制止餐飲浪費行為詳細自查報告材料
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制止餐飲浪費行為 自查報告 為堅持厲行節約,進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,營造浪費可恥、節約為榮的氛圍,堅決制止餐飲浪費行為。認真落實習近平總書記關於對制止餐飲浪費行為作出的重要指示,XXX 局履職盡責,加強宣傳,努力營造節約光榮,浪費可恥的氛圍。
一、工作舉措
堅定不移貫徹落實習近平總書記重要指示精神,提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚,弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監管部門日常監督管理工作有機結合,加強對餐飲單位倡導節儉行為的監督,強化對餐飲消費者的宣傳引導,積極營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。
二、工作成效
結合文明城鎮建立、食品安全檢查,深入推進制止餐飲浪費工作。
(一)開展 2020 年量化分級管理工作,嚴格執行量化分級評定標準。符合量化分級評定要求的 XX 家,量化分級率 XX%;評定為 A 級的 X 家,A 級比例 X%;評定為 B 級的 X 家,B 級比例 X%,評定為 C 級的 X 家,C 級比例 X%。
2 (二)樹立先進典型、加強行業自律。以“文明城市建立”“衛生城市建立”“掃黑除惡”專項鬥爭等工作為契機,積極推廣將“五化”管理模式,不斷打造先進管理模式餐飲單位,現已培養先進管理模式(4D)餐飲單位 X 家,“五化”管理模式示範街 X 條。
(三)強餐飲單位檢查力度,擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。陸續開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作,陸續開展了元旦、春節、“五一”、X 桌以上集體用餐單位、養老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執法人員 X 人次,檢查餐飲單位 X 家次,發放《額濟納旗文明餐桌行動倡議書》X 餘份,製作《文明餐桌桌籤》X 餘個;舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談 X 次,參加人員達 X 人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費 光碟行動”推進會 X 次,參加人員達 X 人次;開展網路餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓 X 次,約談 X 次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任,建立消費提醒、提示制度,在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發展可選套餐,提供小份菜、半份菜。
三、存在問題
3 通過文明用餐引導、倡導‘光碟行動’等舉措,消費者文明用餐意識有所提高,但餐桌上的浪費依然存在。通過結合日常檢查及走訪調查主要存在以下原因。
(一)好面子、講排場。消費者請客的時候,生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情,於是請客時不顧實際地多點菜,加劇了餐飲業的浪費現象。
(二)錢袋子鼓了,節約意識少了。現在老百姓錢袋子鼓了,但節約意識沒並有隨收入增長而提高,沒有形成良好的餐飲消費理念。
(三)宣傳引導,強制手段不足。餐飲浪費教育引導不夠,餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段,只能靠顧客自覺,厲行節約,制止餐飲浪費,不僅僅需要餐飲單位努力,更需要全社會共同努力。
四、下一步工作打算 (一)鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作,建立消費提醒、提示制度,在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。
(二)鼓勵餐飲服務單位創新經營方式、拓展經營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、
4 送餐等大眾化餐飲,提供標準化菜品,方便消費者自主調味,發展可選套餐,提供小份菜、半份菜。
(三)繼續推進“光碟行動”。倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為,力求吃光喝盡不剩飯。
(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務。積極倡導文明點餐,鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走,免費提供餐盒或食品袋。並對節約用餐的顧客進行鼓勵性價格優惠或發放優惠券。
(五)破除集中用餐浪費陋習。針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象,提倡勤儉辦席,節約用餐。
(六)加強網路餐飲監管。鼓勵美團、餓了麼等訂餐平臺規範商戶訂餐設定,合理設定菜品及菜量,為消費者按需配餐、按量點餐提供便利,引導消費者節約點餐、杜絕浪費。
(七)充分發揮餐飲行業協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。督促餐飲行業協會加大對餐飲浪費行為的規範,完善烹飪量化標準,以標準引領節約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業公約,開展餐飲行業制止餐飲浪費承諾活動。
5 (八)加大監督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度,督促餐飲單位厲行節約,對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。
(九)建立長效機制。建立健全部門間聯動監督制度,對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。要建立約談制度,對餐飲浪費嚴重的餐飲企業和單位食堂的負責人進行約談。
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