物業品質部經理個人工作述職報告6篇 物業品質部經理：提質增效，展現卓越

本文以“物業品質部經理個人工作述職報告”為主題，從物業品質部經理的角度出發，總結和總結了自己過去一段時間的工作成果和經驗，突出了在提升物業品質、優化服務流程和管理團隊方面的努力和取得的成績。給予讀者對物業品質部經理在團隊建設和業務提升方面的工作情況和能力有更全面的瞭解和認知。

第1篇

本人____，房務部經理。20__年，在____董事長、______總經理的領導下，率領房務部全體員工完成公司制定的各項經營、管理指標，提高了酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就本年度的工作彙報如下：

20__年客房完成的營業總額為1353萬，月均完成123萬，客房出租率為62%，平均房價430.20元，各項指標較20__年有所上升。我部門保潔人員高質量地完成了整個大廈的日常保潔工作，對大廈地面進行了不定期的整體保養，並對寫字間進行開荒作業及日常保潔。

一、回顧一年中的工作業績、重大事件及主要工作內容。

加強房務中心工作的管理。。另一方面，加強監督檢查。檢查環節始終是至關重要的。從經理到助理，從主管到領班，層層檢查，不放過一個衛生死角，不遺漏一個邊角區域，確保各項衛生指標達到五星級要求標準。

加強對制服房、庫房的管理。3月對制服房規模進行改造，以適應日趨增多的工服及布草容量。下半年庫房併入採購部管理，制服房只負責客人衣服送洗及員工制服管理，分工比較明確，有利於制服房管理的條理化，制度化，一是嚴格控制換裝時間，二是服裝嚴格分類懸掛，並做明確標識，以便員工在最短時間內找到工服，提高工作效率。

今年，房務部一項重要工作，是院士會的接待工作。正是由於各崗位的齊心協力的工作，4月2至5日，“中國科學院院士初選會議”在京師大廈的順利召開。期間，房務部主要負責院士會議的組織、會議室佈置、會期服務、客房服務及保潔等工作。接待會議過程中，各管理層緊張有序，考慮周全，確保每一個環節不出紕漏。我們的優質服務，符合標準要求和規範，得到了各級領導的充分肯定。首先，做好組織策劃工作，從各方面做好迎接會議的一切準備。其次，做好外部溝通及內部溝通工作，及時協調，迅速處理。

1、基礎設施的管理。平時仔細檢查房間設施，發現問題及時報修;十一月底利用淡季時機，對各樓層每間客房的裝置設施進行了全面、仔細盤查，並對存在的問題登記造冊，集中與工程部聯絡維修(如比較嚴重、數量較多的浴缸塞)，進行統一備料更換，以給客人營造方便舒適、細節完善的居住環境，為迎接明年新的客房任務做好硬體準備。

2、各種標識的統一管理。對客房、公共區域及時做好各種標識，正確引導客人。

3、物資物料的管理。領料過程及手續齊全，嚴格執行審批制度。客房一次性耗品及食品的領取、儲存、配送、報廢，全部按照規定進行，做到數字準確，手續無誤。

4、工作方法。制定各崗位工作標準及流程，不斷完善存在漏洞的地方，確保用正確的工作方法來指導員工提供服務，讓所有工作處於受控狀態。

5、工作環境、環保措施和環境衛生。確保符合行業標準，客房經過衛生局檢查，接受不合格地方並進行整改，制定《客房衛生管理制度》及《消毒間工作管理規定》，擬配備消毒櫃，並將制度上牆。

第2篇

彈指一揮間，進入__這個大家庭已經有了七個月，從對__文化的模糊到漸漸清晰，直至最後完全接納、融入其中。有些物質資源也許會枯竭，惟有文化生生不息，是一種無形的生產力，一種潛在的生產力，無形的資產和財富，__文化就是我們集團的無形生產力。同時企業文化是員工行為的指導思想，現代企業裡的員工，已不單純只是追求物質利益的"經濟人"，不僅僅只想通過勞動從企業中獲得相應的經濟回報，他們還作為"社會人"要求被社會和企業認可，並有一種個人的成就感和歸屬感。

企業是員工實現自身價值的環境寄託，企業也就是員工之家。__接管以後，做為我一名基層管理者來說首先就是感到得到了充分的重視和能力的發揮。特別是__文化中以人為本，凡事首先考慮員工們的各種需求。短短几個月時間內就參加了__集團的技術比武、__文化節等各項活動，大大調動了員工們的工作積極性和團隊的凝聚力，使__這個"家"充滿團結、祥和、積極向上的文化氛圍，在社會公眾中又有良好的形象，那麼我們都會以她為榮，並以飽滿的熱情投入工作，不惜一切去珍愛她，為她創造更多的效益，也衷心希望企業有更快、更大的發展。讓員工們認識到企業是自己的企業，這就是好的企業文化產生出來的積極作用。

在__接管以後，我首先是配合經理做好一系列交接工作，做好下面員工們的情緒穩定工作。積極主動完成領導下達的各種工作指令和安排。我在日常工作中為了做好本職工作和團結好下屬員工，調動廣大員工們的工作積極性我從以下幾個方面來開展日常工作：

我覺得管理者要通過別人來進行工作，因為一個人的時間、知識和精力都是有限的。即使管理者自己可以更好、更快地完成工作，但問題在於自己不可能親自去做每一件事情。如果想使工作更富有成效，就必須向下屬授權。但是向下屬授權的話也要有承擔責任的心理準備，要給他們充分的自由，這樣才能使員工對如何達到目標做出自己的選擇和判斷，這樣可以增進我與員工之間的相互依賴關係，激勵員工的工作熱情，也為後備人才儲備打下了良好的基礎。

(二)、提高班組成員對企業文化的認同性，形成統一的價值觀。

員工價值觀的差異要越小越好，認同度要越高越好讓__的員工生動理解__的企業文化，讓社會傳誦__的企業文化，增強__企業文化的穿透力。人本管理的激勵有三個層次;報酬激勵、成就感激勵、機會激勵。我除了學會運用好報酬激勵外，更要善用非報酬激勵——成就感激勵和機會激勵。所以我經常性會找禮賓員進行談心溝通，在一定的時間內會召開禮賓班組的談心會，讓大家互相之間進行溝通和交流，在平時的培訓過程中，加大__文化的輸入。人本管理強調"自我"、"超我"並重，不能只靠花錢收買員工的積極性，企業提供給員工的有很多：學習提高，良好的工作環境、組織氣氛，福利等等。但是企業的.發展離不開制度的發展，文化的建設要靠制度作保障，制度要科學、細緻、嚴謹，依靠制度實現競爭淘汰等一系列動態管理。所以我在管理時不光要注意到人本管理，更加要注意到制度就是高壓線，對於一些員工違反制度的事情一定要嚴厲的指出來。

(三)、努力開拓思維，完成上級領導下達的工作任務，及時反饋。

對於領導下達的工作任務，首先是應不折不扣的完成任務，哪怕有困難也要努力去完成，在的確有困難的情況下要多與上級進行溝通、交流，尋找幫助。對於實在是不能完成的工作要及時向上面進行反饋。所以這裡就要談到一個工作態度的問題，在工作中的態度將決定著自己的業績;學到的或掌握的專業知識是決定工作能力大小的一個重要的因素;我可能有許多事情不是很懂，能力方面也比較有限，但是我想我的工作態度還是良好的，我總是努力想把工作做好。特別是當上級領導決定委任我為培訓經理時我就感到了比較大的壓力，壓力才會產生動力。所以我會虛心地向各位同事進行學習，和加強自學，不斷創新，超越自我。

我現在處於培訓經理這個崗位上，所以和禮賓部主任崗位職責是不一樣的，要求也是不一樣的，在培訓經理這個崗位上不是直接面對客人的，是要協調各部門的培訓員，努力做好酒店培訓工作，特別是像現在酒店的培訓體制還不完善，更需要我付出十倍汗水。同樣我也準備從以下幾個方面來開展培訓工作：

因我們酒店培訓經理的多次更換，所以酒店的培訓資料和檔案方面較亂，也沒有具體和詳細的資料，對培訓工作的開展和以後持續的發展帶來了一定的難度，所以當務之急是建立起酒店的培訓檔案和完善培訓資料。

員工培訓的最終目的是改善其工作績效，所以評估培訓需求要和績效分析結合起來。為了確定其下屬的培訓需要，必須找出影響其績效的具體原因，並決定是否通過培訓或其他干涉措施來解決問題。像酒店現在開展的全員績效考核就是可以反映出酒店員工們所需要培訓的方面，同時也硬性地要員工們去學習。再一個就是要做好新員工回訪工作，在新員工的回訪工作要多與新員工溝通，瞭解他們的心聲，以及所需要的各種培訓。培訓員工們所需要的培訓課，這樣才會有培訓效果。

首先要對各部門培訓員培訓和輔導情況納入年度績效考核之內(此事在平時已經在考核)，在酒店設立了優秀培訓員獎，以鼓勵在培訓下屬方面做出表率的培訓員(此事可行性請領導批示)。下屬對上司在培訓方面有考核權。鼓勵培訓員首先帶頭申請集團內部講師資格，既促使他們自我學習，又有利於對下屬的培養。

除了常用的授課法以外，主題討論會、讀書會、頭腦風暴法、網上交流、視聽教育法、角色演練法、面談諮詢法、工作現場訓練法等等，都可以在部門培訓中有針對性地採用。培訓的形式不一定規範，重要的是能把大家的學習熱情調動起來。對員工而言，能夠碰到一個真正對下屬言傳身教並給予表現機會的上司，是人生最大的幸福。所以這裡要各部門經理對培訓工作引起高度的重視，這樣才會讓下面的員工引起高度的重視，同時，培訓工作也是為他們自己以後的發展進行知識儲備。同時培訓方面也需要領班們的大力配合，因為他們在下屬的培訓和發展方面起著至關重要的作用。比其他人更瞭解其下屬的長處和短處、更清楚下屬的培訓需求，也常常擁有幫助其下屬改進工作績效所必需的技能。領班們既是培訓需求的提出者和稽核者，也是培訓效果的保障者和評價者。員工在培訓之後，對實際工作績效的影響怎樣，如何充分發揮培訓的效果，領班要與員工進行溝通，這樣也有利於我們情感管理的開展。

我現在剛接手培訓工作，我想我也只能暫時先從以上幾個方面來慢慢開展酒店的培訓工作，同時也有一點小小的建議。這是從新員工培訓工作中所感受到的一點。

培訓要與招聘結合好，招聘要解決的問題，就是要把最佳的個體，放在最佳的崗位上，來實現最佳的匹配。有些人的素質和天性是不容易被培訓的。比如動機、責任心、一個人的能量大小等，都是與生俱來的，是很難培訓出來的，而又是企業管理上最核心的素質。有一個說法就是，與其教一隻火雞爬樹，不如去找一隻松鼠。一個企業要花大量的成本去培訓人的天性的東西是不合算的。所以，我們應該將培訓的精力放在可塑的方面，培訓那些崗位所需要的而個人所欠缺的。在新員工培訓過程中就能很清楚看出來有些人是非常用工和努力的，但是也有少數人是不當一回事的，所以培訓工作要和招聘工作結合好。

年底將至，新年將始。這就要求我們永不停步，不斷努力做好自己的本職工作，我現在離培訓經理的任職要求還有較大的距離，所以我會不斷提高自己，加強自己內外的修為。在工作中一點一滴的成長起來。希望領導在平時工作中能嚴厲要求我，有錯誤馬上指出，來促進我的進步。希望在新的一年中能夠將工作做的更好，更上一層樓，為酒店的培訓工作盡到自己一份綿力。

第3篇

20____年，____物業在集團公司的正確領導下，緊緊圍繞集團公司下達的各項經營任務指標，集思廣益，群策群力，在全體員工的共同努力下，開創了____物業持續穩定、健康發展的新局面。預計20____年營業收入______萬，完成集團下達指標的____%。完成利潤總額270萬元，完成集團下達指標的100%。現就本人20____年度的主要工作述職如下，請予審議：

作為物業公司的支部書記和總經理，我清楚的認識到自己所肩負的各項工作職責和義務，深知帶領全體員工實現企業和員工持續長遠的發展，做好國有資產保值增值，責任重大。

廉潔自律是對黨員幹部最起碼的要求，一年來，作為物業公司的帶頭人，我能牢記責任，在千頭萬緒的實際工作中，時刻繃緊廉政建設這根弦，始終把廉潔自律、糾正不正之風當作大事來抓，從嚴要求自已。在生活上勤儉節約，能遠離享樂主義思想，能抑制奢靡之風，自覺抵制不健康思想和價值觀的影響。

在過去一年裡，我們對公司的重大經營決策、重大專案安排、大額資金運作、專案招投標等事項，嚴格遵循“公平、公正、公開”的原則，採取班子成員集體討論、保證了決策的科學化、民主化。

(一)推行目標責任制，明確各級責任，促進企業健康發展

年初，我在與經營班子成員達成共識的前提下，將集團下達的總體目標進行有效分解，代表公司與專案主任分別簽訂《專案經理目標管理責任書》。公司總部從組織、計劃、分工、推進和考評五個環節入手，細化指標，明確責任，強化督辦，嚴格考評，使目標責任制真正落到實處。

20____年，公司繼續致力於改善收入結構和盈利模式，極力拓展高回報的顧問專案，成功簽下了____________等顧問專案，增加年度收入近百萬元。其中更以________專案為基點，派出精兵強將，打造優質顧問團隊，形成品牌效應後順勢而為，陸續拿下__________等顧問專案，在顧問專案市場的開拓上打了一場漂亮的攻堅戰。

隨著業主對物業服務社會化、專業化需求的增強，為物業管理的多種經營提供了無限商機，生活超市、食堂、接待中心(招待所)等都可成為我們的創收點和盈利點。____物業服務的業主潛在需求市場大有潛力可挖。20____年，除了鼓勵電梯服務中心、綠化養護中心對外承接業務創收外，各專案也著力為業主提供會議服務、花卉採購、洗衣服務等延伸服務，與________等單位展開的合作並也取得了一定成效。

物業公司的一事一物皆品質，一舉一動皆服務，服務品質是物業管理企業的生命線。20____年，公司重新制定了前期介入工作流程、營銷會所服務流程、送餐服務流程等一系列服務體系規程，使之更具有實操性和指導性。我還親自帶領副總經理、部門經理，參與專案的交叉考評和夜間查崗。通過對各服務處的保安、保潔、綠化及客服務質量進行交叉考評，一方面使專案之間的聯絡更為緊密;另一方面在檢查中尋找各專案值得學習借鑑的優點、亮點，同時也提出不足之處，對各專案負責人觸動較大，取得了較好的效果。

目前，由於專案發展過快，中層管理人員出現斷層，特別是顧問專案需要的通才、全才特別匱乏，應當引起重視。我們在很多方面還處於經驗管理階段，距離管理精細化、效益化還有一定的差距。如：

1)在品質管理方面，質量管理體系與實踐的不適用導致執行檔案與執行脫節，制度都掛在牆上，說在嘴上，就是落實不到行動上。品質管理流於形式，加上管理人員水平參差不齊，部分專案品質自檢意識淡薄、服務被動，造成品質下滑。

2)多種經營和全員營銷機制雖已開始推行，但目前收效並不明顯，員工的積極性未能充分調動起來，相關業務種類、激勵機制均有進一步探索和完善的空間。

1、進一步提升專案的物業管理服務質量，不斷提高業主對物業服務的滿意度，同時公司也將加強與業主單位的溝通，爭取上調部分專案的物業管理費。

2、依託____品牌，以________為中心，大力拓展物業管理專案、食堂餐飲服務專案及物業顧問服務專案;顧問管理工作也要敢於創新，搭建線上式顧問工作平臺，完善、改進顧問專案的作業流程，建立科學的運作體系，通過任職資格認證、在崗培訓，通過顧問工作指引、專案任務書、顧問報告專家組現場指導等形式，提高顧問專案品質受控性。

1、簡化和修訂公司層面的執行檔案，通過完善和細化專案工作檔案，使服務流程化、標準化。

2、借鑑行業內已有成功經驗的“樓棟管家”模式，強化對客服務功能的落地，加強專案內部自檢監管力度。

3、以結果為導向，持續深入推進目標責任制。目標責任制推行一年來，有成績、有改進，但也存在一些不足之處。考核結果與主任的升降獎懲的相關性不強，缺乏統一的考核尺度和明確具體的硬性措施，如何將任免制度、能上能下制度、獎懲制度等與績效考核結果更好地結合起來，是我們新的一年需要共同面對和解決的問題。

20____年全面完成集團下達的各項經營指標，一年來我們的各項工作可說是倍感壓力。陽光總在風雨後，新的一年，機遇和挑戰並存，我們有理由相信在集團公司的支援、關愛、幫助下，通過全體員工的精誠努力，協同奮進，____物業在跟隨集團公司發展的同時，也將實現公司和員工價值的最大化，實現公司業績和員工事業的可持續性發展。

第4篇

年初，公司____總經理再次提出了“二次創業”的戰略方針，同時提出了以“五心”撰寫____年物業優質服務的新篇章的工作宗旨。緊緊圍繞執行____總經理下達的目標管理責任開展工作。現對一年來的工作作如下述職總結：

年初，按____總經理下達的目標管理責任進行分解，並按部門和專案簽訂了部門和專案的目標責任書，明確了自己的各項任務指標。科學安排，強化“三全管理”，為創朝陽特色的企業品牌，樹良好企業形象，實現多元化管理，力創社會效益、經濟效益雙豐收，緊緊抓住物業服務工作主線，展開工作，較好地完成了公司下達的經濟各項任務。一年來，雖有專案經理、主管的更換，隨著物業遺留問題、安全問題以及服務的缺陷問題的增加發生，影響了物業管理費的收繳，但想方設法還是完成了收費任務，如：新西藍專案各項收費率：96%;中天花園專案各項收費率：98%;陽光嘉庭專案各項收費率：98%;中聯頤華苑專案各項收費率：96%;豐泰專案各項收費率：100%;華茂玉龍園專案各項收費率：98%。

____總在經理年初公佈公司經營狀況時說：整個公司盈利約8萬元。企業已經具備一定的規模，如此的利潤作為公司的副總臉往何處放，憋屈了一年，而今終於可以挽回些顏面。

從年初設想管理工作規劃的實施到規劃的半途扼殺開始認真回顧，就好像寫毛筆字在起筆、運筆階段還算條理清晰順暢，而點睛之筆卻不知為何終止或者說成了塗鴉，細細品味一年來的工作，好像事事都有美中不足的地方;總之，從個人角度總結____年：只求無愧、但求無過。

自身也有許多不盡人意的地方，主要表現在以下幾個方面：

1、培訓抓得不實不細，培訓做了，培訓的效果如何，總結不夠。

3、思想觀念上跟不上形勢，在開拓創新上未發動大家，聽大家意見不夠。

4、制度上過於講情面。未有進一步量化制度，把制度落到實處。

5、企業文化未實質性強化。公司和員工應是夥伴關係，在提升員工歸屬感、責任感方面不夠。

6、打造企業品牌。企業是生命，品牌出效益。物業公司打服務品牌，要知名度、美譽度。員工都是形象代表，加強品牌教育。

7、制定目標管理粗枝大葉、不詳備。責任目標計劃在前瞻性、科學性、全面性、系統性、可能性等方面需完善。同時需加強計劃管理，流程控制，培訓員工的計劃意識，努力完成計劃。

____年，我將緊扣公司的發展規劃，一方面認真完成公司____總經理交給我的各項工作任務，另一方面，繼續加強公司自身的各項制度建設，進一步拓展業務範圍，提高服務質量，建立有信譽、有實力的物業管理品牌。

(一)進一步創新工作機制，內強管理，外拓業務，使公司的發展再上一個新臺階。

經過這幾年的努力和發展，我公司各項工作不斷規範，業務範圍進一步擴大，____年我們將進一步創新完善工作機制和管理模式，進一步強化內部管理水平，繼續鞏固及完善現有各項制度，深化內部機制改革，試行定員定崗定酬及管理包乾制度，明確實行小區經營目標責任制及管理目標責任制，向管理要效益;依託現有專案，把進一步開拓物業管理新市場當作一項重點工作來抓，促使公司的發展狀況和經濟狀況有明顯好轉。

公司在完成中心工作任務的基礎上，____年應將重點放在企業文化與社群文化的建設上，繼續完善公司的網頁，努力搞好小區的社群文化活動，把深入拓展企業文化與社群文化的建設作為我公司拓展服務深度與提升服務質量的突破點，不斷加強小區的物業管理工作，提升市場競爭力。

要加強培訓和學習力度，以提高其業務素質和整體管理水平;加強對高技術、高能力人才的引進，並通過培訓挖掘內部技術潛能，發現、培養和儲備技術人才。通過與____財經學院校企共建的物業管理專業實習基地，選拔優秀畢業生，加強人才隊伍建設。

最後，今天藉此機會，表達一下我的心願：感謝李總對我工作的支援，感謝與我同舟共濟、朝夕相處的物業公司全體同事對我的幫助和信任。

第5篇

時間在悄然無聲的逝去，轉眼間201__年即將畫上圓滿的句號。201__年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年裡有著怎樣的故事，有著怎樣的收穫。

回顧這一年裡所發生的事，以及所改變的，對於它人來說也許這一年裡它是平凡與平淡的。但對於‘新世紀國際大飯店餐飲部’來說它是具有著多麼不平凡的意義所在，因為在這一年裡‘餐飲部’又邁進了更高更穩的一個臺階。更加的規範了，並在飯店高管和部門領導的帶領下、以及各位同事的支援與努力下共同完成了部門領導下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。並且出色的完成了與指定的指標超出了( )是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。現將20__年的工作情況彙報如下：

一、在現如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在飯店領導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和建立了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數及營業額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”

二、在金秋的8月裡飯店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節活動，我們順利並出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金週裡迎來了“星級複查”,面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規範，無論是管理、物品擺放、衛生以及服務員的操作都更加的規範化了。

三、針對一、二樓不同於包廂固定接待，屬於多功能型的，崗點較多，在服務員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，並對每天的工作做出總結及突發事件的妥善處理及分析，並對每個管理層的工作進行督導和檢查。

四、為了工作能夠更加順利並良好的完成和傳達上級領導部署的工作任務，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神並檢查員工儀容儀表、禮貌禮節。

五、關注員工的思動態，穩定員工的思想，以保持良好的工作狀態，定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。並讓員工在這裡感受到家的溫暖，並調節好員工的情緒，從而去為賓館提供最優質的服務。

六、制定獎罰制度，並做到獎罰分明，從而調動員工的積極性和激發員工的潛力，提高員工的服務熱情。

在飯店高管和部門領導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以後的工作中，我將會化壓力為動力，帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以後的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將20__年的工作計劃如下：

一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，並加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜餚的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，瞭解員工的思想動態和生活情況，深入瞭解員工的內心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對用餐服務質量和菜餚意見和建議，並做好記錄作為我們改進服務和菜餚的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜餚質量。

五、針對於一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不鏽鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不鏽鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低並節約成本。

六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋樑，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，並與此同時瞭解客人的喜好。

七、加強前廳與後廚的協調性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜餚品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜餚的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜餚。

第6篇

就像學生之於考試，每個學生在答題，需要對於自己所學的知識進行梳理整合，在腦中形成相應的體系，這樣在答題時，既能保證達到要點，又能保證題目的縝密性和邏輯性，專案預算員亦是如此。他們在正式開工之前對其進行各方面的考察預算，應對可能會出現的風險，保障專案的順利執行，專案預算員在成本控制中發揮著怎樣的作用呢?

作為專案預算員，其基礎工作就是加強合同管理。一般來講，他首先從工程合同著手，按照相關的合同條款，根據現時的市場狀況，考慮到人工、材料、中途變更等多重因素，做出整體的預算：總成本和總利潤。這就要求專案預算員的綜合能力，舉例來說，要做出預算，就必須進行實地考察，如果工程難度係數較大，就選擇高效率高技術的勞務人員高效率高技術的勞務人員，通常來說，這種人員的勞務費用就比較高。而如果難度係數較小，較少的運用到高難度作業，通常選擇普通勞務人員，他們的費用就比較低。另外，如果對於市場熟悉，他們掌握的資訊就會及時更新，這樣，當他們在進行材料預算時，就會考慮價效比較高的材料，既能保證質量，又能保證利益的最大化。

在簽訂工程合同後，就要對目標成本進行預測，當相應的目標成本確定之後，就成為企業進行參考和考核的依據，為此專案部要按不同的成本要素，對目標成本進行分解，分解到各個階段，各個部門，各個具體的人，這樣既能各盡其責，當一旦出現錯誤時，可以進行相應的責任追究。那麼，為了建立相應的責任追究制度，應該做好哪些準備呢?

專案預算員的工作並不是在開工前做好預算就結束了，事實上，他們的工作是貫穿整個工程的始終的。在工程進行到中期，一般要進行成本檢查，而成本檢查具體來說，包括兩個方面：

(1)需要專案部的財務部門與預算結合編輯出財務報表，除了按照正常的會計報表的格式編輯報表，還要按照責任成本分解要求編輯報表，如對其中發現的誤差做出解釋改變。另外，隨著工程的不斷建成，預算員需要對各項成本之和與預期的成本進行比較，看是否超出了原定預算，如果超出，是因為什麼原因，在以後的工作中會盡可能的避免這種錯誤。另外，還應將預算的成本與現時的專案收入進行比較，一旦發現成本大於收入，就要採取措施控制成本，以達到盈利目的。

(2)一般說來，上級財政部門與預算部門要對專案部責任成本執行的情況做出一定的瞭解檢查，而檢查主要是圍繞專案部開支，材料消耗情況以及各項業務往來的款項情況進行檢查。專案部的開支情況指的是專案部本級的開支情況，也就是把實際費用與預定成本做出比較，如果超出，必須控制成本。材料消耗主要是指在採購材料時，是否根據預定進行採購，防止一些工作人員盲目採購，過度採購，花費了大量資金，剩餘了大量的材料，造成資金週轉不開。對於出入庫的材料數量，必須做好統計，防止出現書面材料和實際應用的材料不符，易引起不必要的糾紛，

在現時生活中，還經常出現這種情況，一些專案進行過程中，由於先前估計的錯誤，導致施工過程中出現了材料的大量短缺，這時，需要採購人員去緊急採購，採購人員挑選好材料後直接送往工地，並未支付材料款項，而登記人員又未對其進行登記，這就使得實際資料與登記資料不符，就導致了賬目的錯亂，引起糾紛。而專案預算員對此必須做好及時的統籌安排。而各項業務往來情況是說，由於先前大量的資金投入和市場調節的不規範，在工程結算等各個方面經常會出現互相拖欠，賬目混亂的情況，實際應該到賬的還未到賬，今年花了明年的錢，資金週轉不開造成的大量虧空，這些都需要預算員深入其中，秉持著認真負責的態度，進行多方面的調研。

許多企業在工程結束之後就轉向下一個專案，而一些賬目和款項尚且不清，因此，專案預算員需要對其進行處理，那麼，他是如何工作的呢?一般來說，工程完工後專案預算員及時的編制工程預算，隨後把預算報給業主稽核後，應將甲方籤認的工程款為準，隨後核對與甲方往來，看在工程款問題上有沒有出現差錯。

另外，將業主認可的結算材料和實際消耗的材料結合，看是否有結餘，對於一些沒有用完的材料，將它們算入專案成本，防止把一些劣質材料，或多購材料轉入下一項工程。另外，許多的專案實行的是分包工程，那麼，專案預算員必須按照合同逐一清算分包工程，弄清個工程實付款，已付款，未付款，保證賬目清晰，資金運轉正常。更為重要的是，在專案進行的過程中，尤其在資金出現問題時，會向其他部門和其他單位借款，在專案工程完成後，預算員應對賬目進行統籌規劃，避免引起不必要的責任糾紛。

任何專案都不是一蹴即成，一帆風順的，勢必要承擔著相應的風險，作為專案預算員，對於風險的分析和防範，也是不容小覷的，那麼風險和索賠管理包括哪些呢?

在競標過程中，有的企業對於市場的狀況和成本預算不是特別精準，但為了中標，急於求成，競相壓價，這就容易導致利潤的流失。還有一些企業為了能迅速承包到工程，在開始之初，就簽訂很多不公平的條款，這樣，在具體的施工過程中，就會出現很多的問題，如很多業主要求企業先自行墊付工程款，等專案結束後再支付所有費用，這樣，對於許多工程，尤其是規模比較大的工程，支出費用過多，造成後期資金週轉不足，影響工程的進度和質量。

一個專案的預算統籌離不開專案經理的管理能力，一個優秀的專案經理，會做出一份比較合理的預算，這樣，不僅能保證專案的順利完成，還會爭取到高額的利潤。

在很多工程專案中，發包人常常會對所即將開始的專案提供一些地質材料和該地的地貌地形，如我們建造一座房子，我們會根據發包人提供的資訊進行預算，如選擇何種承包方式，選擇何種材料，選擇什麼樣的勞務人員。但有時發包人提供的資訊是不正確的，誤差較大，比如從事建築的地區地形較為複雜，工程難度較大，這就意味著材料的消耗和勞務的費用會相對較高，且工期時間也會相對的延長。

另外，在施工過程中，根據工程的進度或臨時出新的問題使得專案工程圖出現變更，這些變更不僅會造成專案時間延長，還會造成一些經濟損失。作為專案預算員，對於專案過程中可能出現的風險要有預見性和防範能力，儘可能減小損害利益。

由此可見，專案預算員在整個專案過程中起著極其重要的作用，隨著專案要求的精細程度和企業對於利潤的追求，專案預算顯得尤為重要，這就要求專案預算員必須有著熟練的專業技能，對於專案的各個方面尤為了解，更為重要的是，由於工程專案過程中需要有大量的資金款項等問題，這就必須要求專案預算員有著良好的道德修養和素質，對於工作積極負責。