漸行漸遠的野菜作文
前段時間,媳婦做了一頓洋槐花麥飯,香煞了我和女兒,女兒連聲讚歎:香!香!香!可她卻根本不知道什麼是洋槐花。同時,我把洋槐花麥飯的照片發到了家人群裡,遠在千里之外、已經結婚成家的侄女說:“我已經十多年沒有吃過了,看著都香呀!”是啊,類似這樣的野菜、野花、野味如今離我們越來越遠,年輕的一代幾乎都沒有見過,更別說自己動手做和吃了。
在我很小的時候,春暖花開時節,到田裡挖野菜是我們這些山裡娃的重要任務。那時候,物質貧乏,生活條件差,蘿蔔、白菜、土豆是家裡常年的三大主菜,有時還根本沒得吃。所以,大人經常叫我們去挖一些野菜來調劑、補充一下寡淡無味的生活。
挖野菜的時候,我和小夥伴們左手拎個籃子,右手拿個小鏟子,在春風剛剛喚醒的麥田裡睜大眼睛四處搜尋。那時候沒有除草劑,莊稼和草都混在一起自然生長,考驗的是我們辨認野菜的眼力。家鄉當地的野菜主要有薺菜、油穴穴(音)、澀蹄蹄(音)、馬茹菜(音)、灰條條(音)、刺筋(音)、蒲公英等。聽大人講有的野草很像野菜卻有毒,那時我很是天真幼稚,總怕會把有毒的野菜挖回家。其實,每次回家後母親都會認真地擇一遍,自然把不能吃的都挑出來了。
挖野菜的過程中,小夥伴們總是一塊嬉笑打鬧,在田野裡撒歡,到處亂跑,搞得灰頭灰臉,一身臭汗,卻全然不顧。一不小心還會驚擾出野兔、田鼠,它們驚慌亂竄,我們在後面猛追和大喊,那也算是夾雜其中的一種樂趣。有時還會上樹折香椿頭、捋榆錢、洋槐花等。
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帶回家的野菜經過母親加工,或包餃子,或做綠面,或拌冷盤,或做菜饃,或做麥飯,都會變成一頓美餐,給全家調劑一下口味。
母親去世之後,我一直離家在外上學、工作,十多年沒有再品嚐過那樣的味道。直到後來到部隊工作之後,當時營區所在地也有很多野菜,像馬蘭頭、枸杞頭、金花菜、野蔥、野韮菜、香椿頭等。訓練、工作之餘,帶著愛人和小孩到山腳下、太湖畔挖野菜,也是調節緊張枯燥的軍營生活的一種特有方式,給家屬和小孩們留下了美好的回憶。但那些野菜都帶有明顯的江南特色,完全不同於北方家鄉野菜的口味。
現在,長期生活在城市的高樓大廈裡,一些孩子連韭菜與小麥都分不清,更何談認識野菜?大人天天吃的是大魚大肉,感覺都膩了,很想多吃吃野菜,吃野菜也由過去的一種調劑、補充手段而演變成為一種時尚和追求。但幾乎再難以見到土生土長原生態的野菜,只能從菜市場或者網上買一些,然而誰也不知道買來的野菜是不是大棚里人工種出來的,因為看起來已不是原來的長相,吃起來也沒有原來的味道純正。
如今,城鄉一體化發展迅速,人們吃得飽穿得暖,即使生活在農村的也很少有人再去挑野菜,做野菜吃的一些傳統手藝也在慢慢失傳,野菜的味道也在慢慢變淡,真正意義上的野菜正在慢慢地遠離人們的視線、遠離餐桌、遠離生活。
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