幼兒園食堂人員責任書4篇 “築牢幼兒營養保障的堅固之柱——幼兒園食堂人員責任書”
本文介紹幼兒園食堂人員責任書,旨在規範幼兒園食堂工作人員的行為舉止,保障幼兒的飲食健康和生命安全。該責任書對食品原料的採購、儲存、加工、烹飪、配送等環節進行了詳細說明,並明確了相應的責任和懲罰措施。
第1篇
為增強安全意識,強化安全責任,落實安全措施,確保師生生命財產安全,特與負責食堂工作人員簽訂安全責任書。
l、牢固樹立“安全第一,責任重於泰山”的意識,時時把安全工作放在第一。
2、嚴格執行《食品衛生法》,食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。
3、食堂工作人員必須取得健康證後才能從事食堂服務工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標籤,並分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用,食品嚴格執行煮熟燒透。
6、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣,工作開始前、大小便後,接觸初級食品原料或不乾淨的餐具、容器等之後,必須徹底洗手。
7、食堂工作人員進入食堂之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時不能吸菸、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。
8、幼兒開—餐後及時整理餐具,同時對幼兒開餐場地進行消毒。
9、食堂工作人員必須具備高度的責任心,兢兢業業做好本職工作。
10、食堂工作人員必須嚴把食品准入關,嚴防“三先”產品、過期食品入園。採購人員要建好臺帳,並索取產品檢驗合格證。
11、食堂工作人員園失職造成幼兒衛生安全事故的,一切費用由當事人承擔。
讓幼兒園裡人人、處處、事事、時時都把安全放在首位,讓每個孩子都安然無恙地度過童年的.美好時光,平安、快樂、健康的成長!!
此責任書籤字(蓋章)後生效。在責任期(一學年)內,如因疏於管理、將嚴肅追究責任。
第2篇
為了使中學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:
1、食堂人員嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。持有健康證上崗,工作時必須穿工作服。
2、採購食品人員,應有相對固定的.食品供應點採購。保證食品質量和新鮮度,嚴禁採購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字,並做好其臺賬工作。
3、炊事人員必須採用新鮮的原料製作食品,加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃,半生吃或涼伴食品。
4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用後洗淨保潔存放,必要時進行消毒。食堂剩餘成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍儲存。
6、定期進行食堂內外環境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的產生地。
9、嚴格按規範操作炊事用具,經常檢查、保養,發現損壞及時上報。
10、食堂人員嚴格管理措施,認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作,努力做好食堂安全工作。
11、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發生不正常事件。
12、食堂人員嚴格講究個人衛生,在食堂內不得吸菸。
14、食堂從業人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發生爭吵。
15、因工作不負責任,玩忽職守,發生食物中毒事件,將根據情況追究責任,直至追究刑事責任。
第3篇
為進一步加強幼兒園食堂衛生管理,結合我園食堂實際情況,保證幼兒就餐質量,特制定20xx年食堂工作計劃。
1、要繼續進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的'業務水平和服務質量。
2、在幹好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高自身素質修養,做到禮貌待人,文明服務,熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
4、嚴格執行食品衛生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛生事故發生。
5、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作,凡是發現已經變質和腐敗食品,堅決不預採購,以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼兒園食堂衛生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發生。
8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現象發生。
9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量,供應必須及時,少採勤購。
10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。
第4篇
為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經幼兒園與食堂負責人協商簽訂本責任書。
一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的.思想意識,強化安全防範措施,排除一切不安全因素。
二、採購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全,且保證在運輸、儲藏方面無汙染。
三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、黴變食品,嚴防食物中毒事件發生。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查,執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、協助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
六、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規範操作,經常檢查線路,防止火災發生,定期清洗水塔,保證用水衛生。
七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。
八、幼兒園要儘可能創造條件,為食堂正常運作提供良好環境。
九、安全工作實行責任追究制,發現不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。
本責任書每學年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。
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