伊利乳業：科技與奶源一個都不能少

中國乳業的這10年，是競爭層次由低到高、由單純注重市場營銷到全方位比拼競爭力的10年。發展到今天，乳品行業儼然已經成為國民經濟當中一個重要產業，規模與效益並重，可持續發展空間深遠。品牌、渠道、奶源、科技水平、研發能力等等，任何一個關鍵環節的質量控制和銜接，均影響著廠商在行業當中的地位和走向。

　　“生態奶業”概念在中國乳業界已經逐漸引起共鳴，它體現了對實現高產、優質高效與持續發展三大目標的綜合重視，能夠實現經濟、生態、社會三大效益的有機統一。有人認為生態奶業理論指明瞭奶源基地建設的精髓。然而這種觀點並不夠全面，奶源當然至關重要，但是基於雄厚資本的高科技應用同樣不可輕視。事實上，未被高科技加以整合的奶源，只能算一個較低層次的資源迭加，並不能形成優勢互補。奶源與科技，一個都不能少，一個都不能軟。

　　其實在這個觀點上升為行業共識之前，國內一些知名乳業公司已開始了積極的實踐探索。以行業領袖之一伊利集團為例，從1997年開始，它便南征北戰，實施其奶源控制戰略。多年來伊利在內蒙古、黑龍江、上海、北京、天津、河北等地，利用收購、託管、合作等方式控制了大量乳製品企業，並通過控制企業形成了對奶源的佔有。目前伊利擁有的奶源數量穩居國內第一，1999年他們制定了龐大的15億元奶源建設計劃，相繼建立了內蒙古、東北、華北三大基地，並且連線成面，在2003年全面啟動現代化牧場園區建設專案。

　　建立企業技術中心是提高企業技術開發與創新能力、增強企業競爭力的重要手段，是促使企業成為技術開發主體的重要途徑，也是建立現代企業制度的內在要求。伊利集團技術中心自組建以來，在企業技術創新、新產品研發等領域發揮了重要作用，其自主研發能力在同類企業中也名列前茅。

　　在奶源方面，伊利已經佔據先機，他們純正無汙染的標準，通過高科技手段的嚴格控制，在三大基地均得到了完美體現。其“分散飼養、集中擠奶、優質優價、全面服務”的全新經營框架已經被更多乳業廠商所認同和學習。而在與它的效仿者相比較時，伊利最大的不同在於：伊利涵蓋草原和平原的全奶源範圍，是兼顧奶源和渠道的高科技整合。

　　而在技術方面，伊利集團在生產過程中嚴格按照ISO9002國際質量體系的要求，建立產品的質量控制體系，從生奶、原輔料的進廠驗收，到每一個工序的控制，都需經過檢驗合格後方能轉入下道工序，使產品的質量得到有效的控制。在此基礎上，全集團還大力推進建立GMP、HACCP系統的程序。集團研發中心和4個事業部技術中心等三級研發體系的建立，標誌著伊利擁有了具有國際先進水平的技術研發中心。

　　伊利由勞動密集型企業向科技效益型企業成功轉型之後，已經成為一家總部設在草原但奶源遍及中國北部、技術領先的超級企業。假以時日，如果中國乳業鉅子都能在競爭中不斷在這兩方面提升，那麼民族乳品廠商在參與國際化競爭時，無疑將擁有更多制勝先機，中國乳業也必將迎來更加輝煌的一個新10年。

來源：慧聰網