主厨岗位职责
2、负责私房菜宴会菜品的设计和统筹;
3、负责拟定食品原料及餐具等采购计划并上报经理审批;
4、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,确保菜肴品质;
5、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,不断提升服务质量,改善客户体验。
岗位职责:
1.主做杭帮菜,兼做西餐;
2.准备当天使用的调料和佐料,负责厨房的配菜、切菜、烹饪工作;
3.定期听取意见,及时的调整饭菜口味,改善烹饪方法;
4.完成上级交办的任务,确保突发性任务及临时任务的妥善处理。
任职要求:
1.身体健康,反应灵敏;
2.踏实肯干,做事认真负责;
3.服从领导管理,为人友好和善;
4.2年厨房工作经验,有星级酒店餐厅工作经验者优先
岗位职责:
1、接待宴会菜肴/面点加工与制作和设计,公司领导日常菜品制作;
2、负责后厨日常管理工作,物资采购申报及验收;
3、负责宴会菜谱及公司领导用餐菜单制定,菜品烹饪流程及标准制定;
4、负责食材成本管控,食品安全管理及菜品创新;
5、负责后厨区域卫生及设施管理。
任职要求:
1、高中以上学历,年龄在35-40岁左右;
2、担任过三年以上五星级酒店后厨主厨,具有丰富的管理经验;
3、精通粤菜烹饪,具备两种以上拿手菜品的烹制能力,会菜品雕刻、装盘,懂饮食文化及艺术为佳;
4、有较强的工作协调能力及沟通能力,有简单的文字撰写及计算机操作能力;
5、熟悉食品安全法,懂食品营养搭配。
岗位职责:
1、根据公司制度,做好食堂后厨现场管理;
2、负责食堂周菜谱的制定、每日原材料的下单;
3、负责领导餐与客餐的制作。
4、根据进餐职工与上级反馈的问题,及时改进与提升。
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食堂厨师长岗位职责
食堂厨师长是做什么的?本文提供食堂厨师长的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。岗位职责:负责园区食堂厨房日常管理任职资格烹饪技术好菜单开列成本控制能力强有创新责任心岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生...
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餐厅帮厨岗位职责
餐厅帮厨是做什么的?本文提供餐厅帮厨的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。岗位职责:1.身体健康,男女不限,勤快,做事干净利落;2.协助厨师做一些洗菜、切菜工作;3.以及校区后勤的其他工作;任职资格:1.有相关工作经验的优先录用;2.吃苦耐劳;3.有耐心、爱心、责任...
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厨房切配岗位职责
厨房切配是做什么的?本文提供厨房切配的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。岗位职责:1、按照餐厅服务质量要求和流程标准,做好餐前食材切配准备、餐中服务和餐后整理工作;以食材切配为主。2、了解餐厅各项服务项目,灵活机动地做好餐饮服务;3、工作应主动...
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打荷厨师岗职责
1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。2、根据营业情况备齐各类器皿、用品,做好各种调味料、小料的准备工作,并做到加工精细、品种齐全、符合标准。3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工,以及出菜前的拼摆造型和原料腌制...