秋季食品安全工作會議總結3篇

開學在即，為進一步加強學校食品安全管理工作，2017年8月28日上午，金山區教育局和金山區市場監督管理局組織召開了2017年秋季學校食品安全工作會議。金山區各學校、幼兒園領導和食堂、小賣部負責人，學校各委託管理餐飲單位、食堂配送中心負責人等參加了本次會議。

金山區市場監督管理局餐飲流通科科長唐國平通報了春季食品安全檢查情況並佈置了秋季學校食品安全檢查工作。秋季食品安全檢查工作已拉開帷幕，9月1日起，市場監督管理局將對我區一百多家食堂、配送中心和小賣部展開全面監督檢查工作。會上，區市場監督管理局餐飲流通科潘姝婷老師就2017年4月修訂通過的《中華人民共和國食品安全法》進行解讀培訓。

金山區市場監督管理局副局長汪旭兵圍繞開展檢查工作的目的從許可證照的範圍和時效、人員管理、場所管理、裝置管理等方面提出了具體要求。教育局黃萍副局長對各單位做好秋季食品安全管理檢查工作和加強對新《食品安全法》的學習提出了具體的要求，對完善學校食堂管理制度，加強食品安全監管提出了明確的意見。

食品安全無小事，學校食品安全更是重中之重。各學校將根據會議要求，認真學習、貫徹落實、自查自糾、配合檢查、規範管理。

4月27日，2017年全縣食品安全工作會議在縣城召開，縣委常委、副縣長、縣食品安全委員會主任楊學軍出席會議並講話。縣食安委各成員單位、縣城內各學校、食品生產獲證企業、市場監管所負責人及食品崗全體工作人員參加會議。

會議傳達學習了區、市2017年食品安全工作會議精神，總結了2017年全縣食品安全工作會，安排部署了2017年食品安全工作，簽訂了2017年食品安全目標管理責任書。

楊學軍在會上指出，食品安全關係到千家萬戶的切身利益，關係社會的穩定大局，是一項長期艱鉅的戰略任務，各級各部門一定要統一思想，提高認識，進一步增強責任感、使命感和緊迫感;要強化措施，科學監管，開展專項整治，狠抓源頭治理，深入實施網格化管理，著力提升監管能力，構建社會共建格局，從嚴從實築牢安全保護屏障，確保全縣人民群眾的飲食安全，為全面建成小康社會和“四個鹽池”建設作出新的更大貢獻。

8月31日下午，集寧區食藥監局召集轄區內大型餐飲企業和各托幼園所、中國小、高職高校食堂負責人等重點餐飲單位在市局五樓會議室召開秋季食品安全座談會。

會議通報了2017年上半年集寧區餐飲食品安全監管工作，對大型企業和學校食堂存在的各類問題進行了分析，提出了重點整改意見。會議強調大型餐飲企業、學校食堂要從思想上重視食品安全生產，充分認清食品安全生產的重要意義，嚴格落實企業主體責任，將食品安全風險扼殺在萌芽狀態，杜絕食品安全事故。會議對下一步工作作出了安排部署：

各大型餐飲服務單位作為集寧區餐飲業的標杆企業，務必高度重視餐飲服務食品安全管理工作，嚴格標準，嚴格管理，切實落實企業的主體責任，不斷強化企業是食品安全第一責任人的意識，促進行業自律，主動接受部門監管、群眾監督和社會監督，認真抓好食品安全工作，不斷提高食品安全保障水平。

各餐飲企業緊緊圍繞“兩證”管理、食品加工工藝、餐飲具消毒、加工衛生等重點環節每日進行自身清單式巡查，將風險因素控制到最低，進一步推動責任落實。尤其要落實各種大型聚餐責任制度，嚴防群發性食品安全事故。在巡查中發現的隱患和問題，及時處理;對重大隱患要跟蹤整改，切實消除安全隱患。

各餐飲服務單位安裝完畢電子監管設施後，要充分利用。營業時間必須時刻將攝像頭和擴音設施開啟，不得逃避電子監管，而且逐步將手工檯賬過渡到電子臺賬，充分利用手機APP將電子臺賬建立起來，真正實現食品原料可追溯。

各學校和大型餐飲服務企業充分利用自身的媒體，採取各種方式，加大對食品安全知識宣傳。進一步落實主體責任，健全食品安全制度，加強內部食品安全培訓，提升食品安全生產經營意識。

下一步，該局對餐飲環節將加大抽檢力度，針對食品原料、加工成品、餐飲具重點進行抽檢，將抽檢不合格企業進行媒體公示，加大震懾力度，同時納入誠信檔案。各食品藥品監督管理所將認真落實紅黑榜評比和信用等級評定製度，建立有效的紙質和電子檔案，將投訴舉報和案件查處納入信用等級中，加強違規企業的公示力度，有效約束各餐飲企業。同時加強量化分級評定工作，學校食堂量化分級A級達到50%以上，大型餐飲A級比例達到30%以上，所有大型餐飲單位全部達到B級以上，各轄區量化分級率不低於90%。