西方的一些進餐禮儀
歐美國家的餐桌大多是長方形,男主人(host)坐在桌子的一端,女主人(hostess)坐在另一端,通常安排座位時要儘量避免兩位男賓或兩位女賓並坐在一起。
就餐時,身體要坐得端正,身體和餐桌間距離以能使用刀(knife)、叉(fork)、匙(spoon)和飲食方便為度,手臂不要放在桌上,也不要張開妨礙別人。
餐巾只用於擦嘴和手,切不可用來擦拭餐具和擦鼻涕、擦汗。
用餐完畢後收起餐巾放在盤子右方。 使用knife, fork和spoon時,不要弄出聲音,不用時,也不要用手撥弄刀叉玩。
當一道菜吃完,或不想再吃時,就把刀和叉並排放在一起,刀叉的柄朝自己胸部。如未吃完,只是為了談話暫時停吃,就把刀叉擺成“八”字形,這樣服務員就不會把盤子收走。
女主人通常是主持整個宴會(party)的主人,大家注意她的動作。入席時,特別是小型宴會,一般總要等女賓先坐下後,男賓才坐下。
男賓最好還要幫鄰座的女賓拉椅子。上菜後,一般要等女主人動手吃後,客人們(guests)才吃。宴會結束時,也由她領頭離席。
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