食堂主管應聘簡歷怎樣寫
個人簡歷2.75W
型別: 全職
婚姻: 已婚
院校: **大學
電腦: 良好
主修: 高階營養師
英語: 無
求職意向INTENTIONOFJOB 工作職位: 娛樂/餐飲管理 佛山市廣州市東莞市求職狀態: 找工作,隨時到崗
發展方向: 按照公司具體制度與要求,把食品安全落實到操作現場現場每個角落,洗切流程、出品流程、防蟲防鼠、消防、水電煤氣、操作流程等。上班嚴肅認真,下班親切交流,鼓勵和積極配合下屬工作,在技術和生活上多交流多互助,相信在有效時間內帶出一支優秀團隊!培訓教育DESCRIPTIONOFJOB 2015年05月畢業
國家營養師培訓辦公室大專高階營養師
1991年10月畢業
石家莊市第三職業廚師技校中專食品科學與工程
2012年10月畢業
佛山市社會保障部中專公共配餐員
技能特長SPECIALSKILL 1:負責公司每年中秋、國慶、元旦、春節的團膳食譜編制,市場調研,加工和出品督導,根據就餐等級組織人員對現場桌椅的定位,指揮迎賓花束和各種飾物的擺放,餐前、餐中現場的秩序維護,餐後現場恢復和物品歸位。
2:負責每月員工生日會食譜的定製,參與制作菜品,督導廚房人員,按時按量準時開席。
3:VIP接待餐按照就餐人員級別定製相應食譜,參與制作和出品監管,並負責膳後物品歸類後的檢查。
責任描述:按照公司要求,準時按需開宴,現場氣氛歡快有序,責任落實到人,後廚準備多三臺,補充臨時到場的客餐和員工餐。
4:嚴格5S(清理、整頓、清掃、清潔、素養)管理制度,並堅持落實到實處。工作經歷EXPERIENCEOFWORK 2013年03月-2016年05月(3年2個月)
碧桂園下屬公司/食堂主管
工作內容:1:早6:30到廚房驗收配送公司蔬菜、肉、水果等原材料質量從源頭杜絕黴變、腐爛、注水、染色、勾兌、質變等一切食品安全隱患。10:30準備就緒,到12:00,VIP廚師製作出老總接待餐和60份管理餐.其他廚師配合廚工製作500份員工餐.下午在17:30出360份員工餐(每週有不定時接待餐中午或晚上炒制),下班前申購第二天所需原材料,並向相關人員安排好前期準備事項。
2:飯堂各崗位人員班次安排,每週推出新菜的研發,按照我國膳食營養指導結合市場供應編寫每週食譜選單,Excei列印,張貼。每天所用原材料的申定,每月伙食費用把控,每月一次伙食管委會的召開,每週消防器材檢查,隨時和安保部門溝通,協調就參員工出現過激情緒時的交流溝通。
3:每月統計各項支出收入資料,包括庫存、水電支出、耗材支出、飯堂各種裝置維護費用、廢品賣出收入、每週食堂公告欄材料彙總,每日就餐人數等資料並做表格張貼公示。
離職原因:家庭原因
自我評價EVALUATIONOFSELF 食品安全時刻牢記在熟食加工製作方面有多年的實際操作經驗,曾在廣州聚攏工業區大型員工飯堂作兩年大廚,雅居樂地產南海專案飯堂廚師長任職兩年。碧桂園下屬公司任職食堂主管3年,可熟練操作大小炒鍋、蒸箱蒸櫃、煎盤炸鍋等各種廚具的熟食出品流程。能夠經常、積極的聽取就餐人員意見和合理化建議,及時調整飯菜口味。在原材料採購和成本控制方面有豐富的切合實際的操作方式。本人時間觀念很強,很注重團隊合作,做事認真積極講效率.
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