食堂管理自查工作報告7篇
一份優質的工作報告是需要結合實際的工作經歷的,工作報告需要實事求是,成績不誇大,缺點不縮小,更不能弄虛作假,下面是本站小編為您分享的食堂管理自查工作報告7篇,感謝您的參閱。
食堂管理自查工作報告篇1
為加強學校食堂管理,提高安全衛生意識,xx一中長期以來把安全衛生工作放在第一位,抓平時,重細節。根據縣教科局20xx年全縣學校食品安全專項行動工作方案要求,我校食品安全工作監管小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:
一、食堂硬體裝置比較齊全;
二、生進熟出流程合理;
三、總體環境衛生清潔;
四、各部標識比較清楚;
五、工作人員健康證齊全;
六、滅蚊、防鼠、防蠅裝置全。
七、進貨渠道合法,索證、索票做得比較好。
八、食堂管理檔案較好。
不足:
一、裝原料的塑料袋應該用食品級衛生袋;
二、消毒過程不夠科學,使餐具不能完全消毒;
三、留樣容器不合格,冰櫃溫度過低,量不足;
四、生熟食品容器區分不明顯;
五、食品擺架不足;
針對以上不足,下學期之前徹底整改,確保師生就餐安全。
為了認真落實xx中心學校食品安全工作實施方案精神,把學校食品安全工作擺上議事日程,切實將學校食品安全工作落到實處,加大對學校食堂監管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發生,我校特制定如下食品安全實施方案。
一.建立組織機構
學校食堂食品安全監管領導小組
組長:xx
成員:xx
學校食品安全管理領導小組
組長:xx
組員:xx xx
二、建立學校食堂衛生管理制度
(一)、學校從事食品生產經營人員健康檢查制度
一、從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查,合格並取得健康證者方可上崗,工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
二、本制度執行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查,並掌握結果。
三、本制度執行責任人要定期檢查從業人員持證情況,如有關部門檢查時,發現無證上崗人員,除追究無證上崗人員責任外,還要追究本制度執行責任人責任。
(二)、學校食堂衛生檢查制度
一、建立健全食堂衛生清掃制度,堅持環境衛生清潔制度;
二、主管領導定期檢查(每週二到三次);
三、食堂負責人(學校後勤處)自查;
四、衛生領導組成員抽查(不定期);
五、按標準嚴要求,不留死角;
六、查出問題,立即解決,
整改報告《食堂衛生自查報告》
(三)、學校食堂餐廳衛生管理制度
一、建立健全教師餐廳衛生清掃制度,堅持清潔制度不放鬆,並定期檢查;
二、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施,消滅“四害”;
三、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);
四、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時間不得吸菸;
五、餐廳服務人員出外辦事前,必須脫下工作服,帽等,回來後用流水洗手;
六、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(四)、學校防投毒措施
一、加強門衛管理,嚴格執行校門出入登記制度;
二、嚴把採購、儲存、加工、供應等各項環節的安全關;
三、烹飪原料專人專管,其他人未經允許不得擅自入內。
四、廚房內除本單位工作人員外,任何人不能隨便進入,工作人員離開時要鎖門;
五、定期對教職工進行食品安全知識培訓,增強教職工防投毒意識;
六、各環節由專人負責,學校衛生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查,發現隱患要及時糾正,出現安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。
(五)、從業人員衛生知識培訓制度
一、學校食堂的衛生管理人員應經常參加食品衛生知識及有關衛生法律、法規學習,掌握與食品衛生關的法律法規和衛生常識,並能對本單位的食品從業人員進行衛生知識教育和培訓;
二、衛生管理人員要定期組織本單位的從業人員進行食品衛生知識培訓,做到會掌握應用食品衛生知識,按要求操作,養成良好的個人衛生習慣;
(六)、餐具,用餐清洗消毒制度
一、使用後的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內將食物殘渣和油汙洗滌乾淨,將餐具置於另一餐具洗滌槽內用洗滌劑沖洗乾淨;
二、確認餐具已洗淨後,將餐具置於待消毒的餐具存放架上;
三、將待消毒後的餐具置於餐具消毒設施中消毒;
四、將消毒後的餐具置於餐具保潔櫃中待用;
五、廚房內待使用的餐具必須使用餐具保潔櫃中已消毒的餐具,否則不得使用;
六、廚房內使用的食品容器、用具必須在指定的容器涮槽內洗刷,洗刷後置於指定的消毒器內進行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒);
(七)、烹調加工管理制度
一、進入烹調間的人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證;
二、進入烹調間的人員必須穿戴工作服、帽;
三、所有使用的容器、用具必須洗淨、消毒。
四、食品加工前應檢查是否有感官異常;
五、進入烹調間的食品必須洗淨,盛裝食品的容器必須放在指定臺案上,不得放置地面;
六、炸制食品的食用油不得反覆使用二次以上;
七、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺;
八、廢棄物應置於汙物桶內並將汙物桶加蓋;
九、無防蠅窗紗的窗戶不得開啟;
一十、個人物品不得帶入烹調間;
十一、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。
三、加大食品安全宣傳力度
利用板報、班會等形式向學生宣傳食品衛生小常識,提高學生食品安全意識,增長學生安全防範能力。營造普及食品安全知識氛圍,限度防止食品中毒事件發生。
四、學校食品安全應急處理預案
為了及時處理和控制食物中毒事故,保障本校生的身體健康,特制定學校食物中毒預案。
當共同就餐人員在就餐後的一段時間內同時出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀時,應懷疑食毒。此時,第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組長報告,組長在接到報告後,應立即向區教育局、食藥監管部門報告,並通知領導小組成員即到崗,安全事故緊急預案馬上啟動。
食堂管理自查工作報告篇2
根據上級檔案要求,為認真做好混子國小食堂安全、財務管理工作,我校對學校食堂安全管理、資金運轉情況報告如下:
一、學校食堂安全管理工作:
1、加強學校食堂管理,學校安排專人對食堂進行管理,規範學校食堂管理資料,建立進貨臺賬,根據衛生部門要求,做好各種記錄。
2、做好留樣工作,堅持師生就餐食品留樣48小時制度。
3、規範原材料儲存,大米進行少量採購,通風防鼠儲存,蔬菜定點採購,及時上架存放。
4、加強學生餐具消毒和操作間清潔衛生工作,確保環境衛生。
5、學校行政人員定期對食堂進行安全督導檢查,確保食品衛生安全。
6、學校食堂從業人員嚴格按照上級要求,定期到當地衛生部門進行健康體檢,做到百分之百持證上崗。
二、學校食堂資金管理及執行情況
1、會計科目和會計賬簿均根據《財務會計制度》和上級財務管理辦法的規定設定,會計賬簿、財務報表資訊真實,賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。會計往來科目、會計結餘科目真實。
2、會計憑證及時整理裝訂按時報賬,存放安全、規範。
3、20xx年6月我校營養餐收入18390.00元,暫支12802.00元,20xx年6月20日扎帳下餘5588。00元,本期累計收入70300.00元,本期累計支出73378.50元,食堂本期開支超支3078.50元。
(二)財務管理辦法完善和執行情況
由學校成立財務監督管理領導小組負責督促完善各類票據的整理裝訂並嚴格執行財務管理制度。
(三)開餐模式由學校統一集中開餐,全體教師共同參與管理,經費實行校財局管制度,實行報賬制度,嚴格按照學校食堂採購制度進行監管,由報賬人員和採購人員以及收穫人員共同在相應的票據上簽字認可。
(四)資金安全管理情況
資金嚴格管理,嚴格實行學校財務管理制度,我校在財務管理和財務工作過程中還存在一些不足和問題。
學校向學生收取費今年來一直未變,由於物價上漲,加之學生人數逐漸減少,學校食堂經費開支曾赤字狀態。
學校食堂裝置老化,只能用電用氣供應,且比較耗費能源,電,氣費用過高。
食堂管理自查工作報告篇3
光陰似箭,一轉眼,20xx年即將過去。回顧一年來我校的食堂管理工作,在上級領導的關懷和支援下,食堂工作有了很大的起色,具體總結如下。
一、基本情況。
我校共開辦了三個食堂,一個學生食堂,一個教職工食堂,一個幼兒園食堂。共聘請臨時炊事員四人,幼兒園食堂安排一人,教職工食堂安排一人,學生食堂安排兩人,學生食堂還有一位正式職工。全校共有寄宿生152人,學生食堂每餐就餐人數約160人左右,教職工食堂就餐人數有20人左右,幼兒園食堂每天只開中餐,有128人就餐。
二、食堂管理現狀。
1、年初由總務室制訂出管理人員職責、食堂工作人員職責、衛生消毒制度、食品採購及儲存制度等各種管理制度,交校務會和學校工會稽核通過後,分別張貼食堂及儲藏室牆上。推選出食堂管理人員兩人負責食堂日常事務的管理,一人負責學生食堂和教職工食堂的管理,一人負責幼兒園食堂的管理。總務室每週不定期地到每個食堂和食品儲藏室檢查工作兩次以上,發現問題,責任到人,及時改進。
2、管理人員職責。
學生食堂管理員負責收繳學生的米,每餐出米、出菜到學生食堂和教職工食堂,並登記好入庫、出庫臺賬,監管食堂操作人員的工作。每週星期天與一個學校行政人員到會同城裡採購三個食堂的蔬菜、用具及其他食品,並負責食物存放,檢查食堂衛生,購買三個食堂的柴火。
幼兒園食堂管理人員負責本食堂的出米、出菜、食品儲存、食堂衛生、登記就餐數等工作。
3、原料的採購及存放。
每週星期天,四個行政人員輪流與學生食堂管理員到縣城採購蔬菜、肉類、油、作料等原料,互相見證,監督質量,本著保本不盈利的原則,儘量採購新鮮的、質地好的原料。回到學校,將各種原料分類保管存放好,並將各個食堂的原料分開,記好入庫臺賬。採購原料的同時,做好索證工作,尤其是油料食品和肉類食品的索證。食品的存放做到分類、離地、離牆存放,肉類食品和容易變質的食品,必須存放於冷凍櫃裡或冰箱裡。
4、食堂工作人員都要求持健康證上崗,並有較高的烹調技術,衣帽整潔,講究衛生,時常保持操作間內乾淨、整潔,對學生和藹可親,有為師生服務的意識,有吃苦耐勞的奉獻精神,有勤儉節約的優良品質。
5、虛心聽取縣疾控中心、藥監局領導對食堂工作的檢查意見,並儘量落實、改進,每學期初和長假過後,對食堂餐具、用具進行消毒處理,對食堂設施進行大清洗。經常檢查、修繕防鼠、防蠅設施。及時、妥善地處理好食堂廢棄物。
6、廣泛聽取老師、學生、家長對食堂工作的反饋意見,由總務室定期組織食堂管理人員和工作人員、工會代表、學生代表,召開飯菜質量聽證會,及時總結經驗教訓,改善管理,改進工作和服務態度。
7、每學期初,組織食堂管理人員和工作人員學習管理制度,與食堂工作人員簽訂用工《合同》和《安全責任狀》,杜絕安全事故的發生。
三、不足之處。
1、管理上還存在許多漏洞,管理制度還有待進一步完善。
2、忽視了對食堂工作人員的思想管理,集體意識、服務意識還需進一步加強。
3、食堂設施不達標,還需繼續投入資金,改善設施。
4、食堂衛生不盡人意,有待加強衛生管理。
食堂管理自查工作報告篇4
自5月15日接到區教育局轉發的區、市、省、國家各級食品安全委員會《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來,我們幼兒園按照各級主管部門的檔案精神,對園內的食品衛生情況進行了自查,現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共230餘人,專職食堂員工2人,專職食品採購員一名。20xx年5月,我園根據以往幼兒園食堂存在的問題,進行了大力的整頓和修整,重新更換了幼兒食堂紗窗,按照規定設定了各類食堂功能操作間,食品加工場地佔地50平方米,幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了:
一、學習食品衛生工作方面的法律法規,強化食品衛生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性,做到防患於未然。
二、按照食品監督部門的要求設定了操作間、生食加工間,熟食加工間。麵食間、庫房、消洗間等相關功能室,併購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等,保證孩子在安全潔淨的環境中用餐。
三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識,培養幼兒良好的衛生習慣。
四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
五、證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務許可證》,從業人員有《健康證》,《衛生知識培訓合格證》。
六、食品採購嚴把進入關,能定點採購的食品全部定點採購,不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查,並問明出處。供貨商全部提供相應證件及檢疫證明,不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
八、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。
九、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。
十、對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發生。
辦園5年以來,我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下,嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關,沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過,這是我園應保持的。限於場所條件限制,我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衛生部門的指導下,相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
食堂管理自查工作報告篇5
學期初,幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議,明確職責和具體分工,成立以園長為首的.幼兒園食品衛生安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、後勤人員會議,學習上級頒發的檔案,要求幼兒園後勤人員提高食品衛生安全工作意識,增強食品衛生安全常識,切實認識到食品衛生安全工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
做到責任到人建立健全的衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每週一次的衛生大掃除,做到食堂清潔、通風、除塵、除害。調整廚房內部佈置,做到物品擺放整齊、乾淨,加強各種裝置的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電裝置、電路、開關插座的安全狀況都比較好,管理比較規範、到位,操作規程明確。
1、有食品衛生證並且在有效期內,嚴格按照許可證的營業範圍經營,沒有超出範圍。
2、豆製品、米飯絕不隔夜,剩餘銷燬。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢,參加相關培訓,持健康證上崗。
4、採購食品有臺賬,記錄詳實。杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5、嚴格採購索證制度,所有采購食品都做到索證齊全。
6、所有的餐具,按相關要求做到定期定時消毒。
7、杜絕非工作人員進入廚房。
1、加大宣傳教育力度,增強幼兒食品衛生、安全意識。幼兒園通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,是食品衛生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒偽劣產品,維護自身健康。
2、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園,食堂生產加工加強衛生監督,嚴格操作規程,加大監管力度。
3、通過健康教育,教育幼兒不吃黴變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育幼兒增強自我防護意識,利用廣播、黑板報、專題講座、開展健康和食品安全知識的宣傳,培養幼兒養成良好的衛生生活習慣。
幼兒園因經費原因,幼兒園食堂配套設施標準不高。
總之,要持之以恆地做好食品衛生安全工作,才能杜絕食品中毒事故的發生。今後,我們一定再接再厲,把食品衛生安全工作做得更好。
食堂管理自查工作報告篇6
根據教育局的檔案精神,4月15日,我校對食堂的食品衛生、裝置安全等進行了逐項自查。從自查的情況看,基本符合教育部的規定。現將自查情況報告如下:
一、好的方面有以下幾點:
1、食堂衛生設施健全。學校自20xx年起,陸續投入了近幾百萬元修建和改造一、二食堂,更新和改造了大批的炊事裝置,食堂的裝置、設施基本實現了餐具、廚具不鏽鋼化,牆面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區佈局合理,周圍環境整潔優美。基本符合教育部的檔案要求。
2、內部管理比較規範。一是組織健全。自20xx年起我校就成立了以校長於法文為組長的“食品衛生管理監督小組”,並分派後勤處一名副主任導職管理食堂,整個後勤執行“梯形”管理,“食品衛生監督小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查;二是管理規範。20xx年食堂出臺了《長沙二中飲食服務管理細則》,對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、調入、裝置、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化並狠抓落實。
3、食品採購、貯存、加工衛生情況良好。食品採購我們嚴格按照《食品衛生法》的要求進行採購,所有統一採購的食品(包括大米、麵粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的考察把關,並按國家規定進行索證。各班組自行採購的配菜、家禽類,我們執行“簽訂合同,定點供應”的辦法,與集市固定攤點、菜農簽訂《供貨質量保證書》,確保食品衛生安全,價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地的原則。加工程式比較合理,生熟、縈素分開,嚴格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的檔案要求。
4、食堂證照齊全、合法有效,所有工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衛生知識的培訓,並人人辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導,這方面我們做得比較好。
5、種類裝置的安全狀況良好。食堂配屬的各類炊事機械、用電裝置、消防裝置、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規範、到位,操作規程明確。
二、存在問題
在自查過程中也暴露出一些問題,歸結起來有以下兩點:
1、部分學生的飲食習慣不科學、不衛生,外訂盒飯現象較多。
2、食堂的個別工人懶惰,清洗蔬菜或清洗大米時沒能嚴格按規定程式操作,食品中有砂石、蟲、草等現象時有發生。
三、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
1、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
2、加大管理力度,使師生員工形成良好的生活、工作習慣。重點抓好早操,督促學生早睡早起;加強門衛管理,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛生監管,嚴格操作規程。加大獎懲力度。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色汙染和食源性疾病的發生。
食堂管理自查工作報告篇7
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度,嚴格按照納教字[20xx]33號檔案-納雍縣中國小(幼兒園)食堂管理工作自查清理實施方案要求,對學校食堂管理工作及食品安全進行了一次詳細的檢查,現將食堂食品安全自查工作如下:
一、成立領導機構,強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組:楊輝祥校長為組長,分管安全李靖為副組長,成員為學校中層幹部及各班班主任。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查,發現問題及時整改。
二、自查情況
在學校食堂用餐現有學生818人。學校本著勤儉節約,讓利學生的原則,做好食堂管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定並完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、食品衛生:
1、應採購新鮮、衛生、無汙染的菜肉米麵等食品,不得采購腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品,採購嚴格實行上級有關規定進行統購。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品實行分開存放。
4、加工前,菜必須洗淨,食物要煮熟,保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗淨並定期消毒。
(二)、個人衛生:
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理髮,勤洗、勤換工作衣帽。
(三)、環境衛生:
1、餐廳、廚房等室內外環境必須每天打掃,保持清潔衛生。
2、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰櫃等經常清洗,保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)經常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗淨、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現採購變質肉類、蔬菜等食品,對人體健康造成危害的,食堂負責人負主要責任。
7、採購的食品應符合食品衛生標準,大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。
8、對剩飯剩菜,嚴格按要求進行處理。
(四)、就餐制度
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數量,及時補充,確保足額供應。
(五)、食品驗收制度
1、凡採購入食堂的食物,必須經驗收後方可使用,驗收必須有三人。
2、驗收合格後,由驗收人員在購貨發票上簽名,不合格的,及時向採購人員反饋,採購員必須與供貨商聯絡退貨,嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真
(六)、安全管理制度:
1、提高安全作業觀念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入,不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許,不得進入食堂,更不準進入操作間、原料間。
3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校彙報採取相關措施。
4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒櫃、冰箱等是否正常,發現問題及時處理,以防發生安全事故。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規範進行,嚴防工傷事故。如不按規定操作,造成事故後果自負,裝置受損個人賠償。
6、食堂內不準會客,更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
7、積極做好預防和控制食物中毒,一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長彙報,並保護好現場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責任。
8、每餐都及時留有樣品。
(九)、違犯學校規章制度的情況,食堂負責人要配合總務處及學校查清責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學校規章制度處理。出現重大安全事故,移交司法機關處理。
三、存在的問題
1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如:工作人員衛生防護措施不到位;工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的,年齡較小,遵守學校規章制度,保持餐廳環境衛生方面,意識相對較差。
3、由於市場的原因,蔬菜、肉類等食品,難以滿足每個人的口味。
4、學校供餐食材單一,每週可供選擇的食材數量不多,對學生的成長及營養又一定的影響;學校食堂餐廳較小,難以容納學校學生正常的就餐
四、整改落實情況
1、學校領導沒有對食堂優親厚友、入暗股份,所有的採購程式都經過政府、教育管理中心統一商家、統一食品原料的單價;
2、學校領導沒有對食堂食材違規發包;
3、營養改善計劃經費由上級下撥,並專款專用,學校沒有收費現象。經費的使用嚴格上級有關財經紀律每天、每週、每月進行公示;
4、學校沒有虛報學生數,序列開支、挪用資金;
5、檔案資料從20xx年營養改善計劃實施後按年歸類存檔;
6、食堂周圍環境每天保持清潔,不存在影響食堂開餐的因素;
7、學校成立了領導小組,各負其責,各崗位人員職責落實到人;
8、學校大宗食材肉、雞蛋等都實行統購;
9、每天供餐嚴格菜譜進行,質量保證良好,就餐時按順序排隊領餐;
10、學校採購沒有采購“三無”食品,嚴格供貨商的食品相關要求,學校出入庫每天都進行登記;
11、學校各項制度健全,相關制度已經上牆,公示欄完善;
12、每天要求工勤人員著裝上崗,定期檢查食堂防火、防電設施;
13、學校無鍋爐,不存在工人是否按質監部門要求培訓及持有合格證;
14、食堂“三防”設施完好,各功能室獨立完善、衛生;
15、儲存室食材分類、有序存放,食品與非食品沒有混裝;
16、食堂加工生熟分開,標識明顯,容器使用前進行消毒;
17、每天食品留樣按要求進行,留樣操作在監控區;
18、學校餐飲許可證、工勤人員健康證沒有過期;
19、工勤人員先培訓後上崗,並建立工勤人員檔案;
20、領導、教師按時進行陪餐,陪餐每月進行公示並定期收取陪餐費,做好陪餐日記賬;
21、班級學生數與上報資料相吻合;
22、學校對食堂進行文化建設,對學生進行食品安全衛生教育;
23、教師、學生、家長對學校食堂(營養餐)的開展、質量比較滿意;24其他:學校供餐食材單一,每週可供選擇的食材數量不多,對學生的成長及營養又一定的影響;學校食堂餐廳較小,難以容納學校學生正常的就餐。
-
自考畢業鑑定自我鑑定7篇
通過自我鑑定,可以發現自己的學習和成長需求,自我鑑定需要根據反饋和評估結果進行調整和改進,本站小編今天就為您帶來了自考畢業鑑定自我鑑定7篇,相信一定會對你有所幫助。自考畢業鑑定自我鑑定篇1我是***********專業即將畢業的考生,在自學期間始終堅持自己的目標,...
-
兒外科自我鑑定模板8篇
出色的自我鑑定,可以幫助我們發現自己的潛力,為個人發展提供有力支援,通過自我鑑定,我們可以認識到自己的性格和個性特點,下面是本站小編為您分享的兒外科自我鑑定模板8篇,感謝您的參閱。兒外科自我鑑定篇1作為一個剛結束學業的大學生,我的能力,知識都有所欠缺,需要我努...
-
文祕自我鑑定範文7篇
一份自我鑑定可以促使我們反思自己的工作方法和學習方式,以便更好地提高效率和質量,自我鑑定是一個自我管理的手段,讓我們更好地管理自己的時間和資源,本站小編今天就為您帶來了文祕自我鑑定範文7篇,相信一定會對你有所幫助。文祕自我鑑定範文篇1在思想方面,本人積極...
-
學校飲用水安全自查報告5篇
實事求是的語言表達是我們寫自查報告時必須要做到的,隨著人文水平的發展,職場人開始瞭解到自查報告的必要性,以下是本站小編精心為您推薦的學校飲用水安全自查報告5篇,供大家參考。學校飲用水安全自查報告篇1自安全大檢查活動開展以來,班組本著從自身崗位出發,眼睛向...