青海15種最知名的特產

15、藏毯（青海產區）

藏毯產於青海省，以“穿杆結釦法”為主的編織特點，並貫穿於梳、紡、染色、·線、手工紡織、平剪和洗滌製作等生產流程，具有密實、厚重、平軟、細膩，色澤鮮豔、洗滌不褪色、不掉行和經久耐用等特點。加之濃厚民族色彩的圖案花使其具有很高的欣賞價值，堪稱工藝精湛、美觀大方，在國際市場享有很高聲望，與波斯地毯、東方藝術毯並稱為世界三大名毯。

14、茶卡鹽

茶卡鹽產於青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣，茶卡鹽的原料鹽使用天然、無汙染的鹽湖滷水進行洗滌，以茶卡鹽為原料生產的食用鹽系列產品，氯化鈉純度高、可溶性雜質低，含有多種微量元素和穀氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，有特殊調味效果，具“味鹹而甘”口味獨特，不易結塊等特點，特別是在醃製時，使鹽入味快，提高醃製鹹菜、醬菜的效果，可縮短醃製時間，改善風味；使醃製後的蔬菜、肉製品鬆脆可口，口味鮮美，不易變質。

13、貴南黑藏羊

貴南黑藏羊產於青海省海南藏族自治州貴南。貴南黑藏羊頭呈三角形，鼻樑隆起、額寬，嘴尖瘦，兩耳略下垂；四肢端正、體質結實、楔形小尾，體格較大，體軀呈長方形，十字部比髫甲稍高，結構勻稱，體格較大；其胸部寬深，肋骨開張良好，背腰平直，骨骼粗壯結實，肌肉發育適中，四肢高長，蹄質堅實，尾呈短瘦尾，體質結實。被毛多為辮狀，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一對粗大螺旋狀向上向外彎曲伸展的角，母羊角較小，扭曲轉向兩側，個別無角。

12、興海犛牛肉

興海犛牛肉產於青海省海南藏族自治州興海縣。 玉樹蕪根生長快，產量高，營養好，肉質細嫩，皮薄脆甜，適應性強，抗寒和抗病能力強，耐貯運，為飼料、蔬菜兼用作物，且有一定的藥用價值。玉樹芫根呈扁圓形，表皮光滑，無裂口，單個重250g以上，肉質緻密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性溫、清熱解暑、滋補增氧、明目利溼、開胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。

11、祁連犛牛

祁連犛牛產於青海省海北藏族自治州祁連縣。其頭頸，額部寬大，鼻額細長、鼻孔圓小、鼻鏡狹長呈褐色，嘴齊小而長方頭形，側視呈楔形，公牛耆甲高大，肥厚，母牛耆甲較單薄，該區多生有粗長的毛。背短，由於肋長而略偏，肋弓開張較差，故背寬不夠，腰長而平直，寬度比背部為佳， 短而斜，肌肉不夠豐滿。尾根高起，尾椎骨粗壯。從尾根至尾尖叢生如帚狀的粗長尾毛，胸深充分，胸寬不顯。四肢短而堅強，前肢肢勢正，但不夠開張，後肢多呈X狀，但強勁有力。

10、樂都紫皮大蒜

樂都大蒜是青海省樂都縣蔬菜技術推廣中心採用篩選提純的方法選育而成的大蒜品種。蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣少而肥大，辣味濃厚，品質佳。樂都縣位於青海高原東部的溫暖灌區，該縣氣候溫和、光照充足、熱量豐富，晝夜溫差大，地勢平坦，土壤肥沃，水資源豐富，適宜多種農作物、蔬菜、果樹的生長。樂都縣位於青海高原東部的溫暖灌區，該縣氣候溫和、光照充足、熱量豐富，晝夜溫差大，地勢平坦，土壤肥沃，水資源豐富，適宜多種農作物、蔬菜、果樹的生長。

9、熱貢唐卡

熱貢唐卡產於青海省黃南藏族自治州同仁市。在色彩造型方面，熱貢唐卡中的石山色彩濃重，描金面積多，以冷調為主，造型與國畫石山的造型類似。石頭線條曲折繁多，與國畫山水中的皴法相似，其他唐卡石山色彩淡雅，以暖色為主，造型簡單明快只有山之形。在色調方面，熱貢唐卡清新、亮麗，以粉綠和藍青為主色調，而其他唐卡以翠綠、紅色為主色調，例如在其他唐卡中的花葉色彩大多較深，靠近墨綠，而這中色調在熱貢唐卡中幾乎不見。在用金方面，更是熱貢唐卡的一大突出特色，且用金技藝獨具特長。其他唐卡也用金，但，沒有熱貢唐卡用金量大。

8、果洛大黃

果洛大黃產於青海省果洛藏族自治州，果洛大黃的主要品種是唐古特大黃（雞爪大黃）和掌葉大黃。唐古特大黃屬蓼科大黃屬，是掌葉大黃的變種，葉片深裂成雞爪狀，也叫雞爪大黃，多年生高大草本。根粗大、肥厚，直徑達10釐米，外皮棕褐色、有縱橫皺皮，斷面棕黃色，具多數星點排列成環圈；莖直立，高達2米，圓柱形，中空，少髓節部膨大，上部具分枝；莖生葉和莖下部葉具長柄，與葉片等長或稍短，被柔毛。

7、門源青稞

門源青稞產於青海省海北藏族自治州門源回族自治縣，門源青稞·粒、橢圓形、顆粒飽滿、均勻，千粒重高；是釀製“青稞酒”的主要原料，可加工成“糌粑”等各種特色食品。門源青稞營養豐富，品種較多，具有理想的種子外觀要求及優良的貯存性，是生產青稞製品的理想原料。門源青稞為地理標誌證明商標和農產品地理標誌產品。

6、崑崙玉

崑崙玉產於青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木。2010年10月，國家質量監督檢驗檢疫總局釋出2010第111號公告，批准由青海省質監局織申報的“崑崙玉”為國家地理標誌保護產品，這標誌著青海崑崙玉將得到國家層面上的保護，同時這也是青海省成功申報的第六個國家地理標誌保護的產品。崑崙玉質地細潤、淡雅清爽、油性好，透明度高。可分白玉、灰玉、青玉、白帶綠，糖包白等。以晶瑩圓潤、純潔無瑕、無裂紋，無雜質者為上品。

5、湟源陳醋

湟源陳醋又名黑醋，青海省漢族傳統名產之一，陳醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質調整成鹼性體質，順氣消賬，淨化血管及三酸甘油脂並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。是以青稞、麩皮為主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、黨蔘等100多種中草藥，經過60多道生產工序，釀出質地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。距今有300餘年的釀造歷史，是丹噶爾古城商業文化的組成部分，其傳統生產工藝已被列入青海省第二批非物質文化遺產保護名錄。

4、柴達木枸杞

柴達木枸杞產於青海省海西蒙古族藏族自治州。鮮果玲瓏剔透，紅豔欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無黴變，無雜質，品質優良，這主要得益於青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。枸杞子味甘、性平，具有滋陰補血，益精明目等作用。中醫常用於治療因肝腎陰虛或精血不足而引起的頭昏、目眩腰膝痠軟、陽痿早洩、遺精、白帶過多及糖尿病等症。

3、大通犛牛肉

大通犛牛肉色澤棕紅， 形狀規則、平整，肌纖維清晰，口感有一定韌性，柔軟適中，嚼後留香。犛牛肉的營養價值極高，其富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。犛牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，犛牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒、清沌或涼晒成千巴等，其咪獨特。使犛牛肉質細嫩，味道鮮美。

2、青海冬蟲夏草

青海冬蟲夏草產於青海省，冬蟲夏草功效治肺部疾病。冬蟲夏草在中醫藥史上與人蔘、鹿茸並列為三大補品，有“中藥三大寶，人蔘、鹿茸、冬蟲草”的說法。青海冬蟲夏草粗蛋白大約為25%、飽和脂肪酸11.1%～13.6%、不飽和脂肪酸80.2%～82.5%。有機酸種類較多,目前已檢出有12種,它們是硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、14-甲基-十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3-十八烷酸、9-十六烯酸、14-甲基-十六烷酸、9-十八烯酸、11-二十烯酸。

1、互助青稞酒

青稞，藏語叫做“羌”，是用青藏高原特有糧食―青稞釀製而成。以前多是家釀青稞酒,現在有專門的青稞酒廠,比較有名的是青海省互助牌青稞酒.其次在西藏和四川都能品嚐到青稞酒,不過多是家釀的,酒精味道比較淡,而且不同地方酒不一樣,即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒。青海互助天路酒廠，位於青海省互助縣威遠鎮，生產、銷售互助天路系列酒，天路系列酒用青藏高原無公害優質青稞為原料,以古老傳統的青稞灑釀造工藝,手工操作,純糧釀造。產品自然純正,原汁原味,飲後不頭痛,不口乾,醒酒快,具有青稞酒獨特的風格。