服務員的實踐心得8篇

實際工作是心得體會的塑造之地，只有在實踐中才能塑造真實而有力的見解，心得體會是我們內心情感智慧顯現的明鏡，記錄著自我不斷壯大的過程，以下是本站小編精心為您推薦的服務員的實踐心得8篇，供大家參考。

服務員的實踐心得篇1

xx年xx月xx日，我們期待已久的實習終於正式拉開帷幕。根據學院領導的有關安排，我被分到了xx賓館，在這裡我將開始為期六個月的實習生活。在實習生涯中，讓我對所學的專業知識及其在實踐中的應用有一定的感性認識，也讓我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，讓我對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握有進一步的發展；在實習過程中，所學到的知識和所遇到的人生經歷，都將成為我生命中一筆非常寶貴的財富。回首這半年，內心充滿著激動，也有著無限的感慨。在實習期間所學到的一切，會為我將來的就業與發展提供很大的幫助，也讓我的前程路途變得更平坦。

xx賓館是我國北方最大的園林式賓館之一，也是xx省接待國賓和政務活動的重要場所。作為新中國成立後設立的第一批政務接待場所，xx賓館始終牢記使命，熱心服務，在奉獻xx經濟、****、文化、社會各項事業發展的過程中，實現了自身由小到大、由計劃到市場、由規範服務到超值服務的大踏步躍進，成為齊魯大地最著名、最具特色的國賓館品牌之一。這些年來，xx賓館共接待了數百位外國國家元首、****首腦等重要客人，承擔了許多重大政務接待任務，滿腔熱情地為社會各方面搞好服務，贏得了社會各界的普遍好評，由此獲得了全國商業服務業巾幗文明崗、全國十大潛力會議酒店、xx省服務名牌企業等一系列殊榮。

當我們來到賓館的時候，心中期待著自己可以分到自己喜歡的工作崗位上，可是我們也同樣明白不可能人人都如願的，只有等待賓館領導的安排，根據賓館的人事安排及工作需要，有五人分到餐飲部，而我就是其中一位。

服務員的工作是重複的、也是不斷變化的，它時刻挑戰著我的耐心和**耐力。有時候，心生厭煩的並不是外界的環境，而是自己的心態。實習期間，我也受到了委屈，受到了責備，即便如此，我依然會用最真誠的微笑去面對我的客人，它教我不能把個人情緒帶到工作中，不能帶給我的客人；同時，也教我即便有人故意刁難我、冷漠我，我依然可以學著用欣賞的`、包容的、積極的心態去面對他們，努力為自己營造良好的融洽的氛圍。

自助餐廳的實習生活中，我學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程式和技巧、魯菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正素質的體現。

實習的日子很快就過去了，無論在專業知識還是在人生經歷方面，這都是給我的一筆非常寶貴的財富，它教我不要簡單地去執行工作任務，而是要思考如何才可以將工作做得更好更高效；教我尊重細節，不可忽視每一點滴的工作，因為往往最放心的地方也是最容易出錯的地方；教我用一顆包容的、欣賞的、積極的、空杯的心態去面對他人，無論客人或同事，無論他對你好或不好。於是，我只把實習當作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道，瞭解人際關係的複雜，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提。

過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現在學到的還遠遠不足，那麼就更應該準備好下一階段的學習，有目標的出發，努力的付出就會有收穫。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。我們現在還沒畢業，還有一段時間在學校學習，我們應該做好吃苦的心理準備，在學校這有限的時間裡認真的想一想自己會什麼，喜歡做什麼，以及專業方面的知識鞏固一下，做好打算。我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業。

服務員的實踐心得篇2

一、工作的心得

因為假期崗位缺人且顧客又較多，我很輕鬆就通過了老闆的面試。但此刻的我還沒有意識到，工作的辛苦還沒有真正浮現出來！在後來的工作中，我既要端盤子，又要洗刷打掃。因為沒有太多的經驗，所以做的大部分都是靠體力的活。這樣的情況讓我在第一天累的腰痠背痛的時候就打起了退堂鼓。心裡想著：“還是算了吧，畢竟今後端盤子這種體力活也不是我的方向。”但越想，又覺得越心虛。如果連這麼簡單的事情都不能克服，今後怎麼能去做其他困難的事情？為此，我打消了放棄的念頭，矜矜業業的在自己的崗位上認真的完成自己的任務，將負責的打掃和洗刷都完成的一絲不苟！

二、思想收穫

此次，經歷了這樣的體力活動，但讓我收穫最大的確是思想上的改變！作為一名“嬌生慣養”的學生，這樣的體力活確實是我不曾體會過的，但也正是因為如此，我才深刻的感受到，及時是端盤子，也有端盤子的技巧和方法！要端的穩，又要走的準！要做到讓老闆滿意，又要讓顧客滿意。一段時間下來，我個人也變得圓滑了許多。

此外，這次的經歷也讓我感受到了父母在工作和養育我們時的辛苦。獨自的工作尚且不易，父母又還要為這個家庭努力，為這個還只能支出且不能收入的我付出。這真的很不容易，很辛苦。

如今，這次的社會實踐，讓我真正的得到了成長，也認識到了社會中許多現實的問題。為此，我會在今後的學習與生活中，更加努力的提升並改進自己，為今後真正走上社會做足準備！在未來我真正走向社會工作之後，我定不會像這次一樣輕易說出放棄，我一定會成長的更加優秀！

服務員的實踐心得篇3

為了使我更好的瞭解社會，鍛鍊自己，感受社會就業的現狀，體驗一下工作的樂趣，這學期的假期我根據時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務生的工作，雖然僅有一個月的時間，但我覺得受益匪淺，短短的工作經歷讓我體會到了就業的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學校自由天地裡無法體會到的“愉悅”。

當我穿上那件鮮紅的工作服時，就表明著我的工作會給我帶來快樂。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心，在這個“人生地不熟”的火鍋城裡，我顯得是那麼的“孤單”。

在我的印象中，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中，僅此而已。但實際上我想錯了。每天早上九點上班，九點半準時點名，然後我們服務生的工作就是打掃衛生，包括樓梯和誰也不願意打掃的衛生間，每次都會有人喝醉，衛生間吐的哪裡都是，由於是剛開張，並沒有招到特定的打掃衛生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓。

做完這些之後，就要開始站位，等著客人的到來，然後我們的正式工作就開始了。也就是把菜從後廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了，下午四點半開始點名，再重複上午的工作，直到十點回家。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最後客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經記不清了。只知道晚上下班後腿是誰的.都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易於睡眠。

經過幾天的重複性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作，還時不時幫服務員和後廚的一些忙。我已經對飯店的其他員工有了一些瞭解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒有了，我開始有點飄了，開始學會了偷懶，開始學會了……

這些不該學習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓。菜都上齊的時候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經理看到，他吧我叫到一旁，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？我知道你是大學生有大志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，你現在就是一個服務生，你就必須把服務生的工作做好。”

從那天起，我明白做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。確實，聽了經理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明瞭一個很好的努力方向。

由於飯店是剛開張，客人非常多，我不僅擔任服務生的工作，有的時候還擔任服務員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務員的工作與服務生的工作有著本質的區別，服務員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。

這也讓我深刻體會到小社會裡的大天地。在這裡客人就是上帝，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎麼樣，說話有多難聽，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發洩出來。因為我們就是幹這一行的，要幹就要乾的最好！當第一次聽到了客人對我的誇獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數誇獎，卻沒有此句讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味。

服務員的實踐心得篇4

從這次餐飲服務員，改變我認為幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了幹一行，愛一行的思想，明白了一個人是否有所作為，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；明白了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程式；服務中工作細則；宴會出菜程式；托盤的技巧及端託行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換菸灰缸的重點；點菜、寫選單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程式和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

我還認識到要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。要有自信心。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是最優秀的。我們的職責是以公司利益為重，對自我的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人帶給優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是職責的表現。此外還應該以平常心應對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有必須的挫折承受潛力，今後如何能挑起大梁。發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，十分需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每一天創新一點點，是在走向；每一天多做一點點，是在走向豐收；每一天進步一點點是在走向成功。

服務員的實踐心得篇5

當我們進入大學的殿堂，開始走向新生活時，也恰恰是在走向社會，走向生活的路上。而我們一定要逐漸學會擺脫依賴，學會獨立，並在此過程中不斷積累生活經驗。去年寒假我曾經到大豐收去當服務員，而這個暑假，我又一次做相同的工作，在大排檔做兼職，同樣是餐飲業，然而面對不同的環境，面對不同的人，仍舊擁有沉甸甸的收穫。無論是在面對顧客，還是在面對我的同事時，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原則，對職業道德也有一個更加深入的理解。與此同時，對當今社會公共生活中的不良道德規範感到沮喪，渴望人們能夠遵守公共秩序。

這次的暑期社會實踐我在家裡附近的大排檔兼職，當一名服務員，雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個多月，我學到的東西卻是金錢所不能衡量的，同時也是身處於學校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的。我所學到的東西簡單來說包括四個方面，即艱苦奮鬥，人際交往，職業道德和公共秩序。

第一點，即學會艱苦奮鬥。

社會主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動為榮，以好逸惡勞為恥”，“以艱苦奮鬥為榮，以驕奢淫逸為恥”，而這次的暑期活動的開始恰恰體現了我的上進心，並不呆在家裡好吃懶做，出門向父母伸手要錢，而是出去工作來增長見識，豐富經驗並獲取經濟利益。

其次，作為一個服務員，學會吃苦耐勞是非常的重要的。在客人還沒到來前，需要有大量的準備工作，要整理工作櫃，要擺放餐具，看似簡單的工作，卻十分的繁瑣，涉及醬油醋，茶水，餐具，抹布等，加上工作範圍之廣，實際上既勞累又容易使人失去耐心；客人到來之時，除了上菜，幫他們點飲料酒水，就連米飯也是服務員打的，因為吧檯與打米飯離自己所看管的桌臺有距離，來來回回地跑便容易累，加上要倒茶水，打包，付賬等等確實不輕鬆；至於客人走後，收拾餐具，擦桌子，鋪臺，掃地，拖地，整理工作櫃更是使身體更加疲憊不堪。這是每一天都必須要完成的工作，繁瑣而沉重，所以，在此時，銘記，學會艱苦奮鬥，學會堅持就顯得尤為重要。同時，在當今社會，由於人口基數十分大，就業機制的不完善等等一系列原因，使得就業壓力十分地大，這時候，學會吃苦耐勞，艱苦奮鬥顯得尤為重要。眾所周知，在艱苦中鍛鍊，在實踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石，在這個暑假便學會吃苦耐勞，讓我對自己的人生更加有信心，為了自己的夢想，我相信我會不怕苦，不怕累，堅定地走向未來。

第二點學到的東西便是人際交往，作為一個服務員，其實要面對的人很多，不僅僅是顧客，還有同事，一定要把握其中的尺度，遵循原則，否則，寸步難行也並不誇張。

在促進個人與他人的和諧當中，應當堅持平等原則，誠信原則，寬容原則，與互助原則，同時應當正確認識和處理競爭與合作的關係。這一點在面對同事時是十分重要的，我們每個服務員都有自己看的臺，假如被跑單，就要服務員自己承擔責任，所以我們必須要時刻盯住自己的臺，然而因為不時要去吧檯幫客人點飲料，打米飯，所以我們常常會不在自己的崗位上，這時候你便需要附近的同事幫忙，讓他幫忙看住，而在他有需要的時候，我們也要反過來幫助他，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作。而同事之間是平等的，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當然地要求對方。人與人相處難免會有矛盾，不管誰對誰錯，總應該以一顆寬容的心去對待。服務員因為有酒水飲料的抽成，每個人只能看自己的臺，這樣，同事之間並不存在競爭問題，然而，我在剛去剛分到臺的時候，總是被另一個同事搶自己的抽成，變成一種不公平的競爭關係，感到十分生氣，剛開始想著算了，也許她還不知道這是我的臺，也許這只是一兩次，慢慢就會好的，但仍舊被搶，便十分生氣同她理論，後來，就很少出現這種事，並且我們關係也逐漸變好，她常常幫助我，我也常常幫助她，兩個人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快。我想，在以後的日子裡，我會變得更加理解競爭與合作的關係，競爭會促進合作，而合作也會促進競爭，競爭與合作都需要公平，倘若我們學會處理兩者的關係，在遇到事情時，雙方都面對面說出自己的想法，解決問題，遵守規則，那麼一定能使雙方的業績都更上一層樓，並且，保持愉快的心情。

第三點內容即職業道德。無論我們從事什麼行業，都應當擁有職業道德，如律師便應當保守對方的祕密，老師則應當要公平對待學生等。作為一名服務員，也有許多職業道德，如愛崗敬業，服務群眾等，這裡我要強調的是誠實守信。

誠實守信是職業生活中的道德規範，是公民道德建設的重點，而大學生更應該學會誠信。在面對顧客時，我們應該學會誠信，這是一種基本要求，是我們該遵循的基本原則。菜價需要明碼標價，材料要真材實料，需要收費的都告要知顧客，而不是等待付賬再發生衝突。由於酒水比外面貴，在顧客點酒水時，我們會特意明確地告知顧客，而不是不說或者瞎說，這是我認為作為服務員甚至是這家餐廳都該做到的一點。另一點則是在客人有要拿醋之類的.要求，而此時我正在忙其他事，我會叫他稍等，做完手頭上的事，便去幫忙，而不是隨便應付，答應了卻把它拋之腦後。這也是我做到的誠信。在以後正式工作中，誠信對於我們非常重要，我們的上司會十分看重這一點。而作為外漢專業的學生，我們極有可能成為一名外教，要教會學生誠信，我們首先要做到誠信，明白誠信對我們意義之大，它不僅僅是進入社會的通行證，更是人格魅力的一種體現。

第四點內容即公共秩序。有序的公共生活是構建和諧社會的重要條件，它不僅有利於促進經濟社會的健康發展，而且是提高社會成員生活質量的基本保障和國家現代化和文明程度的重要標誌。公共生活中的道德規範有文明禮貌、助人為樂、愛護公物、保護環境和遵紀守法五點，然而多少人能夠做到？單單就文明禮貌方面，在兼職期間，便看到無數的不文明現象。最為典型的則是有一個小孩子在餐廳拉屎，這實在是非常不禮貌。小孩子還小，我們不對其過於嚴苛，可以教他，但是家長卻如此放任，我們餐廳是有衛生間的，無論如何急，我想去衛生間的時間總是有的。在別人高高興興地進食時，卻發生如此不愉快的事，實在令人感到無奈，甚至是憤怒。而在這個餐廳裡飲酒到醉醺醺的人也不少，在餐廳喝酒當然正常，但是小酌即可，何必要喝到醉，喝到吐，喝到不省人事，喝到發酒瘋？這樣事實上已經擾亂了公共秩序，並且讓人看笑話。這個餐廳允許抽菸，然而，我認為公共場合實在不怡抽菸，對他人影響挺大的，這點非常不好。而隨地吐痰，講話十分大聲，吵吵鬧鬧，大聲地玩骰子的人也已經屢見不鮮了，不文明的現象多得讓人麻木，令人厭煩，不僅僅在餐廳裡，當我們的國人到香港受同胞的嘲笑時，到國外後，我們仍舊受到其他民族的嘲笑，實在可悲。然而我們也許管不了別人，我也無法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好，不給他人帶來困擾與不便，也可以教會身邊的人文明二字。我們學會文明，學會遵守公共秩序，慢慢地也會感染他人，別人做好了，其實受益的還是自己，因為我們所生活的整個環境也會變好，我們自然就是受益的主體。在我們進入社會以後，無論是誰，都處於社會這個大環境中，一起生活，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的，而我們在學習中不斷認識道理，更應該做好，起到榜樣的作用。

這一個多月，身體辛苦，內心卻獲得巨大的成長，再苦再累也值得了。本次暑期實踐於我來說實在是受益匪淺，我將努力將所學踐行到往後的日子裡，我會堅定內心，在學習上艱苦奮鬥，在工作以後，吃苦耐勞；與人交往更加真誠，把握尺度，遵循原則；工作時遵守職業道德；遵守公共秩序，不給他人帶來困擾。以後，還是會常常去體驗生活，使自己的內心得到充實。

服務員的實踐心得篇6

漫長的生活是一組樂曲，而最溫馨感人的經歷是其中最精彩的樂章。由於某種經歷而獲得的獨特魅力是任何任何人無法奪取的財富，幸福不僅是已經取得的成果，也是奮鬥的過程，正如項鍊上的每一粒珍珠，每一顆都應是閃光的。震撼心靈的那些往昔經歷，象潔白的雪，美麗的雨離去後讓人久久不捨，其實他們並沒有離去，他們留在了我們身上。開闊了心靈的視野。是的猶如這次實習，當時看來無所謂的事情，返回酒店後講給同事們聽，不愉快的事情都發揮掉了，留下的是一些難忘的回憶和感人的往事。

xx酒店領導決定派我們第一批人員到xx實習，當時我們聽後都很愉悅，因為我們對外界，對xx充滿著幻想和渴望，外面的世界很精彩，我們都想走出去看一看學一學xx的管理方式與酒店文化。所以我們都很愉悅的踏上了去xx的征程。一路下來六個多小時到達xx，然後分五個隊分別到了五個酒店。

我被分到了xx綠色度假村，我們隊中有11人。7個女的4個男的，到了以後第二天就上崗了，我們全體被分到了餐飲部，餐飲這段時間是繁忙季節，這裡有中餐廳，槐花苑，湘香苑，8個包間，以及議會，實習的目的是為了更好的瞭解餐飲的業務知識，提高餐飲的實踐能力，以便自己更好的熟悉瞭解酒店這個行業，為以後進入這個行業做一個良好的開端，為以後的人生道路做好準備工作，使自己的下一步走的更順利，也是為自己的生活增加色彩。

從xx坐上xx度假村的班車一個半小時後到達度假村，首先映入眼簾的是方圓三千畝的森林，兩千畝的水域和五百畝得黃金沙灘。這裡俗稱是天然的綠色氧吧，度假村就坐落在其中，一潭湖水在酒店的西側，潮白河圍繞其身，放眼望去就是一塊世外桃源，環境非常之優美，空氣特別新鮮，我驚歎xx竟還有如此佳境。

實習感受：剛來到這裡有些不適應就感覺很有壓力，也經常上火生病，但工作確實如前人所說辛苦，酒店沒有給員工培訓就匆匆上崗了，沒有給員工制定崗位職責和工作描述，使我們一上崗根本莫不著頭緒，只知道這是一個xx年開業的四星級度假村，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班下達任務，準備隨時聽從領導的指揮，沒有固定的活幹，或者說分工並不是很明確，只要哪裡有需要我們就到哪裡去。員工代表著整個餐廳的形象，這是餐廳很重要的一個方面，員工的制服不但是員工更加精神從而提高工作效率。同時員工制服更體現出一個企業的一種內在文化。沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，缺少了士氣的企業又何來效益呢？不過令我感到高興的是，餐廳的員工都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，再勞累之餘，同事們一個甜美的微笑，一句在普通不過的＂辛苦了＂都會讓人感動，看來員工自己還是最瞭解大家的心情，因為他們能站在員工自己的角度上看問題。

來xx實習的日子就這樣結束了，在這些日子裡我確實學到了不少東西，除了學到了餐廳中服務程式的技巧，還能夠鍛鍊自己的耐心，但是服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同時也具有同樣的意識，這才是＂服務意識＂的真正含義，這才是一個服務員真正的素質的體現，作為一個合格的服務員是應該做到的。

以上是我實習的感受和想法，作為一種感受，他可能有很多主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此希望領導在做出決策前，除了站在酒店利益考慮的前提也同時能多為員工考慮，只有這樣才能得到更多員工的支援，最後感謝xx度假村能提供這樣的實習機會，感謝領導的幫助希望度假村越來越好。

服務員的實踐心得篇7

為了提高我們的操作技能、培養職業能力，按照教學計劃，我們在大三第二學期進行頂崗實習。經過學校的安排，x年12月20號我們搭乘了去天津，實習基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不捨晝夜”。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣鹹一應俱全，在每日緊張充實的工作環境中不覺間已經走過了五個月的實習期，回首這將近半年的實習期，內心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。

實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業做雜工，但是考慮到在民營企業中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當服務員。具體原因是：酒店服務員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數人都是經商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進行交流溝通會鍛鍊到自己的口才，學會見人說話。見到形形色色的人並學習到不同行業的經驗體會不同行業之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時也為日後的面試不緊張做好鋪墊。

本人以擔任傳菜員及酒店服務員為主，同時協助點菜，同其他服務員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，儘管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。儘管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務員。

主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨領班瞭解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達到快而穩；工作的重點是學習餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉並掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行；學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務員的工作專案。

通過要想適應環境你就應該付出比別人更多的努力，認真的體會揣摩領班傳授的技術要領，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現，打斷他的講話這會是自討沒趣。

一段時間後基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕鬆交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產生歸屬感——酒店是我家；依據本人來自農村，幹活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老闆的注意，受到表揚的機會增多。偶爾被派出採購商品。

度過工作適應期之後開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來，儘量讓工友和老闆接受你的價值觀，從而讓對方更多的瞭解自己。但是不要過分的表現自己，以免引起不必要的誤解。

通過前面一段時間的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之後就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求並且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂。

工作過程中利用自己對工作要領的熟練和把握，完美完成工作任務之後，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作並快樂著”的境界。

經過自己的努力，受到老闆和同事的關注，開始涉及老闆的其他業務。在這個階段裡，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些特色菜的做法。幫助老闆設計菜譜的版面。並多次替老闆外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒於商場、網咖、寫字樓甚至ktv送外賣。

在此期間很容易出現得意忘形的現象，這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態與同行相處。

服務意識的提高對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學習和平時的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。服務水平的提高經過了近兩個月的實習，使我對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；對於有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以後不會在酒店做服務員，但這種關心他人，奉獻社會的意識將儲存並實施在今後的工作之中。

實習是一個接觸社會的過程。通過這次實習，我比較全面地瞭解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

實習與未來的就業實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，併為自己不久後的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。

服務員的實踐心得篇8

我從x到x，就好比我從一個蒸籠跑到另一個蒸籠，也是一個酷暑難耐的地方。來之前我的表姐就已經幫我找好了工作，所以對此我並不擔心。我沒體會過找工作的艱辛。這是我此次之行還未開始就已經是一個遺憾，但這樣我心裡也著實踏實了不少。就在這一天，我經歷了兩件我表姐所謂‘一百次也難碰到一次’的事情。於是我便在一天之裡做了兩百件事，經歷到是很豐富，可對我確是個不小的打擊。我做的是酒店的服務員，那是一家規模相對來說是還很大的有點皇家氣派的酒家。一上班我就穿上了有點唐裝味道的制服，一切都來得那麼快，也迫使我要很快進入角色。主管叫一個年輕小夥子帶帶我，也吩咐我要好好跟著學，這我想就是所謂的培訓吧。

真的不敢相信就怎麼一個做起事來遊刃有餘，從容不迫的年輕人比我還小。這是我後來聊天的時候所瞭解到的。他看來人緣很好，跟其他服務員有說有笑的，我很不知所措，他一直寬慰我說，沒什麼的，事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。那麼以後在這裡的日子也就好過了。然而接連發生的事情卻讓我放棄了這分工作。他是看包廂的。沒客人我們就站著包廂外面聊天，終於來了客人，兩男兩女，好像年輕夫婦，帶著一個五、六歲大的小男孩。他告訴我做服務員很簡單就是把跑菜的送來的菜往桌上一擺，然後就站到包廂外等客人看有什麼需要。事實也確實是這樣的，可是意想不到的事情發生了。剛上了幾個菜，便聽到包廂裡嚷嚷，急忙進去才知道是冷盤西瓜上有一隻蚊子，酒店是最忌諱菜裡面有雜物的。帶我的那個小夥子又是道歉又是微笑，點頭哈腰的陪不是了好一陣子，最後換一盤西瓜才算了結這事。我們出包廂他苦笑著對我說：倒黴。

同天下午，三點半我便從家裡出發，上班從四點開始，四點之前能趕到酒店吃飯就可以了。我應該是個隨意而安的人。並沒有發覺飯菜的不好。吃完飯，整理好桌子，打掃好衛生，主管就召集我們開員工說的每天都是些老掉牙的事的會。而我，做為新員工的我卻很期待這樣的會議。會議開始齊唱店歌：真心英雄。然後主管講話，要我們注意，天氣熱，但沒客人的時候不要開空調，客人不在的時候打打蚊子和蒼蠅，還有蟑螂，上班時間不能聊天，見到客人和上司要說你好，上菜的時候要對選單等等。

這是一家規模和信譽都不錯的酒店，兩年前還是國營單位，而後被員工，也就是我們現在的老闆承包。

我當跑菜的了，也就是把菜從廚房端到領班指定的地方就可以，想想是再簡單不過的事情。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業廳，然後打掃衛生，開全體員工會，10點吃飯，再跑菜到1點下班，下午4點趕到店裡吃飯就可以，做事，到八點下班。事情單調而乏味，我卻樂得可以能夠不要與人大交道，這是有反我來的初衷的。似乎我在這個範圍的多是一些隨和的人，雖然事情簡單但也要學著做，帶我的那個和我同歲的小夥叫經生，我還是很謙虛地告訴他我什麼都不懂，我也確實什麼都不懂，他就跟我聊天說沒什麼的。我們專門跑菜的有個所謂的部門—班定裡。我們夾在廚房與餐廳之間，也是廚師與服務員的橋樑。

在這一個月的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面隊每一天。因為快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。工作中我刻苦學習業務知識，在領班的培訓指導下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實際操作，從前臺到接待為客服務，一點一滴的學習積累，在很短的時間內我就掌握了收銀員應具備的各項業務技能。