酒店節假日活動方案2篇 獨特暢享：酒店節日活動盡在掌握

本文將介紹有關酒店節假日活動方案的內容。隨著人們對休閒和娛樂需求的不斷增長，酒店已開始提供豐富多樣的節假日活動，以滿足客戶的需求。無論是舉辦主題派對，安排特色表演還是提供特殊優惠，酒店都致力於為客人提供一個愉悅和難忘的假日體驗。

第1篇

四、主題活動內容(消費者在幾月幾日到哪日期間，只要消費滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備註：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

六、氣氛佈置。店內氣氛佈置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。

七、活動執行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。採購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

1.菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

2.製作：讓消費者參與到整個製作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望。

3.觀賞：在消費者面前進行食品的製作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

4.價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5.贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

1.圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充。

2.開發適合當季消費的品種，製造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳製造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費。

3.推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。

4.抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促??

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等於硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容瞭如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜餚歷史典故、餐廳所能提供的服務專案等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答覆。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可採用以下辦法：

形象解剖法，服務員在客人點菜時，把優質菜餚的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食慾，達到促銷的目的。

解釋技術法，即通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜餚的疑義。

加碼技術法，對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜餚的特點，給客人以適當的優惠。

加法技術法，把菜餚的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的慾望。

除法技術法，對於一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買慾望。

提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法，即藉助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

代客下決心法，當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法。如果來就餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青。

其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等於硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什麼需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒後想再來一杯.而環顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲促銷一般不會投資太大，看餐廳的定位和預期目標，一般投資在5%-10%之間。

在餐飲促銷時有幾個誤區，首先是餐飲活動越多越好，這個觀念是不對的，因為餐飲促銷活動在於，給自己在市場中準確的定位，發揮自身優勢，並把這一優勢運用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優勢的過程。是為了建立、發展、保持、長期的、成功的交易關係而進行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同配合的，要形成那個整體營銷環境的。

其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發展新客戶”，餐飲行業有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次。”特別是在促銷時，更要強調菜品質量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務等等。

餐飲促銷策劃要抓住時機，選好主題、做實內容、及時充分的培訓，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費者的心。

餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標識宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅遊貿易交易會宣傳，公共關係推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團或連鎖銷售網推銷，上網推銷，特別推銷等等。

第2篇

國慶節是我們民族僅次於春年的歡度盛會，而今年的國慶節的農曆日期恰好與中秋節相連。國慶馬上迎來小長假。對於酒店來說更是一次難得的促銷機會。將國慶節與國慶節結合成一個活動週期，這樣是兩個活動可以互相造勢，另外也可以節省媒體投入資源。降低宣傳預算成本。更重要的利用活動連續性，在做好酒店促銷的同時帶動旅遊市場。進一步擴大景區的市場影響力。

本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。另外注意周邊城市的旅行團隊。和有能力消費的自駕遊團體。

1.飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和國慶節相關的一些飯菜的價格，可採用打折的方式。

2.針對價格高的飯菜，建議採用減量和減價想結合的辦法。

3.國慶節的套餐的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元。

4.其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在國慶節的前後達到。

1.製作專門針對國慶節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等型別，主題要體現全家團圓，可贈送__(價格不需要太高)。

2.如果一家人裡有一個人的生日是_月_日或者_月_日，可憑藉有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7折(根據酒樓的實際決定)的優惠。建議給他們推薦國慶節套餐(套餐不打折扣)。

3.如果手機和固定電話號碼尾號是__或__，可憑藉有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7折的優惠。建議給他們推薦國慶節套餐(套餐不打折扣)。是酒店直接聯絡一下這些人。

4.在飯後贈送一些和國慶節相關的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網址)。

活動期間入住行政套房，商務套房免費贈送豪華月餅禮盒/水果拼盤一份。

如果賓客生日是八月十五或十月一日的，憑有效證件，客房可享受房間原價的4.5折，含早餐優惠。

活動期間在餐飲提前訂餐或消費500元以上的免費贈送節日特別菜。

活動期間內在餐飲享受節日套餐免費贈送月餅、果盤一份。

如果一家人中有一個人生日是_月_的，憑有效證件，在本酒店聚餐可享受7折優惠(不含贈券、特價菜)。

活動期間凡在本店婚宴達3萬元以上的贈送酒店豪華套房(商務套)一間一晚和價值達千元的精美蜜月禮品一份。

建議：餐廳推出具有本酒店特色的關於國慶節菜品，月餅等。

2.門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氣氛。

3.酒店大廳及餐飲大堂懸掛八角燈籠各兩個。(節日結束後可以用於元旦、春節等節日)。

4.酒店大廳及餐飲大堂布置寫真展架各一副。用於突出節日氣氛，宣傳酒店促銷節目。

6.媒體宣傳：壽縣電視臺、網站、宣傳單頁、毛集電視臺、鳳台電視臺、百度網頁、新浪網頁、萬景旅遊網。

7.提前一週開始宣傳，主要以條幅、寫真展架、彩色單頁、網路宣傳、口碑宣傳、向新老顧客介紹等多種形式推廣，以達到的效果。

1.促銷活動以通知的形式下發到各部門，要求所有工作人員必須瞭解促銷內容及內容。

前廳部：對部門人員的通知、培訓。並提前向酒店顧客宣傳、諮詢、解釋促銷活動內容。

餐飲部：對部門人員的通知、培訓。並提前向酒店顧客宣傳活動內容和套餐優惠政策。

辦公室：負責活動的統籌協調，酒店led字幕的播出和突發情況的應急指揮。由營銷部對節日禮品的發放。

酒店領導：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

作為一個黃金小長假，除了國慶的閤家團圓是個賣點之外，還有周邊城市的旅行團隊可以帶來一定的消費。另外，婚慶也是此次活動的賣點之一。如果宣傳和服務到位，此次活動收益將會是平時2倍以上。通過此次活動，也可以提高酒店的知名度和當地的影響力。提高顧客回頭率。保證相對穩定和較高的開房率。為達到此目的。必須加強酒店的軟硬體配套服務。