墨西哥飲食禮儀介紹
墨西哥土地肥沃,物產豐富,農業在國民經濟中始終佔有重要地位,玉米產量在世界上名列前茅,被譽為“玉米之鄉”。如果您有幸來到墨西哥旅遊,為了尊重別人的文化,首先應該瞭解一下墨西哥的餐飲禮儀。這樣即能彰顯我們的個人素質,又能突出我們的國民素質。那麼墨西哥的餐飲禮儀有哪些呢?下面小編為您解答,歡迎閱讀。
墨西哥用餐禮儀
墨西哥是一個非常重視禮節的國家,墨西哥人講究禮儀,注重禮貌,待人坦誠,熱情好客。墨西哥人喜歡邀請朋友到家中作客,用民族膳食招待。在墨西哥人家進餐,賓主圍坐在一張長方形桌子周圍,主人坐在桌子正座一頭,主要客人坐在對著主人的長桌另一端,另外的人按主人的安排在桌子兩側就座。
進餐過程中,手臂不能放在餐桌上,身體活動幅度不宜太大,坐姿要端正。吃東西時不可狼吞虎嚥,不要發出“叭叭”的響聲,嘴裡嚼食物時不要說話,也不要坐著發楞,以免主人難堪。湯或飲料如果太熱,待涼後再用,不可用口吹氣降溫。盤中的菜最好吃淨,剩有一星半點可以留在盤子裡,不可用手抓或用麵包片擦。麵包要掰成小塊放入嘴裡,不可整個咬食。水果要用刀切成小塊吃,果皮、果核不可扔在桌子上或地上,應放在盤子裡。吃完飯,主人先離座,客人再起身離座,並向主人道謝。
墨西哥飲食習慣
“傳統墨西哥飲食是一種文化模式,包含農業、儀式、古老技藝、烹飪技術以及自古傳承下來的習俗和禮儀。囊括從種植、豐收到製作、享用的過程,整個鏈條彰顯了傳統飲食的全民共享性。”聯合國教科文組織如此描述了墨西哥傳統飲食。墨西哥以玉米、豆類和辣椒為主要食材的飲食世界聞名,其古老的烹飪方法和與飲食相關的傳統習俗同樣獨具特色。蒙特雷的烤山羊肉、瓦哈卡的特拉尤達、米卻肯的碎肉、普埃布拉的莫雷醬、隨處可見的醬汁和玉米餅……豐富多彩的菜品背後,獨具特色的烹飪文化更加引人關注。
墨西哥是玉米之鄉,許多人喜歡喝玉米麵粥,吃玉米麵餅,無論是窮人富翁,都視之為美味。他們款待外國賓客時,往往要上一道獨具特色的家鄉美味仙人掌佳餚,令客人讚歎不已。墨西哥盛產辣椒,他們也特別能吃辣椒,如若與我國四川人吃辣相比的話,他們是毫不遜色的。有些人甚至在吃水果時,都樂於撒上點辣椒麵兒吃。墨西哥的土著阿斯特克人視青蛙、蝌蚪、龍舌蘭蟲、蝦、螞蟻、蟋蟀、水蠅、蠅卵等都為美味食品,有些還被認為是上乘的佳餚。他們慣於吃西餐,對中餐也倍加喜愛。
墨西哥飲食特點:
①注重講究菜餚的營養價值,注重菜餚的鮮美味道。
②口味一般口味不喜太鹹,偏愛辣味。
③主食以玉米為主食,愛吃玉米麵做的薄餅。
④副食
愛吃牛肉、豬肉、雞、火雞、海味品、乳酪等;蔬菜愛吃西紅柿、洋蔥、辣椒、土豆、柿子椒、捲心菜等;調料愛用辣椒醬、芝麻、胡椒等。
⑤製法對煎、炸、烤等烹調方法制作的菜餚偏愛。
⑥中餐喜愛中國的川菜。
⑦菜譜很欣賞大拼盤、香酥雞、螞蟻上樹、炸叉燒肉、豆瓣魚、燒雞、乾煸牛肉絲、辣子肉丁、紅燒牛肉、煎泡蛋湯等風味菜餚。
⑧水酒喜歡飲用葡萄酒、香檳酒和桂花陳酒;樂於喝冰奶、咖啡有紅茶。
⑨果品愛吃香蕉、芒果、番石榴、枇杷、荔枝、柑、桔等;乾果愛吃杏仁、花生米等。
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