單的不到20% 。據此，我們除了能在中國飯桌文化的大環境下向老闆展示謙和有禮的品質，還將有80%的機會空手套白狼。

白領共識：單獨與老闆進餐有助職業發展
據我們的調查，15%的職場人士不曾有與老闆一同進餐的經歷，“我們缺失了工作中的樂趣，也錯過了可能的晉升機會”，沒有與老闆吃過飯的Edward洩氣地說。在中國的飯桌文化起跑線上輸給了別人，讓不少白領叫苦不迭。

多數人還是有機會與老闆一起吃飯的，但卻是發生在員工眾多的年夜飯上。“在這樣的場合，想要引起老闆的注意，除了跳一段抽風的舞蹈，我看是沒有別的方法了”，作為一個普通行政人員的Jenny顯得很無奈。其實非核心部門的員工多少都會有這方面的煩惱，但一段舞是否能拉回老闆久已遊離的關注？難！

調查中，只有10%的人有幸能與老闆單獨進餐，並在有一句沒一句的拉家常中贏得老闆的好感。在採訪中，白領們一致認為與單獨老闆進餐無疑將會給自己的職業生涯帶來意想不到的機會。 那麼，你是否是這10%裡的一員呢？

請老闆吃飯 近四成有心沒膽
調查發現，超過60%的人希望能依託老闆躲避裁員風，其中23%的個人或團隊準備或已經在規劃與老闆吃飯一事。但仍有37%的受訪者僅僅停留在想法階段上，“被老闆拒絕怎麼辦？”“吃飯時惹到老闆了怎麼辦？”“被別人知道日後排擠你怎麼辦？”等等緣由成了他們目前最大的擔憂。

剩餘不到四成的白領認為自己的命運並非直接捆綁在老闆身上，直屬上司才是自己目前要溜鬚拍馬的物件。“據我推測老闆至少要比我高出十個等級，我是誰他都不知道，貿然請他吃飯，說不定被他給打為反叛，把我給倒茬了！”目前所在企業正在實施兼併的Sunny選擇把關注點集中在自己上司的身上。

事實上老闆決定著部門的命運，而部門領導又手握著小白領的前景。不論此時你是否能與老闆坐在一起海闊天空，重要的是身為白領的你玩千萬不要在各方危難之時給部門和老闆惹麻煩，做一個融入環境的變色龍是目前最為可取的保身之策。

圓桌八座 你坐哪邊？
不論現在與老闆同餐的機會是否已成熟，我們有理由相信未來有一天你總會成為公司的棟樑之才，獲得老闆的接見並能有幸與老闆同餐。那麼，假設一個圓桌八個座，待老闆坐定後你會選擇坐哪邊呢？無憂調查顯示，近八成的白領都不願憋屈了這一特殊時刻，紛紛搶佔老闆最佳視線內的座位。

對面的保守型：老闆低頭是碗 抬頭是我
剛從國企順利跳到外企的Rick推崇一個原則：老闆天天見，鈔票明天見。在輩分觀念嚴格的國企裡，Rick練就了一張鋼鐵般的臉皮，如今這張臉皮順勢帶入了外企。出於與老闆關係尚不熟，不明老闆喜好的原因，Rick選擇坐在老闆抬頭就能看見的地方——老闆的對面。一旦發生與老闆對視的情況，Rick提醒自己：停止咀嚼並保持微笑！

據無憂調查顯示，有超過40%的白領採取了保守型戰術，Rick則希望自己能儘快加入激進派的行列。

旁邊的激進派：老闆身邊 說話方便
君王身邊非臣即後，非富即貴。席位風俗傳承至今，老闆身旁的座位同樣依附著財富和話語權。已經和老闆成為朋友的Tadd常會被老闆邀請參加各方晚宴，而老闆坐定後總是會朝Tadd招招手，示意Tadd入席身旁的座位。“尷尬的時候老闆需要有個熟人在身旁”，Tadd認為自己能被老闆器重完全得益於他在飯局上的表現。除了受到老闆邀請入座的，有些人則更主動，搶佔老闆身邊席位的他們是激進派的典型。

想替老闆獻殷勤夾菜，或是對老闆察言觀色順勢說上兩段笑話，老闆身邊的旁席是最合適不過了。調查中，有34%的白領希望自己能坐上這把擁有“魔力”的座椅，為自己的未來注入強心劑。

藏著的自閉型：躲起來 吃得活絡
David的老闆是老外，而David卻很痛恨國外吃飯時的那套刀叉文化。，尤其是現在這個非常時刻，每次有飯局是能推則推，不能推的就一定要找個最不起眼的座位。“金融風暴發生以來，我的工作受到了更多的侷限，我不想在吃飯時還得陪笑臉束手束腳跟著一起受難。” David直言不諱。當被問起是否會擔心老闆不悅時，David表示就算老闆為此不高興，優秀的工作成績也會讓老闆閉起嘴。

很多人不明白David的這套“愉快進食”的思路，但仍然有超過9%的人選擇了同樣的選項。

不管最後你坐在了哪邊，飯局才剛剛開始，好戲還在後頭。

老闆的心思 你不能不知
現在，吃飯時間到了！如果你不想惹老闆生氣，你最好在自己的員工手冊上寫上：體恤老闆是每個員工應盡的責任。並遵循以下幾點：
讓最舒服的座
哪些是最舒服的座？窗邊的席位、裡面的席位、能眺望美景的席位都是上座。安排座位時，請老闆先入座，並站在老闆選定的椅子左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。

點老闆身體最需要的菜
老闆失眠：可點有桂圓、葵花子、黃花菜、大棗、蜂蜜為材料的菜，如桂圓銀耳湯、心太軟、蜂蜜厚多士等，禁忌辛辣和燒烤。
老闆腸胃不佳：可點牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等，同時避免使用油煎、炸、爆的烹調方法和強烈的調味品，如胡椒粉、咖哩粉、芥末、辣椒油等。
老闆脫髮：可點菠菜、包心菜、芹菜、萵苣、大豆、黑芝麻、玉米、海帶、紫菜、牡蠣等，牛骨湯、排骨湯也是不錯的選擇，少點肝類、肉類等食物。
點什麼樣的菜色還可以根據時節、老闆的口味、飯店的特色而定。

談最不痛不癢的話題
適宜飯桌上討論的話題由淺入深依次為：天氣、嗜好、新聞、運動、明星、汽車、旅行、故鄉和家庭。聚會時千萬不要談工作，嚴肅的話題還是留在會議室和吃商務套餐的時候去商議吧。

或許有人說：不要大驚小怪，老闆都很隨和。是的，不被踩著尾巴的時候老闆都是貓，反之則是可以把你生吞的虎。所以在你無法確定他/她的底線時，走前輩走過的路是最安全的。

飯桌上的那些糊塗事
對於新進職業來說，怎樣在飯局上把握得當是必修的一門課，即便進餐時間不屬於八小時之內。以下是新人特別要注意的飯局禮儀之外的飯局雷區：
雷區1：做主
老闆把選單遞到了Alex的面前，於是Alex心領神會地點起了菜，心裡還一直告誡自己要遵循“N+1”（飯桌人數+1）原則，避免讓場面看上去過於寒酸或過於鋪張。差不多完事時，Alex突然想起這麼多爺們沒點酒怎麼行呢，趕忙拉著服務員叫道：“開三瓶茅臺！”當下，老闆的臉就綠了。

無憂建議：老闆會臉綠的關鍵原因是Alex把主全給做了，從根本上無視了老闆的存在。正確的做法是下屬可以負責點菜，但應該適時詢問老闆的喜好，並將最易挑選和顯示權利的點酒一事讓由老闆來做決定。

雷區2：反灌老闆
酒菜都上齊了，前輩悄悄關照關照Sam要幫老闆擋酒，於是Sam按照前輩箴言接過了所有遞向老闆去的酒杯。幾杯下去後，Sam被老闆點名去給客戶敬酒，Sam心裡一樂想：老闆真器重我！於是調了個頭回敬老闆，看老闆硬著頭皮把酒給喝下去的那刻Sam想死的心都有了。

無憂建議：即便在飯桌上，也不要忘記老闆永遠是最高的那位，不要做出僭越輩分的傻事。平時要度量出自己的酒量，一旦到了臨界點就要全身而退，切莫逞強，鬧事可小可大，可若傷了身，日後花錢也買不回。