克拉瑪依10種最著名的小吃
10.克拉瑪依涼麪
涼麪在當地因為顏色有油泛金黃,所以又被稱為黃面,一年四季都有的賣,這算是比較實惠的快餐種類吧。尤其到了夏天,這黃面賣的最好了,一般來説,吃這涼麪,都是搭配的烤肉,所以稱為黃面烤肉。葷素相搭,麪條細而筋道,烤肉也很香,這麪條裏再加上黃瓜、醬料等,很好吃的。
9.烏爾禾墾區白蘭瓜
烏爾禾墾區白蘭瓜是新疆克拉瑪依烏爾禾區的特產。新疆生產建設兵團第七師一三七團(烏爾禾墾區)地處新疆克拉瑪依市及和布克賽爾縣境內,團部駐屯烏爾禾鎮。烏爾禾墾區位於世界著名的魔鬼城(又名風城)西南面,是世界著名的旅遊風景區。該區屬大陸性北温乾旱氣候區,夏季酷熱,乾旱少雨,日照時數長、晝夜温差大,是新疆少有的白蘭瓜優質種植區。自上世紀90年代初白蘭瓜引進種植後,就以肉厚細嫩、瓜味甘甜、汁液豐富、香氣濃郁並富含人體必需的多種。
8.紅柳烤肉
紅柳烤肉:羊肉切成大塊,經過特別祕製,串在手工製作的紅柳木籤,用新疆特有的烤制方法進行燒烤,一種純自然的氣息撲面而來。忍不住吃一口,鮮香細嫩。瘦肉和羊油夾雜在一起,大口咀嚼,肥香頓時讓人感覺到巨大的滿足,真乃人間美味。
7.油燜羊羔肉抓飯
油燜羊羔肉抓飯:選用優質羊羔肉燜制,抓飯採用純淨水煮製作,加以胡蘿蔔、洋葱等,採用傳統的製作工藝,無任何添加劑,口感細膩潤滑,入口即化。配上本店特質的玫瑰紅茶和小菜,營養不油膩。
6.生椒牛肉燃面
生椒牛肉燃面:菠菜榨汁和麪,自然的黃綠色,搭配經過改良的新疆牛肉和青辣椒製成的輔料,拌勻後整盤面鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、圓潤爽口,更適合新疆人的口味。
5.新疆牛肉丸子湯
丸子湯:牛肉丸子湯是新疆美食中回民獨有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸後,放入燉好的骨頭湯內,與粉塊、粉條、豆腐、蘑菇、菠菜等輔料製作而成。配以回族特色香軟的油塔子和小菜,是新疆人非常喜愛的一道美食。
4.櫻桃西紅柿
果實有球型、梨形、橢圓形,果面光滑,果色紅色或黃色,有光澤,糖度8-10度,單果重10·15克,味美香甜可生食,可做中西配餐,果皮堅實不易裂果,耐運輸。 所謂的櫻桃西紅柿就是我們平時所吃的小西紅柿。原產於我國台灣省和東南亞地區,在國內也叫聖女果。果形橢圓,形狀像櫻桃,色澤鮮紅,美味可口。 櫻桃西紅柿的小植株可以有效的驅趕蒼蠅,而其果實則可以治療牙齦出血,因為其中含有豐富的維生素C。
3.克拉瑪依涼皮
克拉瑪依也有涼皮,麪皮做法類似,只是湯以及配料方面完全都不一樣了,味道更是別説,完完全全的克拉瑪依風格。我所吃到的涼皮是幹拌的,而克拉瑪依的則是加了湯的,湯料的製作方法也蠻講究的了。十多種的香料洗乾淨之後泡上一夜,使這些香料的味道都散出來,再熬上一個多鐘頭,調料水就成了。在水裏加上西紅柿以及葱姜之類調料,這湯顏色為紅,有些辣辣的。涼皮中基本的佐料還是不可少的,再澆上這精心調製的湯之後,可香可濃了。
2.白木納格
品種名稱:木納格 別名:克孜木納格(紅) 品種來源:歐亞種。起源於我國新疆喀什地區,分綠木納格和紅木納格兩個類型。主要分佈在新疆和田、喀什等地。 植物學性狀:葉片中等大,近圓形,五裂,上側裂啟發深,閉合,基部V形,葉面葉背均無毛,5裂,葉緣鋸齒雙側直;葉柄窪閉合橢圓形。兩性花。 果實性狀:果穗大,平均縱徑20cm,橫徑14cm,平均穗重540―780克,圓錐形。果粒着生鬆散,果粒大,整齊一致。
1.無花果
無花果屬桑科,因花小,藏於花托內,又名隱花果。無花果原產於西亞,唐代前後傳入我國史籍稱“阿驛”維吾爾語稱“安吉爾”。無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分,有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。它在塔里木盆地大量栽培,以阿圖什種植最多,年產果子二百多畝。其時果甘甜多汁,味芳香,堪興嶺南香蕉和奶油椰絲比美,除鮮果入市外,還可做果乾和果醬。無花果,果樹雌雄異花,花隱於囊狀花托內,外觀只見果而不見花故名。
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