茶學專業實習報告

〖摘要〗該會所是500美車連鎖店的武昌店，該會所目前武昌漢口漢陽都有店，在瀋陽也有店。實習促使應屆生適應市場，小編特別奉上了一篇《茶學專業實習報告》，或許對你有幫助，大家不妨閱讀一下。

個人實踐總結
　　一、實踐內容(包括對實踐單位發展現狀的簡要介紹、自己的工作內容的回顧)
　　500美車品茗悅生活會所坐落於武昌江灘。該會所是500美車連鎖店的武昌店，該會所目前武昌漢口漢陽都有店，在瀋陽也有店。會所主要是高階美車的服務，所以整體的人群是比較高消費的，由於美車需要時間，所以會所提供了若干利用這些時間的方式。品茗，檯球，沙發+電腦，按摩沙發。這個會所的品茗由仟福茶企業提供，雙方合作，力求共贏。
　　我實習的工作主要是整理環境，給顧客泡茶，介紹產品銷售，學習仟福的茶產品等各種茶情況。學習銷售經營貿易管理的基本知識 ，感受茶館一線的實際情況， 煮黑茶免費招待客人。
　　二、實踐體會(包含實踐所學、對實習過程中自我的不足、自己對實習單位所處行業發展的想法)
　　我感覺自己很幸運被分在這個地點，整體都是相當專業的。這些天我們喝了不少好茶 ，對平時接觸得比較少的普洱茶，古樹茶，老茶有了一些認識，對泡茶用水，泡茶用器，泡茶溫度都有了更加具體的體會。也感覺到生活茶藝與表演茶藝相差頗多，各有難點，泡好一杯茶著實不易。很開心會所裡的美辰姐，小秋姐人都很好，也非常優秀，對我們很好，很照顧我們。我們每天都有茶館茶臺上上課的環節，加深對各種茶的認識，泡茶與說茶的技巧。仟福的團隊給人感覺非常專業，這樣很好，在這個行業專業的茶知識和茶服務是非常強大的的競爭力。在這個會所裡的茶消費，大概是美車的緣故，消費人群比一般茶館要年輕，給人的感覺也非常時尚。整體環境也是現代與傳統的相融合。
　　1、茶的消費不是快速消費品
　　茶不是日常必需品，所以茶銷售有其特點。一般做茶藝師的功利的作用是茶銷售，但在每日的茶服務中茶銷售確實需要忘記和放下的。茶藝師要做到的是泡好茶，並且自己認同和欣賞這一泡茶，這樣才能產生影響，從而引導顧客愛喝茶，科學愉悅的喝茶。如果把銷售的目的放到最遠，不做推銷的事，把茶泡好，細節做好，服務做好，就能讓顧客覺得舒服和享受。很重要的是即使顧客不消費，也要友好對待，真誠地提供優質的服務，顧客很可能會漸漸成為朋友，消費也就是自然而然的了。不要太考慮成本而不肯付出，平時需要在給顧客泡茶之前就瞭解到手中的茶商品，體會如何讓她更好的呈現，這是需要一些茶樣本的。而且即使顧客不消費，傳播了茶文化，茶道藝術，有所交流和學習也是非常有意義的。
　　2、親力親為
　　一開始挺不情願做清潔的活兒的，在我心裡茶藝師是有點不食人間煙火的，怎麼能做清潔呢，如果這樣勞動，長時間必將加速歲月對手的動刀，茶藝師的手很重要的，美，柔和，靈活等等。後來漸漸釋然了一些，一方面我們是新手很多東西不熟悉不瞭解並且只是實習幾天沒辦法交我給我們一些事情，另一方面，這個工作也是很有必要的，就像泡茶前需要溫杯淨具，冰心去凡塵一般，安靜地讓環境潔淨，也能讓人淨心除燥，開始平靜下來，從而更好地進入狀態。
　　換個角度來說，如果一個小茶館專門請一個做清潔的員工，成本太高，即使只是做清潔的員工也需要漂亮的工作服形象好氣質佳。茶館經營也不容易，成本必須嚴格控制。
　　3、茶館茶藝師的流動性。
　　目前感受到茶館行業中茶藝師的流動性很大。市場中目前茶藝師素質良莠不齊，整體不是很樂觀。一般來說女孩子做茶藝師並對一個茶館的專一性不高，雙方都不是非誰不可的，女孩子即使把其作為事業或者事業心強也可以挪窩。茶館裡一般茶藝師不多，大家有銷售的壓力，是否是良性競爭，人與人之間的相處的和諧度影響也很大。女孩子一般都會經歷嫁人生育兒女的階段，這種時候換地方有需求也是無法控制的。從茶藝師的角度考慮，無論是茶館還是茶藝師本人都必須明確茶藝師絕對不同於餐館裡的服務員。茶館品茶的地方，要求潔淨無味，無油膩，無異味，無脂粉香氛之氣。茶藝師需要技術和素質將茶展示，需要很多的體會和經驗，是藝術品的創造的最終環節。個人覺得茶藝師的身份和地位需要被提高，中國的服務行業的從業人員整體的地位需要被提高。服務者和顧客是平等的，需要被尊重，需要被認可，需要被認識到不僅僅是漂亮的小女孩。茶藝師只有自己的價值能實現個人能健康的成長才有繼續做下去的動力。薪資也是很重要的層面，同樣是服務，與空乘行業的服務者薪資相差很大，同樣是專業知識實踐能力交流。茶藝師需要整體提高素質，立志成為大師藝術家，茶藝師需要被認同並且提供良好的成長環境，發展機會，合理的待遇，當整體的環境有所改善，更多的高素質人才才會湧入這一行列。當然了這對茶館來說也是很有難度的，特別是銷售額不夠多，提高成本是不現實的。我們的茶消費者的品味和修養也需要逐步提高，畢竟茶館消費者茶藝師是三者環環相扣相互作用的。因此我們愛茶人和茶行業人必須共同努力從軟實力和硬實力兩方面著手，力求整體能量變到質變。改變需要大家一起付出。
　　我很開心在這裡看到了許多自然和善可愛的女人。茶學茶藝術文化茶的你們，真美。