中學食堂安全自查報告
工作報告1.18W
根據教育局的文件精神,4月15日,我校對食堂的食品衞生、設備安全等進行了逐項自查。從自查的情況看,基本符合教育部的規定。現將自查情況報告如下:
一、好的方面有以下幾點:
一、食堂衞生設施健全。學校自2000年起,陸續投入了近幾百萬元修建和改造一、二食堂,更新和改造了大批的炊事設備,食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不鏽鋼化,牆面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區佈局合理,周圍環境整潔優美。基本符合教育部的文件要求。
二、內部管理比較規範。一是組織健全。自2000年起我校就成立了以校長於法文為組長的“食品衞生管理監督小組”,並分派後勤處一名副主任導職管理食堂,整個後勤執行“梯形”管理,“食品衞生監督小組”定期、不定期的對食堂進行衞生檢查;二是管理規範。20xx年食堂出台了《長沙二中飲食服務管理細則》,對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、調入、設備、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化並狠抓落實。
三、食品採購、貯存、加工衞生情況良好。食品採購我們嚴格按照《食品衞生法》的要求進行採購,所有統一採購的食品(包括大米、麪粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的考察把關,並按國家規定進行索證。各班組自行採購的配菜、家禽類,我們執行“簽訂合同,定點供應”的辦法,與集市固定攤點、菜農簽訂《供貨質量保證書》,確保食品衞生安全,價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。
四、食堂證照齊全、合法有效,所有工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衞生知識的培訓,並人人辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衞生行政部門的監督與指導,這方面我們做得比較好。
五、種類設備的安全狀況良好。食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規範、到位,操作規程明確。
二、存在問題
在自查過程中也暴露出一些問題,歸結起來有以下兩點:
一、部分學生的飲食習慣不科學、不衞生,外訂盒飯現象較多。
二、食堂的個別工人懶惰,清洗蔬菜或清洗大米時沒能嚴格按規定程序操作,食品中有砂石、蟲、草等現象時有發生。
三、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決:
一、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衞生、安全意識。學校衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衞生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。
二、加大管理力度,使師生員工形成良好的生活、工作習慣。重點抓好早操,督促學生早睡早起;加強門衞管理,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衞生監管,嚴格操作規程。加大獎懲力度。
三、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
一、好的方面有以下幾點:
一、食堂衞生設施健全。學校自2000年起,陸續投入了近幾百萬元修建和改造一、二食堂,更新和改造了大批的炊事設備,食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不鏽鋼化,牆面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區佈局合理,周圍環境整潔優美。基本符合教育部的文件要求。
二、內部管理比較規範。一是組織健全。自2000年起我校就成立了以校長於法文為組長的“食品衞生管理監督小組”,並分派後勤處一名副主任導職管理食堂,整個後勤執行“梯形”管理,“食品衞生監督小組”定期、不定期的對食堂進行衞生檢查;二是管理規範。20xx年食堂出台了《長沙二中飲食服務管理細則》,對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、調入、設備、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化並狠抓落實。
三、食品採購、貯存、加工衞生情況良好。食品採購我們嚴格按照《食品衞生法》的要求進行採購,所有統一採購的食品(包括大米、麪粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的考察把關,並按國家規定進行索證。各班組自行採購的配菜、家禽類,我們執行“簽訂合同,定點供應”的辦法,與集市固定攤點、菜農簽訂《供貨質量保證書》,確保食品衞生安全,價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。
四、食堂證照齊全、合法有效,所有工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衞生知識的培訓,並人人辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衞生行政部門的監督與指導,這方面我們做得比較好。
五、種類設備的安全狀況良好。食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規範、到位,操作規程明確。
二、存在問題
在自查過程中也暴露出一些問題,歸結起來有以下兩點:
一、部分學生的飲食習慣不科學、不衞生,外訂盒飯現象較多。
二、食堂的個別工人懶惰,清洗蔬菜或清洗大米時沒能嚴格按規定程序操作,食品中有砂石、蟲、草等現象時有發生。
三、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決:
一、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衞生、安全意識。學校衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衞生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。
二、加大管理力度,使師生員工形成良好的生活、工作習慣。重點抓好早操,督促學生早睡早起;加強門衞管理,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衞生監管,嚴格操作規程。加大獎懲力度。
三、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
-
傳染病報告自查報告8篇
自查報告是一種本身狀態檢查的文字載體,正因為經濟的發展,人們慢慢了解到自查報告的必要性,下面是本站小編為您分享的傳染病報告自查報告8篇,感謝您的參閲。傳染病報告自查報告篇1為了進一步加強我院對傳染病的檢測,防止在工作中發生漏報情況的發生,確保我院在傳染病...
-
系學生會工作報告5篇
工作報告可以使我們更有效率,讓我們來為自己寫一份總結吧,想要寫出全面的工作報告,一定要認真分析自己的工作情況,本站小編今天就為您帶來了系學生會工作報告5篇,相信一定會對你有所幫助。系學生會工作報告篇1尊敬的領導:您好!大一生活就要結束了,回首過去的一年大一生...
-
衞校生自我鑑定通用6篇
通過自我鑑定,我們可以認識到自己的情緒和情感,通過自我鑑定,我們可以認識到自己的成長和進步,以下是本站小編精心為您推薦的衞校生自我鑑定通用6篇,供大家參考。衞校生自我鑑定篇1三年裏,對專業知識我一絲不苟,在學好本專業課程的同時我也特別注重對其他學科知識的學...
-
學生鑑定表自我鑑定200字參考7篇
通過自我鑑定,我們可以發現自己的優點和不足,從而更好地提升自己,寫自我鑑定可以幫助我們發現自己的時間管理和資源利用能力,從而提高工作效率,本站小編今天就為您帶來了學生鑑定表自我鑑定200字參考7篇,相信一定會對你有所幫助。學生鑑定表自我鑑定200字篇1為了提高...