商務進餐禮儀
現一般的聚會或應酬,大都以吃飯為主。除有關飲食方面的禮儀注意外,對於整個交際過程中的細節亦應注意,尤以女子更須注意,如果你舉止不雅觀,不懂禮節,是會貽笑大方的。
1、進餐時應閉嘴靜咀嚼,勿張大嘴巴談話,口中也不可塞滿食物。
2、用手進食、吸吮手指或以餐巾揩拭都是不雅的儀態。
3、假使你想打噴嚏或擦鼻涕的話,不必道歉,應該立刻用餐巾按住口、鼻部,同時面向側面,免得更引起人家注意。
4、口內的魚骨或其他骨刺可以拇指與食指自合攏的脣間取出,果核則由口內吐出,吐在手掌上,然後放在盤子裏。
5、喝湯時,先試温度,不可發出”嘶嘶”的聲音,萬一湯太燙(或嘴裏的食物太熱)時,不要吐出,應當從容不迫的喝口冰水加以調和。
6、喝飲料時要啜飲,勿作牛飲,啜飲前應先把口中食物嚼完嚥下,並用餐巾擦拭嘴角,以免啜飲時在杯上留下殘滓,反之,同席者口中正咀嚼食物時,應避免向其敬酒。
7、有東西在食物上時,可用刀叉或筷子將其挑出放在盤邊,如有昆蟲在食物上,則不必動它,也無需大驚小怪,敏慧的主人或侍者即可察覺而另予改換,如在餐館時,則可告訴侍者。
8、作客時,不要品評自己不喜歡的食物。如端上之食物因故不能吃時,必須禮貌的謝謝主人,不予置評,尤其是女主人親自烹調時,最好能予以讚賞一番。
9、口中有食物時勿行談話,同席人口中正咀嚼食物時避免向其發問。
10、儘可避免在眾人面前剔牙,若實在想清理一下牙縫不妨起身到洗手間漱口,縱使想當着大家面前剔牙,也可以用手掩口為宜。
11、儘可能的與鄰座的客人談話為宜,別拉着嗓門和對面的人談笑,如果此時另有兩位面對的客人也在説話,這不正象”打對台”嗎?
12、若想補粧,千萬不要在餐桌上擦抹脂粉,應到化粧室去。也不可在餐桌前搔首弄姿或梳理頭髮。
13、儘量避免在餐巾和杯子上沾染口紅。
14、進餐時應挺直而坐,不可顯得太勉強或不自然,進食時,須把食物送進口中,而不是嘴巴低移就食。
15、個人用過的餐具,不要放在大家吃的食物上。
16、到餐廳吃飯,點菜時不要猶豫不決,而老是點了這樣又換那樣。此外尚未聽到主人的建議之前,不要先點價格昂貴的菜。
17、當你不再吃東西時,應該將雙手自然下垂,不可魯莽的將雙肘擺在桌上。你雖已吃飽,但在同席客人未離席以前,亦不可先自起身離席。
18、告辭。宴會完畢,便可以辭了,這時主人若已經站在門口準備送客了,你可以順着眾客人走到主人面前,跟主人握一下手,説聲謝謝便成了。千萬不要拉着主人的手談話,即使你有很多的話要跟主人説,也該留待他日有空再談,免得阻礙人家送客。
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