2020年中學、國小和幼兒園學校開學疫情防控“兩案八制”

中學、國小和幼兒園2020年學校開學疫情防控“兩案八制”

　　中學、國小和幼兒園新型冠狀病毒肺炎疫情防控開學準備工作方案

　　中學、國小和幼兒園新型冠狀病毒感染的肺炎防控應急處置預案

　　中學、國小和幼兒園突發公共衛生事件應急預案

　　中學、國小和幼兒園食堂防控新型冠狀病毒感染的肺炎期間用餐工作預案

　　中學、國小和幼兒園新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作實施方案

　　中學、國小和幼兒園突發公共衛生事件的報告制度

　　中學、國小和幼兒園傳染病疫情報告制度

　　中學、國小和幼兒園學生晨午檢制度

　　中學、國小和幼兒園學生因病缺勤病因追查與登記制度

　　中學、國小和幼兒園復課證明查驗制度

　　中學、國小和幼兒園新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間學生健康管理制度

　　中學、國小和幼兒園環境衛生檢查通報制度

　　中學、國小和幼兒園傳染病防控的健康教育制度

　　中學、國小和幼兒園通風消毒制度

　　中學、國小和幼兒園新型冠狀病毒肺炎疫情防控

開學準備工作方案

　　為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，根據《教育部關於切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》要求以及省、市、區教育主管部門的相關要求，結合我校實際，制定本方案。本方案根據國家及**市相關要求，**區委、區政府、區教育局統一部署，結合疫情的變化情況適時調整。

　　一、防控工作體系

　　1.成立**市**區**中學、國小和幼兒園新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領導小組，由**書記、校長擔任領導小組組長，成員包括學校領導班子、相關處室負責人等組成，全面負責學校防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作的組織領導、指揮協調、防控宣傳、疫情報告、資訊排查、物資儲備、安全保障、疫情處置和後勤保障等工作。

　　2.校長為防控工作的第一責任人，分管校領導為直接責任人，各處室負責人為本處室防控工作的責任人，班主任為本班具體責任人。

　　3.成立**中學、國小和幼兒園新型冠狀病毒感染的肺炎疫情應急指揮部，明確職責分工，責任到崗，任務到人。

　　4.建立學校、年級、班級、家長四級防控工作聯絡網路，及時收集和報送相關資訊。引導教職員工和學生及時關注權威釋出，關注當地疫情防控動態、政策措施，不信謠，不傳謠，引導師生及家長理性看待疫情。

　　5.制定和完善防控工作的“兩案八制”：開學準備工作方案，學校突發公共衛生事件應急預案;傳染病疫情及突發公共衛生事件的報告制度，學生晨午檢制度(含住校生晨午晚檢制度)，因病缺勤登記及追蹤制度，復課證明查驗制度，學生健康管理制度，環境衛生檢查通報制度，傳染病防控的宣傳教育制度，通風及消毒制度。

　　6.對接**區衛健委和**區疾病控制中心，確定學校防疫工作的聯絡人及其聯絡方式(***，***********)，加強溝通，取得專業技術支援，開展聯防聯控。

　　7.明確學校資訊報告人(***，***********)，及時向教育主管部門報送資訊。

　　二、防控工作措施

　　(一)延期開學階段防控措施

　　1.建立教職員工(含外包人員、臨時工)和學生假期行蹤和健康監測機制。全覆蓋、無遺漏、精準摸清重點人群底數並建檔。瞭解患病人員發病情況，摸清來自疫情防控重點地區的教職員工、學生數量及其在各年級、班級的分佈，返校前14天的健康狀況。

　　2.收集所有返校師生的健康卡。健康卡的內容包括：師生返校前14天的身體健康狀況、家庭成員身體健康狀況、假期是否曾前

　　往疫情防控重點地區、是否接觸過疫情防控重點地區高危人員等。

　　3.接到教育主管部門開學通知後，根據疫情形勢和師生健康排查結果制定師生分期分批返校方案，並報請教育主管部門同意。

　　4.安排好重點人員居家隔離醫學觀察，解除後方可返校。決不允許帶病返校或未解除醫學觀察人員上學或上班。妥善安排因疫情誤課學生的補課或線上教學工作。

　　5.在**中學、國小和幼兒園醫務室附近或其他合適的地方設定相對獨立的觀察室，用以暫時留觀身體不適的師生。優化工作流程、開展環境消毒、避免交叉感染。

　　6.物資儲備方面，配備一定量的口罩、體溫計、額溫槍、84

　　消毒液、醫用手套、噴霧器等防護用品，同時制定嚴格的領用登記制度和登記表。

　　7.建立疫情期間開學工作領導小組，統籌全校線上、開學教學工作，

　　從技術、教學、管理三個層面有序推進教學相關工作，確保宣傳到位、組織到位，增強責任意識，現階段主要藉助**市數字學校，選擇或自制合適的校本課程，輔之微信、QQ、釘釘等現代教育技術，引導學生學習，有的放矢開展網上教育教學工作，實現“停課不停教，停課不停學”。一旦開學到校，結合線上教學反饋，妥善解決線上教學遺留問題，有序銜接線上和在校的教育教學問題，保障教育教學秩序有條不紊推進。

　　8.開展愛國衛生運動，建立健全學校衛生管理制度，開展全校環境清潔整治行動，開學前至少開展一次全面的校園衛生清掃和消毒工作，徹底消除衛生死角，全面改善學校環境衛生條件。

　　9.做好衛生健康教育。通過微信公眾號、家長群、教職工微信群、電話和致師生家長一封信等方式，教育引導全校教職員工和學生及家長全面掌握疫情防控知識。科學指導學生在家開展適度的體育鍛煉，增強體質。

　　10.做好心理健康教育。針對當前疫情形勢下師生可能出現的焦慮、恐慌、煩躁等情緒，**中學、國小和幼兒園心理中心有針對性地開展師生心理健康教育。

　　11.對公共場所特別是宿舍、食堂和洗手間的洗手水龍頭進行全面檢修，確保正常使用，並設定充足的洗手水龍頭，配備足夠的洗手液或肥皂。做好食堂的安全監管。

　　12.加強防控技能培訓。利用線上資源加強對教職員工防控技能的培訓。動員師生積極配合學校各項防控措施，提高師生自覺防控的意識和能力。

　　(二)開學階段防控措施

　　1.開學時立即啟動入校體溫檢測制度，嚴控進校人員體溫檢測管理。在學校前後門和教室門口進行體溫檢測。

　　2.每日對教職員工和學生進行晨午檢(住校生實行晨午晚檢)、因病缺勤登記與報告、復課證明等日常防控工作。不允許帶病上學或上班。因病缺課(勤)人員應由校醫根據醫院返校證明和隔離期限確認後，方可返校。校醫做好個人防護，預防飛沫傳播和接觸傳播，對相關廢棄物進行有效消毒處理。

　　3.如發現有疑似新型冠狀病毒肺炎早期症狀(如發熱、乏力、乾咳等)和異常情況的，立即啟動應急預案，向學校疫情聯絡員報告。學校立即向**區疾控中心報告，配合做好排查和後續相關工作，並按照要求向**區教育局報告。做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

　　4.全面做好校園環境的清潔，垃圾日產日清，保持乾淨、整潔的校園環境。對物體表面和室內空氣等定期進行消毒。

　　5.每天做好各類教學和生活、工作場所的通風換氣，保持室內空氣流通。

　　6.疫情形勢穩定前，除班級教學外不舉辦其他聚集性的線下集體教學活動和集體活動。

　　7.鼓勵教職員工和學生積極參加體育鍛煉，保證正常作息，增強體質。

　　8.做好食堂管理人員、操作人員、採購人員、送貨人員和查驗人員在工作期間的個人防護。

　　9.加強學校食堂疫情防控，為就餐人員配備飯盒，提倡就餐人員自備飯盒，分餐進食。進入食堂人員要帶好口罩，先洗手，後取餐。就餐時保持適當距離。食堂每次就餐後消毒一次。實行領導陪餐制，加強對食堂衛生的督查。

　　10.食堂進貨嚴格落實索證索票，不得使用來源不明的家禽家畜。

　　11.加強學生就餐管理。住校生必須在食堂就餐，其他學生在家或食堂就餐。嚴禁學生在校外流動攤點、餐飲店等場所就餐。

　　12.對不按照要求進行報告、隔離的教職員工和學生，進行批評教育，責令其限期改正。對發生新型冠狀病毒肺炎患者和疑似病例隱瞞、緩報、謊報的，疏於管理或玩忽職守造成嚴重後果的，按規定追究有關領導和直接責任人的責任。

　　13.疫情防控期間，暫停校園場地對外開放，不舉辦未經審批、與教學無關的聚集性活動。

中學、國小和幼兒園新型冠狀病毒感染的肺炎防控應急處置預案

　　為做好新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，建立健全聯防聯控工作機制，按照《教育部關於切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》(教電【2020】29號)和**區《關於啟動突發公共衛生事件一級響應加強新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作的通知》精神，結合我校實際，特制定本預案。

　　一、目標任務

　　以習近平總書記關於疫情防控工作的系列講話精神為指導，以中央應對疫情工作領導小組的工作安排為指標，完善組織協調機制，層層落實責任，提高應急處置能力，加強學校各部門間協調，及時溝通訊息，做到“早發現、早報告、早隔離、早治療”，防止新型冠狀病毒肺炎在學校發生和流行，保護學校師生的身體健康，維護社會穩定。

　　二、工作原則

　　1.預防為主，常抓不懈。加強我校公共衛生的日常監管，積極做好學校新型冠狀病毒肺炎的防控工作，做到“早發現、早報告、早隔離、早治療”。

　　2.反應及時，措施果斷。發現疫情後，立即報告，主動與衛健等相關部門加強協作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況報告區兩辦、區衛健部門和教育局，並迅速採取治療、隔離等控制措施。

　　三、組織機構和職責

　　(一)成立**市**區**中學、國小和幼兒園應對新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作領導小組

　　組長：**(學校黨總支書記、校長)

　　副組長：***(副校長，分管德育教研、高中教育教學)

　　***(副書記，副校長，分管黨建、校辦、安全)

　　***(副校長，分管工會、教務、國中教育教學)

　　成

　　員：***(德育處主任)

　　***(辦公室主任)

　　***(教務處主任)

　　***(總務處主任)

　　***(教研室主任)

　　***(保衛科科長)

　　***(工會主席)

　　***(工會副主席、食堂專管

　　員)

　　工作職責：負責統一決策、部署、指揮全校疫情防控和應急處置工作，及時報告處置和疫情情況。領導小組下設辦公室，由***兼任辦公室主任，辦公室設在德育處，***、***為辦公室副主任，負責統籌管理新型冠狀病毒感染的肺炎防控日常工作。各處室及直屬單位各負其責、協同配合，切實抓好責任區的防控工作。

　　(二)成立各類應急處置工作小組：

　　1.疫情防控指揮協調小組

　　組長：**(負責突發事件指揮全面工作)

　　副組長：***、***、***(協助校長負責突發事件指揮工作)

　　成員：***、***、***、***、***、***、***

　　工作職責：具體負責突發事件指揮工作

　　2.疫情防控宣傳組

　　組

　　長：***(負責疫情預防宣傳全面工作)

　　副組長：***、***、***(協助負責疫情預防宣傳工作)

　　成員：***(具體負責疫情防控教育、培訓工作)

　　各年段長、班主任(負責本年段、本班疫情預防宣傳工作)

　　工作職責：負責防控通知、檔案等文字材料的稽核及上傳下達;加強對防控工作、防疫知識的宣傳教育，按照上級指示要求口徑釋出有關資訊;負責校園網路資訊的管理和指導，及時收集，掌握來自上級主管部門輿情動態工作情況，實時24小時網路輿情檢測，做好通報、處置、引導和風險評估。

　　3.疫情報告小組

　　組長：***(負責疫情報告全面工作)

　　副組長：***(兼疫情聯絡人，協助組長負責學生疫情報告全面工作)

　　***(兼疫情聯絡人，協助組長負責教師疫情報告全面工作)

　　成員：***(學校疫情資訊報告員)

　　各年段長(各年段疫情監測人和報告人)

　　各班班主任(具體負責各班疫情監測和報告)

　　工作職責：收集、掌握、

　　彙總學校疫情情況並按要求上報;及時準確地向上級報告報送每日疫情資訊。

　　4.疫情資訊排查組：

　　組長：***(全面負責師生資訊排查工作)

　　副組長：***(負責教工資訊排查)

　　***(負責學生資訊排查工作)

　　***(負責學生報到註冊排查工作)

　　***(負責師生、食堂員工資訊排查工作)

　　成員：***(負責保安、生管教師、住宿生資訊排查工作)

　　***(負責服務外包人員、工地人員資訊排查工作)

　　各年段長、班主任(負責本年段、本班人員資訊排查工作)

　　食堂經理(負責食堂員工人員資訊排查工作)

　　工作職責：根據各自負責的物件，排查有關資訊，上報疫情報告小組

　　5.校園安全保障組：

　　組長：***(全面負責校園安全保衛工作)

　　副組長：***(具體負責校園安全保衛工作)

　　***(具體負責外來人員排查)

　　成員：專職安全保衛幹部、全體校園保安、生管員(根據方案要求具體開展校園安全管理工作、外來人員管控工作)

　　工作職責：負責值班人員安排和值班人員後勤保障，落實值班制度。加強對學校門崗管理和督查，嚴格控制外來人員隨意進入校園。即日起至疫情解除，對所有進校人員必須進行體溫檢測登記，督促進校人員佩戴口罩，凡出現低熱或發熱的人員一律不準進入校園。

　　6.疫情防控環境工作組

　　組長：***(全面負責校園衛生整治工作)

　　副組長：***(加強文明、衛生、良好習慣等養成教育，積極推進垃圾分類，安排校園值周工作，直接管理使用好保潔員(負責考核、兌現獎金)，督促檢查各處室、各年段、各班級、食堂、宿舍、各功

　　能室衛生工作開展情況，確保不留死角，對衛生工作執行結果情況要及時反饋。

　　***(具體負責學校重點、難點部位衛生專項整潔，督促食堂餐廚垃圾的專門公司轉運，督促垃圾池垃圾及時轉運、垃圾分類好，督促垃圾池周邊衛生，督促校園綠植養護好等)

　　***(在專業人士指導下采購藥物，聘請專業人員，負責校園全面消毒、全面消殺“四害”)

　　成員：**、班主任、各處室主任(根據值周安排，每天安排足夠人手打掃學校公共值周區、年段公共區域、年段辦公室及班級的衛生，各處室衛生實行主任負責制)

　　工作職責：以防控新型冠狀病毒感染的肺炎等傳染病為重點，組織開展好愛國衛生運動，清潔整治校園內環境，重點做好滅鼠、清除越冬蚊卵的專項行動。尤其在師生返校前，務必持續、深入開展環境衛生整治，徹底清除各類病媒生物孳生環境，全力營造一個乾淨衛生的環境迎接師生返校。

　　7.疫情處置組

　　組長：**(負責疫情突發事件應急處置組織領導工作)

　　副組長：***(協助校長負責疫情突發事件應急處置相關工作)

　　***(負責疫情處置過程中的安全保衛工作)

　　***(負責疫情應急處置的後勤保障工作)

　　成員：***(負責疫情突發事件應急處置具體工作，如立即隔離、立即送醫等)

　　***(具體負責疫情突發事件應急處置的安全保衛工作)

　　***(具體負責疫情突發事件應急處置的後勤保障工作，如車輛等)

　　***(具體負責疫情突發事件應急處置的新聞釋出、媒體應對及資訊書面報告工作)

　　***(具體負責疫情突發事件應急處置的食堂保障工作)

　　***(具體負責疫情突發事件應急處置的資訊報送及醫學報告工作)

　　工作職責：發現疑似(確診)物件，立即啟動應急處置流程，按照流程環節迅速、有序的進行隔離、上報等工作。

　　8.疫情防控醫療保障組

　　組長：***

　　(負責防控所需人力、物力、財力的後勤保障工作)

　　副組長：***(協助組長負責後勤保障工作)

　　成員：***(具體負責疫情防控各項工作)

　　***(負責各種疫情防控物資的採購)

　　***(負責食堂保障工作)

　　***(負責提供防控藥物清單)

　　工作職責：保障經費，未雨綢繆，提前研判疫情，提前採購相關防控藥品、裝置等，負責防控物品的調撥，制訂相關發放流程，確保物品用在刀刃上;定期安排對校園重點部位、有關班級、宿舍等進校消毒;加強對學校食堂的衛生檢查，督促餐飲工作人員的晨檢、午檢。

　　(三)完善新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作網路

　　1.防控工作辦公室：設於德育處，由副校長***任辦公室主任，負責學校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的指導、督促和協調工作。

　　2.年段縱貫防控線：各年段以年段長為第一責任人，各班主任為直接責任人。

　　3.相關部門橫織防控線：以德育處、保衛科、教務處、總務處、教科室、食堂管理員、醫務室等為主的橫向交叉控制，橫向貫串各年段、部門;以德育處和保衛科為核心，重點突出堵“輸入性”源頭工作。

　　4.家校互通雙向防控線：以年段為統籌，以班主任為核心，以家長學生為反饋，隨時掌控學生在家在校情況，確保教師和學生切實做好主動隔離工作。

　　四、防控措施

　　(一)提高認識，做好寒假期間防控和引發疫情相關因素的摸排工作。

　　1.排查組做好湖北籍學生的摸排工作，如實填報《**市**區**中學、國小和幼兒園湖北籍學生資訊登記表》(見附件，表格內容須及時更新)，將湖北返*

　　*學生資訊彙總並報送至學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控領導小組辦公室，由其下發給相關年段、班級進行監管。按照上級要求上報有關資料。

　　2.各部門應結合本校實際，每天做好寒假期間到過湖北、經過湖北或與湖北返**人員接觸師生的摸排及上報工作，並根據摸排情況(師生健康狀況、密切接觸時長等)採取相應預防措施(居家隔離或入院治療)，務必將一切可能引發疫情的因素拒之校門外。

　　(二)加強宣傳，做好疫情防控相關知識宣傳工作。

　　1.結合“師生健康

　　中國健康”主題健康教育活動，充分利用健康教育課、講座、板報、廣播、微信平臺等途徑，通過學校群、教師群、班主任群、家長群，積極開展新型冠狀病毒等傳染病防控知識宣傳教育。引導家長及時關注學生的健康狀況，配合學校做好患病學生的管理工作，積極營造全社會關注學生健康的和諧社會氛圍。

　　2.要求師生儘量減少外出活動，遠離易感染環境、遠離易感染人群。前往公共場所，可佩戴口罩減少接觸病原風險。假期原則上不去湖北武漢旅遊或探親。

　　3.做好個人、家庭衛生。不隨地吐痰，咳嗽或打噴嚏時，用紙巾遮住口鼻。

　　4.要求師生加強體育鍛煉，增強個人體質。

　　5.師生中一旦出現疑似症狀，及時就醫、隔離。

　　6.引導師生不信謠、不傳謠，科學應對疫情，所有資訊以官媒為準。

　　(三)清潔校園。

　　在春季開學前，以防控新型冠狀病毒感染的肺炎等傳染病為重點，組織開展好愛國衛生運動，清潔整治校園內環境，重點做好滅鼠、清除越冬蚊卵的專項行動。尤其在師生返校前，務必持續、深入開展環境衛生整治，徹底清除各類病媒生物孳生環境，全力營造一個乾淨衛生的環境迎接師生返校。

　　(四)減少聚集。

　　學校停止寒假期間組織的一切聚集性活動，教育學生不參與校外培訓機構舉行的各種寒假活動。開學後至疫情解除前暫停師生大型活動，要求學生不參加社會機構、民辦培訓機構舉辦的補習、比賽、展示、評比等大型聚集性活動和考試等。

　　(五)做好防控物資的儲備工作。

　　學校防控部門特別是後勤保障人員應與區疾控中心加強協作，加強人員培訓，落實防控經費，加強物資貯備，提前準備防控所需要的消毒物品、洗滌用品、口罩、紅外體溫測量儀、醫用防護服裝等物資，以備開學後的不時之需。醫療設施物品包括：額溫槍：1支/班級、1支/年段辦公室、報到當天20支/門崗;外科醫用口罩：師生自備，醫務室按應急備足;洗手液：1罐/洗手間，保管室按應急備足。

　　(六)做好開學後疫情防控工作

　　1.學校疫情防控辦公室開學前一週向全體師生髮布《**區**中學、國小和幼兒園2019-2020學年第二學期師生返校報到須知》，要求學生報道日前兩天每天至少兩次測量體溫，並上報班主任，均未超過37.2°C的方可到校報到。每一位師生在疫情解除之前，每天到校都必須佩戴口罩。

　　2.學校疫情防控環境工作組務必於開學後保持定期校園環境消殺、清潔工作。

　　3.開學前一天：保衛科先安排人員對提早入住的學生進行體溫測量。凡有體溫超標的，一律不允許辦理入住;學生入住當晚，生管負責再次對學生進行體溫測量，凡是有發燒症狀的，一律隔離，由家長先帶回進行隔離醫學觀察。

　　學生報到日：由***副校長、***副校長分別組織德育處、保衛科及處室人員分成東校門體溫測量組和西校門體溫測量組，二人分別擔任組長，統籌相關工作，對每一位入校師生進行額溫測量。(個別遲到學生由保安進行體溫測量)東門：***組長帶10

　　人(行政會擴大成員，黨員佩戴黨徽)，引導師生在東面電子屏停車場，對每一位入校

　　學生進行體溫測量，凡發熱者馬上做好資訊登記，並立即就地隔離，通知家長帶回居家隔離觀察、就診等。教師在東面籃球場測量，以做到人車分離。西門：***組長帶10人(行政會擴大成員，黨員佩戴黨徽)，引導師生在敏學樓西小廣場，對每一位入校師生進行體溫測量，凡發熱者馬上做好資訊登記，並立即就地隔離，通知家長帶回居家隔離觀察、就診等。

　　保衛科負責拉好警戒線，入校師生一律在警戒線一側進行體溫測量。警戒區外另設發熱隔離區;發現發燒、氣促、咳嗽等症狀人員，啟動應急流程。

　　4.開學後，學校疫情防控安全保障組務必嚴格落實校外人員進校測溫登記工作，凡發熱者不得入校;校內教職工每日測溫登記由處室及年段組織實施，每天早上8點前、下午2點半前各一次測量，由處室主任負責彙總處室人員體溫資訊;年段長彙總年段教師體溫資訊;居家教師自己測量體溫後上報相應年段長、處室主任，各段長、各主任收集資訊後上報校辦鄭文權主任，凡發熱者第一時間報陳陪榮校醫先處理，啟動應急處置流程。

　　學生晨午檢測體溫工作由班主任組織，彙總給年段長，各年段長收集資訊後上傳給德育處***主任，凡發熱者第一時間報送***校醫進一步處置。各班主任負責因病缺勤、病因追查與登記工作,發現疑似病例及時報告並填報疫情報告統計表，堅決做到傳染病早發現、早診斷、早報告、早隔離、早治療。

　　住宿生晨午檢由保衛科生管負責，生管收集資訊後上傳陳慶奮科長，再上傳給德育處陳國華主任，凡是出現發燒症狀的，立即上報陳培榮校醫進一步處置，不得進入教室;

　　食堂員工晨午檢：由食堂專管員薛永剛副主席負責，專門建檔，凡是出現發燒症狀的，立即停止工作，啟動應急處置流程。

　　生管、保安人員晨午檢：由保衛科***科長負責，專門建檔，凡是出現發燒症狀的，立即停止工作，啟動應急處置流程。

　　校園後勤保障員工晨午檢：由***負責保潔員、電工、維修工人等，專門建檔，凡是出現發燒症狀的，立即停止工作，啟動應急處置流程。

　　工地基建員工晨午檢;由***主任負責通知工地負責人，按照防控預案實施，專門建檔，凡是出現發燒症狀的，立即停止工作，啟動應急處置流程。

　　每日師生健康日報告：分別由教職工工作組(***負責教工資訊彙總：各段長、各主任將教工資訊上傳給文權)、學生工作組(***負責學生資訊彙總：各段長將學生資訊上傳給**)、食堂專管員(負責食堂工作所有人員)、保衛科(負責生管、保安)、總務處(負責勞務外包員工、維修工人、基建工人等)限時彙總至疾病防控辦公室(***副校長處)，由***校長負責彙總、梳理全校全員資訊，負責把關上報資訊，再由指定疫情資訊報送員(***校醫)按時上報。

　　5.上課期間，所有班級均必須做到開窗通風，人員聚居室禁開空調。

　　(七)進一步加強聯防聯控。學校一旦發生傳染病疫情，立即啟動《傳染病應急預案》，積極獲取專業指導，配合衛健部門，做好傳染源的隔離、消毒等處置工作，嚴防疫情擴散。

　　(八)進一步加強食品安全管理。督促各學校嚴格把好食品採購、儲存、加工、留樣等關鍵環節的管理，確保食品安全。

　　五、工作要求

　　(一)高度重視，認清形勢。春節期間我校外出人員迴流較多，疫情防控形勢嚴峻，且冬季為呼吸道傳染病高發時段，各工作小組要高度重視，落實責任，切實做好疫情防控工作。

　　(二)迅速行動，強化防控。各工作小組要根據學校領導小組制定的切實可行的防控工作方案，落實措施，落實專項工作職責。建立聯絡員制度，設定專職衛生專業技術人員為疫情資訊報送員，負責相關表冊的填報及上傳下達。

　　(三)履職到崗，落實責任。所有防控人員要堅守崗位，履行職責，按照中央、市委市政府統一部署和區委區政府工作安排，服從命令，聽從指揮，對有推諉扯皮、玩忽職守等行為者要追究其責任。要求黨員領導幹部衝鋒在前，黨員率先垂範，讓黨旗在防控第一線高高飄揚!

　　(四)暢通訊息，加強值守。新型冠狀病毒感染的肺炎屬乙類傳染病，但按照甲類傳染病進行管理，春節期間及開學後要保證足夠在崗力量，由保衛科負責安排增設防控應急校級領導帶班，24

　　小時電話暢通，熟悉防控工作方案及處置流程，同時領導各工作小組要做好資訊互通，強化應急值守，嚴格落實傳染病防控制度，確保一旦出現疫情及時處置。

　　六、疑似(確診)病人處置流程

　　1.學生情況上報流程

　　學生、家長→班主任→疫情防控資訊員(校醫陳培榮)→第一時間報告校長→指定人員(陳國華主任)報告區疾控中心(值班電話*******，聯絡人

　　XX********)→該年段長、班主任務必督促或落實疑似(確診)病人及所有密切接觸人員在原地待命配合疾控中心開展疾病防控處置工作，同時(鄭文權主任)書面報告區教育局。

　　2.教職員工情況上報流程

　　教職員工→年段長/各處室主任→疫情防控資訊員(校醫***)→第一時間報告校長→指定人員(***主任)報告區疾控中心(值班電話*******，聯絡人

　　XX********),同時指定人員報告區教育局(值班電話*******

　　聯絡人：XXX********)→該年段長、主任務必督促或落實疑似(確診)病人及所有密切接觸人員在原地待命配合疾控中心開展疾病防控處置工作，同時(***主任)書面報告區教育局。

　　附件：**市**區**中學、國小和幼兒園湖北籍學生資訊登記表

　　中學、國小和幼兒園突發公共衛生事件應急預案

　　為了提高我校預防和控制突發公共衛生事件的能力和水平，指導和規範各類公共衛生突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、等法律法規和規範性檔案，結合本校實際，特制定本應急預案。

　　一、工作原則

　　1.預防為主、常備不懈：宣傳普及突發公共衛生事件防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園公共衛生水平，加強日常監測，發現病例及時採取有效的預防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。

　　2.依法管理、統一領導：嚴格執行國家有關法律法規，對突發公共衛生事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理;對於違法行為，依法追究責任。

　　二、突發事件預防

　　(一)高度重視，切實加強對學校衛生工作的領導和管理

　　1.將學校衛生防疫與食品衛生安全的職責落實情況納入學校和教師綜合考核，並定期開展專項督導檢查，發現問題及時提出整改措施。

　　2.學校應經常對食堂、教學環境與生活區環境進行自查，儘早發現問題，及時消除安全隱患。

　　(二)增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。

　　(三)採取有效措施，強化學校衛生規範化管理。

　　1.加強廁所衛生管理，做好糞便的無害化處理，防止汙染環境和水源。

　　2.大力開展愛國衛生運動，重點搞好食堂衛生、教室衛生、宿舍衛生和環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。

　　(四)加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

　　1.落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。

　　2.結合季節性、突發性傳染病的預防，通過黑板報、宣傳櫥窗、廣播電視以及校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生員工的公共衛生意識和防治突發事件的能力。

　　三、突發事件監測和報告

　　(一)突發事件監測

　　1.建立突發公共衛生事件的監測系統。建立考勤監測制度，對師生員工中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因。

　　2.重視資訊的收集。平時注意收集學校及周圍地區的公共衛生事件的情報，密切關注其動態變化，以便做好預防工作。

　　(二)突發事件報告

　　1.建立自下而上的突發公共衛生事件逐級報告制度，並確保監測和預警系統的正常執行，及時發現潛在隱患以及可能發生的突發事件。突發事件期間，學校實行24小時值班制，保障資訊暢通。

　　2.嚴格執行學校重大公共衛生事件報告程式。在傳染病暴發、流行期間，對疫情實行日報告制度和零報告制度。各校應嚴格按程式逐級報告，確保資訊暢通。

　　附:責任報告人：***(食物中毒)、***(傳染病及其他公共衛生事件)

　　市教育局

　　24小時值班電話：*******傳真：*******

　　市教育局體育衛生與藝術教育處電話：*******傳真：*****

　　市疾病預防控制中心

　　24

　　小時應急值班電話：*******

　　**區教育局：XXX

　　*******(值班電話)

　　**區疾控中心：XX

　　*******(值班電話)

　　**區市場監督管理局：XX

　　隊長***********

　　四、突發事件的應急反應

　　根據突發事件的不同級次分類，結合學校的特點，在必要時啟動相應的突發事件應急預案，作出應急反應。

　　以下分級標準根據《全國突發公共衛生事件應急預案》中的標準界定。

　　(一)傳染病

　　1.一般突發事件所在地區發生屬於一般突發事件的疫情，啟動第三級應急響應。

　　(1)啟動報告和零報告制度，加強系統內的疫情通報。

　　(2)學校做好進入應急狀態的準備，落實各項防治措施。

　　(3)

　　學校內如尚無疫情發生，可保持正常的學習、工作和生活秩序，但對集體活動要進行控制。

　　(4)傳染病流行時要加強對發熱病人的追蹤管理;呼吸道傳染病流行期間，教室、公共場所必須加強通風換氣，並採取必要的消毒措施;腸道傳染病流行期間，對廁所、糞便、食堂及飲用水應加強消毒，並加強除“四害”工作。

　　(5)嚴格執行出入校門管理制度。

　　2.重大突發事件所在地區發生屬於重大突發事件的疫情，啟動第二級應急響應。除對接觸者實施控制外，全校保持正常的學習、工作和生活秩序。在第三級疫情防控措施的基礎上，進一步採取以下措施：

　　(1)開展針對性的健康教育，印發宣傳資料，在校園張貼宣傳標語宣傳畫，提高師生員工的自我保護意識和防護能力，外出和進入公共場所要採取必要的防護措施。

　　(2)對全體師生每日定時測量體溫，發現異常情況及時上報。

　　(3)對重大傳染病的密切接觸者，學校要配合衛生部門做好隔離、醫學觀察和消毒等工作。

　　(4)加大進出校門的管理力度，控制校外人員進入校園。

　　(5)學校根據情況，及時向師生員工通報疫情防控工作的情況。

　　3.校內疫情校內若出現重大傳染病疫情，應在衛生部門的指導下，啟動相應的應急預案。同時要根據實際情況，適時開展以下工作：

　　(1)要根據出現傳染病的種類和病人的活動範圍，相應調整教學方式。出現一例傳染病性非典型肺炎、鼠疫及肺炭疽的疑似病例，可對該班級調整教學方式，暫時避免集中上課;出現一例上述的臨床診斷病例或兩例及以上疑似病例，學校在報請上級教育行政部門批准後，可對該班級和相關班級實行停課;如出現兩

　　例及以上上述的臨床診斷病例及校內續發病例，可視情況擴大停課範圍。若需全校停課，學校須報區教育局批准。

　　(2)採取停課措施的班級或學校，應合理調整教學計劃、課程安排和教學形式，做到教師輔導不停，學生自學不停。

　　(3)尊重和滿足師生的知情權，主動、及時、準確地公佈疫情及防治的資訊。對教職工和學生進行正確的引導，消除不必要的恐懼心理和緊張情緒，維護校園穩定。

　　(二)食物中毒

　　及時掌握學生健康狀況，一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，學校突發公共衛生事件領導小組應做好下列工作：

　　1.立即停止食品加工出售活動，並在第一時間報告當地市場監督管理局、教育和公安等部門;

　　2.立即將發病師生送往醫院，並協助醫療機構救治病人;

　　3.保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、現場，待確認後交衛生部門處理;

　　4.積極配合市場管理局、公安部門進行調查，並按其要求如實提供有關材料;

　　5.落實市場監督管理局要求採取的其他措施，並妥善處理善後事宜，維持學校正常的教育教學秩序;

　　6.配合市場監督管理局分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。

　　(三)預防接種嚴重反應或事故、群體性不明原因疾病等突發事件

　　1.迅速報告衛生部門、教育主管部門及其他有關部門，請求派遣專業人員進校，開展流行病調查，查明事件原因。

　　2.及時將受害師生送醫院接受救治。

　　3.儘快採取各項措施，消除危害，制止事態的發展。

　　4.總結經驗教訓，查漏補缺，杜絕隱患。必要時對事故和損害的責任人追究責任。

　　**市**區**中學、國小和幼兒園

　　中學、國小和幼兒園食堂防控新型冠狀病毒感染的肺炎期間用餐工作預案

　　為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，根據《教育部關於切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》(教電[2020]29

　　號)精神，結合省市教育主管部門的相關要求，依據福建省應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組疫情防控、科研攻關和學校組

　　日印發的《機關單位工作人員健康防護手冊》，結合我校實際，制定本預案。本預案根據國家及**市相關要求，**區委、區政府統一部署，結合疫情的變化情況適時調整。

　　一、目標任務：

　　以習近平總書記對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情重要指示精神和李克強總理的批示要求為指導，依照《中華人民共和國傳染病防治法》《中華人民共和國突發事件應對法》，國務院《突發公共衛生事件應急條例》等有關法律法規規定，根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和福建省啟動重大突發公共衛生事件一級響應相關要求，完善食堂衛生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心;最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防範新型冠狀病毒感染肺炎在學校發生和流行。

　　二、工作原則：

　　預防為主，規範操作;層層把關，安全有序。

　　三、組織機構：

　　設立專門的食堂用餐安全工作小組，進一步強化疫情期間食堂食品安全和規範用餐管理與安全，隸屬於學校食品安

　　全工作領導小組：

　　組長：***(負責供餐工作的全面管理)

　　副組長：***(具體負責食堂供餐全面工作)

　　成員：***(中層幹部

　　1名+校醫：負責日常衛生管理、檢查防控情況)

　　總務處(1

　　名，負責食堂設施裝置更新、檢查等工作)

　　保衛科(1

　　名，協助專管員日常人員管控及主導消防安全檢查)

　　***(食堂經理，負責食堂日常管理)

　　***(食堂副經理，負責各種供餐材料的收集、整理、歸檔)

　　各段長(負責本年段供餐統籌安排、管理)

　　三、工作措施：

　　(一)做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛生安全。

　　嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》、《關於餐飲企業做好疫情防控工作的通知》、《關於加強餐飲業新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的緊急通知》、《關於餐飲服務單位學習防控新型冠狀病毒相關知識的通知》和市市場監督管理局《致餐飲服務單位的一封信》，以及市、區政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。

　　學校食堂要嚴格按照《**市各級各類學校應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情開學防控工作預案》中附件五《**市學校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控食堂管理工作指南》(附後)的要求，嚴格操作程式，依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。

　　(二)加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。

　　學校食堂嚴格按照上級部門各項規章制度的要求，落實食材採購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據我校食堂實際，採取如下用餐方式：

　　1.國中學、國小和幼兒園生午

　　餐用餐工作：

　　根據上級防控部門相關檔案的要求，實行分餐制，以配餐入班的方式供餐入班;學校督促食堂制定相應的營養餐菜譜，經稽核後用於配餐入班工作;此項工作我校上個學期已經進行了一個學期的試執行，取得較好的效果。

　　鑑於此，學校將繼續在國中部實行配餐入班工作，確保一人一桌。具體計劃如下：

　　(1)鼓勵家庭離學校較近的學生儘量午間在家用餐;

　　(2)在校用餐學生，每餐2葷2素1例湯，餐費標準為每生12

　　元;

　　(3)使用經嚴格消毒的不鏽鋼餐盤、湯碗;同時鼓勵學生自帶餐具;

　　(4)使用奈米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒;

　　(5)制定《**中學、國小和幼兒園學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》，明確用餐要求、衛生要求，確保安全衛生。

　　2.高中學、國小和幼兒園生午餐用餐工作：

　　因我校食堂面積小，平時僅可容納400

　　人同時就餐，根據防控工作要求，用餐人員不能面對面用餐，故同時用餐人數僅為200人，即便進行1次翻檯，也僅能容納400人用餐，故學校擬對高中學、國小和幼兒園生午餐做出如下安排：

　　(1)鼓勵離家近的學生(非寄宿生)午間回家用餐，並要求學生注意路途安全，鼓勵有條件的家長接送;

　　(2)寄宿生及離家較遠的通學生，實行校內集體用餐：根據**市商務局、**市餐飲行業協會印發的《在防控新型肺炎疫情期間單位集體用餐供配送方案》的精神，在首批入圍的

　　10家配送企業中經過談判選擇1

　　家對高中學、國小和幼兒園生的午餐進行配餐，並嚴格按照上述檔案的要求進行管理。

　　(3)用餐地點安排：高一年在食堂餐廳用餐;高二年、高三年在班級用餐。

　　3.教師用餐：

　　(1)教師用餐指根據**區財政局、教育局相關檔案享受午間工作餐待遇的全體物件即原有用餐人員，非指定物件內的人員不在此列;

　　(2)教師用餐採取定餐制，須在用餐前

　　1天在學校指定的平臺內下單定餐;用餐標準也是2葷2素1

　　例湯，與配餐入班學生相同;

　　(3)上午第四節課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規定劃分教師用餐場所;非第四節課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政後勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，並在

　　11：45

　　前完成用餐，確保高一年學生能準時到餐廳用餐。

　　4.寄宿生早餐：

　　(1)寄宿生早餐採用點餐制，用餐時間自

　　6：20-7：20，實行錯時用餐;

　　(2)人員控制：餐廳用餐人員不超過200

　　人，故學校寄宿生管理部門須根據寄宿生實際情況，有序安排寄宿生準時按序就餐;

　　(3)鼓勵食用簡單早餐的學生(麵包、牛奶等)將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衛生規定。

　　5.寄宿生晚餐：

　　(1)寄宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐;但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養原則;

　　(2)高一年段寄宿生在餐廳用餐;其餘兩個年段寄宿生在班級用餐。

　　(三)做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：

　　1.上級教育主管部門通知開學之日(提前一週)起，開展食堂安全、衛生整治：

　　(1)食堂經理在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛生進行全面清理、消毒(具體標準按上級部門規定執行);食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準後方能上崗。

　　食堂經理組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯絡，及時進行維修、維護。

　　(2)開學前

　　3

　　天，食堂再次進行衛生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，同時，邀請區監督局(所)、疾控部門進行檢查;檢查結果形成書面報告並由專管員監督食堂人員進行整改。

　　(3)開學前

　　1

　　天，學校食品衛生安全管理領導小組再次組織全面檢查，並提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。

　　2.自本方案公佈之日起，做好用餐宣傳工作：

　　(1)發放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作於網路渠道向全體家長學生公開;

　　(2)發放《用餐登記表》(以網路形式)，提醒家長及學生，如有條件在家用餐，儘量在家用餐;如無法在家用餐，則提倡在學校用餐;

　　(3)用餐前5天，完成在校用餐學生資料彙總。

　　3.餐具準備工作：

　　(1)食堂經營方應做好學生餐具的準備工作，在學生資料彙總後立即增補餐具，以備用餐之需;

　　(2)做好餐具的洗滌、消毒工作，並於開學前一天、當天進行餐具檢測。

　　4.做好人員培訓工作，強化管理體制。

　　(1)根據防控要求，對全體人員進行個人衛生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防範常識，加強自身衛生防病意識，提升個人素質;

　　(2)加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力;

　　(3)加強防控期間操作程式知識培訓，進一步規範食品加工、配送、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。

　　5.專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程式，確保防控工作無疏失。

　　6.著手做好食材準備工作：繼續把好食材入門關，堅持定點配送，即由壹戈公司配送;堅持做好“入市必登”工作，把好食材關。

　　7.確定高中部學生用餐人數，與首批獲准送餐的單位進行協商，並儘快達成協議，以備學生開學之需;協商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。

　　四、保障措施

　　(一)加強組織領導，層層落實責任

　　學校用餐安全領導小組要認真貫徹落實《食品衛生法實施條例》、《學校食品安全與營養健康管理規定》的精神，並根據當前防控工作的具體要求，根據人員分工層層落實責任;日常檢查與綜合性督查相結合，定人定崗，落實責任，把用餐安全工作落到實處。

　　(二)規範操作程式，強化過程管理

　　學校用餐安全關係師生健康安全，是關係到千家萬戶的大事。學校管理人員要督促食堂經營方、供餐單位，嚴格遵守食品加工、備餐、餐具衛生、環境保潔等方面的規範要求，加強員工培訓，提升員工技能;加強食品製作、配送的過

　　程管理，把好每一個節點，把握每一項規範，做到操作規範、安全有序。

　　(三)關注工作細節，提升服務質量

　　食堂專管員、校醫要根據防控要求，加強日常檢查和重點督查，對各個可能影響衛生安全的細節，要時時警示，隨時整改;要關注師生的用餐滿意度情況，經常性開展師生用餐情況特別是對菜品樣式、衛生情況的調查，提醒食堂及供餐單位即時整改，以期提升服務的質量。

　　(四)落實責任追究制度，保障用餐安全。

　　學校要完善食品衛生責任追究的相關制度，並對所有相關人員進行宣傳教育;嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。

　　附件

　　1：**市學校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控食堂管理工作指南

　　附件

　　2：**市學校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控衛生清潔消毒工作指南

　　附件

　　3：**市**區**中學、國小和幼兒園食堂從業人員晨檢、午檢制度

　　**市學校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控食堂管理工作指南

　　一、人員管理

　　1.開學前加強食品安全知識培訓，落實崗位責任。

　　2.學校食堂採購人員、送貨人員和查驗人員每天晨午檢，並做好登記制度，防止帶病上崗。督促做好個人衛生，規範佩戴口罩。加強對集體配餐單位監控管理，督促落實送餐到校人員的健康管理和個人衛生防護。

　　3.食堂相關人員要保持良好個人衛生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、塗指甲油、佩帶飾物。

　　二、食品採購

　　4.嚴把原料採購關，不得使用來源不明的家禽家畜，嚴禁採購食用野生動物。採購的食品、食品新增劑、食品相關產品符合國家有關食品安全標準和規定的要求，不採購《食品安全法》第三十四條規定禁止生產經營的食品和《農產品質量安全法》第三十三條規定不得銷售的食用農產品。

　　5.選擇具有合法資質的供應商(有效期內的營業執照、食品流通許可證或食品經營許可證)，鼓勵選擇在**市生鮮食品安全監管系統和流通環節食品安全監管系統開戶的供應商，實施定點採購。

　　6.採購預包裝食品應當向供應商索取**市流通環節食品安全監管系統開具的《供貨(上市)憑證》，如供應商無法出具《供貨(上市)憑證》，必須索取食品生產許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯絡方式、進貨日期等內容的供貨憑證;生鮮食品索取**市生鮮食品安全監管系統開具的《**市生鮮食品上市憑證》，肉類、禽類及其產品還應索取動物檢疫合格證明和檢驗合格證明。

　　7.每天專人做好進貨查驗和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數量等相關資訊與供應的食品相符。

　　8.當天送到學校的食品要通過感官鑑別，可以通過看、聞、摸等幾個方面來進行：“看”—包裝是否完整，有無破損，食品的顏色、

　　外觀形態是否正常;“聞”—食品的氣味是否正常，有無異味;“摸”—檢查硬度和彈性是否正常。

　　三、食品貯存

　　9.貯存場所、裝置要定時檢查，保持清潔，無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(殺蟲劑等)及個人生活用品。

　　10.食品接收後要分類分架存放，隔牆離地10cm以上，生熟食品分開存放。食品、食品新增劑的使用遵循先進先出原則。

　　11.冷藏裝置溫度範圍在0℃～10℃之間,冷凍裝置溫度範圍在-20℃～-1℃之間。

　　四、加工備餐

　　12.加工操作前要使用紫外線燈進行空氣消毒

　　30分鐘，使用消毒液對加工用具、操作檯面、抹布等進行消毒。操作人員在操作前應洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作時避免食品受到汙染。

　　13.食品烹飪時要燒熟煮透，其食品中心溫度達到

　　70℃以上。成品應用消毒後的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。

　　14.菜餚從製作到食用時間在常溫條件下(10℃～60℃)不得超過

　　2個小時。菜餚在高於60℃條件下貯存，其可食用的儲存時間為燒熟後4個小時。