酒店總經理工作計劃範文6篇

一份實用的工作計劃是可以讓我們日後的工作更加胸有成竹的，在制定工作計劃的時候，需要保持清晰的思路，這樣的計劃才是可實施的，以下是本站小編精心為您推薦的酒店總經理工作計劃範文6篇，供大家參考。

酒店總經理工作計劃範文篇1

20__年的工作可以提煉出三個關鍵詞即探索、忙碌與遺憾。加入酒店管理至今，我們一直在學習，在摸索，在尋找符合酒店自身條件的運營模式。由於原來遺留的問題和酒店整個運營框架的重新架構，所以耗費了酒店管理的很多時間，使得我們整年都很忙碌。由於職責不清晰、各崗位制度不健全，我們在梳理酒店經營轉變的時候，遇到今年經濟下滑，有7家店沒有完成預期的經營目標，這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，是該停下來總結一下了。總結全年的工作，現在將20__年的工作總結如下：

一、主要完成工作

1、建立健全酒店組織架構方面

加入酒店以後，發現酒店組織架構混亂。而所謂酒店架構是界定酒店的資源和資訊流動的程式，明確酒店內部成員個人相互之間關係的性質，使每個員工在這個酒店中，具有什麼地位、擁有什麼權力、承擔什麼責任、發揮什麼作用，提供的一個共同約定的框架。其作用和目的，是通過這種共同約定的框架，保證資源和資訊流通的有序性，並通過這種有序性，穩定和提升酒店所共同使用的資源在實現其共同價值目標上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構，需要明確酒店職能結構、層次結構、部門結構、職權結構。明確了組織架構就是讓酒店所有員工的相互關係清楚、工作責任明確、活動步調協調。，這樣才能夠達成酒店平穩執行。

2、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關係，建立內部合理而有效的執行機制。

大家都知道，規章制度很重要，俗話說：“沒有規矩，不成方圓”，酒店的規章制度，是我們應該遵守的，用來規範我們酒店從業人員行為的規則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項經營思想和酒店執行成功的重要保證。酒店制度建設是一個制定制度、執行制度並在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終點的動態過程，從這個意義上講，制度沒有“最好”，只有“更好”。科學的、積極的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風險”、堅持“勤政”、促進“發展”。

3、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，並指揮實施。

____今年以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20__年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20__年基本確定酒店以發展協議客戶為主為重點、中介會員為輔，輔以節日銷售，加強營銷，細化服務，提高服務質量，從而提高酒店整體盈利能力，為酒店的日常運作，逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每週總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。針對酒店淡季住房不高的情況，制定限時搶和搶紅包活動，同時開展包房活動，促進酒店經營收益。

4、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。酒店採用用人的原則為加強監督，加強約束，加強管理，同時用經理級別的交叉培訓帶動員工對酒店用人的改觀。

培訓工作對於酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，酒店在20__年度開展了大量的培訓工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓計劃。督促公司進行培訓檢查。

5、關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

企業發展靠人才，因此，我們沒有理由不去關心員工的生活問題。關心員工生活應成為團隊建設及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應高度重視。裝置需要保養，員工更需要呵護。“以人為本”不能僅僅是一句口號，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會議上，應真正運用到決策和行動上。20__年以來，酒店製作了員工天地，每月安排了員工生日祝賀金，組織了員工大會。特別是人事部每週定期視察員工宿舍，檢視員工伙食，積極改善員工住宿和生活環境。

6、客戶的開發與維護

酒店在我管理之初就確定了開發協議單位為重中之重，旅行團隊和會展客人為補充客源，今年協議單位消費的明顯增長。

二、管理工作中存在的不足

1、市場開拓還有所欠缺

一直以來，我們酒店緊挨中介，協議客戶、會員客戶、旅行社客戶。20__年將繼續加大對他們的滲透開發，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。

2、與賓客間的互動不足

在日常的工作中，計劃性的客戶拜訪和到店客人的拜訪外。隨機性的客戶拜訪過少，20__年將擬定每月客戶拜訪的計劃，同時在節假日和活動日什麼加強與客戶的拜訪。促進與客戶的關係。

3、新興市場與新客戶的開發力度不夠

20__年雖然在團隊與協議單位的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團、會議團隊還有很大的開發空間。20__年經濟將繼續下滑，這種情況下就要求我們要不遺餘力開發新的客戶，尋找新興的消費市場。

三、工作計劃

20__年的工作計劃概括為：立足基礎工作，深化工作細節，提高綜合素質，加強銷售意識，追求最大效益。

1、努力使散客的入住率上一個臺階

20__年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優勢，那就是良好的硬體設施與實惠的價格。我們會利用所有可能的工具(網路、公眾號、店內宣傳等等方式)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。

2、加強與各大旅行社間聯絡

20__年酒店擬定在旅遊黃金週到來之前，利用週末的休息時間，到市內幾大著名的旅遊公司進行走訪，與各大旅行社之間建立起長期的合作關係，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

3、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用

20__年營銷部會根據不同的節日、不同的季節制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房銷售。使酒店在競爭中始終處於主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。

4、加強部門間的溝通協作

建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此酒店會一如既往地加強各部門的溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益

5、加強前臺銷售技巧

前臺是____酒店的形象。我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧於辯說，而不是遊說，用微笑化解客人的牴觸，用專業的技能為客人節約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是____人的形象，前廳人的話語是____人的素質，前廳人的服務，是客人對____酒店後臺人成績認可的標準。所以，____人的前臺必須形成一個良好的“養成教育”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，____人希望因你們出色的工作業績而驕傲。

新的一年，我們必將繼續探索，繼續學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望在新的一年裡，各項工作都有起色，有突破，有創新，最終當然要有不錯的業績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家。

20__，我們一起努力。

酒店總經理工作計劃範文篇2

一、指導思想

以酒店安全運營，提升提升優質服務能力，產品競爭力為核心，優化服務能力，將培養“一專多能的員工”的為宗旨，打造一支能打能戰的管理團隊，服務團隊。不斷提升酒店的盈利能力，管理水平。

二、酒店的現狀

當前面臨著疫情反覆，行業風險提升，更需要強化酒店員工服務技能及服務認識，酒店目前也存在員工禮節禮貌不到位，對客服務認識不強，員工業務不熟等方面的確定，需要加強組織管理和培訓。

三、當前的目標和任務

20__年度的工作計劃以酒店發展和崗位需求為目標，切實提員工自我培訓和接受培訓的意識，管理層要有引導員工自覺學習，磨礪技能，增強崗位技能和服務水平的覺悟和行動;著重為酒店培養一支高質量服務水平、擁有特殊技能的高素質員工隊伍，努力打造智慧型員工，全優高能員工。優化一線管理，提升全酒店服務和產品質量。

四、創新管理求實效

1、做好衛生防疫工作

嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境。今年，我們將加大衛生管理力度，繼續堅持週四的衛生大檢查外，並進行不定期的檢查。嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的主動性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。

此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

2、創新宿舍管理，打造員工“溫馨安全港灣”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“溫馨安全港灣”。

第一、要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。第二、要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。第三、要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年輕人，他們大多年齡小，社會經驗不足;因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，使他們感受到家庭般的溫暖。

3、外圍綠化環境整治，室內綠色植物品種更換

花草是美化酒店不可缺少的點綴品，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，並根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

4、優化產品品質

商務樓層客用品的更換後，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協調。計劃將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛生間用品的包裝盒更換成環保袋等，以此提高房間檔次。

酒店總經理工作計劃範文篇3

作為一名酒店的大堂經理，身上的擔子是最重的，我不僅要做好酒店的任何大堂，不能出現任何壞賬，而且整個酒店的發展和我有很大的關係。作為酒店的實力型人物，我一直在注意，注意和每個同事、員工搞好關係，高處不勝寒，做好領導一定要這樣。

當然最重要的是要注意公司的大堂問題了，大堂問題在任何地方都是整個公司的心臟，是最重要的，不能出現任何馬虎。一旦有馬虎了，那這個公司面對的只能是倒閉了，大堂問題的重要性不用贅言了。

我當大堂經理已經有些年了，酒店沒有出現過任何大堂問題的狀況，所以我的工作一直是比較好做的，在公司的人氣也很高。因為只要公司的的大堂不出現問題，能及時的將員工的工資發下去，這比說一萬句好話都重要。我一直信守這個原則，一直這樣做，我很相信這就是對的。

下面又到了我的一年的大堂計劃了，大堂計劃對酒店一年的發展狀況尤為重要，每年我都能做好，今年當然不能例外了。

大堂計劃是大堂預測所確定的經營目標的系統化和具體化，又是控制大堂收支活動、分析經營成果的依據。大堂計劃工作的本身就是運用科學的技術手段和數學方法，對目標進行綜合平衡，制定主要計劃指標，擬訂增產節約措施，協調各項計劃指標。它是落實酒店奮鬥目標和保證措施的必要環節。

酒店編制的大堂計劃主要包括：籌資計劃、固定資產增減和折舊汁劃、流動資產及其週轉計劃、成本費用計劃、利潤及利潤分配計劃、對外投資計劃等。每項計劃均由許多大堂指標構成，大堂計劃指標是計劃期各項大堂活動的奮鬥目標，為了實現這些目標，大堂計劃還必須列出保證計劃完成的主要經營管理措施。

編制大堂計劃要做好以下工作。

(一)分析主客觀原因，全面安排計劃指標

審視當年的經營情況，分析整個經營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經營目標有關的各種因素，按照酒店總體經濟效益的原則，制定出主要的計劃指標。

(二)協調人力、物力、財力，落實增產節約措施

要合理安排人力、物力、財力，使之與經營目標的要求相適應;在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內部潛力，從提高經濟效益出發，對酒店各部門經營活動提出要求，制定出各部門的增產節約措施，制定和修訂各項定額，以保證計劃指標的落實。

(三)編制計劃表格，協調各項計劃指標

以經營目標為核心，以平均先進定額為基礎，計算酒店計劃期內資金佔用、成本、費用利潤等各項計劃指標，編制出大堂計劃表，並檢查、核對各項有關計劃指標是否密切銜接協調平衡。

這就是我這一年的工作計劃，對公司大堂的計劃都做了很好的計劃，相信公司一年的大堂問題不會出現任何問題的。在金融危機的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個公司的員工都能夠做到認真負責，積極努力的為公司的生存做出自己應有的力量。

說實話能夠當一個酒店的大堂經理，以我個人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什麼要和同事、員工搞好關係的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來的。

這就是我的一年工作計劃，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認真改正。

酒店總經理工作計劃範文篇4

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統的規劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規劃，每天要好好的提醒自己。

一、每天的工作

(一)堅持參加銷售部門的早會和班後會;

(二)每天必須看的報表(營業日報、申報單)並作出相應的指導;

(三)每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯絡;

(四)瞭解一個片區銷售拓展情況;

(五)堅持進入前臺接待3-5個客人，及時發現問題並幫助前臺人員更準確地理解營銷策略;

(六)親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤;

(七)每天檢查3-5間房間，做好記錄;

(八)應該批覆的檔案，稽核的報表;申報與請示相關事宜;

(九)記住一名員工的名字及其特點;

(十)看一張有用的報紙;

(十一)總結一天完成的工作;考慮一個不足之處，並想出改善的方法與步驟;考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的地方;

(十二)制定明天應該做的主要工作。

二、每週的工作

(一)召開一次中層幹部例會。

(二)與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。

(三)與一個你認為現在或將來是公司業務骨幹的人溝通一次。

(四)向上級彙報一次工作。

(五)對各個片區的銷售進展總結一次。

(六)糾正飯店內部一個細節上的不正確做法。

(七)檢查上週糾正措施的落實情況，並報區域公司、公司業務部、市場部。

(八)進行一次自我總結(非正式)。

(九)熟悉操作中的一個環節。

(十)整理自已的檔案或書櫃。

(十一)與一個非公司的朋友溝通。

(十二)瞭解相應財務指標的變化。

(十三)與一個重要客戶聯絡。

(十四)每週必須看的報表(如現金流量表、銷售週報表)。

(十五)與一個供應商溝通一次。

(十六)表揚一個你的骨幹。

(十七)看一本雜誌。

三、每月的工作

(一)對各個片區的銷售考核一次。

(二)拜訪一個重要客戶。

(三)自我考核一次。

(四)稽核本月財務報表及報損情況。

(五)本月客房維修情況，餐廳菜餚出品情況。

(六)本月總體銷售情況。

(七)本月質量改進情況。

(八)下月銷售方案與計劃。

(九)根據成本核算，制定下月菜餚出品、客房維修、物品報損計劃。

(十)瞭解職工本月的生活、就餐情況。

(十一)安排一次由店經理親自主講的培訓。

(十二)檢查投訴處理情況。

(十三)考核供應商業績。

(十四)對你的主要競爭對手評估一次。

(十五)去一個在管理方面有特長，與本公司不同業務的企業學習交流。

(十六)有針對性的就一個管理財務指標做深入分析並提出建設性意見。

(十七)與上級溝通一次。

(十八)讀一本書。

(十九)查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個週期，房間數量大於160間，檢查週期相應延長。

(二十)本月的營收、費用、分析報告交區域公司及公司業務部。

(二十一)根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。

(二十二)每月做一次市場分析。

四、每季度的工作

(一)向區域作一次述職報告。

(二)檢查落實人事考核情況。

(三)應收帳款的清理(重點是呆壞帳)。

(四)庫存的盤點抽查。

(五)蒐集員工的建議。

(六)對勞動效率進行一次考核或比賽。

(七)表揚一批人員。

(八)組織一次比賽或活動。

(九)根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

五、每半年的工作

(一)半年工作總結。

(二)獎勵一批人員。

(三)對政策的有效性和執行情況考評一次。

(四)參加一次協會或同行業組織的集會。

(五)根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。

六、每年的工作

(一)年終總結。

(二)兌現給銷售人員及各部門人員的承諾。

(三)制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過程中的成功與不足。

(四)店慶活動。

(五)年度報表。

(六)提出三個創新的意見。

(七)召開一次職工大會。

(八)對競爭對手和市場情況進行一次調研並作stow分析。

酒店總經理工作計劃範文篇5

一、作為公司經理助理，我在20__年完成了以下工作：

1、配合公司經理制訂好公司的經營目標、經營計劃，分解到各部門並組織實施;

2、制訂並落實好公司的各項規章制度;

3、合理設定本公司的組織機構;積極踐行總公司經營理念，創造良好的工作、生活環境，培養員工的歸屬感，提升企業的向心力、凝聚力、戰鬥力;

4、配合總經理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題;

5、把握好公司的各項經營費用支出，努力提高公司的經濟效益，在較好完成了事業部收款率的基礎上，配合經理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難。

6、在處理對外債務關係時，積極組織協調溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象。

7、在接管長城計程車公司的過程中，本人帶領其他員工做了大量細

致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中，積極向各相關職能部門進行解釋溝通，派發告知函，以便交接工作順利過度。

二、自身不足與今後工作打算

儘管在公司領導和同仁的幫助下我很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風，在實際工作中往往忽略一些必要的程式，容易急躁冒進。針對這項不足，下一步要多向公司領導學習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的不足，積極向領導、同仁學習，不斷改進工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司健康長遠的發展

三、20__年是挑戰機遇的一年，在這一年中本人將及時調整思想，更新觀念，適應企業經營管理的需要。

1。找準自己的位子、當好上級配角、我作為事業部的總經理助理，嚴格依照董事會的授權與經營管理範圍，帶領手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指標和企業發展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導向，以規章為支撐，建立健全規章制度與賞罰機制，並千方百計開動腦筋，拓展經營規模，完善服務，展開卓有成效的經營管理工作

2、務實創新，科學規劃，採取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當成大車店的惡劣工作態度。重視人才，發揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優勝劣汰，能者居上。

3、加強自身建設，本著以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責任的積極態度，矢志不渝加強自身素質建設，積極學習，以健康的心態和飽滿的工作熱情來配合領導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則，小事講風格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。

4、積極協調與政府各職能部門的關係

配合客管處對我公司計程車車輛的增標工作，保質保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務。

在接管計程車事業二部工作中，積極協調與相關上級部門、工商稅務部門的關係，使公司處於一個良好的發展環境，為接管工作持續順利發展奠定基礎。

5、在20__年裡本人對董事會的承諾是：1、事業部全年投訴率不超過1.5%;(按現有規模，下同)，2、安全事故率不超過2%;3、營業外收入同比增長2%。本人將在其位謀其政，承擔相應的風險責任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的發展共同進退。

展望未來，本人當盡心盡職勤勉工作，為公司20__年裡早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領導、同仁批評指正。

酒店總經理工作計劃範文篇6

飯店總經理在構築飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評稽核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心的人力資源體系，以預算為核心的財務督導體系及以產品為核心的服務營銷體系。這是飯店整體運作的三根支柱。

在總經理負責制的飯店經營體制下，總經理是飯店重大決策的制定者。他每年的營運性工作重點應側重於以下幾個方面：

1、飯店中長期戰略規劃

(1)涉及飯店今後發展方向和發展目標的重大決策，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業的工作，飯店內外關係的協調。每年下半年制定的後三年飯店經營的滾動式計劃和在此基礎上制定的下一年的經營預算是飯店規劃和發展的重要內容。

(2)在此基礎上制定飯店的裝置設施維修保養更新改造計劃。飯店的裝置設施維護良好，這是飯店資產保值增加的前提。

(3)飯店的經營發展方向和經營戰略的制定和確立。

(4)飯店人力資源的開發和管理計劃的制定等。

2、飯店市場推廣

每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。市場是飯店經營活動的軸心，而顧客是市場的主宰。”our customer are winners、”(我們的客戶是贏家)贏得了顧客就是贏得了市場;而贏得了市場，就等於贏得了成功。

這裡的市場指的是客源細分市場。總經理在做長期、細緻的客源市場分析研究後得出的市場定位須以相應的產品組合設計來完成其營銷目標，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優質服務也是實現促銷的手段之一，這就是服務營銷的本質。

飯店作為經營企業，它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目標。企業要生存發展就要不斷擴大自己的規模。“東方不亮西方亮”，多元化的經營，可以減少飯店業目前的買方市場風險。一旦飯店受到衝擊，其他方面可以彌補。多元化經營，可以為飯店企業的發展尋求新的經濟增長點。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。

3、飯店人力資源開發

飯店整體運作的.核心是總經理，他負責日常經營活動的全面管理和統一指揮。飯店總經理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高階人員。特別是選好副總經理、駐店經理及部門主管。

4、飯店經營決策

決策在現代飯店整體運作中居於首要地位。總經理決策水平的高低，直接影響到現代飯店的經營成果。飯店總經理如何捕捉市場經濟發展的最新資訊，科學掌握飯店營運發展的趨勢，抓住機遇及時調整經營策略進行科學有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經濟效益，這是經營決策的目的。

5、飯店的財務管理

財務管理是飯店管理的“靈魂”。每個企業以獲得最好的經濟效益，獲得最大利潤為最大目標，財務決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用。總經理對飯店財務工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經營滾動預算，然後，再根據三年滾動預算做未來第一年經營預算。為了促使經營狀況良性迴圈，總經理每月都要對來自於各部門的預算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預算完成情況的分析評述，並進行研究討論。其次，總經理還要對同行飯店的經營情況做出分析比較，瞭解本飯店在本地區與其他飯店的競爭中處於什麼樣的地位。通過分析，調整飯店的經營策略和方向。第三，總經理要依靠財務總監對飯店內部的各項財務工作進行具體管理。總經理要特別關注對成本控制，包括應收款的信用控制，開源節流的管理，關注每月每日的飯店營業情況。