商務餐桌的禮儀中西方商務餐桌禮儀差異英文4篇 The Art of Business Dining: Navigating the Cultural Differences in Western an

In today's globalized business world, understanding the differences in business etiquette between different cultures is crucial. One aspect of this is the etiquette around the business meal. This article will compare and contrast the Western and Chinese business meal customs, focusing on the differences in table manners.

第1篇

根據中辦掌握的原則：左為上，右為下。當領導同志人數為奇數時，1號首長居中，2號首長排在1號首長左邊，3號首長排右邊，其他依次排列;當領導同志人數為偶數時，1號首長、2號首長同時居中，1號首長排在居中座位的左邊，2號首長排右邊，其他依次排列。

宴請客人，一般主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手，4號客人在副主陪的左手，其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應視情而定。

簽字雙方主人在左邊，客人在主人的右邊。雙方其他人數一 般對等，按主客左右排列。

小轎車1號座位在司機的右後邊，2號座位在司機的正後邊，3號座位在司機的旁邊。(如果後排乘坐三人，則3號座位在後排的中間)。中轎主座在司機後邊的第一排，1號座位在臨窗的位置。

商務交往中經常有會見活動。而在會見中只有既講究實在，又講究藝術，才能夠取得會見的最佳效果。

第2篇

(1)問候時最好點名道姓。邁進會客室的門，你的第一句話可能是：“你好，見到你很高興。”但這卻不如說：“王經理，你好，見到你很高興。”據測，後者比前者要熱情得多。

(2)若對方沒請你坐下，你最好站著。坐下後不應掏煙，如對方請你抽菸，你應說：“謝謝。”請記住，切莫把菸灰和火柴頭弄到地板上，那是很不得體的。

(3)主動開始談話，珍惜會見時間。儘管對方已經瞭解到你的一些情況和來訪目的，你仍有必要主動開口。你可再次對某些問題進行強調和說明。這不僅僅反映一個人的精神面貌，也是禮貌的需要。

(4)請不要急於出示你隨身帶的資料、書信或禮物。只有在你提及了這些東西，並已引起對方興趣時，才是出示他們的最好時機。另外，你得事先準備好，當對方詢問你所攜帶資料中的有關問題時，你應給予詳細的解釋或說明。

(5)保持相應的熱情。在談話時，你若對某一問題沒有傾注足夠的熱情，那麼，對方會馬上失去談這個問題的興趣。

(6)當憤怒難以抑制時，應提早結束會見。憤怒會使你失去理解他人和控制自己的客觀尺度。它不僅無助於問題的解決，反而會把事情搞得更糟。

(7)學會聽的藝術。聽有兩個要求，首先要給對方留出講話的時間，其次要聽“聽話聽音”。如對方首先講話，你不可打斷對方。應做好準備，以便利用恰當的時機給對方以響應，鼓勵對方講下去。

不能夠認真聆聽別人談話的人，也就不能夠“聽話聽音”，更不能機警、巧妙地回答對方的問題。記住：不論是社交場合，還是在工作中，善於聽乃是一個人應有的素養。

(8)避免不良的動作和姿態。玩弄手中的小東西，用手不時地理頭髮、攪舌頭，清牙齒，掏耳朵，盯視指甲、天花板或對方身後的字畫等，這些動作都有失風度。

也不應忘記自己的身份去故作姿態，賣弄親近：“咱倆無話不談，要是對別人，我才不提這個呢!”俚話和粗話更應避免。

(9)要善於“理亂麻”，學會清楚地表達。善於表達使人終生受益。講話不會概括的人，常常引起人們的反感：敘事沒有重點，思維頭緒混亂的人，常常迫使人們儘量迴避他。一般來說，你若從沒有擔心過別人會對你的話產生反感，就意味著你已引起他人的反感了。

(10)要誠實、坦率，又有節制。若在一件小事上做假，很可能使你的整個努力付諸東流。對方一旦懷疑你不誠實，你的各種不同凡響的作為都將黯然失色。誰都不是十全十美的完人，因此，你可以坦率地談起或承認自己的缺點或過失。在評論第三者時不應失去體諒他人的氣度，無節制地使用尖刻語言只會讓人疑心：“誰知哪一天，他也許會在背後這樣說我呢。”

(11)作一次音色和語調的自我檢查。把自己要講的話錄音5分鐘，聽聽是否清晰，喉音、鼻音是否太重?語速怎樣?語調老成、平淡嗎?如不滿意，改進後再錄一段聽聽。充滿朝氣的語調會使你顯得年輕。此功重在平時留心多練。

(12)如果對方資歷比你淺，學識比較低，你應格外留心自我優越感的外露。當你介紹了自己令人羨慕的學位職稱等情況後，對方也得談到他的相應情況。為了避免對方自愧不如，在介紹自己時你應該謹慎一些。對對方可以表示讚佩。過度的關心和說教應該避免，要表現出誠意和合作精神。

(13)注意衣著和髮式。第一次見面就給人一種不整潔的印象，往往會給你的自我表白投下陰影。平時不修邊幅的企業家，在會見前應問問懂行的人，讓他根據你的年齡、體形、職業及季節等因素設計一下你的衣著和髮式。

(14)會見結束時，不要忘記帶走你的帽子、手套、公事包等東西。告別語應適當簡練，剋制自己不要在臨出門時又引出新的話題，因為沒有理由認為告別才是會見的高潮。

第3篇

聽說歐美有些企業喜歡待通過面試初識的求職者上餐廳用餐，觀察求職者在餐廳時的應對進退，點餐吃飯喝酒聊天，以此判斷其是否具備必要的商業交際手腕，做為錄取與否的考量。曾經就有人因為點了超大份牛排吃得太愉快太忘我，因而失去了複試的機會。

和客戶上餐廳，不少人都知道要小心謹慎，投客戶所好，然而，卻容易在不經意的小地方犯錯，給對方留下不好的印象，尤其是點餐。

基本上，只要是商務宴會，無論是和客戶還是公司同仁、領導一起用餐，千萬不要呆頭呆腦的點起自己平日愛吃的東西，就算是進到自己熟悉、喜歡的餐廳也是一樣。熟悉的餐廳可以給你必要的安全感，但絕對不是要你來這裡享受的，而是要和客戶談生意，搏感情的。

如果去的是西餐或日式料理，一個人一套/份的餐廳，絕對要讓主客先點，其次是輩分高於自己的其他客戶、同事、領導，待其他人全都點完之後，選擇價位不超過平均值的餐點。千萬不要點超過對方價格的餐點，更不要傻傻地點最昂貴的套餐，不要因為是公司買單就點最貴的，報帳的時候公司高層其實都看在眼裡，哪些員工老是慷公司之慨點最貴的，絕對會被列入黑名單。

如果去的是中餐或義大利料理，一群人共吃好幾道菜的餐廳，同樣要讓主客先點，若對方沒有意見，則由我方職位最高的人點菜。如果還是沒有意見，就是要讓你來決定，千萬不要傻傻地低頭猛點自己喜歡的菜。

最好的作法是先開口詢問在座的各位有什麼偏好或不吃的，確認清楚之後，招來服務生，請對方推薦一些店裡的招牌或拿手菜，對方在推薦時注意觀察主客的表情，若喜之則點，厭之則棄。

總之，儘可能照顧到席上主要客戶與主管的口味，當然，行前做好必要的調查也是不可或缺的。例如，某某客戶的身體有什麼問題，不適合吃什麼，都應該先探聽清楚，以免上了餐館對方卻推說桌上的菜他因身體不適不能享用，那就失禮了。

菜色的價格，除非客戶擺明了就是愛佔小便宜的人，否則，不要盡挑最便宜的，也不好挑最貴的。挑便宜的會讓客人覺得被看不起，挑貴的則讓對方覺得他在佔我們便宜，或者我們在擺闊。最好是挑價位居中的，其中一兩道菜價格偏高，且是店裡的招牌大菜，那就夠了。點菜的分量不宜多也不好少，多了吃不完浪費，少了場面寒酸，筵席上看有多少人就點多少道菜，再追加一份湯品與甜品，幾樣開胃小菜，若全桌皆男性同胞，至多再多加點一至兩道菜裡應足夠。

酒品方面，同樣別點最貴和最便宜的，最貴的給人耍凱的暴發戶感覺，便宜的給人小氣的感覺，最好是點倒數第二三便宜的酒，可以給人對酒有種另闢蹊徑的獨到品味。

點菜是門藝術，菜點得不好，公司會認為你慷他人之慨，主管認為你奢侈，客戶認為你沒品味，全不討好，恐怕一頓飯還沒吃，就先給客戶留下不好的印象，生意註定談不成。

第4篇

按照國際商務禮儀的慣例，安排宴請的商務禮儀主要應遵守所謂的5m原則。5m原則是指在商務交往中安排宴會時有五大基本問題需要兼顧，因這五個基本問題的英文第一字母都是m，所以稱為5m原則。

宴請物件是指邀請哪些方面的人士出席，請多少人出席。範圍過大，造成浪費，範圍太小，則會得罪某些人。總的原則是在照顧各方面關係的前提下，儘量控制範圍，減少人數。

確定宴請時間，最好先徵求被邀主、賓的意見，選擇主、賓雙方都適宜的時間，以示尊重。不要選擇對方工作繁忙的時間，涉外宴請也應避開對方國內重大節假日。

迴避選擇禁忌日為宴請日期。如西方國家忌諱“13”，特別是恰逢13日的星期五。

伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習俗，所以，宴會只宜安排在日落以後。

特定的節日、紀念日的宴請，只能在節日、紀念日之前或當日舉行，不能拖到節日、紀念日之後。

宴請地點恰當與否，體現著主人對宴請的重視程度。宴請地點可依據宴請目的、規模、形式和經費能力來確定。通常應選擇環境優雅、衛生方便、服務優良、管理規範的飯店或賓館。

按客人多少確定宴請地點。客人多，在大賓館;客人少，則可在小酒樓。

按宴請型別確定宴請地點。宴會可安排在飯店、賓館，冷餐會、酒會則可安排在大廳或花園。

在費用的使用上，既要熱情待客又要量力而行，反對浪費。商務交往既要有檔次，又不主張奢侈浪費，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是說既要強調宴請內容的少而精，又要避免大吃大喝、鋪張浪費的做法。

在選單的安排上關鍵是要了解客人尤其是主賓不能吃什麼，排除個人禁忌、民族禁忌與宗教禁忌，而不是問之愛吃什麼。具體安排選單時，既要照顧客人口味，又要體現特色與文化，即吃文化、吃特色。

擬定的選單既要注意通行的慣例，又要照顧到地方的特色。

宴席的選單，應安排有冷有熱，有葷有素，有主有次。

晚宴比午宴、早宴都隆重些，所以菜的種類也應豐富一些。

在徵求飯店同意的情況下，可以自己設計選單，以更加適應客人的口味和宴會的需要。

首先入席的應是主人夫婦與主賓夫婦，依次為其他賓客及陪客人員。

當長輩、女性入座時，晚輩、男性應走上前去將他們的座椅稍向後撤，待他們要坐下時，輕輕將椅子向前推一點，待其坐穩後再離開。

落座後椅子與餐桌之間不要過近或過遠，距離最好為20釐米左右。

雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上，更不要用兩肘撐在餐桌上。

入席後當眾補妝、梳理頭髮、挽袖口或鬆領帶是不禮貌的。用餐中千萬不要動不動就用自己的筷子東揮西指。

若的確有話不便公開講，則應另找適宜的場合個別交談。

席間若失手把餐具掉落在地上，應請服務員補上相應的餐具。

不小心打翻酒水濺到鄰座的客人身上，應表示歉意並幫助擦乾。如對方是女士，則應把乾淨的餐巾遞過去，由其自己擦乾。

應把餐巾攤放在膝蓋上，主人開啟餐巾就意味著宴席的開始。

只使用餐廳提供的餐巾紙，不要把自己隨身帶的紙掏出來使用。

讓菜不佈菜。在餐桌上可以把自己所欣賞的或者餐桌上有特色的萊餚推薦於人，但是不可為客人佈菜。

祝酒不勸酒。如果碰上志同道合者可以一醉方休，如果對方不喜飲酒，不要勉強於人，這是有教養者的基本表現。

吃東西不發出聲音，在涉外交往的宴會上特別要注意這一點。在一些西方客人看來，吃東西發出聲音是粗魯而沒有教養的表現。

不滿桌滿地亂吐。進了嘴的東西，原則上是不應該當眾再吐出來的。萬不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不可以當眾搞得沸沸揚揚，一團糟。

不在餐桌上整理服飾。任何一個有教養的人都不能夠當眾寬衣解帶，脫鞋或捲袖子。