服務員的崗位職責
1、嚴格遵守酒樓的各項規章制度,絕對服從分配,謙虛謹慎,團結文明禮貌,發揚主人公精神,優質服務,積極工作。
2、上班時間注意個人儀容儀表,穿工裝帶工牌,化淡粧,着裝整齊乾淨,嚴格遵守勞動紀律,不遲到、不早退,不曠工,有事提前12小時請假,不準用電話或委託他人代為請假,必須經過領導批准後方為有效,
3、所有員工必須服從班次安排,不準擅自變動班次,有特殊情況需換班時,應向主管領導報告,經批准後方可,否則按曠工處理。
4、做好餐前準備工作,按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生,餐廳鋪台,準備好各種用品,確保正常營業使用;上班時間不做私事,不擅自開崗位,不追逐嬉鬧,不在電話中閒談,當班時員工之間不準閒談、聊天、不許會客。5、上班時間按規定時間站位,微笑待客,不得依牆靠櫃,不得將手插入衣袋和褲袋,不得將雙手交叉在胸前,要以飽滿的精神面貌迎接客人;
6、正確對待客人投訴,不準與客人爭辯,不準在公共場所與同事爭吵。
7、上班時間不準吸煙、吃東西、喝飲料、嚼檳榔等,不準隨地吐痰、亂扔亂拋紙屑,不準在包廂休息、睡覺。
8、遵守社會公德,不得向客人索取小費,不得損壞公共財物。
9、愛護設備用具,不得亂動不在自已使用範圍內的設施設備,下班清理核實並做好記錄,對損壞遺失的用具、設備及時報告當班經理按價賠償。如工作中出現疑問及時處理,自己解決不了及時彙報上級。
10、下班前清掃場地,切斷電源,消除一切不安全隱患。
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