酒店大堂經理工作計劃

首先感謝領導給我一個發展的平臺,來 店工作13天的時間.作為大堂經理直接負責前廳的正常運營,代表著執行經理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的採納與解決,為本店今後的發展奠定良好的基礎.

畢竟我來這裡只有十來天的時間,對本店有了一定的瞭解但還不太熟悉,這裡有一個優秀的管理團隊,為公司創造了巨大的經濟效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處:

1、前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題.

2、前廳員工都是新員工,基本的業務知識和技能還存在很大的欠缺.

3、服務方面缺乏積極性和主動性,更談不上超前的服務意識

4、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環境的問題.

5、部分裝置老化甚至壞掉,沒有及時更新和維修

由於以上原因導致部分顧客有不愉快的用餐經歷,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作計劃:

一、穩定員工隊伍，減少員工的流動性

好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳管理層要認清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,經常和他們談心聊天,多傾聽他們的聲音,瞭解他們心中的想法,及時掌控員工的狀態,員工有問題和困難時及時幫他們解決,以防員工出現問題時處於被動.

二、加強業務培訓，提高員工素質.

前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態度和服務質量，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內容主要包括三個大的方面:

1、前廳員工的服務知識和基本的業務技能.

2、前廳員工的從業能力和超前的服務意識.

3、前廳員工的從業理念.

三、給員工灌輸“開源節流，增收節支”意識，控制好成本。

前廳用品工具定位定人,責任到人.住宿的員工督促節約用水、電，控制好辦公用品,用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創收做出前廳應有的貢獻。

四、注意各部門之間的協調工作

飯店是一支團隊，部門之間的協調是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同後廚有著緊密的關係，如出現問題，我們都應主動和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。

五、前廳硬體設施的檢修

時時刻刻檢查裝置運轉是否正常，如出現故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。

六、加強營銷和宣傳

很高興總公司和數十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支援和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機簡訊促銷活動。

以上是我本年度不成熟的工作計劃，有不足之處，望領導指正！