中學關於校內飲食安全自查報告
龍集中學關於校內飲食安全自查整改報告
縣教育局綜治辦:
我們龍集中學在接到縣教育局下發的《關於印發〈泗洪縣學校(幼兒園)食堂及商店食品安全管理辦法〉的統知》之後,學校立即成立了校內飲食安全領導小組,並組織了相關人員進行了認真學習,及時對校內飲食安全進行了一次過細排查,具體情況如下:
一學校:
學校成立了由校長鄧純林同志任組長、四位副校長任副組長、後勤主任、副主任及商店承包人任成員的校內飲食安全領導小組。
二食堂
1. 食堂有從業人員花名冊,並對從業人員進行了安全知識培訓,有教材和考試卷。
2. 已辦理衞生許可證(有效期20XX.11.2――20XX.11.2),從業人員已辦理健康證,均有身份證。
3. 購買米、面、油、醬、醋五大類食品做到了索證索票,並和供方簽定了供貨合同。
4. 購買肉類食品,除了堅持驗印以外,每次均向供方索要有效檢疫合格證明。
5. 堅持了每餐嘗餐制度,有專職嘗餐員,但無嘗餐記錄,現已經完善。
6. 嚴格執行食品留樣制度有專人負責,並有留樣記錄。
7. 嚴格執行公用餐具消毒制度,有專人負責,並有消毒記錄。
8. 執行從業人員晨檢制度,並要求從業人員必須穿戴整潔的衣帽,做到了工作期間不準吸煙。
9. 食堂做到了一日三掃,一週沖刷一次,並明確了負責人,同時層層落實了四防措施。
10. 所有餐具做到了一清、二洗、三消毒,生熟食品、及用具做到了嚴格分開,有明顯標記。
11. 庫房建立了嚴格的進出貨驗收、登記制度,做到了庫房有專人管理。
12. 沒有出售過皮蛋、乾煸四季豆,發青及發芽的馬鈴薯。
13. 沒有使用強力毒鼠劑滅鼠。
14. 沒有成立學生食堂衞生監督小組,也沒有存檔的記錄,正在完善之中。
15. 食堂配有專用的冰櫃,杜絕了涼拌菜。
三商店:
校內商店無工商營業執照,無衞生許可證,無從業人員健康證,已停業。所有證件正在辦理之中。
總之,校內飲食安全責任重大,學校高度重視,決心在近期嚴格按照文件要求整改到位,並定期檢查,確保師生校內飲食安全-
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