酸奶市場調查報告2篇 "深入酸奶市場:消費偏好與潛在機遇分析"
本文調查了當前國內酸奶市場的現狀及趨勢,分析了主要品牌的表現、消費者需求與行為等方面。通過對市場競爭力、未來發展挑戰等方面的探討,為企業及投資人提供了有益的參考與指導。
第1篇
摘要:隨著人們生活水平的不斷提高,酸奶這一健康飲品越來越受到消費者的青睞。但市場上的酸奶五花八門琳琅滿目,而消費者對酸奶的包裝和質量也越來越關注,消費者到底會購買那個品牌的酸奶呢?消費者更看重酸奶的哪個特點呢?一般會去哪裡購買酸奶呢?本次市場調查主要是想了解大多數購買酸奶的一些習慣。
(1)實地走訪1+1超市,瞭解各個品牌的酸奶的價格以及種類。
(2)向超市消費者發放調查報告,瞭解不同消費群體對酸奶的認識以及安全態度。
蒙牛酸奶單價2元,銷售量佔總量的29.5% 伊利酸奶單價2元,銷售量佔總量的27%
光明酸奶單價3元,銷售量佔總量的23.5% 三元酸奶單價2元,銷售量佔總量的20%
(1)33.2%的消費者會偶爾更換酸奶品牌,76.8%的消費者對酸奶的品牌無特別要求。
(2)大部分消費者比較關注酸奶的營養,口感以及品牌次之。
(4)調查結果顯示,酸奶的降價可以直接影響消費者購買意向。
酸奶可以帶給我們健康,消費者也一直在追求時尚和不一樣的口感,所以早餐飲品從傳統的豆漿到今天琳琅滿目的'酸奶,消費者追求新鮮的口感,酸奶的市場將越來越大,對酸奶知識的宣傳是有必要的。我們可以為提高酸奶的消費提幾個建議:
(5)包裝設計:圖案要時尚鮮明,不同品種設計不同圖案,圖案要突出產品特色。
第2篇
隨著經濟的迅速發展和生活質量的不斷提高,酸奶作為一種時尚健康的飲品,越來越受到人們的青睞;而它多元化的包裝設計更是受到極大的關注。本次調查將針對學生的喜好展開調查。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶比純奶的營養價值高,易於消化,而且能促進鈣磷的吸收。現在酸奶的包裝有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的,攜帶
方便,可隨時飲用,適應了快節奏的都市生活。越來越多的消費者將其作為一種休閒的飲品。
玻璃瓶是酸奶較常用的包裝,它有良好的阻氣性,能夠防止酸奶被氧化而變質,同時可以阻止內裝物的易揮發性成分向大氣揮發,還可重複使用,成本低。但是由於玻璃、陶瓷重量較高,運輸不方便,易碎,使用前需要清洗和殺菌消毒處理,比較難清洗,回收也不方便,並且玻璃阻光效能差,所以較適合短期包裝。
這種包裝是採用高密度聚乙烯吹塑或者注塑、拉伸而成,一般表面都是用印刷好的塑料收縮套標來裝潢的。瓶身表面光滑,可以使用紙標貼,通常用來包裝滅菌發酵酸奶。一般保質期為20天,需要冷藏處理。
ps材料呈白色的片狀,採用熱成型工藝製成。ps杯剛性較好,外觀高雅,表面光潔度好,附著力強,耐低溫冷凍效能優異,能耐受-30℃的低溫,保質期一般為21天左右。 1、2、3 pet
pet瓶的優點是對其內部的乳品具有很好的遮光保護,透光率很低,延長了乳製品的保質期。這種遮光解決方案為高品質的乳製品提供了合適的選擇,使得高品質的產品受到了高品質包裝物的保護。其次,pet隔氧效能良好,加上相應的`套標或印刷,特別適合推廣巴氏殺菌奶、uht奶或風味乳飲料。第三,pet材料有著比其它塑料材料更好的防滲漏效能。從回收系統講,pet材料也是回收利用率最高的材料。在氧氣濃度較高時,由於酸奶中脂肪含量較高,乳脂肪會發生分解反應產生遊離的脂肪酸,出現酸敗氣味而變質,同時蛋白質發生分解,影響酸奶的質量。所以酸奶包裝要求阻氧、阻光性好。
由於去超市調查的時候售貨員已經將物品放在貨架上,,因此運輸過程中的包裝無法拍照,故從網上搜集資料。酸奶運輸應注意的問題:
春夏季要注意冷藏或避高溫,秋冬天則對溫度無妨,快收快運,能有防震隔離措施更或好以免過度震動水分與奶分層。首先是路途中容易破損,另外酸奶運輸中式不能脫離冷鏈的,脫離了冷鏈,酸奶中的乳酸菌繼續生長,造成酸奶酸度較高,口味變酸,達到一定程度就會無法食用。最重要的一點就是酸奶所用原料奶為巴氏殺菌處理,所以在運輸中有可能導致一些有害微生物的生產,導致酸奶變質,對人體有害。
生產好的酸奶,最重要的是要保持冷藏溫度,不能脫冷。工廠生產好的酸奶,進入2-6度恆溫的冷庫後,由移庫車運送至配送中心,然後再由配送中心通過配送車發往市內各賣場。無論是移庫車,還是配送車,全部是保持2-6度恆溫,保證全程冷鏈運輸。負責運輸酸奶的冷藏車,密封嚴實,能保證在斷電情況下,車廂繼續保溫5-6個小時。此外,每輛車都配備獨立的gps模組,能夠實現24小時實時監控。冷鏈是體現乳企實力的一道高門檻,不僅需要巨大的資金投入,更需要時間和經驗的積累。
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