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在餐廳的實習報告5篇 饕客行:餐廳實習全記錄

本篇文章以“在餐廳的實習報告”為主題,將分享我在一家知名餐廳進行的實習經歷。通過在餐廳的日常工作,我深刻體會到團隊合作和高效溝通的重要性,並學習到了優質服務的關鍵要素。在實習期間,我提升了自己的職業素養和應對壓力的能力。

在餐廳的實習報告5篇 饕客行:餐廳實習全記錄

第1篇

同樣地,一個暑假又結束了;不同地,這個暑假我自己養活了自己。

因為在家無事可做,姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務員。原本我想服務員嘛,就是幫客人端菜,倒茶酒什麼的,三歲小孩都會做。可事實卻遠非如我想象的那麼簡單。

7月15號我自信地走進了富豪酒店的大門,開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經理——我姨父的朋友,他將我交給了一個比我大五歲左右的男 服務員,別人叫他小凱,我叫他大凱。他把我帶到服務員專用室,從櫃子裡拿了一套工作服給我讓我換上。他走後我趕忙換上工作服,白色上裝,紅色領結加上黑色 短裙,照照鏡子,還真象個職業女性。感受著舒適的衣服,看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己,我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。於是,我把 領結整理了一下,便開門走出了專用室。大凱在外面等我,他見我出來就叫我過去,他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項,他還宣佈了我今天的任務 ——跟著他,看他工作,並做一些簡單的事情,初步體驗一下怎麼做服務員。

他先來到一個房間,看裡面缺什麼東西,缺多少,然後讓我去幫他拿,補 足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子裡,筷子擺在盤子旁邊,又將手帕摺好放在酒杯裡,把酒杯也擺在盤子旁邊。看他擺防了一遍,我覺 得那沒什麼難的,就要求幫他一起擺。

我按照他剛才擺放的順序將酒杯,筷子,茶杯都擺好,剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完後,他看到我放的 真是哭笑不得:我把筷子有的擺盤子左邊,有的擺盤子右邊,酒杯擺盤子前面的有,左右上角的都有。我一開始對於他有這樣的表情很不理解,我覺得我按照他擺的 順序放得蠻好的,他說了之後我才明白。但我還是不承認我放得不好,我說:“幹嘛有那麼多要求,只要擺在桌上顧客不一樣用嗎?”他笑了笑說:“你看我放的, 再看看你自己放的,感覺就不一樣。”

我仔細看了一下,還真不一樣,看完他擺的,再看自己擺的,感覺一個字:亂。他過了一會兒問我:“怎麼樣?不一樣 吧?!”雖然我心裡承認,但嘴上還是說:“也差不多啦,就按你說的擺好了。”於是,我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子,哇,就是舒服。要我選擇 的話,我也肯定選餐具擺放整齊的酒店,坐在裡面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個,直到他所負責的房間的餐具 都擺好。

擺完餐具過了半個多小時就有客人來了,大凱很熱情地接待了他們,先將他們帶到一個房間,然後把菜譜拿來讓他們下選單。之後就叫我把菜 單影印單交到食堂,他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來,他已經開始為他們鋪手帕了,接著又為他們倒茶。冷菜一個個上了,他們開始吃起來。後來炒的菜也陸續 上了,而大凱就站在一旁,等他們沒酒和飲料了為他們拿,沒茶了就為他們添茶,直到他們離開。

我覺得這工作蠻簡單,第二天就讓大凱讓我來給客人拿酒,飲料,給他們倒茶。可我卻被酒店的老顧客說了幾句,他說我不配做服務員,原因是他茶杯裡沒茶了我沒能及時為他倒茶,他們沒酒了沒能及時為他們拿酒。

後來大凱告訴我,服務員是為顧客服務的,要及時發現顧客的需要併為顧客服務。在以後的工作中我時刻記著大凱跟我講的話,並輔助行動。顧客對我漸漸滿意了,有的還說我做得好,給了他們家的感覺。

到8月13號我一個月的社會實踐結束了,接過經理手中的工資和獎金,我的臉上露出了開心的笑容,心裡覺得甜甜的,自己的付出終於有了回報。

經過這一個月的實踐,我覺得,作為一個服務員應該及時發現顧客的需要並及時為他們提供服務,把他們當作自己的家人,讓他們覺得像在家裡一樣舒適,這才是 一個合格的服務員。顧客因此也會經常光顧,這才有利於酒店的發展;作為一個人無論做什麼事情,只要用心就一定能夠做好。

在餐廳的實習報告5篇 饕客行:餐廳實習全記錄 第2張

第2篇

回想起實習日子裡的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺。或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的!

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領會工作的流程和要領,只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負責引導我們的工作。在後面的日子裡,我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制,每週休息一天,主管根據我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個半小時和晚上3個半小時,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,經常根據實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當的時候會有補休,雖然沒有加班費,但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統一發放換洗,但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊,常有破損的現象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之餘,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹,沒有什麼架子,但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。

在服務過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由於桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數客人都是外國人,在服務的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。

作為一個吧員,你要熟悉每一種酒的名字及價錢,啤酒勉勉強強還可以過關。白酒就麻煩了,有年數之分,有精藏、典藏、窖藏等等之分,有度數之分,等等。再就是我們要會衝各種茶和咖啡,並且當面為客人表演。

在客房部實習,對客房工作當然是瞭解了。今天在我再三的要求下經理終於同意讓我來客房部實習了。說實話我在客房部實習時間比其他部門都久。我也大概的總結了幾點。

(1)記憶內容從服務員自身做起,如女服務員要求盤發,服裝整潔樸素大方,言談舉止文雅,站有站姿,坐有坐相,掌握對講機的使用方法。

(2)記清楚房間物品擺放位置,小吧檯小吃以及冰箱裡的飲料。

(3)熟悉房間裝置及其使用,如數字電視、空調、吹風機的使用等。

二、工作量大,又髒又累有時還得受氣。一些團隊入住酒店,上午開會時要對房間進行一次小整理,一層樓16來間房僅兩個服務員,儘快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進行整理。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開,房務中心就彙報說有客人已入住,服務員要迅速查房後趕房,一間要10來分鐘,有些邋遢的客人,房間滿地狼籍,菸頭菸灰茶葉散落一地,房間裡充盈著濃重的酒味。

三、查房,整理工作車工作間,點好布草。房務中心報說客人退房後可以查房,查房需要細心不可心急,要留意房間裡物品是否齊全,電器裝置有沒有損壞,床單是否染色,房間裡小吧檯,還有衛生間裡代銷品有沒有消費。如果有漏報錯報,則由服務員簽單賠,所以不可馬虎。

服務員工作都有工作車,主要放置布草和日用品等,還有一邊是專門放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數點好,布草疊放要整齊方便點數,工作車工作間保持乾淨。每進入一個房間,都要寫上進出房時間,並備註有沒有損壞物品,或者客人外借,以便做好交班工作。

前臺作為酒店的門面,是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造,基本上都是從這裡開始的。因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算,當然,這當中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務要求,電話轉接,taxi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外,前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出,而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作。客人的要求基本都差不多,少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什麼的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會無理取鬧,比如說訂飛機票,客人自己說要訂三張去北京的機票,並且客人自己簽名確認的,但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,這位客人卻不承認自己訂了三張,要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,因為有他自己的簽名確認單,但是,大廳經理還是讓我們認錯,並退還機票錢。當時很氣憤,但是,常言道:“顧客就是上帝”,“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言,而我已經深深的體會到了。

作為一個賓館的 酒店前臺接待我們每日的工作包括了:

(2) 檢查夜審報表情況,檢查各種報表的分送登記,檢視夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件。

(3) 分析房間誤差原因,查閱有無超越許可權的房價簽字等。

(2) 當天進店團隊散客情況,當天離店團隊散客情況。

(2) 訂單儲存和介紹信、會客登記、郵件、留言傳遞及傳送。

(3) 許可權、價格執行情況,設施裝置及維修情況及衛生及閱覽架陳列。

(3) 明日貴賓抵離活動情況,明日客房出租和餘缺情況及其它。

及時向部門通報前臺資訊,包括:客房出租的餘缺情況;未預訂貴賓的到店情況。

(1) 客人向前臺反映的投訴情況,與其它部門未能協調的情況,大廳發生的重要事件。

前臺收銀分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,並一週一休。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他服務和聯絡工作。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又可以更多的吸收經驗,迅速成長。但是,問題也是顯而易見的。由於這種基本沒有處於精細管理的狀態下,因此,個人的責任很不清楚,責任不清直接導致的就是權力不明,出現了問題的時候自然會互相推諉,這個問題不是通過教育培訓能解決的。互相推諉,本來就是人的天性。所以,必須解決這樣的問題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經開始應用了,傳到國內也有一段時間了。從各地的經驗來看,這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率,並且可以給客人以整齊,有秩序的感覺。根據消費心理學的相關內容,我們知道,有秩序的環境,會給人以質量的提高感,有優越感,自然會加深對經營單位的好感,這個時候再配合以優質的客房服務,酒店在客人眼中的地位會迅速提升。另外,賓館已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統,但是沒有得到很好的應用。對於這個問題,我做了一個簡單的分析。問題:在房間退房之後,一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房,這個速度是具有一定的隨機性的,客人不同,做房需要的時間也不一樣。但是在由於現在的操作流程是:客人退房――房間查酒水――房態置ok房――準備新客入住。在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由於客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。在我們現有的操作流程中,沒有給客房服務員預留時間做房,經常出現房間沒有做完就通知樓層開房,然後客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利於客房服務質量的提高。因此,我提出,一定要把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

1、重新規劃從客人退房到置ok房的流程,儘量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗,做出最有效率的操作流程和責任分工。

2、從退房到客房服務員做房,由客房領班查房之後再確定是否可以置ok房,這樣的操作是為了避免上述情況。

實習收穫和心得:實習已經結束,回憶自己的收穫和心得,總覺得自己不管如何還是有所得的吧,不管怎樣,雖然我們沒有拿到太多的榮譽,但內在的收穫的提高是不可否認的,誰也不敢說自己就是混過來的吧。總的來說我的收穫有以下幾個方面吧:

1、我學會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人,真的我們必須大度的接受,我們必須學會忍耐,不經歷風雨不見彩虹,這句話真的的太感人了。

2、無論作什麼一定要用心,否則你總是那個大家討厭的人,不受歡迎的人吧,你要學會察言觀色,要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務的意識和精神。就象我們酒店的一個領班所說:“服務要有靈性,否則自己很難在這裡立足”。

3、不要太高傲不要太氣盛,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議,這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧,這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收穫。

4、要學好英語,真的這是感受最深的了,英語在酒店的工作中真的'是太重要了,如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了,如果你的英語不是那麼的好你一定從現在開始就要加油,因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優越的服務吧。

5、我收穫了一個美麗的回憶和經過,這將成為我人生的一個美麗的驛站,在以後的發展中我會長長的想起這段難忘的回憶。

6、我同時收穫了一個生存的技能,以及人生很重要的朋友們,真的我又要感激了!

最後的展望:我們已經是大人了吧,所以我們一定要明白自己要面對的是什麼,不管如何我們都要堅強,我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者,我們不要給別人增加那麼多的壓力和負擔,我們一定先解決自己的問題,在試著總結以下自己以前所走過的路程,為以後的發展奠定一個基礎吧。在以後的工作中我們要繼續的發揮自己的優勢和長處,不斷的創造奇蹟,創造屬於自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內功和外功只要足夠的強,我們都會乘風破浪,我們都會闖出自己的世界。

對於將來的展望我已經有自己的安排和打算,本來我打算自己繼續的深造升本,可是這次回來我突然的改變了注意,我會把在學校的學習放在以後,我知道我們還要學的東西還是很多的吧,但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧,我會依舊的塌實,依舊的勤勞,依舊的保持自己的方向,同時我會一如既往的努力拼搏,不會辜負那些對自己很好的老師,朋友們和同學!

後記:汪國珍說過:“既然選擇了遠方就風雨兼程吧!”是的,實習已經結束了,再以後的學習和生活及工作中,又會有新的情況和艱難,但我們必須變的足夠的強大和堅強,加油吧,朋友們,我們的未來不是夢,我們的目標在遠方,我們的希望在遠方,我們的成功在將來,加油吧!我們的未來真的不是什麼空想,只要我們有自己

第3篇

瞭解和認識服務行業的基本情況,掌握從事服務工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協助。培養自己的職業精神和職業素質以及對工作的激情和責任心。為今後的職業打下一定的基礎。

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,培訓的主要內容是1基本概況以及企業文化。通過培訓我們懂得了1的歷史與未來的願景,懂得了1是一傢什麼樣的店,以及想成為一傢什麼樣的店。培訓結束之後就是直接去部門報到。

主要的任務是負責餐廳酒水的儲存、領取、供給服務員。之後由於一些原因我從吧檯的崗位轉換成看自助餐,我覺得看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務是負責自助餐檯的清潔和餐檯上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態來面對工作,責任感也是極其的缺乏。咖啡廳的對於酒店來說其任務就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務。早餐時以自助餐的形式進行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物後所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重複著,我們工作的興趣與激情跟重複的次數成反比。

我之前選了旅遊管理這個專業很大一部分是由於影視劇的原因,看著電影裡面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入,他們是那麼的迷人,生活是那麼的富有激情。酒店豪華的硬體設施以及大量社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以後有機會一定要去五星級酒店工作。然後進入學校學習一段時間之後,發現繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環境,使得恰同學少年的我,日益的消沉。對於學習完全失去了激情,對於未來充滿著迷茫。自我價值已經完全的否定了,上課睡覺回到寢室也是睡覺,這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業之後從學校裡帶走的除了遺憾和後悔自己將一無所有。每天都想著,我從明天開始一定好好學習,每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發現自己很失望,每天都在想自己為什麼改變不了這種狀態。現在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變,不相信自己通過努力就會比別人優秀。

我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不愉快的經歷。但是這段經歷卻是寶貴的,這段經歷讓我認識了自我,這段經歷讓我變的成熟起來,這段經歷讓我對於未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的,首先我把在學校對於課程的不感興趣轉移到工作上來。在學校時因為對於課程沒有興趣所以就想以後不從事酒店業,一開始心態就不對,認為實習只是學校課程設計的一個環節而已。我所實習的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業證而已,然而我本身並不是一個看重畢業證的一個人,所以就想怎麼能夠把這六個月舒服的“混”過去。

感謝上天讓我來到了ecco,這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎麼找個時間去偷懶,怎麼偷懶不會被發覺。殊不知我們部門的人個個是精英,根本不會讓我有任何偷懶的機會。我記得每天經理來上班就會問ricky(譚佩)在哪裡,我還記得我們部門的hostess經常把我從pantry裡面叫回吧檯。我逃離吧檯一部分原因是有混的思想在作祟,另一部分的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。學生時代喜歡特立獨行,不喜歡別人對自己過多的干預。所以一開始很不適應,比如自己做錯事了,經理或者老員工的臉就像包公一樣,說話的語氣也很不友好,然而在家裡或者是學校做錯了事情,不會有人這般來對我,覺得自己特委屈,所以和他們的距離在心裡已經排到很遠了。所以不想和他們接觸,不想和他們說話。自己幼稚的想著為什麼他們會那麼的凶。後來這樣進行了惡性迴圈。

工作完全失去了激情,真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態,一上班就想著要下班,這樣一個我在同事眼中和經理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎麼樣一個印象。

第4篇

xx大酒店――隸屬於xx機關事務管理局,位於市中心,比鄰火車站,能便捷的到達機場、北戴河景區、xx景區,地理位置優越,交通十分便利。酒店擁有標準間,單人間、商務房等各種客房,房間內可直接進行電腦網路vod點播系統。接見廳、中小會議室、國際大會議廳可隨時接待各種高中檔會議;小宴會廳、自助餐廳風格各異――供您隨意選擇,大型宴會廳可同時接納大型婚宴、宴會;大堂吧、四季廳、游泳館、保齡球館、練歌廳、美髮室、桑拿等設施齊全,是您休閒娛樂的理想去處;150多個車位的大型停車場,可用於停車。

酒店按正規的實習生對我們進行了系統的培訓,培訓工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓,進行了四個課時的室內培訓和遊覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的瞭解;第二是消防安全意識培訓,酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的瞭解;第三是業務技能培訓,這一培訓貫穿著我們實習的幾個月,由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,幾個月的實習讓我們對部門工作有了基本的瞭解,這也得益於酒店系統而全面的培訓。這些培訓對於我們以後的學習和工作都是非常有用的。

其餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部和西餐部,我的工作崗位就是中餐部。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領會工作的流程和要領,只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,領班在最初的崗位工作時為我們安排了老資質的服務生進行帶領,負責引導我們的工作。在後面的日子裡,我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是8小時工作制,每週休息一天,早上10:00――14:00,下午16:30――20:00。但往往下班的具體時間是不確定的,經常根據實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當的時候會有補休,我覺的這種制度還是很靈活合理的。

在服務過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴在服務的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。

(1)在以往的理論教學中我們也涉及了相關的酒店管理和服務的知識,但只有在真正的應用的時候才會發覺,他們之間的巧妙融合。例如酒店的領導關係層,如何部署,各有何職,這對都是在我們實習過程中瞭解到的,這個酒店的管理層次優劣直接影響了酒店未來的發展。而在我們服務生之中又有另一套實施措施,上層對我們的領導,我們所歸屬的許可權範圍等等,我每天都在認真地吸收貫徹。在學校的時候,書本上的知識老是機械化的,而在自己的工作中,才能真正體會到各個部門之間的溝通與協作,特別是對自己以前不怎麼熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的認識,對以後自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習,所以對餐飲部更是有比較深刻的認識,無論是餐飲產品的銷售,還是選單的設計,宴會的安排等,都積累了豐富的經驗。再有就是對於班次的編排,人員的分配都有了比較清晰的認識。

(2)實踐與理論的差距,還是有一定的距離,理論的使用只佔很少的一部分,譬如:課本上絕不會有談及當你面對不同群體的客人時,你會有怎麼的反應,要如何應對,採取什麼舉措。而當我們面對顧客這一不定因素時,才是對我們真正的考驗,在整個實習過程中,使得自己所學的專業知識得以實踐化,從以前的理論上走入了實際操作中,書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務,技能都有了很大提高。如經常能遇到抽菸的客人,而在這時候看到顧客手上拿著一包煙,我就把菸缸送上去,他會非常高興,因為我已先聲奪人。再如,當我看見顧客倒茶水時,茶壺已傾斜的很厲害的時候,我馬上上前為其加水,這些都是實踐鍛煉出來的能。

(3)員工是贏得顧客的法寶,尤其是基層員工,因為他們是與顧客的直接接觸者,顧客的一切需要都需要他們來為其提供,只有樹立好了員工這面旗子,才會贏得顧客,才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些常客的觀察,我覺得,就是服務員和他們建立了良好的友誼,他們一來,就知道其喝什麼茶,吃些什麼點心,知道其姓什麼,正是有了他們對顧客的瞭解,才樹立了企業良好的形象,使顧客覺得酒店有了家的感覺,才有了顧客好的口碑,有了酒店的美譽度,才留住了顧客。

(4)在中餐廳,我們服務員每個月都要參加培訓,每次培訓感覺不是重複就是無理頭,沒有相關的酒店員工手冊,就是領導制定什麼,我們就培訓什麼,缺乏層次感。而且培訓的不夠深入,只是一些服務技能的培訓,缺少對於員工素養以及職業道德的培訓,使得員工不明確自己人生的發展方向,有甚者說是混日子,沒有把員工的職業理想與酒店的發展結合起來,從而導致員工工作的盲目性,使之人員不斷流失。

(5)員工以及領導管理層的素質不夠高。飯店裡無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店裡所有的工作人員都是主人,所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴,除了在接受服務的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。於是,在這裡工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嚐一道菜式,而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和資訊,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

通過這次實習,我發現了自身的不足。由於自身的酒店工作經驗不足,很多時候都不知道如何應對客人提出的各種要求,導致工作上出現各種小錯誤,為同事帶來了許多不便,不過,錯誤並不可怕,最重要的是做錯事要及時改正並能引以為戒,不再犯同類錯誤,有錯誤才會有進步。因此,我經常向同事請教,虛心向同事學習,不斷進行反思和總結,積累經驗教訓,努力提高自己的應變能力和溝通交流能力,爭取把工作做得更好。而我相信這次經歷對我今後的人生都有美好的記憶。

第5篇

今年年暑假,我淘到自己人生的第二桶金。在這又一次與社會的親密接觸過程中,我得到的,當然不僅僅是幾百塊錢那麼多。為人處世,待人接物,甚至於社會的是是非非,黑白明暗,對我來說,已不僅僅再是紙上談兵。在這短短的十幾天中,在這家名為“萬福園”的餐廳裡,我與十幾個與我身份相同的男生女生哭著笑著感動著一起走過。如今再回首,這段經歷留給我更多的,則是感激。 謹以此文,紀念我這次的打工經歷,同時也算是為這個即將結束的暑假劃上一個比較完整的句號。至於作為實踐報告來交。我心中更多的則是不安,文體格式方面都有諸多的不符,但我希望它呈現給大家的,是我這次對於社會,對於生活的最真的感悟。

回到家的第四天。與老爸老媽最初相見時的欣喜已然悄悄逝去,生活中瑣碎的雞毛蒜皮開始浮出水面。家還是那個家,溫馨卻彷彿少了一些。坐在家裡,心已經在開始懷念在學校裡橫衝直撞的日子。有的時候,人真的是很不容易滿足的動物吧!在學校裡想家,在家裡想學校,彷彿遙不可及的總是美麗,唾手可得的卻總不美好。幸福,在過去、在將來,卻永遠可望而不可即。捱過無聊的一天,經朋友推薦,晚上八點,我站在這家即將開業的餐廳門前開始準備求職。雖然只是假期打工,可緊張依舊如期而至:儀表、演說辭也是準備了再準備,回想了再回想。那種感覺,真若求職時也不過如此吧。我終於鼓足勇氣上前,先是自我介紹,然後回答了經理提出的幾個問題,大概正值未開業用人之際吧,求職進行的竟然相當順利。最後,經理笑容可掬:好,你明天早上八點過來上班!我禁不住衝不遠處等候的老媽扯出一個大大的笑容,比了個手勢:yeah!成功啦!

第一天上班,即使打工也是格外重要的一天。早晨,我換上平底布鞋,挽起頭髮,利利索索走進店門。果然是還沒開業,店裡一片狼籍。閒談的時候大家都開玩笑:“論起來我們還是開店元老呢!”

給我們分配工作的孫主管是一位精明幹練的女士,她先給我們介紹了店裡的主要人物:段總、張廚師長、以及主管採購工作的段姐。接下來則開始這一天的主要工作:打掃衛生!!擦桌子擦門擦地板,還有幾塊大大的落地玻璃窗,每項都是精中求細細中求精,大家踩凳子的踩凳子,爬桌子的爬桌子,頓時店裡塵土飛揚,不一會兒下來大家已是蓬頭垢面,不禁相視而笑。下午則是一個基本的簡短培訓:站姿、禮貌用語、服務宗旨、一些基本要求…然後是開業前的基本準備訓練:端托盤!典雅的深棕硬塑托盤,放上幾塊裹了塑料布的磚,還真是怎麼看怎麼彆扭。靜立、行走,不一會大家已是胳臂痠痛。但面對主管嚴肅的臉,大家還真是有苦不敢言。女生們只好笑言:“本想順便減減肥的,沒想到卻把肌肉練出來了。”

大家以前都沒怎麼吃過苦,雖說不上是溫室裡的花朵,但這樣的遭遇也真是第一次。繼續端著托盤,我不禁想起以前媽常說的話:“不好好學習的話,以後只能幹這樣的工作!”曾經當作玩笑的耳旁風,現在想來,心裡卻禁不住有些異樣。

點名、打掃衛生、端托盤…工作的第二天開始仍是重複第一天有些枯燥的工作。再接下來則是更深層次的培訓:點菜順序、大廳和單間的餐具擺放、服務流程,一天下來又是頭昏腦脹。

晚上的時候開始試營業,六點的時候大家就穿好了工作服站在門口迎賓:白紅相間的襯衣,斜紅領結,紅裙子與圍裙,絲襪,黑布鞋——大家看起來都瞬間成熟了好幾歲。我和朱因為表現良好被分配在單間。開始說只是對內開放,但因為實在吸引了很多的顧客前來詢問,本著有錢就要賺的原則,很快大廳和單間就達到了飽和,再來的顧客我們只能微笑著說抱歉。

在這次餐廳實習中,困難時刻嚴峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時,也不可避免的同其他部門產生聯絡。這樣,我就在不斷的聯絡中和在正式員工的介紹下,對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的瞭解。同時,我還主義積攢一些餐廳管理的資料,時刻充實自己對餐廳知識的儲備。

餐廳作為服務行業,從業人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞,並進一步影響服務收益。因此,應大力提高員工素質。以人力資源部為核心,為員工量身訂製生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,目前在業內,也有人士指出,應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務,只有員工的需求得到了滿足,才能更好的服務於顧客。這樣立足於員工,服務於客人,在滿足客人需要的前提下,為酒店爭取最大的利益。同樣,因為餐廳是服務業,因為現在追求想客人提供人性化服務,所以,我們餐廳內部管理中,也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,他們服務質量的好壞,直接關係我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,又影響員工上班的工作效率。所以,有一個人性化的內部管理,有一個人性化的企業文化,更能提升員工的素質。讓總經理,總監走近員工,走入員工的生活,不是一件壞事。

世界一個必經步驟。每一項操作,每一個動作,每一個表情,我們都能應該給出一個依據。規範化的管理,有利於員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前,總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次,我對總監說,您是不是不放心我們,幹嗎非得重複的看?回答是:不是不放心,是確保萬無一失!小到室溫的多少,背景音樂的大小,牆角的衛生,植物的擺放、顏色的搭配,及其燈光的完好和安全通道的順暢,這不光是營業區域的檢查,其範圍要涉及到周圍幾個營業區域。

在這裡還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時,我們經理經常說,這段時間我們沒有投訴,非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時,都不投訴的。並不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步,我們應主動向客人瞭解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見,我們接受投訴的目的不是處罰員工,而是對我們的經營管理敲響警鐘。

另外還想強調下心態問題。作為餐廳人員,良好的心態至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地, 餐廳給了你這個發揮你能力的機會。我大學期間,最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工,一定不能計較眼前的細小得失,否則難以成大氣”。

同時實習中,感覺旅遊專業的學生凝聚力很強。一起實習的不同班級的同學都非常團結。畢業的學長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學校帶給我們的溫暖。在實習中,通過郵件、電話,很多人也給了我們很多鼓勵。以上就是我這次認識實習的心得體會 。

通過四個多月的大學校園裡的學習和生活實踐之後,迎來了我大學生涯裡的第一個寒假。足足一個半月的時間,既期待卻又隱約的擔心這麼長的假期時間該怎麼充足的利用,怎樣才能讓這個寒假變得更有意義。大學的短短几個月裡,讓我更加意識到了如今大學生的就業形勢的嚴峻和社會上人才競爭的日益激烈,這就決定了我們大學生必須積極增強自我綜合素質和能力,從而提高自身的競爭力,以應對殘酷競爭中的優勝劣汰和工作中的各個挑戰。現如今,無論是中小企業還是跨國公司,不但要有過硬的實力,應聘中還要求具有一定的社會工作經驗。實踐出真知,寒假社會實踐無疑將有助於大學生接觸社會,瞭解社會,同時從社會中學到超越書本的課外知識,豐富我們的社會經驗,擴充套件我們的視野。經驗,對未來的工作來說是一種有效鞏固工作能力的途徑,只有真正具有過硬的處理事情的能力才足以穩定我們的根基。就職業本身而言,並沒有高低貴賤之分,此次寒假裡短短一個月的工作經歷讓我走出了校園,對實踐和社會有了更直觀更深刻的認識。

實踐過程:大學生面臨的首要問題就是就業,而當前的就業壓力是我們不得不面對的現實問題。現如今,各個工作崗位都關十分在意應聘者的經驗,商業街頭裡招聘相關服務員的告示上標明著“有經驗者優先”。可是,作為大多時間都處於校園學習的我們又能擁有多少的社會經驗呢?為了擴大與社會的接觸面,提升自我知識層面和自身的社會競爭力, 決定用實際行動來磨練自己,提高自己為人處事方面的能力。一切從實際出發,用從中所感來鞭策思想,使我能夠更加積極從容的面對國內外的就業形勢,有利於正確指明未來的就業之路。我開始了我的寒假社會實踐—橙概念西餐廳。

紙上談兵、實踐是檢驗真理的唯一標準等大家耳熟能詳的詞和句,足以說明古往今來,實踐對於理論的必要性,無論是對於個人還是整個社會的發展,都是永遠具有現實意義的。一切脫離實踐的理論都不可能具有生命力,那些人們所認定的所謂的真理,經不起現實的考驗,一旦經過實際的驗證,便會被****。沒有成千上萬次的反覆試驗,中國也不可能成就了中華兒女的飛天夢,這是一個不斷學習和實踐的過程,在實踐中學習,在學習中實踐,產品的更新換代,經濟的飛速發展讓中國同國際越來越接軌,對人才的要求也越來越高。作為大學生的我們,更應該走出校門,多見識多領悟一下外面的世界,從社會和生活中多學多看,經歷得多了,自然就會有一定的經驗積累。當代大學生,不但需要具有迎接挑戰的勇氣,還要有應對困難的能力,不慌不亂,從容面對一切。

剛進餐廳的時候大約上午九點多的樣子,老闆看了看我,問我是不是來找寒假工的, 我說是啊,你怎麼知道,老闆笑了笑並說看你樣子就知道。我想,可能是因為自己確實沒什麼社會經歷,所以看不出太多的社會氣息,沒有太多社會經驗的學生和社會上的人在氣質上是不一樣的,不具有那種老練和由內向外的成熟,也許是因為環境不同的結果。我的工作是做服務員,每天9點-下午2點再從下午的4點-晚上8:30上班,工作時間上並不算短,但是憑著第一次真正嘗試打工的新鮮感和年輕人對生活的那份激情和希望,我並不覺得這份工作很累,相反的,反而有一種新生活的激勵。工作過程中,儘管在一開始的熱情裡就已經慢慢感覺到了累,一天下來,確實讓我感受到了打工的辛苦和辛酸,但是這是我第一次真正感覺到了父母平常所說的賺錢的不易。似乎在第一天工作結束之後,我突然感悟了生活,體驗到了人生百態中不盡如人意的一部分,有汗水,也有辛酸。以前覺得做服務員挺簡單,端茶送水的事情誰不會,實際上,服務行業是一個以微笑和親和力與顧客進行相處和溝通的學問。讓我知道無論做什麼都有或深或淺的學問在裡面,無論你做什麼,只要用心去感受,去發現,一定會有意外的收穫。對有心的人來說,生活也可以處處有驚喜。打工不像在學校那樣認真聽課就可以學到知識,雖說有可以諮詢的前輩,但是真正做起來並不是像說的那麼簡單,需要邊看邊學,最重要的就是將看到的和學到的付諸於自己的實踐之中,從而有效的提高工作效率。有時候看似簡單的一件事,只有當自己親自實踐才會發現其中的奧祕,才有可能學到全新的東西,鞏固收穫的新知識。我們在學習中貫徹和接觸的理論可以是多方面的,但是到了實際生活裡,你會發現其實不是那麼回事,很多理論的東西都不可能古板的運用到生活和實踐之中。理論的知識再面面俱到,也只是書本上的,在真正的實踐中,是不具有生命力的,工作和生活的很多事情必須親身經歷才會有所領悟,在領悟中才能懂得更多,社會經驗是一個長期時間慢慢積累的過程。社會經驗是就業的另一敲門磚,對未來的工作來說無疑是向上攀登的奠基石,更是一筆無形的財富,可以讓我們的工作和生活少走彎路,經驗足以讓我們在生活工作中減少因預計不足而造成的損失,減小工作失誤率。學校是學習的場所,是學習的氛圍,但是這個西餐廳是工作賺錢的地方,幾乎每個人都會為了更多的報酬而努力工作。但是無論是學習還是工作,都會存在著競爭,只有相互競爭才能提高積極性,化壓力為動力,你追我趕,共同進步

實踐心得:短短的一個月,雖然有汗水,但我在學習和實踐中收穫了與社會上各層次的人打交道的寶貴經驗,和陌生人交流接觸的方式。人和人的交往,也是一門藝術,一個優秀的交流者,懂得投其所好,以一個合適的相處方式給他人以更為深刻的印象,這往往會有事半功倍的效果。好的印象自然會讓自己在別人心中樹立一個良好的形象,一個良好的形象,往往會帶來更多的意外機會。除此之外,對生活,多了一份理解,一份包容,對社會,有了更深刻的瞭解,對自己,是一種經驗的積累。

首先,工作也好生活也好,時間觀念是正常工作和任務完成的保證,避免工作和生活不因時間發生混亂,確保工作、生活有條不紊的進行。就人本身而言,並不是一個天生就具有自覺性的動物。國有國法,家有家規,如果沒有這些必要的手段來束縛規範人類的行為,那麼毫無章法可言的國家和社會是無法生存發展下去的,混亂的局面不言而喻。所以,在學校有我們學生必須遵守的校園規章制度,工作中,也有嚴厲的獎懲制度和規定,不同的工作崗位,承擔不同的責任。只有這樣才能讓員工克服內心的不足,將責任謹記在心,才能加強時間觀念和責任感。時間觀念,是一個具有責任感的人必須具備的條件。

儘管個人能力的提高一定會增強個人競爭力,但是作為一個整體,凝聚力和團結也是至關重要的。在這次工作中,我真正體會到了團結就是強大的力量,有助於大大提升團隊的積極性和凝聚力。雖然分工不同,但是工作的環境是一樣的,工作中,能隨手幫忙分擔的應該義不容辭,一個好的合作氛圍大大提高工作效率。集體是個體與個體相互凝聚的結果,正所謂“眾人拾柴火焰高”,小小的火焰不足以輝煌,只有團結合作,才能攜手邁向更大的成功。因此,未來的生活或工作中,我一定牢記,積極的融入集體之中。

只有經歷了,才會真正懂得,心理的成熟需要經歷來慢慢磨合,生活和工作都不會盡如人意,我們既然無力去改變什麼,那就要學會適應,承受和堅持,在不斷的磨合和經歷中懂得生存的真諦,然後漸漸趨向成熟。

實踐不是成長的唯一途徑,但是是逐漸成熟的最直接有效的方式。

“天將降大任於斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨······”對當代大學生而言,生活和學習環境都是相對優越的,我們大多都不用擔心學習以外的溫飽和生存問題,因此意志力往往較薄弱,面對挫折時,承受力不夠強大,心態還不夠成熟。“生於憂患,死於安樂”,優質的生活質量和物質條件容易導致大學生滿足於一時的優越環境,不思進取,對於環境的適應和挫敗的克服,責任感和能力不強,容易消極面對。學生應該以學為主,大學生所承擔的責任,意義重大,在學習專業知識和技能的短短几年之後,就必須憑本事去打拼出一片自己的天空。有社會經驗的大學生相對來說,會有更強的社會適應力。當然,這並不是說我們就可以因為打工放棄自己的學業,而是應該在課餘時間和假期裡把握住可以鍛鍊自己能力的機會,多接觸社會,擴充套件眼界,邊學邊看,不要因小失大。在積極投身於社會實踐、回報社會的同時,要注重自身的社會責任感的培養,才能更好的服務於社會,立足於社會。

這次寒假實踐對我來說是一個很特別的經歷,我選擇了之前沒有接觸過的領域開始了實踐,切身經歷了工作的點點滴滴,感受其中的艱辛,體驗了社會種種,見識了世間百態。這次實踐活動的主題是“學習踐行‘十八大’傳遞青春‘正能量’”,作為偉大的祖國未來的事業的繼承人,我們新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感,提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的鍛鍊自己的機會。所以,掙錢早已不是打工的唯一目的,更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。我本身更是把這次工作經歷當成一個鍛鍊自己的很好的機會。作為一名尚未畢業的大學生,由於本身具備的專業知識還十分的有限,所以我選擇了打散工作為社會實踐的方式。我在家鄉的一家快餐店找到了一份服務員的工作,目的在於熟悉社會。就職業本身而言,並無高低貴賤之分,存在即為合理。通過短短几天的打工經歷可以讓長期處於校園的我們對社會有一種更直觀的認識。

我是在家鄉鹽城的一家有意思快餐店工作的,很幸運的機緣巧合跟朋友一起來到這裡打工。快餐店是新開的,加上我們是學生,所以老闆對我們也很寬鬆,待遇也不錯。第一天上班時感覺很新鮮,早上也克服睏意很早起來。面對一份自己不曾從事過的工作,再加上這是我第一次真正意義的打工,所以上班時心情很激動,也很積極地參與工作。上班時間是8個小時,可第一天上班就要加班,從早上8點一直上到晚上11點。服務生需要整天站著,負責傳菜,收桌等工作,短時間的這些工作會感覺很有趣,可是時間久了就會有不一樣的感覺,一天下來最深的感觸就是很累。在餐廳裡,每天會接觸到形形色色的客人,自然少不了要承受些在學校沒有的壓力,不過我們還是很盡責地儘量滿足顧客的要求跟需要,時刻保持笑容。從一方面來看,這是對我們的一種挑戰,以前我們都是屬於消費者,享受服務,現在換一種身份,變成提供服務的一方。不僅是我感受到了工作的不易於父母掙錢的辛酸,更加讓我學了懂得換位思考,無論是與朋友還是與同學的相處中,寬容與體諒這真的很重要。小時候,我們可以在父母面前任性為事,我們可以得到包容,但是現在不是,我們不能奢求別人總是包容你的錯誤,我們必須學會自己做好,三思而行。不得不承認,工作跟在學校是完全不一樣的,在學校我們大多時候可以選擇自己想做的事,有很多自己可以自由安排的時間。而工作則完全不同,我們必須遵守很多的規定,收到各種束縛,就算有抱怨也要繼續做。在學校,學習是自己的事情,我們可以選擇做什麼,而工作則不一樣,工作多了一份責任,同時競爭隨時都在並且是很明顯的各種競爭,我們必須把自己變得更好,才不會被淘汰。

在學校,學習的氛圍比較濃,畢竟學校是學習的場所,每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這裡是工作的場所,每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,無論是學習還是工作,都存在著競爭,我們必須明白自己的責任所在,做好自己的本職。有人說大學是一個小社會,但我總覺得校園裡總少不了那份純真,那份真誠,儘管是大學高校,學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業,步入工作,接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關係複雜,我們必須去面對從未面對過的一切。這次實踐我最大的感受就是,自己在學校接觸的東西太簡單太純真了,社會的種種我們都不太瞭解也很難接受。就算是一個小小的快餐店,也存在各種利益競爭,同時也可以對映整個社會。

作為當代大學生,我們正值風華,不論面對怎樣的挫折,我們都應當保持心中的那份青春‘正能量’,保持一顆積極向上,從容不迫,奮力拼搏的心。黨的十八大強調了科學發展觀的重要指導意義,其實科學發展觀對我們每個人都很重要的指導作用。當今社會處於不斷高速發展中,要求我們以發展的眼光要求自己。發展不但是黨執政興國的第一要義,更是我們自身要求必不可少的。作為祖國的接班人,我們學生要時刻保持先進性,與時俱進,參與實踐,瞭解國情,不斷提高自身綜合能力。這次的社會實踐對我個人來講,是一次很難得的鍛鍊自己的機會 。首先,我深刻體會到我在書本里接觸的學到的東西是遠遠不夠的,實踐出真知,必不可少的親身實踐與體驗對個人成長是很有幫助的。其次,我體驗了掙錢的不易,對父母這麼多年的養育有了更深層的體會與感激。最後,不得不說,在做人方面,有了很大的啟發,覺得自己有很多小脾氣,對朋友家人的要求太多,自己做的很少。有時為了小事會耿耿於懷,生悶氣。現在明白自己的這些脾氣該收一收,要學著承擔自己行為的後果。這次寒假社會實踐中,我收穫很多,同時也成長不少。風華正茂的我們,不正是處於揮斥方遒的年紀嗎,少年強則國強,現在不瘋狂,不努力,更待何時呢。青春正能量,我們擁有的強有力的主旋律。