宴會接待經理崗位職責2篇 宴會接待經理：卓越職責，達成完美宴會

宴會接待經理是負責組織和管理宴會、宴會接待和宴會服務等相關工作的職位。他們負責安排宴會活動的策劃、預訂場地、安排餐飲服務，同時協調各部門工作，確保宴會的順利進行。宴會接待經理需要具備良好的溝通協調能力、組織規劃能力和團隊領導能力，以確保宴會活動的成功舉辦。

第1篇

宴會部經理崗位職責標準宴會部經理崗位職責標準宴會部經理崗位職責標準●進行市場調查，注意客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，善於組織客源，留住老客戶，廣交新客戶，不斷增加宴會銷售物件。 ●瞭解貨源情況和食品原材料價格，瞭解和掌握本酒店各種菜品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養情況，注意推廣和銷售。 ●注意協調有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導下級管理人員制定宴會選單及服務流程。重要的筵席要親自制訂宴席選單。寫選單要注意搭配，做到斤兩準確，注意質量，不漏單錯單。●熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色品種，經常與餐飲部領導、行政總廚和大廚研究和創制新的菜式和花色品種，編制新的選單，滿足賓客新的要求。●要建立客戶資料，對老客戶要注意他們的口味特點，經常電話問詢，使客人感到酒店的溫馨問候無時不在。 ●接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他 們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時，一定要認真細緻，為他們著想，使客人感到親切，有信心。 ●對酒店內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協調 與溝通要注意方法，爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支援。 ●負責宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的培訓工作，不斷提高他們的業務水平。● 宴會進行期間，瞭解宴席的進行時間和出菜速度以及客人的臨時需要。● 做好酒水接收和退還工作，核對好酒水數量及零散情況。● 仔細檢查賬單，客人結賬時詢問好客人結賬方式，如果簽單，需要於財務部聯絡確認。● 宴會結束後，和客人進行溝通，詳細記錄客人對本次宴會不同的意見和要求。● 做好收尾管理人員的工作安排及人員調配。● 提前準備和討論下次宴席的基本要求及特殊需要。

第2篇

1.全面負責宴會和會議、展示會等的推銷、預訂工作。

2.制定宴會銷售的市場推銷計劃、建立並完善宴會銷售部工作程式和標準，制定宴會銷售部規章制度並指揮實施。

5.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預報單的存檔記錄，使之成為有效的工作程式和管理手段。

6.與餐飲部總監和行政總廚溝通協調，共同議定宴會選單及價格。

8.定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲，並加強對員工的培訓工作，提高員工素質。

基本素質：具有強烈的事業心和責任感及高尚的職業道德，要有犧牲精神，忠於事業，心胸開闊。

自然條件：身體健康，儀表端莊大方，性格外向，氣質高雅，年齡25歲以上。身高：男～米，女～米。

工作經驗：在餐飲部工作5年以上並有5年餐飲部宴會銷售經驗，通曉對外銷售的促銷策略和產品價格策略，瞭解客源市場的需求狀況，熟悉客源國的政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節。能制定促銷計劃、能熟練操作辦公自動化系統。特殊要求：資訊來源廣泛，熟悉海外駐本地商社、公司、大使館等主要客源狀況，同客戶保持良好的人際關係；工作中具有較強的判斷能力、應變能力和談判能力，並有協調下屬工作的能力，能調動銷售人員的積極性，形成團體氣氛。有一定的文學水平，擅於書寫廣告，有公關能力，沒有家庭負擔，有能力主持酒會。