海南春節習俗大盤點
文昌
文昌人過年,至今還儲存著延續了上千年的風俗習慣。文昌人無雞不成年,一過中秋,家家戶戶就開始圈養文昌雞,因為從七年級到十五,家家的餐桌上肯定都少不了白斬雞這道菜。
除夕那天,許多人家院子裡都會擺上一張八仙桌,正中擺一隻今年家裡養的最肥的“雞閹”,兩旁則滿滿地擺著豬肉、“鹹魚對”、“紅蛋”和飯糰等東西,然後由家裡的長者行祭祖儀式,待儀式完畢,燒完紙錢放完鞭炮後,一家老小便圍坐在一起吃年飯。從除夕晚上開始,家家點燈,屋屋有燈,晝夜不滅,一直至初四天亮才罷,此舉俗稱“發燈”(海南話“燈”與“丁”同音),取“添丁發財”之意。除夕午夜12時,家家以央視春節晚會的倒計時鐘聲為號,點上一掛“萬三三”,慶祝新一年的來臨,陸陸續續的鞭炮聲會一直響徹至七年級的早上。
從七年級開始,鄉下人就帶著孩子互相挨家挨戶串門,大人見面的問候語就是“今年雞肥不·”而孩子們關心的則是桌上琳琅滿目的小吃,誰家的糖果最甜,誰家的米花糖最好吃,孩子們最有發言權。
作為華僑之鄉的文昌,春節期間華僑或政府會出資舉辦各種體育比賽。排球,是文昌人最愛的體育專案。每當舉辦排球比賽,各家攜家帶口出現在球場,為運動員加油助威,也是增加家庭過年氛圍的好方法。
瓊海
瓊海人過年不叫過年叫“做年”,是把過年當作一件大事情來做,充滿濃濃的期待。瓊海人過年有很多風俗。
“送窮”。農曆一到廿二廿三,家家戶戶就忙著打掃室裡室外衛生清潔,清洗蚊帳被褥,連籮筐傢俱也洗刷一遍,把內內外外都收拾得乾乾淨淨。然後把幾件破舊的東西拿到村口放火燒掉,稱為“送窮”,意思是說把那些誨氣全部送葬掉,以換來新一年的好運氣。
“備年”。把“窮”送掉,就上市趕集採辦年貨了。給全家老少都買套新衣服、鞋襪,添置傢俱農具,油鹽醬醋、春聯年畫、紙錢香燭等等。北部地區,磨米做年糕,稱為“甜粑”,寄意明年能種得一塊大田,日子過得甜甜蜜蜜。南部地區製作花生爆米花糖,意為明年日子火爆甜蜜。除夕之前,貼好門聯年畫,門楣上還貼有一種叫“籬屺錢”的紙符。
“圍爐”,也叫“守歲”。除夕這天,宰好雞鴨鵝,備好各種菜餚,祭拜祖先之後,入夜,全家大小圍坐一堂,父母給兒孫送“壓歲錢”,兒女給父母送“孝敬錢”。一家人過去是飲茶敘話,父母給兒孫說些關於來年生產生活、做人處事的話,兒女給父母祝福拜年。現在是圍著看春節聯歡晚會節目。一直得到午夜時分,家長把香爐裡的舊爐灰換掉,換上新的用一種草燒出來的灰,沙土,米粒等等。然後擺三茶五酒,餅乾糖果,齋菜齋飯,祭拜祖先。
海口
儀式:三十祭祖初六行袍
海口人的年可謂繁瑣,但也最熱鬧,走上海口老街博愛路便能感受到濃厚的年味襲來。 三十前夕,海口人均要張羅的一件事就是“採屋”除塵,把家裡的被服、衣物、窗簾統統清洗一遍,希望在新年到來之際永珍更新。還有另外一種說法,海口人“做年”的起點算,實際上更早,在臘月二十三的時候,海口人就已經開始“送灶公”。在年夜飯之前,海口人要舉行一項重要的儀式,那就是在家裡祭祀神靈和祖先。一盤盤的雞和排骨肉端上了八仙桌,插香擺酒,禮畢後閤家才吃年夜飯,這個儀式至今承襲。
在海口,大年七年級這一天忌諱頗多:不能吃藥、米缸不能空著、不能掃地、不能出口汙言、不能動手打人等等,所以過年無論遇上多生氣的事也不罵人。海口人從初六開始“行袍”,這是海南方言的說法,實際上是“迎神賽會”,相當於北方的廟會。就是把本村廟宇裡的菩薩或神靈請下神案,抬著到村裡的各家各戶去放燈、驅邪。
一個年過下來,不少城市男女都到了傷食的地步,足見吃在年俗中佔了多大分量。年夜飯總是過年中的“重頭戲”,傳統上,海口人把除夕的年夜飯稱為“吃圍爐”。全家人圍著一個火爐,火爐上架著一個鍋,家人就圍在旁邊吃飯。鍋湯滾開,用筷子夾著切好的肉和菜往湯裡氽,滾熟了就可以吃,蘸上佐料,味道鮮美。
吃齋菜是個至今傳承下來的年俗活動。大年七年級,海口人必定吃“齋”也是流傳於海口民間的傳統習俗。七年級吃齋,意思是來年不殺生。吃齋大年七年級是一年之始,有的人家無論老少都得起床吃齋飯,寄有“清淨潔白”之意。吃的東西全都寓意吉祥,如清炒茄子(寓意一年比一年好)、清炒水芹(祈望全家一年勤勤勞勞)、長粉絲(日子細水長流)、炸得焦黃的元寶狀豆腐乾(寓意招財進寶)、生菜(即生財)……海南人大年七年級的第一頓齋菜一般在兩個時辰吃,一個是七年級零點,另一則是七年級的早餐時間。吃齋菜之前,每個人先喝上一杯濃茶,意思是把肚子裡的油沖洗乾淨,現在越來越多的人改成喝啤酒了。
麒麟舞送福
大年七年級,海口人還有這樣一項娛樂:鄉鎮裡的人會請人挨家挨戶地跳麒麟舞,寓意給每家每戶送福。被“送福”的人家也會給麒麟舞的舞隊師傅包一個大紅包。入選了海口市非物質文化遺產保護名錄的麒麟舞在海口歷史悠久,但現在也僅僅是在秀英、東山一帶還有人過年的時候舞麒麟。
海南年俗趣談
做年在海南方言中,過春節叫“做年”。到了臘月三十下午,家家戶戶滿懷“做年”的喜悅,開始貼春聯和門神了。張燈結綵,大燃鞭炮,祭拜祖先。入夜,家家點燈,一連數日,直至初四天亮――這叫“發燈”,取“發財添丁”之意。三十晚上要“守歲”,徹夜不眠,直至大年七年級降臨,家家戶戶燃起入年喜炮,意為“接福迎春”。接著由晚輩向家長叩首、行禮,祝賀老人“添福添壽”,長輩則要給小輩“壓歲錢”。
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