暑假餐館實習心得
人往往不知道雨是什麼時候開始下的,奇怪的是,往往也不知道什麼時候停。當20XX年暑假已經過去的時候,當離開的人已經走遠,留下的人還在工作時想念離去的人的時候,我的記憶裏依然會刻下那些曾今在一起工作、嬉戲的鏡頭。站在歲月路口,發現自己的行囊裏又增加了一份重量,隨着歲月的增加自己的行囊變得越發的沉重,有時很想進行一些清理放下一些什麼,但卻發現自己捨不得,只因為在這些行囊裏面都是沉甸甸的而又那麼温馨的回憶。可是,那些散落在流逝歲月裏的人和事,那些飄散在歲月深處的熟悉動聽的歌曲,還有那初次相識的歡喜、相知的快樂以及最後那個晚上的狂歡,依然這麼清楚的留在記憶的深處。
暑假還沒有開始,就在火車站的李先生店裏面找了一份工作,雖然是服務員,但一個暑假下來,我受益頗多。説説一些令我影響很深刻的回憶吧!
首先是不能只根據某一件事情來判斷一個人是好還是壞。有一個很典型的例子:與陳妍蘭有關的。本來一件與我毫不相關的事情,她硬是指責了我一頓,那天晚上害我鬱悶到兩點多才睡着,而我那週六點多就要上班。後來得知要和她一起上夜班的時候,我的牴觸情緒很大,還對玩得好的人説我一點也不喜歡她。有人勸我看開點,總會有相處在一起的時候。我突然豁然開朗,是啊,人總會有相處在一起的時候,如果老是陷入仇視中,會令自己不開心,何不看開點呢!那一週上夜班,拋開心中的成見以及不滿和她一起工作,我發現我們配合得很好,做事都很積極,把所有的事情做完,還會輪流睡覺,相處得很和諧。後來還會互相關心,成了朋友。所以,不要被某些而矇蔽對一個人真正的認識啦!
其次是無論是什麼時候,一定要認真、仔細以及有耐心。有一次,我傳菜,送錯了一份麪條。當時因為電腦卡票,有時候不出票,有時候一出就是三、四十張。別人在外面催,心裏會特別煩躁,再加上我當時問了那顧客面是不是她的,她也回答説是,後來問我為什麼不辣,我有點不耐煩,口氣也不是很好,説“是你點的啊!”因為一些不愉快的爭執,她硬是要求換一份麪條,經理出面調節未能成功,那顧客説如果我的態度好一點她會接受,而我當時並不覺得是我的不對,因為我認為我自己問了,她也説了是她的,錯了。怪不了別人。後來經理讓我重新端了一碗麪給她,在不忙的時候對我説了一些話,令我印象很深刻。她説做服務行業的,一定要有耐心。顧客是來消費的,她肯定會覺得自己出了錢就要得到相應的服務。在做錯事情的時候,如果你態度好,即使顧客心中有不滿,她也不會有多大的抱怨,也會欣然接受你的補救措施的。最後我賠了錢,但也學到了一些:什麼都需要忍,不管當時你有多忙或有多煩,一定要有耐心,切忌衝動。
再次是有關促銷的事情。我們店裏面如果點餐的話是算人均的。意思就是你所有點餐的錢除以點的人數就是那一天的人均。當時店裏面要求我們促銷酒水、涼菜、飲料來提高人均消費。一些人不是很樂意去促銷,但我很樂意,不是追求人均高,而是在促銷的過程中,我會盡力去説服顧客,這不僅提高了我的口語表達能力,還會增強我的自信心,因為在推銷出去後,我會覺得特有成就感,心裏特別高興,工作起來也特別有勁。在這促銷過程中,我也學到了很多:第一,臉皮要絕對的厚,你才能把話説得讓別人心動。第二,做好最壞的打算,這樣在你促銷失敗時,心情不會很差。第三,要為顧客着想,在賺他們的錢的同時,要讓他們覺得你的服務值得。
雖然還會有一些不開心的事情或會遇到一些不被人尊重的事情,但不管怎麼説,這個暑假還是很值得的。最後還是要感激那些朋友們,在面對離別的時候,我的傷感被她們帶給我的歡笑給沖淡了,一起拍了一些搞笑的相片,特別是歐丹那個開心果,用她特有的方式留給了我一個美好搞笑的夜晚。
光陰似箭,日月如梭,這是我實習完後的第一個感覺,人生中的最後一個暑假就這樣過去了。大三了,只有最後幾個月的時間了,記住,珍惜時間,從身邊的每一分鐘開始,好好把握,追求更高層次的目標。
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