感恩節為什麼叫火雞節
每年十一月的第四個星期四,是美國人傳統的感恩節,而這個歷史悠久的節日還有一個別名,叫做火雞節,以下是小編整理了關於感恩節為什麼叫火雞節_火雞和雞有什麼區別,希望你喜歡。
感恩節為什麼叫火雞節
感恩節晚宴,是美國人一年中最重視的一餐,好比我國的年夜飯。在美國這個生活節奏很快,競爭激烈的國度裏,平日的飲食極為簡單。但在感恩節的夜晚,家家户户都大辦筵席,物品之豐盛,令人咋舌。在節日的餐桌上,上至總統,下至庶民,火雞和南瓜餅都是必備的,也就是因為這樣,感恩節又被稱為“火雞節”。而2014年的調查數據顯示,美國人在感恩節裏竟然要吃掉多達4千6百萬只火雞,火雞節的別稱,真是名副其實。
火雞是感恩節的傳統主菜,它原是棲息於北美洲的野禽,後經人們大批飼養,成為美味家禽,每隻可重達四五十磅。通常是把火雞肚子裏塞上各種調料和拌好的食品,然後整隻烤出,雞皮烤成深棕色,由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁,灑上鹽,味道十分鮮美。此外,感恩節的傳統食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的麪包及各種蔬菜和水果等。
關於感恩節吃火雞的習俗,如今已經無法考證。有這樣一種説法,在16世紀的一個收穫節上,英國女王伊麗莎白正在吃烤鵝,當聽説西班牙無敵艦隊沉沒的時候,又要了一隻烤鵝。因此,鵝成了英國豐收季節的愛鳥。當後來的清教徒不堪承受統治者的迫害和歧視,從英國移民來到北美,發現北美大陸火雞數量非常之多,更容易找到,吃起來甚至比鵝更美味,於是就用烤火雞代替了烤鵝,並一直流傳下來。結束語:在感恩節享用了火雞大餐後,有些家庭還常常做些傳統遊戲。跳舞、比賽等許多娛樂活動自不必説,還有蔓越桔競賽、南瓜賽跑、剝玉米等等好玩的遊戲。除去這些活動外,有些家庭在節日裏會驅車到鄉間去郊遊,或是坐飛機出去旅行,特別是當年移民們安家落户的地方——普利茅斯港更是遊客們嚮往的所在。
火雞和雞有什麼區別
火雞肉屬於雞肉的一種,它與一般雞肉的顯著區別,就是火雞的蛋白質含量更高,脂肪量則更低。火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20%,而脂肪含量則低21%,且膽固醇含量低。火雞以食草為主,肉質鮮嫩,無羶無臭,無藥物殘留,味道純厚可口,老少皆宜,既能適應高檔餐桌,亦要滿足普通家庭,是滋補營養和美食兼備的佳品。
火雞學名吐綬雞,又名七面鳥,原產美洲,是一種從國外引進的食草節糧型肉用高檔野味珍禽。火雞有體大生長快、產肉率高、繁殖力強、易於管理、效益高等特點。
火雞的體型比家雞通常要大3—4倍,正常情況下,140天的重型火雞,公雞可達16—20公斤,母雞可達9—15公斤;中型火雞的公雞可達13—15公斤,母雞可達8—10公斤;輕型火雞的公雞可達10—12公斤,母雞可達5—8公斤。同時,火雞產肉率高,有發達的胸肉和腿肉,佔活重的40%以上,活體屠宰率達64%,胴體屠宰率達85%以上。
結束語:火雞之所以成為美國人喜愛的菜色,是因為在移民美洲前,歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後,依然有着吃鵝的需求,但這時候鵝並沒有養好鵝,在無法得到滿足的情況下,移民們就只好改吃火雞,但卻發現火雞比鵝口味更好吃。加之北美洲有很多火雞繁衍生存,久而久之烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。
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