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酒店管理工作計劃7篇 酒店管理 創新策略與高效規劃

酒店管理工作計劃是酒店行業中至關重要的一環。它涵蓋了酒店運營、客戶服務、市場推廣等諸多方面,為酒店的順利運營和發展提供了有效的指導。本文將從日常管理、人員培訓、資源配置等方面展開詳細介紹,助您有效規劃和執行酒店管理工作,提升酒店的競爭力和市場影響力。

酒店管理工作計劃7篇 酒店管理 創新策略與高效規劃

第1篇

我曾經是有過一段這樣的餐飲行業的經歷,那時我是在一個私企,那時侯能成為那裡的一份子真的很高興,因為那裡的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那裡管理上不是說一個人說了算,而是每個的月底,每個部門都要總結工作,和提出一些相關對工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然後上交與高階管理人,上交總經理辦公室,然後有總經理核實,假如總經理採納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關部門,協商在做結論.

而且是每個月還要員工投稿,說說進店以來的一些感想,和對工作的態度,這樣呢也是給員工一些動力,讓他們說出自己的心聲,這樣也可以更瞭解員工的心態,當然文稿,一定不是要總經理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的'搞寫的不錯,在呈送總經理核實挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優選人,可以提些獎勵,給提搞優選人,這是一個員工的動力.不過要是總經理有時間看他也會一封一封的看,了在做評選,

1.這個私企飯店管理工作,是整個企業內部的職責,管理分為很多種,包括在員工的彼此尊重,同事之間不輕視他人,同事之間,多向對方學習,多看同事之間的優勢,要想得到別人的尊重,就先尊重他人,多學別人的長處,添補自己的短處,在工作技能上,每個人都有不足之處,只要每位員工相互幫忙,相互提拔,不鄙視他人技能,不鄙視他人生活習慣,這就是同事之間的尊重,也是企業的文化。

2.在那個飯店新開業前或者開業後, 他們必備的工作專案,是一個飯店開業主要是把口碑先做好,所以在那裡是有一定的培訓基地.

3.要做好飯店準備工作,準備工作是非常重要的意義,那裡的店在新開業或者已經開業了,籌備工作一定為一個專案來運作,那就是飯店內部的服務,服務分為兩大向項,1是樓 面服務,2,是出品服務,樓面服務,在分為三大項,,服務技能,衛生常識,室內條理化,,這些樓面服務我們最重要為三大項,

4.在我們要開展營銷之前,我們先整頓服務常識,1服務禮貌用語,2.服務用語,3.服務技能意識,4,服務消防安全意識,5.服務衛生常識,

5.就是廚房出品服務,安全出品衛生,出品服務,保質保量,出品服務的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,於獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務,卻疏忽了出品的質量,和出品衛生,出品速度,導致了顧客來了,菜上不出來,或者是質量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

6.要讓員工有親密感,親密,是全體員工,包括管理者與員工,員工與員工,員工與顧客彼此融洽如一家.

7.要員工團結,是要把全體員工分工明確,但要做到分工不分家, 能分工合作,同事之間要主動幫助別人,這種團結是企業實現自已目標的根本保證,也是企業發展的動力,團結才能使員工同心協作,並肩工作。

8.讓員工有互動,互動指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結,才能做到最好,團結是企業實現目標的保證,是企業發展的動力,只要員工團結才能同心協作,創造輝煌,

9.飯店勤儉節約,勤勞儉開銷。勤儉是企業的寶貴財富,勤儉用水節約,反對浪費,同樣是企業之道, 飯店開業前或者開業後,要建立餐廳各部門財產檔案,建立餐廳各部門的財產檔案,對日後餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作,導致失去了掌握店內物質資料的機會,所以到最後.也不知道店內物質有多少,在就是頻率的在買.

10.給員工一個舒適的時間開心的家,在員工來應聘的時候總是會問,你們這裡上班多長時間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關鍵名詞, 所以在那裡,我們每天上班是8~9個小時左右,不超過十小時,值班不算在內,但是,分班為a b c組

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責

11,每天開餐前,早上九點半上班打掃衛生,檢查傢俬是否備齊,補齊傢俬,補齊餐前所用的餐具,每週的一 三 五 是打掃衛生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每週一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不乾淨當天清理完畢.

12.每晚值班人員把店內衛生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區的用具是否齊全,

13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解,不猜忌他人,在工作上對他信得過,不以勢壓人,不欺上瞞下,管理人度量要大與員工,知人善用,做到用人不疑。上下都能坦誠相見,熱誠相待。

14.很多企業做到了勤儉,但是做不到,團結,也做不到信任, 相互猜忌,本來生意很好但是因為疑心太重導致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.

酒店管理工作計劃7篇 酒店管理 創新策略與高效規劃 第2張

第2篇

面對激烈的市場競爭,我們要準確定位,確定目標消費群體,轉變觀念,加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃,注意穩定老客戶,發展新客源,重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網路,富都上下,人人都是服務員,個個都是營銷員,營銷中有服務,服務中有營銷,並建立起相應的獎勵機制,限度地調動每一個人的工作積極性,內挖潛力,外拓客源。

新的一年,我們要繼續以經濟效益為中心,加強管理,飯店將會與各部門簽定目標責任狀,把飯店的效益和你們的利益緊密聯絡在一起,做出的貢獻越大,獲益也就越多,反之,則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資,多勞多得,按勞分配。

我們今年的工作重點,在圍繞以經濟建設為中心的前提下,要積極加強精神文明建設,提高員工綜合素質,以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰。在這方面,飯店決定從以下方面著手:

1、為提高員工福利待遇,經研究決定:凡本店員工連續工作2年以上者,簽定三年合同,飯店為其繳納養老保險,解決員工的後顧之憂;

2、一年一度的黃金週期間,凡在本店連續工作6個月以上的員工,飯店將會組織他們

出去旅遊,大前年是千山,前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江,去年登上了北京八達嶺,今年我們也許去大連。

3、為了豐富員工的業餘文化生活,我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來,各賽事均設三等獎,在愉悅身心的同時,還要給予物質獎勵。比賽如:拔河、象棋、跳棋、撲克等,歡迎大家踴躍報名,為部門爭光。

4、年終歲尾,為讓努力工作一年,並且創造良好效益的'員工過好春節,我們將組織大家聚餐開聯歡,開開心心過大年。

5、對於平時表現突出,為飯店做出巨大貢獻的優秀員工,我們將在飯店年終總大會上給予表彰,頒發榮譽證書和獎金。

6、為規範管理,我將在各部門經理的協助和配合下,爭取於20xx年9月28日富都飯店開業5週年之日,奉上《富都飯店管理手冊》。

在此,我希望大家能夠群策群力,廣提合理化意見和建議,解決管理中存在的問題,也希望大家能樹立主人翁責任感,真正以店為家。

各部門制定可行性培訓計劃,加大學習規章制度的力度,針對培訓進行定期考核,遵循質檢制度,保證服務高質量,以競賽活動樹立崗位標兵。培訓採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓,同時各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核,鞏固業務技能,提高服務質量。全方位加大管理力度,按照酒店的標準,繼續完善各種規章制度,工作流程,逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內容的獎罰激勵管理機制。

認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作,並制定應急預案;食品衛生工作常抓不懈,強調食品衛生的重要性;注意加強對設施裝置的維修和保養工作;各部門一定要分工清楚,責任明確,充分發揮員工的積極性和主動性,做好安全檢查和防範措施。

春風春色春光暖,新年新風新氣象。新年伊始,面對新的機遇和挑戰,我們一定要上下一心,團一致,乘風破浪,勇往直前,加強管理,節支增效,我們要以飽滿的精神,十分的熱情迎接挑戰,力爭在20xx年再創輝煌!

第3篇

寒冷而又溫暖,快樂的冬天已經遠去。春意盎然,萬物生輝,承載希望的20xx,使我們充滿信心,充滿豪情,充滿力量!一年之計在於春,又到了我們苦練內功,累積內涵,增強內力的時候。夥伴們,讓我們趁著春色植下夢想,讓我們手手相握凝聚力量,讓各部門剛才的聲聲彙報,彙集成射陣陣催人奮進的號聲,讓我們,為了我們和××大酒店美好的明天,前進吧!

20xx年,是我店提升服務品質,提高出品質量,提升企業形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,全員密切配合,互助互幫,不怕困難,勇闖難關。雖未完成計劃任務,存在一定差距,但總體發展趨勢比較好,我們也積累了許多寶貴的經驗。

09年的任務比較艱鉅,全年計劃xx萬,食品xx萬;客房xx萬;會議室xx萬;客房吧xxx萬,酒水xxx萬,綜合毛利61.34%。除食品外,其餘數字指標和09年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰的數字,也是一串令人躍躍欲試的數字,在壓力面前,我們始終要保持積極的心態,化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃,使壓力轉化為動力,使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這裡,我就20xx年工作思路向大家闡述如下:

以人為本,員工是企業的最大財富;為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業真正關心員工,愛護員工的最重要舉措,09年,酒店將通過一系列的文體活動和業務競賽活動來勵練,提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的'溝通,協作能力,為整個企業注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓,使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力,使部門與部門之間,人與人之間充滿濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差,思想落後,態度消極,給整個團隊的協作發展造成阻力的員工和管理人員進行鍼對性的教育,使每個員工能敞開心扉接納他人,樂於幫助同事。最後是通過總經理信箱的形式,鼓勵大家多提好的意見和建議,認真吸收合理化建議,規範管理中的不科學因素,促進各環節流程的合理,通暢,把內耗降到最低限度,使員工感受到家的溫暖,得到真正意義上的歸屬感!

上半年繼續對員工進行請進來,送出去培訓;適當壓縮請進來培訓的比重,側重管理人員和優秀員工外出學習。並出臺措施確保學習實效性,要求外出學習的管理人員回店後要根據所學知識制定出出一套創新性的工作計劃,總經理審批後展開實施,為企業發展注入新鮮血液(質檢部在原有工作基礎上,增加對此工作計劃實施情況的跟進與監督,確保企業各項工作都能得到全面,有效的監督與跟進),總經理對計劃的實施進行跟進指導,確保學習的實用性。另一方面,外出學習的管理人員回店後要認真複習,鞏固所學內容,並將其加以昇華,具備獨立授課能力,將所學知識與大家進行分享,帶動全員共同提高。

企業內部的培訓均以管理人員授課為主,從軍訓,企業文化培訓到制度培訓,菜品培訓,服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓,監督,考核機制,使企業成為學習型組織。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上,要向接待形式個性化,營銷服務精細化方向發展,其主要表現在各類宴席的承辦方面,從針對性的禮貌用語,周到的細節服務到個性化場景佈置,處處均彰顯個性,突出品位,使之與整個酒店定位相匹配;出品方面,成立三店菜品創新研發小組,三店廚房各自定期推出新品,廚師定期統一到市場考察,新菜品推出後,三店輪流品評新菜,集思廣益,群策群力做好新品研發工作。

前廳與後廚的有效溝通是服務創新,出品創新的基礎,顧客的反饋是前廳,後廚溝通最寶貴的資訊來源,要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋資訊,領班,經理將此資訊整理交與餐飲部經理,餐飲部經理每餐餐後與廚師長進行溝通,及時解決菜品,服務方面出現的一切問題。

五常管理法酒店很早就倡導引用,但一直缺乏紮實有效的督導,檢查,獎懲制度,效果一直不明顯。09年,五常法的推行將列入總經辦工作的重心,三店以總經辦為首,成立五常法推廣實施小組,總經理親自掛帥,各店主要負責人明確分工,各負其責。推行前首先進行一次全員五常培訓,做出五常推行計劃,限定時間完成全面推廣工作,各個時間段均不定期在三店範圍內開展評比活動,好的部門給予獎勵和表揚,差的部門進行處罰和批評,以集體榮譽感帶動員工積極性,增強團隊凝聚力,促使五常又好又快推行。步入正軌後,再成立三店五常質檢小組,每週不定期檢查,一如暨往的開展評比活動,使大家養成良好的工作習慣。

開源方面,餐飲部和營銷部繼續做好老客戶的跟蹤維繫,加大新客戶開發力度,加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作。做好各類包席,會晤活動的資訊採集,主動營銷和細節服務工作,加大賬款回收工作力度!

節流方面,財物每月月初將各部門當月費用明細表下發到各部門負責人手中,各部門負責人根據當月費用指標,查詢費用節約管理中的弱項,及時調整思路。

第4篇

以前總是不停的忙碌,缺乏對自己的工作進行系統的規劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規劃,每天要好好的提醒自己。

1、堅持參加三店的例會。(具體的安排週一、週三、週五到林英酒店;週二、週四、週六到華澳娛樂的會所;週日到金稅酒店)

2、每天必須看的報表(營業日報)並作出相應的指導;

3、每天陪訪或電訪3-5個客戶,保持與重要客戶的聯絡;

5、堅持進入前臺接待3-5個客人,及時發現問題並幫助前臺人員更準確(熱情、周到、體貼)地服務和理解營銷策略;

7、每天檢查3-5間房間,包括各店的餐廳、客房、娛樂的會所,做好記錄;

8、應該批覆的檔案,稽核的報表;申報與請示相關事宜;

11、總結一天完成的工作;考慮一個不足之處,並想出改善的`方法與步驟;考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的地方;

3、與一個你認為現在或將來是公司業務骨幹的人溝通一次。

14、每週必須看的報表(如現金流量表、銷售週報表)。

5、本月客房維修情況,餐廳菜餚出品情況,娛樂的會所經營狀況。

9、根據成本核算,制定下月菜餚出品、客房維修、物品報損計劃。

15、去一個在管理方面有特長,與本公司不同業務的企業學習交流。

16、有針對性的就一個管理財務指標做深入分析並提出建設性意見。

19、查遍每一個房間,做好記錄,160間左右一個月為一個週期,房間數量大於160間,檢查週期相應延長。

21、根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。

9、根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃,總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

5、根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃,總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。

3、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排,根據本年度的預算和完成情況,分析預算執行過程中的成功與不足。

8、對競爭對手和市場情況進行一次調研並作stow分析。

第5篇

根據我校“內涵發展”的要求,進一步深化旅遊酒店管理課程改革,聚焦常態課堂,打造高效課堂,切實轉變教師教學觀念、轉變學生學習方式,追求“每堂課的精彩”。在抓實常規教研工作的同時,創新教研方式和思路,提升教研水平,追求“每次研得充分”。圍繞“教學質量要攀升,課堂研究再深入,隊伍打造有成效,教研創新顯活力”的教研工作目標,下移重心,主動引領,服務教學,紮實工作。

1.加強學習培訓,觀念的進一步更新。充分利用學校各級教研活動平臺,不失時機的引導教師們專注新課程,反思自己的教學行為。引領教師們聚焦常態課堂,專注常態課堂,設計常態課堂,追求高效課堂。

2.在學校教務處“常態課總體要求”的基礎上,並組織學科及骨幹力量進行示範引領,力爭常態課的高效、精品。

3.組織教師們一道深入課堂,推門聽課,多聽常態課,儘快準確把脈各教師的真實教學水平,提出切實的改進意見或建議,大面積提高教師實施高效常態課教學的能力,從而實現教學質量整體攀升的奮鬥目標。

4.除常態課的研究外,本學期還要把各學科比賽作為教研的重點,通過比賽可以專題研究的形式開展針對性研究,把教學和研究緊密結合,做到教學實踐為專題研究服務,專題研究促進有效地教學實踐。

1.創“三有”骨幹隊伍。本學科將繼續著力打造“有成效、有影響、有名氣”的旅遊酒店管理專業骨幹教師隊伍,爭取在校裡知名,使之有責任、有成果、有特點。對專業學科教學帶頭人、骨幹教師要創造條件引導他們認真履行職責,積極上示範課、開設講座。

2.學期初集中進行學習、聽課、研討,確定學期活動主題;學期中認真組織活動;學期末開展學期活動總結,推廣活動經驗。

3.帶教學新秀隊伍。對新教師,首先要求他們要採用走出去、請進來的方式,通過平時多聽經驗豐富的老教師的課和多請教等方式,使自己上出讓學生喜歡的.常態課。

1.繼續把教師業務水平的提高作為常規教研的重點,在督促做好教學“五認真”工作的同時,組織開展常態課的教學實踐活動:組織上一堂彙報課(包括說課:說指導思想、設計思路、反思體會);主評同組教師的一堂課(寫一篇對應的課堂教學觀察筆記);針對教學過程中某個環節,提出一個自己最需要幫助解決的問題(寫成教學反思);交流評比一份教案。

2.實現資源共享,共同提高。教研是為常規教學服務,集體研究先行課、示範課、模式實驗課,幫助青年教師成長。

3.組織教師相互聽評課,吸納優質資源,更新教學觀念,提高自己的教學水平。

4.利用資訊化手段積極嘗試網上教研。不斷豐富“學科部落格”的內容,為教師及時提供有價值、實用的教學資源和指導資訊。把觀看“專業課堂教學片”作為每一次教研活動的內容之一,並組織充分研討,汲取優質教學資源中的營養用在自己的教學中。

第二週 召開教研組會議(主題:學期教研工作安排)

第八週 組織本組老師聽畢老師的示範課,注:(寫一篇對應的課堂教學觀察筆記);針對教學過程中某個環節,提出一個自己最需要幫助解決的問題(寫成教學反思)

第6篇

酒店在上級領導的關心支援下,在xx經理的正確領導下,通過全體員工齊心協力,勤奮工作,取得了巨大的成績,入住率始終保持在xx%以上,酒店業績連創新高,在安全、衛生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工,通過自己的努力,也取得了不錯成績,多次被酒店評為優秀員工,受到獎勵。我準備在來年從以下四個方面做好本職工作的。

在平時的工作中,深刻領會領導的意圖,接受領導,服從安排,按照領導的'要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無怨言,任勞任怨。對於領導表揚獎勵,能夠正確對待,不驕不躁;對於領導指出工作中的不足之處能及時改正,不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務,經常受酒店及客房部經理的表揚。

遵守酒店制定的各項規章制度,做到不遲到,不早退,按時上下班,處理好家庭和工作的關係,全年無請假記錄,做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務,做到房間打掃時不留死角,一塵不染,整潔乾淨,為客人服務時,能夠正確使用文明用語,做到細心、熱心、耐心,對於客人提出的要求儘量滿足,不能滿足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。查房時,發現酒店物品有損失時,及時和客人一起進行核對,需要賠償時,說清事實,講明理由,讓客人滿意。

和酒店人員打成一片,搞好團結,互幫互助,關心愛護同事。在工作中,自己的工作完成後,能及時幫助其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍小心眼,和同事發生誤會時,以工作為重,做好溝通,消除誤會,共同做好工作。在生活中,對同事虛寒問暖,同事生病時,能及時打電話問候和去醫院探望,同事家裡有事時,瞭解清楚後,及時關心幫助,以此來增進友誼,促進工作。

雖然做客房服務工作有xx年了,但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中,思想上重視,行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記,認真聽講,不懂就問,回家後及時研習,加深印象,工作中,仔細揣摩,正確應用,不懂、不會的就請教領導、請教同事,弄懂弄會,不留盲點,使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。

第7篇

根據酒店20xx年整體經營目標以及20xx年客房部成本費用控制指標的相關要求,特制定全年工作計劃如下:

客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應,出現了諸如"同一崗位多套崗位職責並用"、"服務操作無統一規範"等問題,嚴重阻礙了客房部向規範化、標準化、程式化的方向發展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過對以上管理制度的統一制定,讓各崗位員工更加明確自己的工作內容,各項工作操作的標準與規範,進一步改進服務質量,提高工作效率,同時有利於各種經營管理工作的`深入開展。

20xx年客房部總成本費用必須控制在249、3萬元以內。客房部將通過制定"節能降耗方案及實施辦法",有效降低營業成本。

1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分,可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制,減少布草更換洗滌次數;

3、"水、電、煤氣"使用的嚴格控制,也是"節能降耗"的重要舉措之一(該項工作執行時間:20xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關工作,並定於20xx年2月16日起開始實施,並在具體實施過程中不斷改進完善)

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作,前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、裝置設施保養等方面的標準化培訓,使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次,每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部稽核,根據稽核意見進行修改完善。

(該項工作執行時間:20xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施,並定於20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作)

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作,前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、裝置設施保養等方面的標準化培訓,使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次,每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部稽核,根據稽核意見進行修改完善,。

(該項工作執行時間:20xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施,並定於20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作)

為達到"獎勤罰懶,表彰先進"的目的,形成客房部良好的工作作風,在明年的工作中將有針對性地開展以下工作:

1、工資。按照酒店20xx年薪資定級標準,客房部工資標準從領班到服務員,都可定為a、b、c三個級別。發放標準及方式:依據每月綜合考評情況,對服務員工資進行定級(a、b、c級),並報酒店行管部稽核,稽核通過後於每月7號前後,由財務部將定級工資發放到員工工資賬戶上;

2、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差,從工資總額中計提資金作為部門月獎發放,用於激勵綜合表現良好的員工。

3、工作評定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本,對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考核並打分,將每日扣罰或獎勵分情況進行彙總登記,每月通過分值計算,評定等級,同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來,形成連動機制。