除夕年夜飯心得體會範文3篇

大家左盼右盼的除夕之夜到了，相信大家一起都會吃年夜飯的吧！那麼是時候來寫一寫心得體會了。下面是本站小編為大家整理的除夕年夜飯心得體會範文3篇，僅供參考，歡迎大家參閱。

除夕年夜飯心得體會範文1

一年只有一次,最熱鬧的也就是那個晚上,我盼望著那個晚上的到來,迎接著那個迷人的夜晚.

爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇.千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符.

——題記

一年只有一次,最熱鬧的也就是那個晚上,我盼望著那個晚上的到來,迎接著那個迷人的夜晚.

那個晚上的到來,給我帶來了許多的快樂和樂趣.為了今年的“年夜大餐”,母親和奶奶在除夕的前兩天就開始“動工”了.因為母親眼中的年夜飯是團圓飯,預示著新一年的開始,一切都要十全十美,不能有半點馬虎.每到這時候,我便會言語謹慎,生怕不經意間說出什麼不中聽的或是不吉利的話,招來母親的責罵.對我家而言,這一年一度的年夜飯已經不只是一頓簡單的晚餐,更是全家都要參與的儀式.所以在物質生活極大豐富的今天,我們仍然保留了在家中吃年夜飯的習慣.

我家的年夜飯講究分工合作,各司其責.母親是總設計師,負責人員排程.為了年夜飯母親會把消毒櫃裡的淡藍色的精美餐具拿出來用.父親幫母親打小工,負責買配菜,買調料,拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆;奶奶是總設計師的得力助手;爺爺則是烹飪幾個他的拿手菜;我嘛,就負責“偷吃”,在有菜做好了後,我總以嚐嚐菜的鹹淡,來偷吃做好的菜,誒,誰叫我屬老鼠呢?

母親做年夜飯有講究,菜的數量必須是雙數,有冷有熱,有葷有素,各自成雙,討一個“好事成雙”的彩頭.每年年夜飯母親都會亮出她新學得幾個好菜讓我們品評,但有幾個菜是母親的保留曲目,每年必不可少.“蒸蛋卷”、“清燉雞”、“炸肉丸”、“紅燒魚”.母親認為有了這些菜預示著來年生活富足,衣食無憂.

在母親的指揮和操持下,晚上七點整,我們的午夜大餐正式開始,一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來,我看得眼花繚亂.開飯嘍!我狼吞虎嚥的把這美味佳餚往嘴裡塞.媽媽把果汁和紅酒拿出來,倒在高腳杯裡.這是我們每年必備的一個節目———新年祝願(每年的年夜飯前我們都要把自己認為最好的祝願送給家人).今年還是我第一個上場,我端起酒杯祝願爸爸和媽媽———身體健康,笑口常開,工作順利;祝願爺爺奶奶——福如東海,壽比南山.爸爸媽媽爺爺奶奶也把他們的祝願送給了我,爸爸媽媽祝我身體健康,天天好心情;爺爺奶奶祝我學習進步.然後我們端起酒杯,“乾杯”!我們的家真是一個溫馨和睦的家庭,我愛我家.

我家不僅年夜大餐豐盛,家庭也那麼幸福,我既為有一個會做美食的的媽媽感到驕傲,也為有一個美滿的家庭感到驕傲！

除夕年夜飯心得體會範文2

除夕夜，每家每戶都要吃年夜飯，我們家也不例外。那天，我也為年夜飯出了一份力，負責拌了盤冷盤。

我們家不像酒店那樣有鴨舌、海蜇，只有西紅柿、黃瓜。我決定用黃瓜來做冷盤，黃瓜又能玩出什麼花樣?切片，未免太普通了。那做什麼呢?哎，有了!做蓑衣黃瓜，這主意不錯。

蓑衣黃瓜這可是大廚才能做出來的，如果我成功了，說明我在黃瓜的製作上能堪比大廚。

我讓奶奶買好了黃瓜，接著，黃瓜製作便正式開始了。蓑衣黃瓜之所以有那麼多人做不好，是因為他們掌握不好切黃瓜的技巧。這點小問題，對於我這個“天才”來說不算什麼。我自有妙計!我先把黃瓜洗乾淨，再用小刀把黃瓜表面的刺都給刮掉。

接著，拿來一雙筷子。筷子用來幹什麼呢?吃黃瓜。開個小玩笑，其實是有另一個作用。我把筷子放到黃瓜的兩邊，切黃瓜時用來控制刀法，讓刀剛好切到筷子上，就能保證厚薄一樣了。

我拿來一把刀，把黃瓜細的“頭”和“尾”給切掉，再從“頭”開始往下切，直到碰到筷子為止。繼續切，一定要切薄點，不然蓑衣黃瓜就拉不開了。幾分鐘後，一面就切好了。我把黃瓜翻面，第二面斜著切。我把刀斜45度，切到筷子。一直切，直到切完整條黃瓜為止。

好了，切的過程完成了，接下來就是萬眾矚目的見證奇蹟的時刻。噔噔噔噔!黃瓜瞬間被我拉長了許多，雖然中間有些地方斷開，但整體看著還是不錯的。

裝盤，撒上調味料，一盤蓑衣黃瓜就做好了。

晚上，全家人圍坐在一起吃年夜飯，望著滿滿一桌美味的菜，特別是我的黃瓜，我的心裡樂開了花。

除夕年夜飯心得體會範文3

今天是大年三十。我在這裡向大家拜年了，祝大家幸福平安，年年有餘，萬事如意，快快樂樂。

晚上是除夕夜，自然少不了吃年夜飯，媽媽對我說：“今天是除夕夜，年夜飯很豐盛。”我聽了，心裡直癢癢，便問媽媽：“年夜飯都吃什麼?”媽媽回答：“到時候你就知道了。”大姨喊：“吃飯了。”我心想：終於到吃飯的時候了。

我說：“我都餓的前心貼後背了，能讓我先吃幾個餃子嗎?”媽媽說：“不行，要等大家都來才能開始吃。而且今天的每道菜都有自己的名字，一會兒我給你介紹介紹。”過了幾分鐘，開飯了。

首先媽媽給我介紹的是“閤家團圓蛋”，其做法就是獅子頭和虎皮鵪鶉蛋合二為一組成，這道菜表示中國人過節，最重要的就是一家人的團圓，什麼山珍海味也比不上節日裡親人的團聚來的重要。

然後媽媽給我介紹的是“辣炒年糕”，年糕中加入了蟹棒和辣醬，給人紅紅火火、金燦燦的感覺，這道菜祝福大家來年步步高昇。接著媽媽給我介紹的是“鯉魚躍新年”，中國自古有“鯉魚跳龍門”之說，錦鯉是好運的象徵，這道菜祝大家飛黃騰達，官運亨通，兒孫上進，吉祥如意，年年有餘!後來媽媽又給我介紹了好多菜餚……

最後媽媽給我介紹的菜是我最喜歡的，它叫“幸運餃”。因為其中有一個餃子裡有一塊兒糖，表示甜甜蜜蜜，所以誰吃到它來年就幸福平安。大家開始爭先恐後地吃起餃子來。最後是姥姥吃到了“糖餃子”，我們紛紛向姥姥祝福。年夜飯就在大家的祝福聲中結束了。