食品安全責任書範本2篇 "保障食品安全，從簽署責任書開始！——食品安全責任書範本分享"

食品安全責任書是貫徹落實食品安全法律法規，確保消費者食品安全的重要保障措施。食品安全責任書範本是一種常見的具體實踐工具，有利於提高企業對食品安全的責任意識和維護食品安全的有效性。

第1篇

為響應政府加強食品安全管理，嚴防食品安全事故的發生，近日，朝天門大酒店按照食品安全可追溯原則，全面推行食品安全管理責任制，並與採供責任人、餐飲責任人和餐飲供貨商，分別簽訂食品安全管理責任書和食品安全供貨承諾書，從內外兩個環節把關，加強食品的`安全管控。

今年以來，違規使用不合格食品新增劑和過量使用食品新增劑的問題，引起了政府和大眾的關注。為防止在餐飲調料、菜品中使用違規新增劑和超量使用新增劑，大酒店決定從源頭抓起，加強採購、供貨、使用等重要環節的管控，杜絕採購和使用非法食品新增劑，杜絕採購和使用三無產品和過期產品，杜絕違規使用和超量使用食品新增劑，並與採供部經理、餐娛部經理、廚師長簽訂了食品安全管理責任書，同時還與蔬菜、鮮肉、幹副、海鮮、家禽、水果等餐飲供貨商簽訂食品安全供貨承諾書，明確在食品安全管理各環節的權利和義務，以確保旅客及消費者的飲食安全和衛生。

第2篇

甲方因經營管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現依據《食品衛生法》、《消防法》的相關規定，訂立並簽署以下保證書：

一、甲方聘乙方從事 崗位工作，其工作內容，職責，依照甲方相關規定進行操作，在聘用期內，乙方必須嚴格的執行甲方的相關規定，團結同事，服從安排。(具體參照酒店規章制度和操作流程)

二、乙方在工作期間不得使用不符合衛生標準的食品新增劑，不得超量使用。

三、乙方在工作期間必須杜絕火災、食物中毒、傳染病的發生。

四、乙方在工作期間如果發生傳染病，必須及時通報行政總廚，並停止一切廚房工作。

五、對違反操作規章制度，造成食物中毒、傳染病的發生，火災的發生，視其造成的後果來進行相關處罰，對造成嚴重後果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，，對特別嚴重的要追究法律責任。

六、本承諾書一式兩份，雙方各執一份。