食品衛生監督員的工作總結4篇 “保障餐桌安全，食品衛生監督員的工作總結”

本文將從食品衛生監督員的角度出發，總結其工作內容、難點與經驗，並提出改進建議，以提高食品安全監管水平。

第1篇

本年是我縣衛生執法監督工作深化改革穩步發展的一年。一年來，在新的所領導班子領導下，在上級業務部門的正確指導下，轉變工作作風，認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《行政許可法》、《公共場所衛生管理條例》等法律法規，進一步推行食品衛生量化分級管理工作，開展公共場所衛生監督量化分級管理試點工作，不斷完善科室制度建設，規範辦事程式，加強執法人員業務學習，樹立服務意識、大局意識，提高衛生監督執法效能和水平，積極開展工作，取得了顯著成績。現將我科20xx年工作總結與20xx年工作思路如下：

為保障廣大人民群眾人身健康和食品安全，根據所裡的工作要求和工作部署。一年來，先後開展了食品衛生、公共場所、學校衛生及飲用水衛生，衛生監督執法工作。今年，監督檢查食品生產經營企業、學校、公共場所等1500戶次。其中進行警告的80戶次、責令整改的107戶次、行政罰款的36戶、金額4000元、取締非法經營戶(無證流動攤點)1戶次。

1、加大食品衛生監督執法力度。為保障人民群眾人身健康和食品衛生安全，重點開展了以查處取締無證生產經營綜合執法行動、節假日食品安全、學校周邊及流動食品攤點的整治工作，並對飲食行業的餐具進行衛生監測。

針對目前學校食堂存在各種食品衛生安全隱患，我科加強了對轄區學校、托幼機構食堂、小賣部及學校周邊食品攤點的衛生監督執法檢查管理，要求各學校要加強食品衛生管理，努力達到食品量化分級c級以上。為貫徹落實《自治區衛生廳、教育廳關於進一步加強學校食品衛生安全監督管理，預防食物中毒的緊急通知》，我們組織對轄區內4所中國小校、幼兒園的食堂衛生安全情況進行了專項檢查指導。各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，建立了食物中毒及傳染病疫情報告制度，制定了學校突發衛生事件應急處理預案和食品衛生安全責任追究制度。檢查中，針對食品採購、貯藏、加工、烹調、售賣、餐具消毒等環節存在的問題提出整改意見並限期整改。

對轄區公共場所的美髮美容、賓館旅社和娛樂場所進行了衛生許可及日常衛生監督檢查。按照自治區衛生廳《關於開展公共場所衛生監督量化分級管理工作》的通知精神，積極開展公共場所衛生監督量化分級試點工作，依據《自治區衛生廳公共場所衛生監督量化分級工作指南》要求，對企業進行宣傳、培訓、分類指導，現場稽核打分，通過衛生許可審查和經常性衛生監督的綜合評價，對企業信譽度和風險度確定級別。完成轄區內15家公共場所衛生監督量化分級工作。

根據自治區衛生廳檔案要求，開展了化妝品衛生專項檢查活動。對各美容美髮店、化妝品專賣店、藥店等單位經營的化妝品，尤其是特殊用途化妝品的索證情況、標籤標示、批號、生產日期、保質期等進行了全面檢查。共沒收不合格化妝品400餘瓶，價值3000餘元。

依據《生活飲用水衛生管理辦法》對自來水公司市政供水進行監督監測，確保了飲用水的安全。對自來水公司水源水、出廠水、管網末梢水取樣3次，每次取樣6份，共計採集水樣18份，樣品檢測合格率95%。對供水單位衛生監督覆蓋率達到100%，建檔率達到100%，制水工作人員持有效健康證率達到100%。

根據上級要求，制訂了詳細的安排部署並組織開展了“大慶”及“十一”黃金週期間衛生監督專項檢查，共檢查餐飲業單位58戶，食品加工作坊15戶，副食品經營單位52戶。針對重大活動接待單位，對加工場所、原料貯存場所、餐廳防蠅、防塵設施逐項落實，做到所購進的'原料必須索取檢驗報告或合格證明，調味品必須索取同批次檢驗報告或合格證，採購肉類必須有獸醫部門的檢驗證明。每日均按選單嚴格審查菜譜，對存在的不安全因素立即予以更改。

在總結成績和經驗的同時，我們也清醒地認識到，衛生監督工作與經濟社會發展和人民群眾需求相比還存在很大差距。

1、衛生監督執法點多面廣，隊伍力量薄弱，影響了執法工作正常有序進行。目前本轄區共有食品、公共場所生產經營單位320家，但衛生監督員僅3人，實際在崗人數只有2人，監督執法顧此失彼，力不從心。

2、衛生許可及衛生行政處罰科室責任不明確，具體工作中出現推違扯皮現象。

三、振奮精神，搶抓機遇，努力做好20xx年衛生監督工作

下一年要進一步加強衛生法律法規學習，提升衛生執法水平;以“食品安全專項整治”為重點，全面開展食品衛生、公共衛生等各項衛生監督執法工作，嚴厲打擊一切危害人民身體健康的違法行為，努力開創衛生監督執法工作新局面。

認真貫徹執行《食品衛生法》、《公共場所衛生管理條例》、《化妝品衛生監督管理條例》，堅持集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打假治劣與扶優扶強、失信懲戒與正面引導相結合的工作原則，切實有效落實食品安全各項工作。總之，我們將認真總結經驗，嚴格執法，熱情服務，及時完成各項衛生監督工作任務。

第2篇

縣衛生局衛生監督所於6月上旬開始，在全縣範圍內集中開展了夏季食品安全監督檢查，現將夏季食品安全監督檢查工作情況總結如下：

我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監督檢查與xx年食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。

我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發重大食品安全事件的發生。

我所針對夏季食品安全季節性特點，切實加大了監督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶製品、豆製品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。

在監督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發部，無證生產經營食品的監督檢查，尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行為，確保食品質量和安全。

針對無證生產大桶水，管狀飲料現象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執法人員下達監督意見書，將這2家的制水裝置及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執行。

此次檢查共出動執法人員110人次，執法車輛42餘次，檢查餐飲業10家，食堂6家，冷飲銷售27家，採集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的淨化了市場環境，有力地打擊了不法行為，維護了消費者的合法權益，我們將繼續把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創造一個安全放心的食品安全環境！

第3篇

根據《自治區衛生計生委關於印發〈xxxx年全區衛生計生隨機監督抽檢工作實施方案〉的通知》(寧衛計辦發〔xxxx〕xxx號)檔案精神。結合我縣工作實際，x縣衛生監督所於xxxx年x至x月開展了公共場所衛生重點監督檢查工作，現將工作總結如下：

x縣衛計局、衛生監督所、疾控中心高度重視公共場所衛生重點監督檢查工作，制定了工作實施方案，加強領導，明確責任，細化任務，統籌協調，安排好衛生監督所監督檢查和疾病預防控制中心檢驗檢測工作，為使監督檢查工作順利開展，衛生監督所裡還對監督執法人員進行了《公共場所衛生管理條例》、《住宿業衛生規範》和《游泳場所衛生規範》、《理髮美容場所衛生規範》等相關法律法規和快速檢測裝置操作的培訓，確保高質量完成我縣衛生計生隨機監督抽檢各項工作。

截止目前，共開展了公共場所衛生兩輪監督檢查，監督覆蓋率xx%以上。資訊遲報率x。從監督檢查情況看，公共場所衛生許可證、健康證持證率大幅提升，顧客用品用具消毒工作意識提高。公共場所國家“雙隨機”監督抽檢轄區內營業性住宿場所x家，理髮美容場所xx家，洗浴場所x家，遊藝場所x家，電影院x家，歌舞廳x家，集中空調使用單位x家。重點檢查內容包括衛生許可，公共場所內衛生設施是否完備，設施裝置運轉情況;衛生管理制度、工作記錄是否建立健全;是否建立了衛生組織，並設立專(兼)職衛生管理人員;控制吸菸措施;違規經營活動等內容。並按要求進行場所內公共用品、用具取樣監測及室內微小氣候監測開展了快速檢測，共取樣xxx份，合格xxx份，合格率xx%。

1、部分公共場所負責人法律意識淡薄，從業人員衛生意識差，部分從業人員無有效的健康證明，管理人員重經營輕衛生管理。x、日常衛生檢查記錄、公共用品用具採購入庫記錄記錄不全。

針對以上存在的問題，衛生監督人員現場下達了衛生監督意見書，並進行了技術指導，要求經營單位整改，對監督檢查和檢測不合格的單位依法予以行政處罰，並跟蹤落實整改措施。

公共場所國家“雙隨機”監督抽檢共行政處罰x家，罰款xxxx元。其中住宿場所檢測不合格x家，罰款xxxx元。監督檢查不合格x家，行政處罰x家。其中住宿場所健康證過期處罰x家，罰款xxx元。美容美髮場所健康證過期處罰x家，罰款xxxx元。遊藝場所健康證過期處罰x家，罰款xxx元。日常監督檢查行政處罰xx家，其中警告x家，罰款xx家，罰款xxxxx元。

下一步，我所將進一步加大衛生監督執法力度，重點是公共場所衛生許可證、健康證的持有率、從業人員培訓、衛生法律法規宣傳等關鍵環節。通過調動公共場所經營者的積極性，提高自身衛生管理水平，強化其作為公共場所衛生第一責任人的意識，促進我縣公共場所衛生監督管理工作水平的進一步提高。

第4篇

為進一步加強xx地區學校食品安全監管工作，今年以來，xx行委市監局一直將此項工作作為全域性工作的重中之重，堅持日常監管、專項整治、多措並舉，不斷加大監督執法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善。現將專項檢查工作彙報如下：

xx地區共有學校1家（xx行委中學），學校沒有食堂，發放營養餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學校周邊兩百米以內無任何食品經營單位。

（一）重點檢查了學校的環境衛生、學生“營養餐”發放情況及安全隱患排查情況等。對學校營養餐，重點檢查了食品採購、儲存、進貨記錄臺賬、從業人員健康狀況及食品安全應急預案等。執法人員積極與學校交流執法過程中發現的問題，現場指導整改，加強執法效果。

（二）與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任；

（三）嚴格落實食品安全採購索證索票及臺賬登記，從食品採購、發放等環節指導從業人員規範操作。

（四）要求學校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學生活動的管理、用水用電的管理等安全工作，並就學校是否存在校園欺凌現象、黑惡勢力等情況進行了詳細瞭解，確保不發生任何安全事故。還要求學校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園裡爆發。

（一）學校食品安全監管。共檢查學校1家。學校“營養餐”由xx方圓超市統一定期配送，未發現過期及發黴食品，食品包裝完好，標籤標識合法。採購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營養餐發放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學校保衛安全等應急措施齊全，從業人員健康證齊全並未過期。

（二）市場食品安全監管。共檢查鎮區餐飲服務單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達責令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米麵製品、奶製品、熟肉製品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。

整治的重點內容是食品經營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過期、變質、偽劣食品，以及食品安全監督量化分級管理制度的落實情況。

餐飲服務單位存在過期和即將過期健康證，操作間衛生需要加強，索要票證無銷售方蓋章情況；商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達標、索要票證未及時貼上至相應記錄本內；蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂。執法人員要求加強防蠅設施，及時將腐爛水果蔬菜進行銷燬，要求在規定的時間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。

（一）加大學校食品安全巡查力度。加大學校食品安全巡查力度，繼續紮實開展學校食品安全整治工作。執法人員定期進校園，開展食品安全宣傳諮詢活動，提高學生食品安全鑑別能力和安全消費意識。

（二）加大市場食品安全巡查力度。繼續加強xx鎮區食品安全監管工作，對監督檢查過程中發現的問題，跟蹤指導落到實處，將從業人員健康體檢情況、食品加工製作情況、設施裝置運轉情況，食品原料採購儲存情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點內容，增強監督檢查的靶向性和工作力度。