池州9種最著名的特產

9、石臺富硒茶

富硒茶拆開就是富+硒+茶，富代表土壤裡面含量超過平均值，到達專家研究的富含硒元素標準，硒元素是人體非常需要的一種元素，俗稱抗癌之王，這個是硒元素的最大賣點，茶就是茶葉富硒茶也是綠茶的一種。富硒茶綜合解釋就是是富含硒元素的一種綠茶，具有硒元素的一切功效，是一種天然綠色的補硒飲品。

10、霄坑綠茶

貴池市梅村鄉遠在宋代即盛產綠茶。該村位於貴池市南部山區，與石臺縣緊鄰，山高林密，全村共6個村民小組，分散居住在一條長達5公里的峽谷裡，從谷口入村，地勢漸升，居在最遠端的五、六兩組，海拔高，終年雲霧繚繞，空氣溼潤，日照短，土層厚，適宜茶葉生長，故所產綠茶優於其它地方，以色澤鮮豔，香氣濃郁而著稱。霄坑綠茶產自貴池名播遐邇的茶葉生產專業村-霄坑村。

霄坑村，與佛國勝地九華山後山相依，氣候上屬於亞熱帶氣候區，處在深山峽谷，花香茶濃。全村森林覆蓋率達92%，自然植被保護完好。2005年同福建武夷山景區一道成為首批國家級生態旅遊試驗基地，全國僅此兩家，彰顯了霄坑的實力。這裡的華東第一大峽谷長達25公里，霄坑大峽谷兩岸群山巍峨，竹海無邊，松濤陣陣，谷底溪水長流不斷，岩石晶瑩剔透，峰谷內雲蒸霧繞，氣象萬千。

8、東至麥魚

麥魚一種小型名貴水產品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節盛產此魚，故名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，以前者為主，佔總產量85％以上。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中矽櫱類生物。麥魚是縣內傳統特產，肉嫩味鮮，“里人珍之”(《東流縣誌·疆裡志》，嘉慶二十三年本），可鮮食，也可加工製成麥魚乾。制幹方法是：將鮮魚放入鍋內，加少許菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻動，待呈黃色取出，曝晒一天即幹。麥魚產區分佈在升金湖、七裡湖以及與之相連的黃湓河、堯渡河。張溪、堯渡是麥魚的主要產地，歷史上全縣年產鮮魚5萬公斤，直到1974年仍有3.5―4 萬公斤之多，素有“麥魚之鄉”的美稱。此後，產量急劇減少，目前年產僅500公斤左右，大部分地區瀕臨絕跡。其主要原因：一是70年代末浸製黃麻汙染河水，殃及麥魚；二是圍墾、新建閘站，入江河道阻塞；三是農藥殘毒汙染。

7、九華佛茶

九華佛茶乃九華山名優特產之一，這裡的茶場海拔高度近千米，群峰相擁，松竹成林，飛泉潤谷，芳草吐香。話說金喬覺――金地藏的化身，從新羅國渡海來，入唐求法，吃盡千辛萬苦，才找到這仙氣悠悠的九華山。“袈裟借地”，得山主閔公讓和的施捨，將這九華九十九峰做了他的道場。那年春天，春雨連綿，一連半個多月，九華山沉浸在濃霧細雨之中。金地藏坐巖洞中，誦經不歇。忽兒，隱隱聽到耳邊聽見起“闢叭、闢叭”的聲音，原來是茶籽，是新羅國王子金地藏來唐的前一天深夜，遭父王廢棄的母后，含淚將她親手採來的王家香茶籽，縫在金地藏的衣襟裡的。來之不易，後來，金地藏將發了芽的茶籽取出，種在他禪修的南臺（神光嶺）向陽的山坡上。茶籽入土，日日見長。不出三月，竟長成一片鬱鬱蔥蔥的茶園，滿山飄香。這裡所產的九華佛茶朝夕吸納高山霧露之滋潤，獨吮奇花異草之靈氣，湯色碧綠，回味甘爽。同時由於高山氣候之緣故，晝夜溫差大，而方圓百里人煙稀少，茶園無病蟲害，無農藥和工業汙染，是天然有機生態茶園。

6、皖南土雞

皖南土雞體型中等大小體軀緊湊,結構勻稱。成年公雞體重1.8公斤左右，其體態雄偉而健壯，雞冠為單冠，冠葉大，直立而鮮紅，頭頸清秀細長，胸深且略向前突，背部呈馬鞍形，體羽緊密，呈金色泛紅；尾羽上翹，紅黑羽相間；而鮮紅；黃喙、黃脛，喙粗短稍彎曲，腿細長。成年母雞體重1.5公斤左右，成年母雞體軀豐滿，胸寬；體羽黃色，少為麻黃；單冠、冠大而鮮紅；脛細長，黃喙、黃脛。皖南土雞很珍貴；生長週期長，在1年至2年左右，採用散養且飼養密度低，各種營養元素攝入全面，做出來的雞肉及肉湯鮮美口味上佳。表現為肌肉嫩而不老，滑而鮮美，骨頭硬，鈣沉積好。

5、東至雲尖

由乾隆皇帝賜名的“徽道茶”產於東至縣葛公鎮最高峰――雞頭嶺。嶺峰海拔1187.2米，與仙寓山、紫石塔等產茶名山同屬一脈，具有原始自然風貌。“徽道茶”生長在雲霧繚繞的幽壑峭嶺，孕蕊於百花之中，飽含原始自然靈氣，葉厚芽壯汁水濃，湯色碧綠且味甘醇，細啜慢飲，幽香撲鼻。

特定品質

東至植茶歷史悠久，茶葉品質優良，蜚聲中外，世界三大紅茶之一的“祁紅”就發祥於堯渡。

自唐代始，東至茶葉便聞名遐邇，宋代列為貢品，大詩人白居易、梅堯臣曾作詩禮讚，元著名學者馬端臨在《文獻通考》中盛譽東至出產的“仙芝”、“嫩蕊”，列為全國名茶，清代東至“珠蘭”茶即風靡西歐上流社會。

4、九華山素齋

九華素齋(3張)九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴格戒律，禁葷吃齋，而且嚴禁山民和遊客食葷，千百年來，相沿成習，由此，形成了獨具特色、久負盛名的九華山“素食”。素食的主體是素菜。素菜原料取於本山出產的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、麵筋、素油、新鮮蔬菜等，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，可製作100多個品種,一般不加佐料調色調味,以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味 ，香、脆、鮮、嫩並重，營養豐富，久食不膩。凡葷菜名目，素菜都可取其形、製成食，如素雞、素鴨、素魚、素香腸、素海蔘、素火腿等。九華山各大賓館和街頭路旁的素餐館都有各種素菜供應。遊客光顧九華而不品嚐風味素菜,當為憾事。

二十世紀三十年代後，葷禁鬆弛，除佛教徒和朝山進香者嚴格食素外，一般遊客和當地山民已不受素食限制，九華山葷菜館逐漸增加，配以當地山珍野味和時鮮蔬菜燒製的菜餚，獨具地方風味，色香味俱佳，而且價格低廉，現九華街和旅遊熱線上小吃店有100餘家，推出的小吃品種近百種，如"九華三耳"、"天台雙冬"、"紅燒石雞"、"清蒸山鳳凰"、"純鮮扣菇"、"石耳肉湯"、"紅燒四鮮"等備受遊客歡迎。九華山素食久負盛名，素食文化特色鮮明，寺院一律供應素齋，賓館飯店則葷素兼備。素食的主體是素菜，原料主要取材於本山的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、香菇、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、椿苗、蕨菜等山珍，製作時配以豆腐、麵筋、凍粉、新鮮蔬菜和素油。分為清炒、清燉、火煨、果炸四大類，可製作100多個品種。同時，凡葷菜名目，素菜皆可取其形，用其名，如素雞、素鴨、素魚、素香腸等。九華山素菜主要特點是：綠色食品，清淡本色，香、脆、鮮、嫩並重，營養豐富。遊覽九華山，品嚐九華素食，實為一大幸事。 　　九華山風味素齋屬於寺院素齋，但它同時吸納了宮廷素齋的精華，運用現代烹飪技藝，南北風味為一體，結合九華山地方特色，將當地野菜、山珍、土菜等地方特色引入素齋，九華素齋除味美、清淡、養生保健的特點外，還富有含蛋白質、多種維生素和人體所需的多種氨基酸，九華素齋營養豐富而且具有很高的藥用價值，長期食用能養顏美容、延緩衰老、益於健康。 九華素齋在造型藝術上屬“以葷託素類”，既達到了形似，也追求了神似，在原料上採用了傳承寺院素齋，不納葷腥，全部素食，而且是無汙染綠色原料，體現了重返自然返樸歸真的神韻。

3、九華黃精

以天然黃精為原料，經過九蒸九晒，成品內赤外黃，味甘甜，素稱“九制黃精”，常食能延年益壽。陵陽鎮所產黃精蜜餞，1929年獲國家銅牌獎。青陽縣高度重視九華黃精產業發展，將九華黃精列入“十三五”重點扶持的特色產業，出臺加快發展九華黃精產業實施意見，並每年安排專項資金扶持九華黃精產業發展。目前，全縣九華黃精種植面積3000餘畝，組建了九華黃精產業化協會和九華黃精產業聯合體，註冊有“吳振東”、“祥悅林”等黃精產品商標，開發了九制黃精、黃精酒等產品。九華黃精產地範圍為安徽省青陽縣九華山風景區、陵陽鎮、廟前鎮、蓉城鎮、木鎮鎮、新河鎮、丁橋鎮、朱備鎮、楊田鎮、喬木鄉、酉華鎮、杜村鄉等現轄行政區域。

2、西山焦棗

西山焦棗產於貴池市棠溪鄉西山村，始於五代十國，至今已有千餘年的歷史。據《貴池縣誌》記載，從宋仁宗天聖年間（1023--1032）起，西山焦棗就是貢品。西山的棗林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。這裡土壤疏鬆，雲騰霧湧。生產的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大，形似冬瓜，故又稱冬瓜棗。西山焦棗採用傳統的製作工藝，先蒸後烘，反覆多次，有利於維生素的儲存。製成以後，色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質、味樣樣俱全，營養價值高於金絲琥珀棗和蜜棗。

1、石臺香芽

“石臺香芽”是石臺縣綠茶的公共品牌，因其外形緊細勻整、芽壯顯毫，湯色嫩綠、香氣高長、磁味鮮爽深受消費者喜愛。石臺縣總面積1403平方公里，茶園總面積8萬畝，產量在2500噸左右。“石臺香芽”產地具體分佈在本縣珂田、佔大、六都、七都、橫渡、大演、七裡、磯灘、貢溪、七井、丁香、小河、莘田十三個鄉鎮，地理位置為東經117°16’～117°59’，北緯29°59’～30°21’。

“石臺香芽”茶園大多分佈在海拔高度300～1000米的丘陵及中低山之中，生物多樣性豐富，茶區森林覆蓋率達80.9%，土壤以酸性結晶岩或泥質岩類分化物發育而成的紅、黃土壤為主，呈酸性至微酸性（PH5.5～6.8），有機質含量中等，營養豐富，沿牯牛降山脈土壤富含硒，是我縣富硒茶產區，也是我縣名優綠茶的主產區；氣候屬亞熱帶北緣季風氣候區，四季分明、氣候溫和、雨量充沛，非常適宜茶樹生產，尤其是降水充足，晝夜溫差大，日照短等條件有利於茶葉優異品質的形成。

石臺香芽

地域範圍

石臺香芽農產品地理標誌地域保護範圍在石臺縣所轄仙寓鎮、七都鎮、橫渡鎮、大演鄉、仁裡鎮、丁香鎮6個鄉鎮38個村，地理座標為東徑117°12′-117°59′，北緯29°59′-30°24′，種植面積為2400公頃。

產品品質特性特徵

1.外在感官特徵。“石臺香芽”屬烘青類名優綠茶，外形緊直勻整、芽壯顯毫、色澤翠綠，內質香氣嫩香高長、湯色嫩綠清澈、滋味醇和鮮爽、葉底嫩綠勻亮。