酒店實習心得體會精選3篇

　　酒店業整體處於供大於求狀態，外資新增投資的可能性不大，但境外酒店管理公司進入國內市場的速度將加快，進入這一領域的方式主要為所有權收購、帶資管理、合同管理、特許經營等，競爭激烈程度將加深。國有大型酒店集團存在較大的尋求外資併購的機會。下面是本站小編為大家整理的酒店實習心得體會精選3篇的內容，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀！

酒店實習心得體會精選（1）

　　轉眼間，來到東莞這個陌生的城市已經有了十七天了。從十九號正式上班開始，也有十二天了。也說不出心裡有什麼滋味，感覺就像是打翻了五味瓶，什麼味都有。

　　我記得當我們在十一月十二號下午三點多鐘踏上武昌開往深圳的k555次列車的時候，心裡是很激動的。因為我們踏入了社會，要經歷社會的洗禮。

　　實習之前，我們都充滿了憧憬，憧憬著我們的實習酒店的工作環境，憧憬著我們會在哪個部門工作，憧憬著我們的未來。然而，憧憬是美好的，現實是殘酷的。當我們真正的走上工作崗位的時候，我們的激情就慢慢的被打磨殆盡。

　　剛來到歐亞國際酒店的時候，感覺還不錯。酒店還蠻好，環境也不錯。住宿和伙食都還不錯。員工的臉上時常掛著笑容。感覺還蠻好的。

　　從十四號開始，經過三天簡單的培訓，然後休息了一天。我們在十八號那天分崗位了。根據我們自己的意願以及部門的需要分崗位。我被分在了中餐廳傳菜部。做傳菜員。

　　十九號上班的第一天，我們八點半準時到傳菜部報到。報到之後，領班就帶著我們幾個實習生參觀廚房、皇朝軒中餐廳以及所有的vip包房。讓我們熟悉一下，我們將要工作的環境。他還仔細的在紙上把廚房的佈局、vip包房的位置以及皇朝軒中餐廳所有的臺號都給我們標出來，讓我們把這些都好好的記下來。領班還教我們認識點心房裡的點心，認識配料。

　　最後他把哪些點心需要配什麼配料，哪些菜需要配什麼配料都寫到了紙上。寫了三份，我們三個實習生一人一份。當時，我們就感覺，這個領班，人挺好的，對我們很照顧，給我們的幫助也很多。那天上午，他把作為一個傳菜員需要掌握的東西，都告訴了我們，讓我們記下來。當時，我們就一個感覺，傳菜也有這麼多東西要學呀，要記得東西好多呀：各種各樣的點心、廚房的佈局、點心與配料的搭配，菜與配料的搭配、各種各樣的配料等等。

　　剛開始做的時候，我們都把領班寫給我們的那張紙放在口袋裡，送點心或者是傳菜的時候，都拿出來看一下或者是向老員工問一下，看是否需要加什麼配料。現在十二天下來，我們也都慢慢的熟悉了。

　　剛開始上班的時候，就一個感覺“累”。每盤菜的分量不多，只是那個盤子都是瓷的，又特別大，每個都特別重。湯碗就更嚇人，一個湯碗加上湯，有二十多斤，端著特別重。第一天上班後，感覺胳膊都要斷了，腿也軟了，腳也磨出了泡。晚上下班回到寢室，就只想睡覺。上班的頭三天，都有這樣的感覺，還不適應嘛。三天過後，這種感覺就好了一些，因為慢慢的適應了。現在十二天過去了，已經慢慢的習慣了。除了每天感覺有些累，其它的都還好。估計還要一些時間去適應吧。每天都做著同一件事，時間久了，確實感覺有些枯燥。

　　不過在傳菜部，感覺那裡的同事都還蠻好。我們剛來，還不熟悉，他們對我們都還挺照顧。我們遇到什麼問題，他們都及時的給予我們幫助。傳菜的時候，他們都拿那些大的，重的，把那些小的，輕的留給我們。我記得有一次，我去端一碗湯，一個比我還要瘦小的同事把我推開，把湯端走了。當時，我心裡真的很感動。真的很感謝那些同事，謝謝他們給我們的幫助和照顧。其實，和這樣的同事在一起工作，也是很幸運、很幸福的事。我們也沒有什麼好抱怨的了。因為抱怨解決不了任何問題，只會讓自己增加更多的煩惱。短短的十幾天，我們就成為了朋友，成為了兄弟。現在，我們所要做的，就是努力工作，累，大家一起承擔；快樂，大家一起分享。

酒店實習心得體會精選（2）

　　來東莞實習已經有了五個半月了，現在想想，時間過的真快。還有半個月的時間，實習就結束了。我們總算是熬到頭了。

　　回望過去的種種，猶如在昨天，都歷歷在目，更有一些是刻骨銘心啊。

　　其實在實習期過了一半之後，那個時候，都過的很習慣了，心態也有了很大的變化，變的成穩了許多，不在浮躁了。對待一些事情，都有了自己的獨特的看法。

　　實習了五個半月，在傳菜部也呆了五個半月，中途有一次換崗，沒換成，酒吧的那個經理就是一個賤人，言而無信的小人。現在在傳菜部裡，除了經理和領班之外，我是資格最老的員工了。嗨，身邊的人，來來往往的，走了很多了。這也說明了，我們傳菜部的人員，更換的還是很頻繁的。這更說明了，酒店這個行業的人員更換是很快的。慢慢的，也就習慣了。

　　呆的時間久了，老員工了，身上承擔的責任也就大了。每次帶著那些新員工上班，他們做錯了什麼事的時候，經理和領班就說我，說是我沒有帶好的。嗨，沒辦法，我只有好好的聽著，誰叫我是老員工了咧，老資格呀。

　　四月三號到十一號，休了九天假，回家了一趟。實習要結束了，該為自己的未來作打算了。回去看了一下，那邊酒店的情況，找了一下工作。過完年了，很多人都出來工作了，所以，現在，各個酒店都不怎麼缺人了，找了幾個大酒店，都沒什麼好崗位了。不過，我沒放棄。最終，從朋友那裡等到訊息，一個酒店招人，我跑去人事部問。沒想到那個經理很是爽快，一聽說我是學酒店管理的，就給了我電話號碼，跟我說：“你實習結束了，想回來的話，就打我的電話，直接來找我，我給你安排崗位。”我問她：“如果我實習結束了，但你們酒店卻招滿了，不招人了，你也給我安排?”她說：“就算不招了，只要你來，招滿了，我也要你。你來了直接找我，我給你安排崗位。”我當時聽了這話，還是蠻高興的。那家酒店是一家國企，待遇還不錯。後來，又有一個朋友在武漢也幫我找了一家，做餐飲的，待遇也還行，工作還很輕鬆，並對我說：“如果，你還想繼續做傳菜的話，我就跟經理打聲招呼，讓你從領班開始做，我們那裡正好缺一個領班。實習結束了，你要來的話，就提前告訴我一聲。”

　　看來還是要多交一些朋友呀，俗話說：“多個朋友多條路呀。”這話果然不假。

　　實習要結束了，現在是該為自己的未來作打算的時候了。現在擺在我面前的有三條路，一是留店，實習結束了，留下來，繼續發展。二是去武漢發展。三是回宜昌發展。現在就是我自己權衡利弊，做一道選擇題的時候了。

　　接下來的半個月，是要好好考慮一下自己的未來了。

酒店實習心得體會精選（3）

　　湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五星級標準建造的湖南省首家產權式商務酒店。__年9月正式通過四星級酒店評定。

　　酒店坐落於長沙市商業中心芙蓉中路518號，主樓高達100米，共30層，比鄰新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里，30分鐘車程；距火車站4公里，10分鐘車程；距步行商業街3公里，5分鐘車程；距省政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利。

　　其中客房的分佈及特點：11樓-26樓共24層，18樓設有兒童活動室，25樓設有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內均提供免費寬頻上網。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高階雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務雙人房，10為豪華套房（其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房），11為高階套房（與豪華套房類同）。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。

　　在酒店裡所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。於是，在這裡工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和資訊，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

        服務質量

　　對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。在天璽我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對於我們短期實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓後才能上崗。