2023年食堂工作計劃6篇
你要知道工作計劃的目的是為了提高我們的工作效率,每個人在寫好工作計劃之後都是可以讓自己的工作有順序進行的,下面是本站小編為您分享的2023年食堂工作計劃6篇,感謝您的參閱。
2023年食堂工作計劃篇1
一、檢查內容
按照《德陽市餐飲服務單位食品安全綜合管理自查表》(見附件)的要求進行檢查。
二、檢查人員組成
檢查組組長:黎仁忠
檢查組副組長:張弛、明桂清
檢查組成員:舒波、唐明、向建偉、黃宇、凌萬輝、趙銀蘭
三、總體要求
(一)定期檢查:學校食品安全管理具體責任人和管理人每週至少檢查1次以上。
(二)不定期檢查:學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查,每月至少一次。
(三)檢查應如實作好記錄。
(四)對存在的問題的整改要求:包括整改時限、整改情況記錄等。
四、工作措施
(一)加強組織領導,確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛生專項檢查活動,加強組織領導,把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合,把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終,確保整治取得實效。
(二)建立長效機制,鞏固檢查效果。學校各片負責人要密切配合,要根據市教育局相關要求,努力開展食堂食品安全示範工程建設。在全建立市級示範學校食堂的基礎上,爭創省級示範學校食堂,充分發揮示範食堂的引領和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬體設施,使我校食堂從採購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。
(三)開展教育培訓,提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓,認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》,督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任,建立健全各項管理制度,確保各項工作不留盲點、不留死角。
(四)加強食堂檢查督導,嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定,將學校食堂作為食品安全事故防控的重點,採取措施,排查隱患,積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案,提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為;對性質惡劣、後果嚴重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機關。認真開展全面排查。
(五)做好檢查總結,及時上報資訊。學校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。
2023年食堂工作計劃篇2
堅持以人為本、服務教育的思想,樹立服務意識,提高服務技能,保證服務質量,規範後勤管理,為學校的教育、教學工作帶給有力的後勤保障。
一、工作重點
1、規範後勤工作、健全規章制度;
2、加強財物管理、減少物質浪費;
3、抓好安全工作、力創平安校園。
二、工作措施
(一)後勤工作
1、建立完善各項制度,加強學校財務管理。
2、建立健全科學、規範的校產管理制度,加強對校產的日常管理。及時運用校產管理軟體做好校產登記、保管、申領、維修、報廢、轉讓等各環節工作,增強教師和學生愛護公物的意識。
3、加強綠化管理,美化校園環境,學校現有的花草樹木做好養護和專人的管理工作。今年的重點是綠化的改造(如學校東面空場地的綠化設計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等),努力是校園四季如春,春意盎然。(具體方案等學校討論後再定)。
4、加強教學設施的維修與更新,本學期將根據去年制定的基建財政預算,將進行各班級後黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換,會議室與隊室的裝修,學校校門的維修等。
(三)安全保衛工作
1、按時參加各級安全工作會議,及時向學校領導及師生彙報,傳達會議精神,加強安全工作資訊溝通,加大安全工作的宣傳力度,安全教育與學校整體工作緊密配合。完善突發事件應急預案。
2、強崗位安全職責制,重點部位安全職責制上牆,每學年與教師簽定安全職責書。
3、期對學校各類裝置、用火、用電、飲食等進行安全檢查,做好檢查記錄,以檢查促整改、以整改粗防範。
4、加強平安校園工作,做好學校的安全保衛工作,加強對學校門衛的管理把好入門關。樹立安全第一的思想,爭創平安校園。
5、嚴格學校值班制度,加強校園與周邊的安全防範,保證學校教育教學工作的正常開展。
2023年食堂工作計劃篇3
一、指導思想:
以鄧小平理論、&l三個代表&r重要思想和科學發展觀為指南,以服務於教育教學為工作中心,以建立&l文明食堂&r&l放心超市&r和為師生謀福利為工作目標,在校委會的領導下,在校工會的監督下,圍繞中心和目標,進一步強化隊伍建設、制度建設,繼續加強食品安全衛生工作,做好師生學習和生活服務工作,建立良好的後勤管理秩序,挖掘後勤工作潛力,調動後勤工作的積極性,開創後勤工作新局面。
二、主要工作:
1、進一步強化後勤隊伍建設、制度建設。
①加強學習,更新觀念,增強服務意識組織後勤人員認真學習、全面貫徹鄧小平理論、&l三個代表&r的重要思想和科學發展觀,統一思想認識,強化職業道德教育,增強幹好本職工作的責任感,以主人翁的姿態投入後勤工作,愛崗敬業,樂於奉獻。進一步明確後勤為教學服務、為師生生活服務的宗旨,堅持服務育人的方向,繼續發揚&l勤奮、務實、高效、優質&r的工作作風,踏實工作,關心愛護學生,努力爭作奉獻。每月召開一次後勤服務部工作人員會議,總結前段工作,佈置後段工作,表揚先進,鞭策後進。
②規範後勤管理進一步完善後勤服務部各項制度的建設,嚴格按制度辦事,對事不對人,用制度管人。
2、繼續加強食品安全衛生工作。
①安全衛生工作以預防為主、突出重點、落實責任、從嚴管理。加強安全文明食堂、超市建立活動,有針對性地開展安全教育,堅持安全衛生教育經常講,安全工作每週一查,衛生工作每月一查。
②增強師生的安全意識和自我保護能力,杜絕安全事故,提高廣大師生安全意識和自護、自救能力,確保師生的生命安全。
3、改進食堂、超市管理,辦好師生食堂、超市。
1、調整食堂人員結構,改善運作辦法,激發人員工作動力,提高人員工作效率。
2、樹立安全第一意識,重視和加強飲食衛生工作,提高警惕,採取安全防範措施,明確責任,做好防火、防盜、防毒工作,並要定時打掃,做好保潔工作。
3、定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基礎知識、基本要求,並對照日常工作認真落實。
4、依據食堂管理制度,加強食堂工作各環節的管理與監督,並據實際情況不斷健全食堂管理制度,規範各項操作程式。
5、積極改進、添置食堂衛生設施裝置,確保&l硬體&r達標。
6、加強檢查監督和民主管理,經常到食堂檢查服務態度、衛生情況、飯菜數量與質量、就餐紀律。發現問題及時整改,表揚先進、批評後進。
7、把好食品採購關,積極做好疾病的預防工作。
8、創造條件,提高食堂炊事人員的業務技能和業務素質。
9、堅持勤儉節約的原則,節糧、節水、節電,精打細算、降低成本,提高飯菜質量。
10、逐步使學校食堂、超市管理到位、精細,讓學校食堂、超市品位不斷得到提升,服務質量不斷得到提高。
三、工作舉措:
1、認真組織本部人員學習學校的規章制度,使每個員工能夠自覺遵守制度,特別是新聘員工制度的學習,落實到班組長,使新員工迅速融入到東昇這個大團隊之中。每週進行業務學習、思想交流,努力提高員工的業務水平,增強員工的服務意識和安全責任感。
2、完善各項規章制度,繼續實行規範化管理和標準化服務。
3、提高管理水平,提升服務品質,達到&l管理育人、服務育人&r的目的。
4、簽訂安全責任狀,制定處理安全事故預案,安全責任分層到位,責任追究。
5、加強監督,發現問題,及時上報,及時解決。
6、關心員工的生活和健康,組織員工參加體育鍛煉和其它活動。
2023年食堂工作計劃篇4
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》,進一步加強學校食堂衛生管理,依據《食品衛生法》,《學校衛生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境,保證就餐任務的順利進行,特制定食堂工作計劃如下:
一、指導思想:
踐行“貫徹落實都教育局《學校衛生工作條例》、以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等檔案精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想。。
二、工作目標:
1、加強學校食堂衛生管理,完善食堂衛生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發生。
2、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務於學校教學和師生生活。
3、提高學生的生活質量,在有限的條件下讓學生和教師吃好。
三、主要措施
1、把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。
2、加強食堂管理,同時加強食堂人員的業務培訓,提高業務水平和質量。積極參加政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性
3、加強食堂物品採購管理。選點採購,對產品價格、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關。
4.加強食堂管理。食品、物品的採購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存檔點及有關事宜。
6.縮減成本,努力不浪費食物。每天監督下料。各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量,供應必須及時,少採勤購,注重價格成本合算。採購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由胡主任批准後方可採購。動用大的資金應由校長批准。
7、搞好學校食堂衛生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發生。食品要洗乾淨,飯不夾生,儘量做到現吃現做。
8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,
9、對各種要下鍋的食品,包括:麵食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經濟的正常運轉。
10、個人方面要注意:要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,工作時間嚴禁吸菸要定期洗澡。理髮,不得留過長指甲。對於分給個人的衛生區,要堅持及時收拾乾淨,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
四、月工作安排
九 月:食堂衛生月,徹底收拾食堂衛生,做好員工培訓。
十 月:食堂安全月,學習食堂安全知識。
十一月:食堂勞動月,組織學習各種食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮。
十二月:食堂質量月,提高飯菜質量,努力做到色香味俱全,達到大部分教師和學生滿意。
2023年食堂工作計劃篇5
?幼兒園教育指導綱要》中指出,幼兒園應把幼兒健康放在第一位。食堂工作是幼兒園衛生安全工作的重中之重,為了確保幼兒的飲食安全,我們在實際工作中將一切防患於未然,高度重視,常抓不懈,嚴把食品入口關,確保幼兒食品衛生和飲食安全。以下是我園在做好食堂衛生安全工作方面的幾點做法:
一、完善食堂基礎設施
食堂建成了了熟食間、庫房、更衣室等,將有限的空間得到了最充分的利用。從擇菜、洗菜、切菜到炒菜,再從餐具的洗刷、消毒到使用,全部流水線作業。食堂光線充足,空氣流通,防蠅、防鼠、防塵裝置完善。機械裝置齊全,現有蒸飯車、和麵機、壓面機、餐具擺放架等設施,分類明確,標記明顯,專物專用,為確保幼兒食品衛生安全奠定了良好的物質基礎。
二、健全和完善各項規章制度
成立食品衛生安全管理領導小組,監督崗位責任制的落實。實行分工負責制,各人負責一項工作,提高工作效率,提高服務師生的意識和水平。具體職責分工明確,詳細制定了食堂管理人員崗位職責、炊事員崗位職責等;同時廣泛徵求家長、教師對伙食安排等方面的意見和建議,不斷完善食品衛生各項管理制度和措施。制定了“幼兒園食物中毒應急預案”、“幼兒園食物中毒事故責任追究制度”等,從而杜絕意外事故的發生。幼兒園還根據《濰坊市學校安全管理規範》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂衛生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂庫房管理制度》、《飯菜留樣制度》、《食品原料採購索證制度》等,加強食堂的衛生工作的指導。
三、工作人員持證上崗,確保食堂衛生安全
對食堂工作人員,我們要求做到每半年進行一次全面的體檢,持證上崗。而且每年都要經過中續體檢,更換健康證,以確保炊事人員的健康。同時兩週進行一次業務學習,學習有關檔案和食品衛生知識、食物中毒預防知識、餐具消毒知識等,不斷提高對幼兒食品衛生安全工作的認識。上崗後嚴格要求形成良好的衛生習慣:工作前、便後用肥皂和消毒液及流動水洗手;工作中穿戴整潔的工作服、工作帽;不留長指甲、不塗指甲油、不戴戒指;食堂衛生每天一小掃,每週一大掃,所用器具及時清理,物品用後物歸原位。使我園食堂始終給人一種清新明亮、整潔衛生的感覺。
四、嚴把食品採購加工關,確保食品衛生安全
1、我園堅持從正規渠道進貨,嚴抓食品進貨關。送貨方必須提供《衛生許可證》、《營業執照》、《質量檢測報告》、《健康證》等憑證,保證了食品的質量。食品進入食堂後,從驗貨、登記實行層層把關,保證食品的新鮮衛生。並建立了食品及原料採購索證臺帳,明確責任,杜絕腐爛變質食品進入食堂。
2、食品原料勤進少存,蔬菜、水果等保鮮食品日進日清,確保幼兒食品營養新鮮。冰箱內食品生熟分開存放,避免交叉汙染。食堂庫房乾燥衛生明亮,食品分類分架離地離牆擺放,有專人管理。
3、食品加工後立即食用,剩飯剩菜全部倒掉,並有專人每天負責處理。堅決不給孩子食用隔日飯菜,杜絕食物中毒現象的發生。工作人員嚴格按制度操作,蔬菜先洗後泡再切,徹底清除農藥殘留,保證營養素不流失。動物內臟、魚類、蝦類等也要清水漂洗乾淨,去除更多有害物質及異味。食堂各種炊具配備齊全,生熟分開,標記明確,專物專用。
4、堅持飯菜留樣程式,確保突發事件有據可查。每餐的飯菜都要用專用密封容器留樣,隨時檢查餐、點的衛生質量。留樣的品種要齊全,數量要保證達到每種食品100克,留樣時間保證24小時。
五、嚴格消毒制度,確保餐飲用具衛生
幼兒使用的餐具堅持每餐用後清洗蒸汽消毒40分鐘,做到“一洗、二涮、三消毒、四保潔”;水杯每天用消毒櫃消毒,毛巾每週兩次用稀釋的84消毒液浸泡消毒並太陽暴晒;桶每天清洗蒸氣消毒40分鐘;菜板、菜刀每天用沸水燙洗消毒,籠布每次用後洗淨晒乾,存放在固定的容器內;生、熟抹布、毛巾每天分別清洗,用“84”液浸泡消毒後,掛在固定的位置。所有消毒工作都做好登記簽字,責任明確。
六、加強食堂安全保衛措施,確保食堂重地安全
食堂是保障幼兒飲食安全的重地,嚴禁非食堂工作人員隨便進入食堂。送貨人員送貨只能送到門口,不許進入。各班老師取水、拿飯只能進入熟食間。外人進入時,必須經主管領導同意並登記後,帶上腳套,方可入內。
總之,講衛生才有健康,保安全才有質量,做好幼兒園的食堂安全是幼兒園整個工作的重中之重,是保障幼兒身體健康的有力保障。所以我們更要紮紮實實做好幼兒食品衛生安全工作,將愛心捧給孩子,將放心送給家長,為幼兒的健康成長保駕護航。
2023年食堂工作計劃篇6
一、指導思想:
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》,進一步加強學校食堂衛生管理,依據《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等檔案精神,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境,保證就餐任務的順利進行,加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵佔學生餐費的違紀行為。二、工作目標:
1、規範學校食堂賬務管理,確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規範。
2、規範學校食堂財務管理,確保收支合規合法,把緊支出關,嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,嚴禁佔用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛生管理,完善食堂衛生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務於學校教學和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、強化學校食堂管理人員(王利民副校長)負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂管理人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度,做到無證不購。嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。
2、加強食堂用工管理,規範用工行為。學校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習,提高業務水平和服務質量。
3、加強食堂物品採購管理。執行縣局對大宗物品統一採購制度,簽訂好合同,招標定點採購,對於其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,選點採購,對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。
4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度,規範收費行為,合理收取學生伙食費,及時開出票據並繳入財政專戶。
5.加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的採購要由採購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全,做到透明公開。
6.加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,按周平衡,按月結算,確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。
7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表,保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料並登記好材料明細帳,
8。加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層幹部組成監督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。
9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,並將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心稽核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示。若有結餘,立即退給學生。
10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學校常規檢查、督查評估考核專案之中,學校將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發現的問題,將嚴格實行責任追究制。
四、活動安排:
九月份:
⑴、召開學校後勤、班主任會議,佈置開學食堂工作。
⑵、加強食堂用工管理,規範、核批學校食堂用工。
⑶、組織實施對大宗食品統一採購,簽訂合同,招標定點採購。
⑷、組織學校統一收費,及時開據繳入財政專戶。
⑸、組織對學校食堂安全衛生等食堂開學工作檢查。
⑹、學校組織、督促對食堂從業人員進行體檢。
十月份:
⑴、檢查學校食堂收費情況。
⑵、學校檢查二月份財務收支和公示情況。
十一月份:
⑴、配合縣教育局、食品藥品監局對學校進行食堂安全衛生檢查。
⑵、學校檢查三月份財務收支和公示情況。
⑶、組織學生、家長、教師對學校食堂滿意度測評。
十二月份:
⑴、學校組織行政、工會、教代會對食堂安全衛生等食堂工作常規檢查﹙2﹚、檢查各校四月份財務收支和公示情況。
一月份:
⑴、學校組織行政、工會、教代會對食堂安全衛生等食堂工作常規檢查
⑵、學校檢查五月份財務收支和公示情況。
⑶、學校組織食堂從業人員業務培訓。
(4)、學校進行食堂民主理財。
(5)、檢查學校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。
-
個人工作總結和2024年工作計劃8篇
有一個有秩序的工作計劃可以減少工作中的疏漏和遺忘,寫詳細的工作計劃可以幫助我充分利用資源,提高工作效率和成果,下面是本站小編為您分享的個人工作總結和2024年工作計劃8篇,感謝您的參閱。個人工作總結和2024年工作計劃篇1一、近段時間工作總結在我來到這裡的兩...
-
教師輔導工作計劃6篇
通過工作計劃,我們可以更好地與他人合作,通過學習並積累經驗,大家在制定工作計劃時一定特別順利,下面是本站小編為您分享的教師輔導工作計劃6篇,感謝您的參閱。教師輔導工作計劃篇1新的一學期又開始了,本學期學校的教育教學指導思想是:以“認認真真抓質量,一心一意謀發...
-
部隊排年度工作計劃8篇
制定一份詳細的工作計劃可以幫助我們更好地安排時間和資源,工作計劃幫助我們更好地溝通和協調,共同解決工作中的問題,下面是本站小編為您分享的部隊排年度工作計劃8篇,感謝您的參閱。部隊排年度工作計劃篇1一年來,我熱衷於本職工作,嚴格要求自己,擺正自己的工作位...
-
做銷售明年工作計劃優質7篇
在制定工作計劃中可以讓我們更加專注於每個任務,不被瑣碎事務干擾,我們所寫的工作計劃一定要量力而行,本站小編今天就為您帶來了做銷售明年工作計劃優質7篇,相信一定會對你有所幫助。做銷售明年工作計劃篇1根據公司x年度深圳地區總銷售額1億元,銷量總量5萬套的總目...