生產經理的個人總結6篇

個人總結是我們在工作的過程中，用心歸納出的反思和總結的文字，當下社會中的很多人都有寫個人總結的經歷，以下是本站小編精心為您推薦的生產經理的個人總結6篇，供大家參考。

生產經理的個人總結篇1

尊敬的領導：

您好！

下面就是我這一年來做生產主管的一些個人體驗與心得。生產主管，簡單地說就是公司內部的生產管理，按照公司生產流程，我具體進行了生產主管述職報告範文如下：

1、依據銷售計劃制訂生產計劃，配合品質經理的檢驗工作，以確保客戶訂單能夠按時完成出貨；

2、依倨生產計劃制定物料需求計劃，以保證在生產過程中不因缺料而停產；

3、結合倉庫現有庫存和車間生產能力制定月、周生產計劃，並下達生產訂單；

4、管理好生產工，監控生產訂單完成生產進度，並向總經理彙報進度。

我覺得要想成為公司一各合格的生管員，必須做到以下三點：

首先，工作時必須做到四個字：認真細心。因為我們所做的物料需求計劃和生產計劃，關係到全公司生產工作的正常運轉。如果所做的的物料需求在某個地方出了差錯，公司急用的物料沒有請購，卻請購了我們暫時不用的物料，那麼必將造成該來的不來，不該來的卻來了一堆。生產車間也會因為物料不足而停滯待料；又或者我們下達的生產訂單沒有按照出貨日期排序，車間按照計劃訂單生產了暫時不出貨的產品，而等著出貨的產品卻未能完成，這樣到了出貨日期不能按時出貨，必將引起客戶抱怨，降低公司信譽，給公司造成不可估量的損失。所以我每天工作時都儘量保持清醒地頭腦，確保每一份計劃都能準確無誤，把生產效率提高到點。

其次，做為生管，必須要有堅定不移、不厭其煩的跟催精神。有人說：計劃反正已經做了，東西到沒到就不管我的事了。其實不然，要想成為一個好的生管員，必須要有堅韌、堅持的態度。計劃是下了，但還要經常到倉庫檢視這些物料究竟不有沒有到。倘若已經快到出貨日期，而有的物料卻還是沒有按時到達，就一定要督促採購部門，並與供應商溝通，以保證生產計劃能順利進行。在這個過程中關鍵一點就是不要讓計劃與生產脫節，變成你計劃你的，我生產我的，從而造成生產秩序的混亂。所以跟催物料是非常重要的。

最後，做為生管，必須要與各部門這間處理好人際關係。一個人的力量是有限的，但一個團隊的力量卻是巨大的。工作過程中，同事之間磕磕碰碰有時也在所難免，但我始終抱著一種平和的心態來對待這些問題，並找出問題關鍵之所在，解除誤會，化解矛盾，從而營造一個和諧的工作環境。只有心情好，才能在工作中發揮自己的潛能。一個團隊，最重要的就是同心協力，只有做到這一點，公司的發展才能越來越好。

回顧過去，雖然有了一些可喜的成績，但同時也發現自身存在的不少問題。在工作中，有的時候開拓、創新意識不夠，事業的發展需要不斷地創新，但自己卻總是求穩怕亂，在有些問題的處理上瞻前顧後，不夠果斷。另外在生產過程中出現突發狀況時，有時卻未能即時向領導彙報。針對自身存在的這些問題，我將認真總結經驗，發揚成績，克服不足，進一步加強理論學習和工作實踐，不斷地提高自己的業務能力和管理水平。

生產經理的個人總結篇2

今年步伐顯得又緊張又忙碌，但我們生產一部在公司領導的正確決策和領導下，大家緊密團結、努力奮鬥，圓滿完成了公司下達的生產任務。回顧20_年的工作，我們部門圍繞安全生產、保質保量完成生產任務為前提，主要做好了以下方面的工作：

一、生產管理、完成產量和產品質量方面

1、生產管理：公司根據產品銷售情況下達的生產計劃，我們能合理地服從生產，保證了日常生產和正常休息。車間也克服了生產任務重、人員不足等困難，如進行菌種工段和提取相互幫助生產等，這樣既保證完成生產任務，又讓大家可以擠出時間來休息，調整作息。

2、完成產量：20xx年我們完成tw101中間品a批；tw102中間品a批；tw103中間品a批，當前我們還在做tw103中間品a最後一批，但我們同時完成了下個月初tw101中間品a的準備工作。

3、產品質量：在保證完成生產任務的同時，車間高度重視保證產品質量的重要性。按照gmp的要求嚴格管理我們，要求我們嚴格執行標準操作規程。20xx年部門裡經常通過開會等多種形式進行研究，不斷總結經驗，保證產品的質量和數量。我們都相信，只要我們每個員工都有高度的質量意識，並付諸於生產操作的每個環節，產品質量將會持續穩定地生產出來。

二、硬體方面

1、整個生產部門從八月份至今，投入了大量的人力物力做車間改造：我們菌種工段也換了供潔淨室用的空調，還有之前給兩個菌種庫都添置了備有空調以防止溫度失控，同時接種室的溫溼度做到了線上監控和記錄。這樣以後，我們不用每天時時刻刻觀察種子的培養環境，同時也減少了進出潔淨室而汙染種子的環境。

2、現在的變化是我們也越來越重視裝置保養的重要性，因為我們明白只有平時積極地做好裝置的維護保養，才可以確保裝置能夠幫助我們順利完成生產任務，同時領導也經常提醒我們在"待生產"期間做好裝置的檢查工作。所以我們現在做的不僅僅是規範的使用裝置完成生產任務，還有做好所使用裝置的維護保養工作，及早地發現其故障原因等問題。

3、車間的衛生也是我們工作的一部分，我們儘自己所能，抽出時間做好裝置及環境的清潔工作，使自己在乾淨整潔的環境下工作。

三、軟體方面

現在tw101中間品a和tw102中間品a的生產週期都已經縮短，xx和xx也及時對各個檔案做了修改或新增，我們大家也都在生產前按時參加培訓和考核。

四、人員方面

1、隨著生產任務的增加，有新員工進入生產車間的，也有我們和其他部門合作完成生產的，大家都相互合作，相互學習，一起完成崗前崗中培訓，然後順利進入各個產品角色勝任本崗位工作。

2、公司重視我們員工的健康，完成了年度體檢；也重視安全生產，我們大家積極參加培訓並完成考核目標。

3、公司也給我們營造環境，使大家有機會共聚一堂；公司給我們創造機會，使大家相互瞭解，相互尊重。我們的足跡近至巴城，遠到雲南……

五、存在的不足

在20xx年一年的工作中，雖然進步了很多，但來到102車間後還是出現了些需改進的地方：

1、對崗位sop執行不到位：車間記錄記錄不及時；狀態標識未及時懸掛或標明等。一些細節問題在qa來飛行檢查是有不同程度的反映。

2、也許自己專業有限，或是自己缺乏專研精神，使我對其他方面所知甚少……

六、工作計劃和目標

現在要提升生產產量已成定局，工作壓力比較大，要吃苦耐勞，勤勤懇懇踏踏實實地做好每一項工作，處理好每一個細節，努力提高自己的專業技能，儘快的熟悉和進步。其中，以下幾點是我下年重點要提高的地方：

1、要提高工作的主動性，工作要制定好計劃，並按照計劃執行；

2、把握一切機會提高專業能力，加強平時知識總結工作；

3、要善於思考和實踐，並加強和同事領導間的交流。

作為公司經理，依然需要學習，多聽、多看、多想、多做和多溝通，發現每一個員工他們身上的優秀工作習慣，豐富的專業技能，配合著實際工作不斷的進步，每天只要進步一點點……技術活需要認認真真沉下心去做事情。

生產經理的個人總結篇3

本人於2020xx年2月5日去xxx工地任施工管理工作，在專案部全體同仁的大力支援下，經過專案部全體管理人員的艱苦奮戰，於10月30日先後完成了3#4#6#樓消防水池等油脂廠改造工程。於11月8日來xx工地任生產經理，下面我向領導彙報我在2020xx年工作情況：

一、我首先給領導彙報一下xxx工作，我到xxx工地後主要負責3#、4#、6#樓及消防水池工程；

3#、4#、6#樓主要是老房子改造工程，特別6#樓工程難度大，我一開始觀察了6#樓感覺房子不好修，每一個部位都有要倒塌的現象，牆體上長樹，屋面部位石棉瓦、望板脫落、木柱子，檁條、人字屋架嚴重腐爛，窗子、門都脫落，為了這工程能保質保量、保安全情況下，我每天上屋面上對每一根檁條檢查，每一跨人字屋架檢查，每一根木柱檢查，每一道外牆吊垂直線看下偏差多少，把資料彙報給王經理、甲方、設計院。我再把計劃做法，安全、懸挑防護、交叉施工不斷的研究和探討。把做屋面工程放首位，拆除石棉瓦、更換腐朽檁條、換新望板、做防水，蓋小瓦。室內牆面磨面刷罩光劑、更換門窗、木柱加固、內外牆基礎採用c30砼加固、牆面採用鋼結構加固，所有的木製工程塗刷油漆面、完成後底部柱子用塑料薄膜做成品保護，外牆面修補要保證老風格，最後完成地坪工程。每一道工序從質量上都不敢有絲毫的怠懈，每天上班前給工人口頭安全交底，為樹立專案部在公司的質量形象打下了堅實的基礎。

二、關於xx工程給各領導彙報一下，我負責1#附房、1#樓、2#樓、5#樓管理工作：

(1)落實質保措施，做到管理到位。在專案管理上嚴格履行好質保職能，明確分工、計劃分工，堅持做好各項質量交底和質量交接，確保每項質量都有交底，以便更好的指導生產工人按標準、按要求去操作，並協助技術質量負責人搞好本工程的各項質量管理，確保質量監督無盲點。

(2)嚴格規範，提高作業水平，驗收的過程中要嚴格按規範去驗收，把住每一道工序，每一個分項，每一個分部，要把市優的標準落實到操作面，建立起自己的企業標準，使成品一次性成優，杜絕二次維修。(3)層層管理，人人把關。我們要在專案上形成人人把關的質量管理氛圍，質量管理不單身質量員一人的工作，我們每一個專案部管理人員也要有質量意識，也要對質量創優負責，要在層層管理上形成操作人員對自己施工面負責，對自己專業負責，對自己的管理範圍負責，專案部管理人員要對各自工程創優指標負責，生產經理要對全工程創優達標負責，從而使工程質量管理嚴格處於層層受控狀態下。

三、施工進度方面

作為專案上一名生產指揮員，自己在注重施工方案、質保措施、安全管理的同時，對生產進度的落實更不應該放鬆，從細節上要加強以下管理：

(1)加強部位控制，落實計劃安排，在日常的生產管理中，對施工部位計劃要清晰，到什麼週期、完成到什麼部位；我們專案部管理人員、施工班組長、施工工人都有心中有數，由此在施工管理上，要用詳細的施工計劃指導和嚴細的現場作業安排，嚴格控制施工管理節奏，確保施工進度、按照施工計劃落實。

(2)施工中加強工序插入，落實施工工效，針對工程多工種作業，尤其是搶竣專案，合理組織施工工序插入更是關鍵。多年的施工經驗告訴我，無論是立體交叉作業還是橫向混合作業，要堅持統一協調、統一指揮、統一步伐、見縫插針、積極插入工序生產。

四、成本控制方面

針對專案成本，在施工中應始終堅持效益是專案立足的根基，沒有了效益專案就意味著貶值，專案材料管理上做到材料嚴禁浪費，注重節約，如進場材料碼放，專案材料員與相關工長做好溝通，儘量一次到位，減少二次倒運，特別是在材料使用上，大家齊抓共管，設立相應的獎懲制度，針對節約班組給予經濟獎勵。從而達到利益的最大化。

五、最後說以下我也存在著以下幾點的不足

一是工作時魄力不足，放不開手腳。二是在處理一些事情時顯得較為急躁，三是傳統意識較重和領導溝通尚不夠及時。今後在實踐的過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、穩妥的對待每一件事情。

快過年了，祝公司領導身體健康，萬事如意。祝公司發展蒸蒸日上，再創輝煌。

生產經理的個人總結篇4

時光似箭、歲月如梭。伴著節日的歡樂氣氛，我們即將迎來新的一年。在過去的一年中生產部在上級領導的大力支援和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下順利的完成了公司下達的各項任務，在此，我對生產部一年來的工作做以總結，同時也祈願我們公司明年更美好。

一、工作回顧

1、產品產量方面：過去的一年裡，生產部在生產過程中面臨三、四產品型號的多變，批量小、技術不穩定和不完善的情況下，進行實驗和摸索。

截止20xx年xx月xx日共完成兩成結構產品40kkpcs三四層結構產品3kkpcs，為到達客戶產量和質量的要求，我部門合理的調整生產計劃，和利用有限的資源，及時滿足客戶的交期，為公司今後產品的多元化打下了基礎。

2、產品品質方面：在今年工作中，在確保生產任務的情況下兩層結構產品入庫良率達到xx%，三四層產品入庫良率達到xx%。我堅信只要每個員工在提高產品意識情況下，全力的投入在生產每一個環節中，產品質量一定會穩步提高。

3、裝置管理方面：在過去的一年裡，各裝置比較良好，並沒有因為裝置的問題影響到較大的工作，在定期的檢修和保養下保證了裝置的正常運轉，進而確保了生產的穩定。

4、人員管理方面：在每年的年初和年末，在人員變動和產線員工極不穩定的時候情況下，這無疑給生產管理帶了了極大的壓力，但在這壓力的推動下本部門還是堅持對新近員工的崗前崗中培訓，確保新進員工的順利進入崗位角色，做到基本勝任輪換崗位工作，在這我要感謝行政部對員工的教育和工程部的技術培訓和車間的各班長，的鼎力支援才始的我部門有了如今的良好局面。

5、安全生產方面：在過去的一年裡，我部門將安全生產納入生產日常管理工作之中，隨時做到各車間員工的安全知識教育，監督和排除各車間存在的安全隱患。確保了生產車間的有序執行。全年度未發生較大的人體傷害和裝置損壞事故。

二、存在的不足和對策

生產部在過去的一年裡雖然做了很多的工作，也取得了一定的成績，但也還存在較多的問題，主要有以下方面的不足。

1、質量管理方面

員工質量意識淡泊：目前在一部分員工身上還存在事不關己，漠然置之的態度。這與培養員工質量意識，樹立質量危機感，落實產品質量責任制做得不夠好，不到位有很大的關係；缺乏全員參與質量管理理念：我們現在缺乏的就是全員參與質量意思，在我們計件和沒有品管的巡檢下，有時候會出現一個真空地帶，班和班之間誰都管誰都不管的局面。而且有的時候在生產現場執行力不到位的現象；缺乏生產質量記錄意思：由於我部門全體計件化以後，在瞬速增產的同事忽略了產品生產的過程質量記錄。產品在整個製造中過程中，如何完整記錄產品過程質量狀態尤為重要。雖然這方面在逐步的改善，但離我們質量管理體系所要求的，些我們所做，做我們所寫。記我們所做的還差較遠！

2、人員管理方面

員工的精神面貌和緊張感缺乏，在這方面我們在策劃一下整頓，制定完善的規章制度和培訓計劃。實施有效的激勵措施，不斷的提高員工的綜合數字，以適應企業以後發展的需要。

3、物料消耗管理方面

由於之前我們沒有對物料消耗及成本進行考核，在飛正常成本增加時，如工具損耗率搞，物料使用質量過剩，員工裝配及存放不當影起的浪費。導致這樣的現象存在，主要是員工節約意識不強。本部門將根據實際情況實施相應的獎罰措施和節約能源降低成本的思想教育，始員工的節約意思和主人翁精神逐步的提高

三、從公司整體方面，有幾點建議

建立健全的工作質量職責制度。對公司每個部門和員工都明確規定各部門和個人在工作中的具體任務、責任和權利，以便做到質量工作事事有人管，層層、人人有專責，辦事有標準，工作有檢查，這樣才可以把質量有關的工作和廣大員工的積極性結合起來形成一個嚴密的控制體系。

工作效率，因此建議公司在企業文化和員工歸屬感和團隊的凝聚力加強樹立與培訓。

四、自身總結

20xx年即將結束，20xx年的工作也即將告一段落，在這一年裡，我經過自身努力，克服各種困難，特別是在領導的大力支援下，這一年是有意義的、有價值的、有收穫的。基本上的完成了本年度的工作，經歷這兩年來的生產管理工作。

通過這些專案的管理，熟悉了公司的運作程式流程，掌握了公司系統的操作過程，這為今後的工作打下了一定的經驗基礎。

雖然20xx年有所收穫，但是自身的不足之處也暴露無疑：

1、雖然年輕充滿幹勁，但是經驗缺乏，在處理突發事件和一些新問題上存在著較大的.欠缺。

2、跟不上客戶在訂單上的運作需求，還缺乏主動與他們的溝通和交流的積極性，不善於有效的表達。這些個人因素直接影響到了工作的效果。

3、生產進度狀況不能完全掌控，造成拖期、延期想象比較常見。

生產經理的個人總結篇5

時間一晃而過，彈指之間，20xx年已接近尾聲，過去的一年在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，現將工作述職如下：

一、工作回顧

1、產品產量方面

過去的一年裡，生產部在生產過程中面臨三、四產品型號的多變，批量小、技術不穩定和不完善的情況下，進行實驗和摸索。截止20xx年12月12日共完成兩成結構產品40kkpcs三四層結構產品3kkpcs。為到達客戶產量和質量的要求，我部門合理的調整生產計劃，和利用有限的資源，及時滿足客戶的交期，為公司今後產品的多元化打下了基礎。

2、產品品質方面

在今年工作中，在確保生產任務的情況下兩層結構產品入庫良率達到98%，三四層產品入庫良率達到96%。我堅信只要每個員工在提高產品意識情況下，全力的投入在生產每一個環節中，產品質量一定會穩步提高。

3、裝置管理方面

在過去的一年裡，各裝置比較良好，並沒有因為裝置的問題影響到較大的工作，在定期的檢修和保養下保證了裝置的正常運轉，進而確保了生產的穩定。

4、人員管理方面

在每年的年初和年末，在人員變動和產線員工極不穩定的時候情況下，這無疑給生產管理帶了了極大的壓力，但在這壓力的推動下本部門還是堅持對新近員工的崗前崗中培訓，確保新進員工的順利進入崗位角色，做到基本勝任輪換崗位工作，在這我要感謝行政部對員工的教育和工程部的技術培訓和車間的各班長，的鼎力支援才始的我部門有了如今的良好局面。

5、安全生產方面

在過去的一年裡，我部門將安全生產納入生產日常管理工作之中，隨時做到各車間員工的安全知識教育，監督和排除各車間存在的安全隱患。確保了生產車間的有序執行。全年度未發生較大的人體傷害和裝置損壞事故。

二、存在的不足和對策

生產部在過去的一年裡雖然做了很多的工作，也取得了一定的成績，但也還存在較多的問題，主要有以下方面的不足。

1、質量管理方面

1）員工質量意識淡泊：目前在一部分員工身上還存在事不關己，漠然置之的態度。這與培養員工質量意識，樹立質量危機感，落實產品質量責任制做得不夠好，不到位有很大的關係。

2）缺乏全員參與質量管理理念：我們現在缺乏的就是全員參與質量意思，在我們計件和沒有品管的巡檢下，有時候會出現一個真空地帶，班和班之間誰都管誰都不管的局面。而且有的時候在生產現場執行力不到位的現象。

3）缺乏生產質量記錄意思：由於我部門全體計件化以後，在瞬速增產的同事忽略了產品生產的過程質量記錄。產品在整個製造中過程中，如何完整記錄產品過程質量狀態尤為重要。雖然這方面在逐步的改善，但離我們質量管理體系所要求的，些我們所做，做我們所寫。記我們所做的還差較遠！

2、人員管理方面

員工的精神面貌和緊張感缺乏，在這方面我們在策劃一下整頓，制定完善的規章制度和培訓計劃。實施有效的激勵措施，不斷的提高員工的綜合數字，以適應企業以後發展的需要。

3、物料消耗管理方面

由於之前我們沒有對物料消耗及成本進行考核，在飛正常成本增加時，如工具損耗率搞，物料使用質量過剩，員工裝配及存放不當影起的浪費。導致這樣的現象存在，主要是員工節約意識不強。本部門將根據實際情況實施相應的獎罰措施和節約能源降低成本的思想教育，始員工的節約意思和主人翁精神逐步的提高

三、從公司整體方面，我有一幾點建議

1、建立健全的工作質量職責制度。對公司每個部門和員工都明確規定各部門和個人在工作中的具體任務、責任和權利，以便做到質量工作事事有人管，層層、人人有專責，辦事有標準，工作有檢查，這樣才可以把質量有關的工作和廣大員工的積極性結合起來形成一個嚴密的控制體系。

2、因公司員工的流動量大，個別的團隊凝聚力和歸屬感補強，長期以來必將影響產品質量、工作效率，因此建議公司在企業文化和員工歸屬感和團隊的凝聚力加強樹立與培訓。

四、自身總結

20xx年即將結束，20xx年的工作也即將告一段落，在這一年裡，我經過自身努力，克服各種困難，特別是在領導的大力支援下，這一年是有意義的、有價值的、有收穫的。基本上的完成了本年度的工作，經歷這兩年來的生產管理工作。通過這些專案的管理，熟悉了公司的運作程式流程，掌握了公司系統的操作過程，這為今後的工作打下了一定的經驗基礎。

雖然20xx年有所收穫，但是自身的不足之處也暴露無疑：

1、雖然年輕充滿幹勁，但是經驗缺乏，在處理突發事件和一些新問題上存在著較大的欠缺。

2、跟不上客戶在訂單上的運作需求，還缺乏主動與他們的溝通和交流的積極性，不善於有效的表達。這些個人因素直接影響到了工作的效果。

3、生產進度狀況不能完全掌控，造成拖期、延期想象比較常見。

20xx年度工作規劃

1、加強學習和實踐，繼續提高。

針對自己的崗位，重點是深入學習智慧交通相關業務及研發相關知識，提高解決問題的能力。

2、竭盡全力完成生產任務

在生產過程中充分溝通，過程受控，在生產上更大的力度，牢記速度、完美的執行，以健康愉快的心態積極主動地完成生產任務。

3、完善自身素質。

新的一年，要毫不動搖為成為一個品德好、素質高、能力強、勤學習、善思考、會辦事的聰明人而努力。

工作保持長久的熱情和積極性，更需要有“不待揚鞭自奮蹄”的精神。所以這今年來我一直堅持做好自己能做好的事，一直做積累，一步一個腳印堅定的向著我的目標前行。

最後，我想說不管在哪裡工作，做什麼工作，態度和心態很重要，遇事把心放寬，才能更好的處理和解決面對的問題，從容的面對挑戰，不斷的去豐富充實自己，客觀的面對自己的不足，更好的去改進，每個人都會有美好的明天！

生產經理的個人總結篇6

時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產部在上級領導的大力支援和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產任務。在此，對生產部門20xx年工作予以回顧和總結：

1、產值及成本管控。

針對公司業務的擴張以及公司業務複雜化，原有生產部的核算方式已失去準確性及合理性，在20xx年底在公司總經理的直接指導下生產部對核算方式、考核制度及標準都做了調整。20xx年開始對生產部的考核制度做調整使之更加有效、更加切合實際。20xx年度1月份—10月份中央廚房生產總值為23873042.64元。20xx年1月份—10月份中央廚房總過程費用佔比為35.21%（全年指標是37%），相較20xx年度的39.5%減低了4個百分點。由此可見，20xx年生產部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。

2、為提高員工的勞動技能素質和發掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協作的團隊精神。

生產部先後於1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場還是廚師晉級考試現場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦幹的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。

比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散佈在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質、提高崗位技能，通過競賽激發一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養餐員工整體素質邁上一個新臺階。

3、生產部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。

（1）、整體改革之前。面對公司整體業務板塊規模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產部針對各個車間生產任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節省了人力資源。對於美食製作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產需求，生產部中央廚房在完成自身生產任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食製作部的生產、市場部的產品配送，較大程度地節省了人力。

（2）、10月份以後伴隨著公司整體改革，生產部首當其衝地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合併、洗消車間與炊飯車間合併、葷切配、半成品與熱調理車間合併。按照各車間的工作特性，合併使員工的崗位交叉，實現一人多崗並在11月份中旬實現生產部第一階段15人的分流。

4、合理地控制庫存及食材/物料採購量特別是凍品食材採購量的控制。

針對以往一直存在的積壓庫存及採購量偏大的問題，生產部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次採購量，非常用食材的.庫存管理及每次採購量均需通過生產部計劃資訊測算預估計劃使用量合理控制採購量。針對個別衛星廚房專用食材在每次食材採購均需與網點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定採購量。

5、新品研發方面。

中央廚房系統菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數從20xx年11月份的761個增加至20xx年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。

20xx年生產部在部門所有員工及各部門的協助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：

1、安全生產方面。

在過去的一年裡，生產部門將安全生產納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產內容並做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，並監督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產車間的有序執行。

但我們的工作還做的不夠，導致全年共發生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今後的工作中，更加全面細緻地做好安全生產相關預防工作及行為規範準則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具（特別是刀器具）由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收並鎖在指定位置；各車間按照區域或生產裝置劃分專門的責任人。

每日上下班前對生產裝置進行檢查；生產部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每週排查；要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或裝置模具損害隱患進行定期排查。

2、員工技術技能方面。

人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規範等等一系列的原因均導致生產部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革後，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現的更加的明細。為此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。

在今後的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制；隨著公司生產流程的簡化重新規範標準操作流程；加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態，不管到什麼位置都要有主人翁意識；不管什麼樣的工作任務都應盡最大的努力完成。

20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業騰飛的一年。下面說一說生產部在20xx年的主要工作計劃：

1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好並且準確地預估客戶消費情況。同時，中央廚房也要有一個較為良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發部重點開發一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。

2、核心產品打造。固化現有的良好產品，不斷改良工藝，提高產品質量最終形成公司的品牌產品，凝聚文化。由市場部配合做客調並最終形成實際資料分析報告，財務部與研發部整理產品利潤率分析，最後由研發部整理公司良好產品目錄。

3、公司菜品整合。將公司現有的業務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衛星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產規模化，提高整體效益，降低成本。

4、整合整體生產部人力資源，充分利用。將美食製作部真正地納入生產部，加大生產部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創造最大的利潤。

5、人員培訓架構的建立及培養員工主人翁意識。針對現今生產部員工技術技能較差，員工培訓架構的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過規範化操作培養員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。

20xx年，生產部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，為企業的發展盡我們最大的努力！