幼兒園食堂衞生工作計劃
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衞生法》,進一步加強幼兒園食堂衞生管理,依據食品衞生法、幼兒園衞生工作條例,結合我校食堂實際情況,特制訂食堂工作計劃如下:
一要繼續加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業務水平和服務質量。
二嚴格執行食品衞生法,工作人員必須做到持證上崗,嚴防衞生事故發生。
三嚴把食品採購、運輸、儲藏關,已經變質和腐爛的食品,堅決不進入食堂,以防食物中毒。
四搞好幼兒園食堂衞生,炊具做到一日一消毒,食品生熟分開,預防傳染病發生。
五食品要保持清潔衞生,夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作,冬季要做好保温工作。
六各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量,供應及時,少採勤購,搞好價格成本核算。
七正確處理工作人員之間的關係,要友好協作。
八工作期間工作人員要穿戴好工作服,不在食堂會客。定期洗澡、理髮,不留過長指甲,不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔,始終保持清潔衞生有序。
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