酒店執行總經理述職報告

20XX年工作述職報告

尊敬的田董事長：

下面我就20XX年到牟山的工作給您做一下彙報：

受您之邀，我於20XX年7月19日第三次迴歸牟山賓館出任執行總經理，負責酒店的全面業務工作。至今已近半年時間。下面我把到任後針對各部門的工作給您做一下彙報：

第一：賓館各部工作回顧

一）財務工作

1、完善收銀終端營收流程；2、升級酒店控制軟體；3、加強房態抽查；4、整合餐飲客房營收報表；5、增添升級經營辦公電腦。6、調整部分不合適財務人員。7、規範周總結計劃、月預算及財務分析。

8、進一步規範經營指標、營業費用、成本控制等。

二）銷售工作

1、增設LED視訊宣傳。2、開通酒店官方微博。3、加強網路宣傳力度。4、節日問候營銷活動。5、強化保險公司開發。6、穩固開發客戶關係。7、規範銷售內部管理及資料的積累。8，規範會議室服務操作。

三）餐飲工作

1、及時調整後廚隊伍。2、採取多元化用人政策。3、每月更新出品賣點。4、河南酒店網上宣傳。5、引進職業管理人員。6、參與協調工作關係。6、招募資深人員迴歸酒店。

四）房務工作

1、引進職業化人員、加強業務力量。2、規範房態表的核查。3、更新改造桌布。4，加強同行業交流。5、增加客房附加值的開發。

6、更新調整部分佈草。

五）、總辦工作

1、調整適合總辦工作的人員。2、規範時尚辦公方法：開通內部QQ工作群；開通工作飛信。力爭實現無紙化辦公。3、加強隊伍建設。整合管理人員思想，加強隊伍團結。4、整合員工宿舍。5、調整員工餐菜譜。6、制定臨時用工薪酬。7、強化見習生和假期工的管理。8、支援配合質檢工作。9、支援協調外部工作。10、參加國家旅遊局總經理班培訓和外出考察。11、改革晨會模式。

六）、工程工作

1、規範報修程式。2、強化維修質量和時間。3、加強同行溝通學習工程知識。4、引進工程技術人才。5、參與協調學習工程技能知識。

6、規範能源資料的整理和留存。

七）、保安工作

1、規範保安禮貌意識。2、加強同行交流學習安保行為規範。3、強化消防工作。4、加大安檢意識的培訓。5、支援消防相關工作證書的考核。

第二：賓館經營資料簡析

一）、經營指標完成情況。

全年經營收入為 #######萬元，比預算指標增加#####萬元。增長率為##%。比20XX年收入 #########增長了#####萬元；比20XX年收入#####增長了#####萬元。20XX年7月-12月完成情況如下：#######萬元；佔全年收入的###%。比上半年######萬元多了######萬元。由於下半年會議較多的原因。

二）全年營業成本情況。

20XX年全年營業成本#####萬元，成本率為####%。

20XX年營業成本#####萬元，成本率為####3%。

20XX年營業成本####萬元，成本率#####%。

整體來看20XX年成本控制較好。由於20XX年國家CPI上漲較往年高，所以成本率略高。

20XX年酒店成本力爭控制在26%之內。

三）全年營業費用情況。

20XX年全年營業費用情況*****萬元，所佔比率為*****%。

20XX年全年營業費用情況*****萬元，所佔比率為*****%。

20XX年全年營業費用情況******萬元，所佔比率為****%。

20XX年力爭把費用控制在***%之內.

四）全年管理費用情況。

20XX年全年管理費用情況******萬元，所佔比率為****%。

20XX年全年管理費用情況*****萬元，所佔比率為*****.%。

20XX年全年管理費用情況*****萬元，所佔比率為*****%。

20XX年由於工資上漲趨勢明顯，力爭控制在****%。

第三：賓館存在的問題

1、硬體老化嚴重，大面積裝修更新在即。

2、人力資源結構不合理，需要逐步調整整合，靠薪資，福利，發展空間等吸引新鮮血液。

3、管理人員和員工普遍缺乏職業經理人意識，缺乏積極上進的思想和動力。

4、客房的附加值沒有體現出來、個性化服務水平和衛生檢查力度欠缺。

5、餐飲出品質量不穩、廚師水平和技藝需要提升和調整。

6、餐飲服務人員、基層管理人員及服務質量存在問題較多。

7、營銷人員的積極主動性不強，等客上門，機會主義思想嚴重。收入和實際付出不成比例。

8、缺乏有資質和能力的質檢人員。

9、工程人員的資質能力和與時俱進的學習能力需要加強。

10、保安人員的整體素質和水平需要全方位改革和提升。

11、整體管理人員的計劃與控制的能力和水平需要提升。

第四：20XX年整體展望

1、拓寬經營思路。A/穩定現有客戶。B/開發新客源、走出去捕捉會議資訊。C/開發客房房間的附加值；合作增設小吧和計生用品。D/餐飲出品和服務的研發。E/研究競爭對手和潛在對手，採取對應政策。

2、規範管理程式。A/各部梳理規範的適合部門崗位的崗位職責、崗位作業指導書。B/編輯成冊，作為酒店的基本操作手冊。C/加強對外交流，組織酒店管理人員和優秀員工進行同行業互動學習。D/強化管理工作的計劃和控制水平。E/組織培訓、考察；走出去和請進來。尤其是管理人員的培訓學習。F/招募質檢人員一名，加強質檢監督。

3、費用和成本控制。A/制定相應合理指標，落實到部門及個人參與考核。B/引進先進技術和方法，減少能源費用的支出。

4、薪酬制度改革。制定科學合理的薪酬體系及晉升方法。

5、戰略性考察。走出河南，面向全國，積極探索，引進專案，開發可行性創收專案，增加酒店收入。

以上是半年來的工作述職，請指正。

述職人：執行總經理

20XX年1月27日