伊寧7種最著名的特產
7、伊犁白豬
伊犁白豬為肉脂兼用品種。具有體質結實、耐粗飼、抗嚴寒的優點,大多表現為被毛白色,毛較密而有光澤。平均體重215.85公斤,母豬平均體重158.87公斤。頭長、寬比例在2倍左右,體長、頭長比例為4倍左右。主要分佈在伊寧、霍城、察布查爾等縣市。全疆存欄種豬2000頭。
6、新疆鵝
新疆鵝俗稱伊犁飛鵝、塔城飛鵝、灰鵝、草鵝、雁鵝,是我國唯一的一個灰雁馴化品種。鵝肉營養價值高,蛋白質、尼克酸含量高於雞肉、鴨肉、牛肉;不飽和脂肪酸、氨基酸、賴氨酸等含量均高於雞肉。鵝肥肝、血、胗等都有較高的營養價值,有的被製成醫藥產品。全疆存欄20萬羽,年存欄6萬羽,出欄15萬羽,生產優質鵝肉約475噸。主要分佈在伊犁河谷和塔城盆地。
5、新疆貝母
新疆貝母,是一種與川貝.浙貝齊名的貴重中藥材。其中包括:伊犁貝母.費爾乾貝母.灘貝母等幾個品種,統稱為新疆貝母。除灘貝喜生於沙灘涯地外,其它三種貝母多生於山地草原及灌木叢下。伊貝主產於伊寧.霍城;費爾乾貝母新疆許多地方都有分佈;輪葉貝母主產於塔城地區;灘貝母生產於霍城.察布查爾。早在清代,新疆貝母便已開發利用。當時以北疆地區的昌吉.齊臺縣為集散市場,通過古絲綢之路的北線,用駱駝運.馬馱,遠銷天津等口岸,通稱“古貝”。由於數量極少,價格昂貴。過去,新疆貝母多為野生為了。為了適應國內醫療保健事業和出口外銷的需要,醫藥科研部門再五十年代末期即開始人工栽培實驗,並取得成功。今後貝母將繼續不斷地穩步增產。
4、炒羊肚
羊肚:味甘,性溫,入脾、胃經,具有健脾補虛,益氣健胃,固表止汗之功效,用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等症。
3、薄皮包子皮提曼塔
除單獨食用外,還常和抓飯在一起混合吃,稱為抓飯包子,這是維吾爾人上等飯食之一。維吾爾族 還有一種風味獨特的薄皮包子,叫“卡瓦曼塔”(葫蘆包子),餡用葫蘆(這種葫蘆,脖子長、皮呈醬黃色、略帶甜味,是維吾爾族喜食的蔬菜)、牛羊肉拌少許洋蔥、精鹽、清油及胡椒粉等佐料,皮同薄皮包子。這種包子餡裡汁多,咬一口其汁順嘴往下淌。每當這種葫蘆上市,維吾爾族便開始做這種包子,秋季還儲存葫蘆,以備冬季食用。
在伊犁巴彥岱鎮,有一家很出名的薄皮包子店,店老闆靠賣薄皮包子蓋出一棟樓來。他家的顧客不僅僅是當地維吾爾族人,更多的是伊寧市的漢族人和許多慕名來到這裡的外地遊客。每到週末,他家包子店就食客盈門,門前停滿了各種汽車,沒座位的食客們拖條板凳坐在門口就大嚼起來,那生意好得讓周圍的店老闆們羨慕不已!
2、饢包肉
饢是吐魯番維吾爾族人最主要的傳統麵食品之一。“可以一日無菜,不可一日無饢”,是饢重要性的最好概括。饢的品種很多,大約有 50 多種,主要有肉饢、油饢、片饢、窩窩囊和芝麻饢。“艾克曼饢”是最大的饢,直徑 30~40 釐米;“託喀西饢”是最小的饢,直徑 3-5 釐米;“窩窩囊”維吾爾語叫“格爾黛饢”,是最厚的饢,厚 7-10 釐米;“片饢”四周厚,中間薄,最薄處僅 0.3 釐米。饢的主要原料為麵粉,製作時可以根據不同口味配以雞蛋、清油、洋蔥、芝麻、牛油、羊油、鹽、冰糖等。維吾爾族饢做工精細、香酥可口,含水份少,外幹內酥,久儲不壞,便於存放,一般打一坑饢可以吃十天半個月。
1、新疆兵團七十三團大米
新疆生產建設兵團第四師七十三團
新疆生產建設兵團第四師七十三團7個農業連隊,包括1連、2連、3連、4連、5連、6連、7連。地理座標為東經82°04′44″~82°08′10″,北緯42°34′10″~42°37′10″
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