2020芒種節氣7道養生食譜
2020芒種節氣7道養生食譜
芒種是個炎熱且多雨的節氣,預示著酷暑夏日迎來。此時,我們陽氣生髮逐漸增強,要順應季節性養生。芒種節氣飲食要以健脾利溼、生津止渴的食物為宜,少吃辛辣、滋膩食物以免上火。那麼芒種節氣吃什麼?為您介紹幾道食譜,陪伴您度過炎炎夏日吧。
1 香菇冬瓜球:
[配料] 香菇、雞湯、澱粉各適量,冬瓜300克,植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。
[做法] 香菇水發、洗淨,冬瓜去皮洗淨,用鋼球勺挖成圓球待遇用,姜洗淨切絲。
鍋內放入適量植物油燒熱,下薑絲煸炒出香味,入香菇繼續煸炒數分鐘後,倒入適量雞湯煮開後,將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水澱粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。
[功效] 補益腸胃,生津除煩。
2五味枸杞飲:
[配方] 醋炙五味子5克,枸杞子10克,白糖適量。
[做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水沖泡,溫浸片刻,再入白糖,攪勻即可飲入。
[功效]滋腎陰、助腎陽。適用於“夏虛”之症,是養生補益的有效之劑。
3西紅柿炒雞蛋:
[配料] 西紅柿300克,雞蛋3個,精鹽、味精、白糖個適量。
[做法] 西紅柿洗淨切片,雞蛋大入碗內攪勻。
油鍋燒熱,先將雞蛋炒熟,盛入碗內;炒鍋洗淨,燒熱放油,白糖入鍋融化,把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘後,將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘,放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)
[功效] 生津止渴,養心安神。
4百合粥
百合味甘、性平、微苦,具有養陰潤肺,清心安神,止咳的功效,非常適合夏秋食用。此方具有潤肺止咳、清心安神之功效。適用於肺癆久咳、咳痰咳血、虛煩驚悸、神志恍惚等症。
百合60克,大米250克,白糖100克。大米淘淨,放入鍋中,再放入洗淨的百合,加水適量。將鍋置旺火上燒沸,再改用文火煨熬,待百合與米熟爛時,加入白糖拌勻即成。服用時,每日食3-5次,吃百合喝粥。
5絲瓜粥
絲瓜性寒涼味甘甜,有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用,還可治療大小便帶血,另外,絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人面板變得光滑、細膩,具有抗皺消炎,預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
準備鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許。鮮絲瓜去皮和瓤,切成長2釐米、厚1釐米滾刀狀。粳米淘洗乾淨備用,將食材放入鍋內。在鍋內加入清水適量置武火上澆沸,再用文火煮熟成粥加入白糖即成。
6薏仁紅豆湯
紅豆具有很好的祛溼作用,且性溫熱,可以減輕寒溼體質溼邪程度;薏米具有健脾利溼的作用,且薏米具有美白祛斑的功效,同時不給脾胃造成很大負擔,比較平和。每天喝上一碗薏仁紅豆湯,既去溼,又健脾胃,是夏季很好的養生方法。
熬湯薏仁紅豆也講究方法。薏仁和紅豆都是硬傢伙,如果直接放鍋裡熬,一個多小時也不會爛搞不好還會把水燒乾。可將薏仁、紅豆先用冷水泡4小時,再熬。建議熬薏米紅豆湯時不要加大米,因為大米是溼性的,就等於加進去了溼氣,雖然味道可能更好了,但對於養生來說就不適宜了。
7冬瓜湯
冬瓜性寒,能清降胃火,養胃生津,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持面板潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
取帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。將冬瓜皮、帶皮、切塊,瘦豬肉切塊。海帶泡水、切段,水煮滾後加入所有的材料,先以大火煮10分鐘,然後轉文火煮2個小時,最後再加入調味料。
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