上饒10種最著名的特產

10、大鄣山茶

江西婺源綠茶歷史上就遠銷歐美，建國後，又一直作為中國綠茶的“面子茶”出口海外。上世紀90年代初，綠茶外銷萎縮，婺綠-退出國際市場。但近年“大鄣山茶”卻迅速崛起，這是因為它充分利用了當地的生態資源優勢，及時瞭解和迎合了當前國際國內發展有機食品、綠色食品、無公害食品的消費潮流。同樣是婺源的茶業，其興衰折射出人們觀念的嬗變和生產方式的改革在產業發展中的重要性，其啟示是深刻的。

9、德興覆盆子

德興覆盆子，江西省德興市特產藥材，由於特殊的地理條件，德興市及其周邊地區的掌葉覆盆子含酮量最高。通過規範化種植，掌葉覆盆子苗木、根櫱繁殖能力強，抗病蟲害性強，種子發芽率高，果實個大粒實，品種純正，柔嫩多汁，質量上乘，營養更豐富。2011年被農業部列為農產品地理標誌保護產品。

德興覆盆子，品種名稱為：掌葉覆盆子，是德興市一種可以藥食兩用的特色天然植物資源。掌葉覆盆子以未成熟果實入藥，紅熟果可食，葉可服，根汁可飲，全株能入藥。經現代科學研 圖2 覆盆子葉片形態

究發現，掌葉覆盆子具有益腎、滋陰壯陽、縮尿、抗衰老、提高免疫力、減肥美容及防癌抗癌作用，並被世界譽為“黃金水果”和“水果之王”，是食療養生、調理亞健康的上佳植物品種，國內外市場需求旺盛。實驗資料表明，德興市及其周邊地區的掌葉覆盆子含酮量最高。通過規範化種植，掌葉覆盆子苗木、根櫱繁殖能力強，抗病蟲害性強，種子發芽率高，果實個大粒實，品種純正，柔嫩多汁，質量上乘，營養更豐富。

8、廣豐馬家柚

馬家柚品種介紹:此柚是本廣豐縣1980年代中期才發現的優質果樹.在1991年江西省柚類資源終結及柚子鑑評會上,由本縣農業局送柚子樣品,會上用密碼編號,按外觀佔總分35%;內質佔65%;由一個專家組,評分佔總分50%;兩個代表組,評分各佔總分25%.經認真評比檢測,本廣豐縣送評的"馬家柚"獲江西省地方柚類品種第一名.此柚有以下特點1)品種名優性大:馬家柚獲江西省地方柚類品種第一名。(2)結果的時間:種植幼苗後,4-5年開始結果.10月上中旬成熟。(2)單棵產量:柚樹到盛產期,畝栽可達60株,單株平均掛果13個,最大果重2000克,一般重1500克.(3)市場銷售性好:馬家柚果大,形美,肉色紅潤,甜脆可口,果子少,耐儲運,尤其是固形物含量達13.5%,甜度高,稍帶一點酸,非常適應消費者的口味。(4）種植適應性強:選擇淺山區，避風向陽，地勢平緩，土層深厚,土質疏鬆肥沃,地下水不能過高,PH值5.5-7.0的土壤均可栽植。(5)市場柚價高:從開始成熟價2.5元/斤到尾果價1.5元/斤。本縣有大批的成熟天桂梨果園每年7.15-8.15月摘果,馬家柚的果園每年10.15月開始摘果，歡迎各地客商親身親眼觀看天桂梨和馬家柚的豐產性，可以親口品嚐到優美的味道。

7、上饒山茶油

上饒縣油茶種植歷史悠久，是全國六個油茶重點示範縣之一，境內油茶林面積達76.5萬畝，2001年上饒縣被國家林業局授予“中國油茶之鄉”榮譽稱號。經上饒縣人民政府確認上饒縣恩泉油脂農民專業合作社為“上饒山茶油”農產品地理標誌登記資格後，上饒縣恩泉油脂農民專業合作社組織申請對“上饒山茶油”實施農產品地理標誌保護工作，經過一年的努力，“上饒山茶油”獲得農業部頒發的農產品地理標誌證書，為上饒山茶油發展奠定又一新的里程碑。

6、廣豐白耳黃雞

廣豐特產白耳黃雞又名白耳銀雞、江山白耳雞、玉山白耳雞、上饒白耳雞，主產於江西省上饒地區廣豐、上饒、玉山三縣和浙江的江山縣。 保種方式：保種區和保種場保護（江西強豐種禽業有限公司） 數量：2002年產區共有80萬隻。白耳黃雞屬我國稀有的白耳蛋用早熟雞種。白耳黃雞的選擇以三黃一白的外貌為標準，即黃羽、黃喙、黃腳、白耳。單冠直立，耳垂大，呈銀白色，虹彩金黃色，喙略彎，黃色或灰黃色，全身羽毛黃色，大鐮羽不發達，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色。面板和脛部呈黃色，無脛羽。成年雞體重：公1450克，母1190克。成年雞屠宰率：半淨膛，公83.3%，母85.3%；全淨膛，公76.7%，母69.7%。開產日齡152天，年產蛋184個，蛋重55克，蛋殼呈深褐色。

5、上饒蜂蜜

類別： 產品名稱：上饒蜂蜜 登記證書編號：AGI01107 農業部公告號/時間：第1925號（2013.4.15） 人文歷史簡介 上饒蜂蜜獨具天然特色、無汙染，是蜜中上品，亦稱土蜂蜜。上饒蜂蜜主要產於武夷山北麓上饒縣南部，這裡森林覆蓋率達87%，為中亞熱帶常綠闊葉林和竹林，一年四季，蜜源植物豐富。上饒在唐代就有野外就巢取蜜歷史，當發現野生蜂群所在的樹洞或巖穴時，即作明顯標記，出入口處的野草也予以清除，表示已有人主人，每隔一段時間前往探望，到一定季節去驅蜂割脾，熬取蜜蠟。清代上饒等縣誌記載蜜、蠟物產。飼養器具除桶、箱外，還有一種比較先進的方格架，是用四塊木板釘成。上饒人徐鈞1932年畢業於中央大學農學院，著名養蜂學家，江西養蜂業的開創者之一。他推廣中蜂活框巢箱飼養，相繼採用人工培育蜂王，組織強群分蜂、採蜜，轉地飼養等現代技術。

土蜂蜜產於贛東北懷玉山、武夷山、鄣公山密林。土蜂釀百花之蜜，每年剝蜜一至二次，釀蜜時間長，濃度高，香濃味純，營養全面，保健功效顯著。含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養物質，能增強人體免疫功能，提高肌體抗病能力。可防治咳嗽、失眠、心腦血管疾病及消化不良、便祕、腸胃病，保肝抗癌，延年益壽。兒童食用能促進生長髮育，健腦益智。《神農本草經》視之為蜂蜜中的上品。2007年上饒縣及五府山鎮被中國農業部、中華養蜂學會授予“中華蜜蜂之鄉”稱號。

4、婺源綠茶

簡稱“婺綠”，婺源縣地處贛東北山區，為懷玉山脈和黃山山脈環抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這裡“綠 叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產區。

婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生於婺源山 谷”的記載。《宋史---食貨》婺源的謝源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時代，曾列為向朝廷進獻的“貢茶”。明朝時，婺源縣每年進貢的茶葉2500公斤左右。

“婺源綠茶”從十八世紀開始就已進入國際場，乾隆年間，外銷到英國；咸豐年間， 婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號，共制綠茶數千箱運往香港銷售，獲利極豐。“俞德盛”茶號所制“新六香”綠茶還遠銷西歐。光緒年間，茶商俞傑然建“祥馨實業花園”，種植珠蘭，茉莉數千盆，為窨制花茶用。

婺源茶葉，品種繁多，質量上乘。著名品種有“上海州”、“大葉種”、“小葉種”、“圓葉種”、“長葉種”等等。葉質柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，宜制優質綠茶。選用“上海州”良種茶葉為原料，精心製作而成的“茗眉“茶，香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠光潤。婺源綠茶是以“清明後採摘的一芽二葉為原料，經過殺青、造型揉捻、分段乾燥、 分篩梗、風選、拼配等工序精製而成。所制花茶曾獲南洋勸業會金牌獎。茶商俞爺清精製的“珠蘭龍井”在英國賽會上榮獲一等獎。婺綠名品有珍眉、貢熙、珠茶等。珍眉一級1982年獲商業部頒發的優質產品證書

3、餘干辣椒

餘干楓樹辣：當地又稱豐收辣、餘干小辣椒，是江西餘干縣的地方名優特產，由於餘干縣洪家嘴鄉雙港村楓樹自然村所產的辣椒品質最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。楓樹辣果實較小，皮薄，肉質細嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃後略帶甜味，炒食。

經國家工商行政管理總局核准，“餘干辣椒”正式註冊為中國地理標誌證明商標。餘干辣椒，又稱豐收辣、餘干小辣椒，原產地位於餘干縣洪家嘴鄉雙港村楓樹自然村。該村自然條件獨特，土壤含沙量達70%，土層深厚疏鬆肥沃，非常適合辣椒生長。餘干辣椒有600多年的種植歷史，曾經是“朝中貢品”，為人們盤中的珍品。在2011年首屆江西省遊客最喜愛的十大贛菜評選活動中，餘干辣椒炒肉成功入選。

2、婺源荷包紅鯉

荷包紅鯉魚 產於婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國著名優良魚種。據《徽州府志》載已有三百多年的養殖歷史。傳說明萬曆年間，婺源籍戶部尚書餘樊學告老還鄉，將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養，後逐步繁殖，流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質肥美，營養豐富，且具藥用價值。清《醫林篡要探源》稱其“安妊孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸……”，具有和脾、滋肝、補心的功能。婺源縣於1958年成立了荷包紅鯉魚研究所，蒐集種魚17條，經20多年的系統選育、7代提純復壯，培養出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優良品種。1980年通過鑑定，成為中國第一個人工選育淡水養殖的優良魚種，並按照無公害模式進行養殖。現每年能育出魚苗20多萬尾，已推廣到全國25個省、市、自治區，同時遠銷香港等地，深受歡迎。

1、萬年貢米

相傳，早在南北朝時期（公元420-589年），皇帝南巡，途中夢見江南有“千斤冬瓜， 寸長大米”，便差人到南方查訪。當差人查訪至江西萬年縣（明置縣）荷橋、尤港一帶時，果然在野生稻穀中發現有“三寸粒”稻米，而且米質非同一般，便速回朝呈 報皇帝。皇帝聽後大喜，當即傳旨江西荷橋、尤港“代代耕食，歲歲納貢”。萬年貢 米由此得名，距今已有1000多年種植歷史。

萬年貢米顆粒大，體細長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質軟不膩，味道濃香； 以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質優良，別具風味。產於萬年縣裴梅鎮一帶。明正德七年(1512)進貢朝廷，皇帝食用後大加讚賞，遂傳旨“代代耕食，歲歲納貢”，貢米因而得名。清時各州縣納糧送至京城後，必待萬年貢米運到，方可封倉。貢米三粒一寸，粒細體長，光潔透亮，香糯不膩，蛋白質含量高，營養豐富，譽蓋五穀。1958年在印度尼西亞萬隆博覽會上展出，受到好評。1959年中共廬山會議期間選為食米，頗受讚譽。與江西農大、農科院合作開發出貢香米1、2、3號、貢絲米1、2號、珍珠貢米等十多個品種。1998年，萬年貢米系列產品被評為“98江西名牌產品”。