實踐做菜心得8篇

通過與他人交流，我們能夠分享彼此的心得體會，共同成長，通過體驗和領悟，我們獲得了許多寶貴的心得體會，本站小編今天就為您帶來了實踐做菜心得8篇，相信一定會對你有所幫助。

實踐做菜心得篇1

做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機會看高階廚師在那裡操作，你怎麼看，怎麼覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是乾脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那麼回事，要知道，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒!

記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜裡放鹽，看上去很簡單的，其實也不是那麼回事的，放了鹽後，你怎麼嘗都不夠鹹，於是還繼續放，等到你再嘗的時候，是夠鹹了，但是等到菜完全熟了以後，菜已經很鹹了。因為，不懂得，鹽放到菜裡後，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠不會炒出像樣兒的，好吃的菜來。

其實每個不同階段的時期，我們都應該用心去發現生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點太簡單!可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的一種心情所出現的!做菜有時並不是那麼的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。

接下來我來到媽媽的房間，為了讓媽媽的房間非常乾淨，我特地在拖把上放了洗衣粉，在媽媽的房間裡瘋狂地拖來拖去。出了一身大汗，終於拖完了。我一看地板是花的，高興勁一下就消失得無影無蹤，十分灰心。時間一分一秒的過去了，我想了許久又開始拖了，這次我聰明點兒了，順著地板的紋路細細的慢慢拖，拖了沒多久，豆大的汗珠從腦門上流下，可我一點也沒覺的累，反而覺得開心，我稍作休息又開始拖了，過了沒多久我把媽媽的房間拖完了。

我想，我還是先把衛生打掃乾淨吧。便高高興興來到洗手間，拿拖把在水裡打溼，等水少點兒了，我拿著拖把來到書房，看見爸爸在玩兒電腦，心裡十分想玩，可又一想，一定要讓媽媽週末休息一下，就努力不讓自己看電腦，只在一旁拖地，可有禁不住去看，我急急忙忙拖好書房，逃命一般的出來了。終於把米淘好了，然後我把它們放在微波爐裡，時間過得可真快，不一會兒就從廚房裡傳來的一陣陣的米香味兒。接著，我把米飯從微波爐裡拿出來。然緊接著就開始打火把鍋燒熱，隨後把油倒進鍋裡，順勢將蒸好的米飯也放進鍋裡。可這些米粒像調皮的娃娃在鍋裡亂蹦來蹦去。“啊!好疼!”火熱的小油滴濺到在我手上了，我疼得哇哇直叫。我連忙拿涼水沖沖，突然聞見了一股味兒，我一扭頭，被這一幕氣得火冒三丈，米飯竟然糊了。看著我的黃金蛋炒飯變成了煤炭蛋炒飯，心裡很不是滋味，又聯想到媽媽每天做飯真不容易啊!

實踐做菜心得篇2

有一次，爸爸出差回家，媽媽不在家，爸爸有些難受，回到家放下行李就去睡覺了，而且臉上紅彤彤的，過了半個小時，爸爸醒了，可他的頭還是暈，非常難受，我問他吃飯了嗎?他說沒吃，我想讓媽媽回家做飯，可打電話媽媽不節電話，沒辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。

我慢慢地走進廚房，看見廚房裡的菜架上有芸豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜，我想平時媽媽叫我做過炒芸豆，所以我決定作炒芸豆。我拿起芸豆，先把兩頭拔掉，然後洗乾淨，把它切好，把肉拿出來切成肉條。一切準備好後，我開始炒了。

我把鍋放好，點起火，倒好油，等油熱了之後，放八角，再放肉跳，放甜醬。等肉慢慢由甜醬的顏色後，我就開始放芸豆，我學著媽媽的樣子小心翼翼的放芸豆，當我剛放進去的時候，油花四濺，從鍋裡出來的煙燻得我直咳嗽，這時我才把油煙機開啟，過了一回眼慢慢的散開了，我用鏟子翻了翻菜，然後蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。

我開始炒了。

我把鍋放好，點起火，倒好油，等油熱了之後，放八角，再放肉跳，放甜醬。等肉慢慢由甜醬的顏色後，我就開始放芸豆，我學著媽媽的樣子小心翼翼的放芸豆，當我剛放進去的時候，油花四濺，從鍋裡出來的煙燻得我直咳嗽，這時我才把油煙機開啟，過了一回眼慢慢的散開了，我用鏟子翻了翻菜，然後蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。下一步，我開始淘米，然後讓它開始熬飯，這是芸豆也差不多了，我掀開鍋蓋，撒了兩勺鹽，我又翻了翻，關上火，把芸豆乘了出來。過了幾分鐘我把熬稀飯的火關小了，用微波爐波了一些饅頭，過了15分鐘，稀飯熬好了，我乘好，放在桌子上。看著我辛辛勞苦做的飯，心裡有說不出的高興。

我叫爸爸起床吃飯，爸爸看到這一桌美味佳餚都驚呆的，他拿起筷子嚐了幾口，誇我做得好，我非常高興，像吃了蜜一樣甜。

這次做飯，我不僅體會到了做飯的樂趣，還體會到媽媽做飯的辛勞，所以以後要多幫媽媽的忙，而且媽媽做什麼飯我都要吃，不要挑三揀四，因為媽媽細細苦苦做的飯，你說不好吃，媽媽會寒心的。這就是我做飯的感受。

實踐做菜心得篇3

今年寒假，學校給我們佈置了一項有趣的家庭作業，自己動手做一道菜。說實話，平時，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來沒有下過廚房啊！這項作業讓我既好奇又緊張。

正月初五的晚上，在爸爸媽媽的鼓勵下，我終於鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我係好小圍裙，在她的指導下，我先把幾朵幹木耳泡到熱水中備用，然後拿出兩個雞蛋磕到碗裡，放上一點鹽，用筷子攪拌均勻，木耳泡好後用手撕成小片。一切準備好了，開火，我倒了一勺油在鍋裡，等油溫升上來，我就把雞蛋液倒進鍋裡用鏟子不停地攪動，一會雞蛋成塊了，放入木耳再加點鹽攪拌，木耳的加入讓鍋裡噼裡啪啦響成一團，我嚇得出了一身冷汗，媽媽告訴我沒事，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻，蓋上鍋蓋，過一會兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了，這可是我人生中的第一道菜啊！

終於可以品嚐我的勞動成果了，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時感覺這道菜格外好吃，真是應了那句話——自己勞動的果實最香甜。其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過這次做菜實踐，我深深體會到媽媽為家裡辛勤地付出，因為她每天都在做著對我來說“提心吊膽”的事，我以後要多幫媽媽做些家務。同時我也覺得其實做菜並沒有想象的那麼困難，只要用心學，就一定能掌握這項本領！

在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房裡做出美味的佳餚，這是一件多麼有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會想：不就是做菜嘛！有什麼難得呀！終有一天我要當一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。

今天，我當主廚的心願終於可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支援我了。

於是，我打算做一道比較複雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機會。

到了中午，戰鬥拉開了帷幕。我帶好圍裙，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗淨，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削乾淨，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細，有的和我的中指差不多，真是千姿百態，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關係，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次。”聽了媽媽的話，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆裡，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子裡備用。從冰箱裡拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以後，我把鍋放在爐子上，點上火，在鍋裡放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋裡的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以後，我用鏟子把茄子瀝乾，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。

接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味後，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水澱粉勾芡。我手忙腳亂的從廚櫃裡找出澱粉，加上水調開後，連忙就倒入了鍋裡，翻炒了幾下就出鍋了。戰鬥結束了。

最後我將茄子盛在了一個盤子裡，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終於完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經過媽媽的評審，認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功！

實踐做菜心得篇4

世上有許多種本事，不管是什麼都要靠學。我的媽媽很會做菜，做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜，順便學習做菜。

首先要做的是切菜。我把洗乾淨的南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷幾下把南瓜五馬分屍了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的，媽媽還告訴我要切均勻，不然煮的時候會一些先熟，一些後熟。接著我又切起了馬鈴薯，馬鈴薯是橢圓形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料馬鈴薯一滾我差點切到了自己的手。

媽媽教我要學會翻面，切幾刀這個面，有了一個平面，就把馬鈴薯立起來再切。這樣馬鈴薯就不會滾了，再也不用擔心切著手了。切完馬鈴薯，我發現盆子裡馬鈴薯全都變紅了。媽媽告訴我，這是馬鈴薯與空氣接觸後被氧化了。只要把馬列鈴薯用水沖洗後，就會恢復原樣。我照媽媽說的做，盆子裡的水變紅了，馬鈴薯卻恢復了原先的黃色。

啊哈！這次幫媽媽做菜，我還學到了不少東西。咦？接下來該炒菜了，菜怎麼炒？我去找媽媽學了

實踐做菜心得篇5

從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。

今天，乘媽媽不在家，我開啟冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿蔔，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿蔔和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準備工作完成了！第一道菜，我開火倒油，再放進鍋裡。沒想到，油突然往四周濺了開來，我平時看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋子，我也這樣做了，果然鍋子慢慢的平息了下來，我掀開鍋蓋，來回翻炒了幾下，然後放入調味品，最後燜一會兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來後，吃著我做的.菜，笑眯眯地說：“這是誰做的？挺好吃的！”“我呀！”我開心的說。

雖然只有區區三道菜，但它表現了我對媽媽的愛！

實踐做菜心得篇6

今天，我跟媽媽學做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋裡煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎麼了？怎麼不聽我的話呢？以前看媽媽是那麼順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什麼困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋裡炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋裡跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向裡面放點鹽，再加五六個辣椒。“嗯！已經有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋裡的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關係，炒菜要慢慢地來，加油。”媽媽鼓勵我說。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手裡做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心裡甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的希望。

實踐做菜心得篇7

有人說父親是山，母親是水，我總覺得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水!山山水水一直保護和養育著我們，現在的我雖然只能做做家務來幫父母減輕生活的一點點負擔，總比什麼都不做的好。

其實，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會，不能只做不思，也不能只思不做。父母養我們，我們要報恩。怎樣報最少自己心裡應該心存感恩，體會到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們為我們擔心。然後要行動起來，為他們做事，小到家務事，大到父母老時做到老有所養。因為，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不會背叛的最好朋友。絕大多數情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因為父母的愛是世界上最無私的愛!

白雲在蔚藍的天空中飄蕩，細繪著那一幅感人的畫面，那是白雲對哺育它的藍天的感恩;落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂章，那是大樹對滋養它大地的感恩。因為感恩才會有這個多彩的社會，因為感恩才會有真摯的友情，因為感恩才讓我們懂得了生命的真諦。

從嬰兒的“哇哇”墜地到哺育他長大成人，父母們花去了多少的心血與汗水，編織了多少個日日夜夜。從上國小到國中，乃至大學，又有多少父母為自己的兒女嘔心瀝血，默默奉獻著光和熱，燃燒著自己，點亮著他人。平時，你可以不承認自己的父母，甚至你們之間的關係可以是一種十分極端的狀況。但是在生命誕生的那一刻，已經把父母和你牢牢的纏在一起，而且你心裡很清楚，無論發生什麼情況，他們就是你的父母。在自己家做家務的時候，最應注意的是：自覺與真實。盡孝，不是別人讓你，而是你讓自己去做。真實，就是發自內心的感謝，沒有任何虛假的東西。俗話說“滴水之恩，當湧泉相報。”更何況父母，親友為你付出的不僅僅是“一滴水”，而是一片汪洋大海。你是否有在他們生日時遞上一張卡片，在父母勞累後上一杯暖茶，在他們失落時奉上一番問候與安慰他們往往為我們傾注了心血、精力，而我們又何曾記得他們的生日，體會他們的勞累，又是否察覺到那一縷縷銀髮，那一絲絲皺紋開始一天一天多了起來。感恩需要你用心去體會，用行動去報答。所以，我打算以後儘量在爸爸媽媽上班的時候，在家打掃衛生，疊被子，條理地安排時間，總起來說，我還要繼續做下去，繼續幫助爸爸媽媽做些家務，分擔一下她們平日工作的勞苦。星期六，我早早的醒了。躺在床上，回憶著老師說的話“回家以後，一定要幫父母做家務事，報答父母平時為我們做的事。”我繼續回憶母親為我做的每一件事。都是那麼辛苦。

我想了想，媽媽平時又要上班，下午回來做家務，還要為我輔導，多麼辛苦啊。我一定要幫她做一件事，讓媽媽週末好好休息一下。

我想，我還是先把衛生打掃乾淨吧。便高高興興來到洗手間，拿拖把在水裡打溼，等水少點兒了，我拿著拖把來到書房，看見爸爸在玩兒電腦，心裡十分想玩，可又一想，一定要讓媽媽週末休息一下，就努力不讓自己看電腦，只在一旁拖地，可有禁不住去看，我急急忙忙拖好書房，逃命一般的出來了。

接下來我來到媽媽的房間，為了讓媽媽的房間非常乾淨，我特地在拖把上放了洗衣粉，在媽媽的房間裡瘋狂地拖來拖去。出了一身大汗，終於拖完了。我一看地板是花的，高興勁一下就消失得無影無蹤，十分灰心。時間一分一秒的過去了，我想了許久又開始拖了，這次我聰明點兒了，順著地板的`紋路細細的慢慢拖，拖了沒多久，豆大的汗珠從腦門上流下，可我一點也沒覺的累，反而覺得開心，我稍作休息又開始拖了，過了沒多久我把媽媽的房間拖完了。

我看著閃閃發光，一塵不染的地板，十分開心，我突然看見有香水的瓶子，於是我拿起香水在媽媽的房間裡噴了幾下，房間裡頓時香氣四溢。我心想，媽媽看見自己的房間是那麼幹淨，那樣清香，心情也會十分好吧。

媽媽下班回來，進屋一看，本來一臉的疲憊，現在全沒了，變得就像天使一樣春風滿面。原來媽媽的心也容易被兒子的一小點兒的“成就”滿足的。“可憐天下父母心啊。”我這作兒子的心裡樂開了花。

父母的愛是偉大的，他們一直在為了我們操勞。以前是我們小，還不懂的孝敬父母，可現在。我們應該去孝敬父母，報答為我們所做的一切。哎。我這才發現幫媽媽做事的感覺真好啊。

實踐做菜心得篇8

今天是難得的雙休日。我一大清早，閒著無聊，便開啟電視，津津有味地看了起來，我媽見我遊手好閒，無所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學著點，我只好恭敬不如從命。

一開始看著媽媽擇菜葉，感覺還蠻新鮮的，到後來，老這麼看感覺很無聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對我說：“別老看著，來，來，試一試!體驗一下!”我只好無奈的接受了媽媽的“好意”。

媽媽怕我不會擇菜葉，便坐在一旁示範，還不時地指出我錯誤的地方，我一邊擇，一邊聽媽媽的話，聽起聽起，走了神，將好的菜葉丟進了垃圾筒裡，將壞的菜葉放進了盆子，後來，媽媽發現不對頭，見我是這個樣子，不由得大笑起來，後來我發現自己弄錯了，也哈哈大笑起來……

菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個兩、三遍才行，不然還回有土還會留在菜裡哦!”我一聽，這還得了，菜裡竟然有土，至少要洗上個二十幾遍才行!我先把熱水往菜盆裡倒，我想這個樣子，什麼蟲子呀，土呀，都能燙出來，因為時間不足，就這樣，來回我只燙了五次。

洗完後，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅後，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進去，接著拿起鍋鏟，翻動著小菜。

在炒菜時，有好幾次我都被有燙著，後來我總結經驗，找到了方法，成功地將小菜炒完了!最後，吃完飯後，我炒的小菜一根不剩，爸爸媽媽誇我學會了一門手藝，可以自力更生了，我聽後心里美滋滋的，我學會了做菜。

回想起來，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺到做菜也有樂趣，我以後要多學，做出更好的菜。