大學廚藝競賽活動策劃
大學廚藝競賽活動策劃
豐富同學們的大學校園文化生活,展示同學們的廚藝,提高同學們的動手能力,增強同學們的社會適應能力和意識,培養同學們的綜合素質。本站為大家整理的大學廚藝競賽活動策劃資料,提供參考,歡迎閱讀。
大學廚藝競賽活動策劃一
一、活動名稱:
第x屆大學生校園文化藝術節——廚藝大賽
二、活動主題:
豐富同學們的大學校園文化生活,展示同學們的廚藝,提高同學們的動手能力,增強同學們的社會適應能力和意識,培養同學們的綜合素質
三、活動目的:
培養同學們的表演能力和社會適應能力,展示當代大學生的精神面貌,豐富同學們的校園生活,提高同學們團隊合作意識,弘揚我國的飲食文化,瞭解市場經濟動態。
四、活動時間、地點:
活動時間:校園文化藝術節期間(5月15日晚19點)
活動地點:三樓食堂大廳
五.比賽內容:
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料採購及初加工。
3、在平常活動中的成本核算能力。
4、在烹飪過程中,限度地發揮地方菜餚的色、香、味、創新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協作能力。
六.報名條件、方式和程式:
1、我院在校學生,均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位,各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部範圍內自行組隊,指導教師1人,參賽隊員5人,男女不限。
4、活動確定後由後勤集團發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前,先自行確定一名隊長,並由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步稽核,系稽核完畢,選擇一支參賽隊伍報至學院相關單位,並將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意,列詳細清單上交(備註:隊長請寫上具體聯絡方式)。
七.參賽須知:
1、參賽隊員所用材料自行購買,具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發放60元菜金(其他經費另算)。
3、隊員確定後,不允許更改和增刪。不允許請外援,否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理,嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽,以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時至檢錄處報到,比賽開始後15分鐘內未報到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規用品由學院提供。
7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
大學廚藝競賽活動策劃二
一、活動主題:
“酸甜苦辣,體味人生”大學生烹飪大賽
二、活動目的:
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽,重點突出“烹飪文化”內涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風採,豐富大學生的業餘生活。
三、活動時間、地點:
時間:8月7日(早上11點)
地點:大學生單身公寓樓
四、主辦單位:團委
五、比賽資料:
1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結合兩道菜亦可,資料由參賽者自由發揮。
2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘,完成後,由評委品嚐後立即進行評分。
(洗菜,切菜,材料準備不包括在操作時間內)
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備,材料也自行準備。
4、每道菜務必以一句詩歌或詞來命名,並做適當的解說。
六、比賽步驟:
1、總共分成四組:
A組:xx
B組:xx
C組:xx
紅色名字的為該組隊長,比賽之前,命名好隊名,以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點前應先佈置要場地和準備好電磁爐等其他電器裝置)
3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批,抽籤決定。地點暫於25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內煮好菜式,20分鐘後,若還未完成烹飪,每延長10秒鐘扣除一分。比賽結束之後,由評審進行打分,依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之後分別領取獎品。比賽結束由成員一齊品嚐烹飪好的菜色暫定於25#601。
七、評分標準:
菜式的分數為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各佔25分。每道菜式的操作時間獨立計算,超時扣分,每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮豔,悅目,有必須的觀賞性,能引人注目。
2、形:要求有必須的形態美,器皿乾淨,搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調和,根據季節特點,結合養生觀念,有必須特點。請大家圍繞夏季養生主題(有地方特色的菜式,我們將請參賽隊伍做出介紹)
4、名:要求用於命名的詩,詞務必與菜式的色,形,味相稱,且資料健康,雅俗共賞。
(注:評分細則:去掉一個分,一個最低分,其餘所得分數平均就為該組分數。)
八、評審組成員:
盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)
九、獎品設定:
團體冠軍、亞軍、季軍各一名;
個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
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